有機農業研究團隊－有機作物栽培、病蟲害防治技術及資材研發
- 農業科技計畫 @ 農業部
計畫名稱有機農業研究團隊－有機作物栽培、病蟲害防治技術及資材研發的計畫主持人是顏永福, 執行機關是嘉義大學, 研究領域是農業化學類, 研究性質是技術發展, 計畫編號是101農科-9.2.4-桃-Y3(Z), 研究目的是發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）, 中央款是2920000, 配合款是0, 計畫總經費是2920000, 執行成果摘要是「有機農業研究團隊－有機作物栽培、病蟲害防治技術及資材研發」之中文摘要：一、「薏苡有機栽培病蟲害整合性防治之研究」 本研究主要目的為利用有機資材進行薏苡有機栽培之病蟲害管理，建立薏苡有機栽培與慣行栽培田間之生物相與病蟲害調查之相關資料，並分析春、秋作薏苡之農藝性狀與產量....
| 計畫年度 | 101 |
| 計畫類別 | 科技 |
| 計畫名稱 | 有機農業研究團隊－有機作物栽培、病蟲害防治技術及資材研發 |
| 計畫編號 | 101農科-9.2.4-桃-Y3(Z) |
| 計畫屬性 | 科學技術類 |
| 研究性質 | 技術發展 |
| 研究方法 | 委託研究 |
| 研究領域 | 農業化學類 |
| 研究目的 | 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） |
| 主管機關 | 農委會桃園區農業改良場 |
| 執行機關 | 嘉義大學 |
| 計畫主持人 | 顏永福 |
| 中央款 | 2920000 |
| 配合款 | 0 |
| 計畫總經費 | 2920000 |
| 執行成果摘要 | 「有機農業研究團隊－有機作物栽培、病蟲害防治技術及資材研發」之中文摘要：一、「薏苡有機栽培病蟲害整合性防治之研究」 本研究主要目的為利用有機資材進行薏苡有機栽培之病蟲害管理，建立薏苡有機栽培與慣行栽培田間之生物相與病蟲害調查之相關資料，並分析春、秋作薏苡之農藝性狀與產量及品質，且進行成本分析，提供農民進行薏仁有機栽培之參考依據，成果如下: 春作於3月至6月種植於嘉義朴子地區，進行薏苡有機栽培試驗，試驗田共區分為有機病蟲害綜合管理區、慣行栽培及有機無防治區。每小區分別播種台中1號、台中2號、台中3號及台中4號，每品種種植6畦，並於種植後110天收穫，調查四品種農藝性狀及產量組成。＜? 結果顯示以5月中旬可誘殺葉蟬類與薊馬類最多。置放玉米螟性費洛蒙翼型黏膠式誘蟲器與斜紋夜蛾及甜菜夜蛾性費洛蒙中改式誘蟲器，結果顯示春作薏苡栽培期間可有效誘殺玉米螟、斜紋夜蛾及甜菜夜蛾，田間施用辣椒抽出液及苦楝油管理方法對葉蟎類也有忌避效果。 綜合管理區薏苡3─6月栽培期間，發現較重要之捕食性天敵，有六條瓢蟲、小黑瓢蟲、龜紋瓢蟲、二星瓢蟲、錨紋瓢蟲、六星瓢蟲、七星瓢蟲、刺腿食蚜蠅、台灣小癭蚋、印度食蟎薊馬、長尾捕植蟎及溫室捕植蟎等，其中瓢蟲類以4月下旬密度較高，此等捕食性天敵之出現與粉蝨、薊馬及葉蟎之發生密度有關；至於寄生性天敵以小繭蜂及姬蜂較為重要，可以寄生在鱗翅目幼蟲上；另有食菌性天敵黃瓢蟲一種，對田間真菌性病害有實質的幫助。以上這些天敵在有機薏苡栽培期間，會隨著害蟲的發生而寄生或捕食，對病蟲害均有調節抑制的作用。 台中1號小區籽粒產量有機有管理更達3000公斤。台中2號每公頃籽粒產量介於2800至3200公斤之間。台中3號則每公頃籽粒產量介於2900至3400公斤之間。 台中4號在有機綜合管理區、對照區有最高之籽粒產量。每公頃達3600公斤以上。 就薏苡總穗數、小穗重、籽粒重、千粒重及小區籽粒產量，以台中四號品種表現較佳。至於三試驗區的產量分析，以有機栽培綜合管理區及慣行區表現較佳。四品種給於不同之密植試驗則種植株距台中1號株距＜?3cm、台中2號株距6cm、台中3號株距3cm及6cm、台中4號株距6m、有最高之小穗重與小區籽粒產量。 綜合四品種台中1號與台中4號適合有機栽培，有最高之籽粒產量；台21號與台中3號則適合慣型栽培。 以成本效益評估台中1號、2號、3號、4號進行有機栽培每公頃淨收益達10萬至18萬，台中3號行慣型栽培每公頃淨收益達83200元左右。 二、「有機農業研究團隊－有機香蕉黑星病綜合防治資材之開發」 香蕉黑星病(Freckle disease)係台灣香蕉植株最具傷害性的葉部真菌性病害。有機香蕉在栽培管理過程中禁止使用任何系統性或保護性之化學藥劑，開發有機栽培可用作為香蕉葉片保護之非化學性資材具有維護植株正常生育、降低黑星病感染果房、干擾果房採收熟度等正面功效。大蒜辣椒米醋液、棕櫚灰浸出液、甲殼素、酒精、苦楝油、無患子、窄域油、柑橘萃取液、乳化葵花油、及乳化樟腦油等供試資材在水洋菜培養基中對香蕉葉部黑星病病原孢子之發芽均具抑制效果，其效果隨使用之稀釋倍數而異。田間試驗結果顯示，以上述資材稀釋後噴施於蕉株葉片，和人工割葉比較，對蕉株均具提高活葉指數，減輕香蕉黑星病為害，提供葉片保護的效果，惟其效果在不同時間及天候情況下有相當大之變異。割除罹病葉片是香蕉葉部黑星病防護措施的基本作法，噴施有機可用資材則作為香蕉葉片保護的輔助措施，亦可作為慣行蕉園減農藥的替代資材。三、「有機農業研究團隊-研發蔬菜有機種苗生產技術」 一、穴盤育苗介質篩選：結果甘藍育苗介質以含有1/2真珠石和1/2椰纖最佳。二、有機液肥配方開發：有機育苗液肥以市售有機肥發酵成液肥EC 2.0處理最佳，黃豆有機液肥處理最差。三、有機種子滅菌處理試驗：1.番茄和芥藍菜有機種子種子可以用72℃滅菌處理不影響發芽率。2. 芥藍菜種子含水量9.0%置於72oC滅菌處理後發芽率降低少，所以芥藍菜用72oC滅菌處理時種子水份含量要降低。 3. 甘藍和結球白菜、萵苣種子分別給予72℃處理12小時後仍有很好發芽率，包心白菜24小時處理後發芽率正常，所以有機種子採後72℃乾熱滅菌處理是很好的方法。4. 蕹菜有機種子滅菌處理後幼苗生長以白酒處理5分鐘處理最佳，72oC滅菌處理生育最差，因為72oC處理導致種子含水份降低而影響發芽率，蕹菜有機種子種子水份含量建議20%以上。滅菌處理建議以白酒滅菌處理5分鐘最佳。5. 蕹菜、芥蘭有機種子表面微生培養結果蕹菜種子帶有大量微生物嚴重污染，芥藍種子帶菌少，有機蕹菜種子72oC處理後與傳統種子帶菌量相當，所以推薦72oC乾熱處理有機種子。四、有機番茄果實種子萃取試驗：番茄果實種子萃取後用發酵方法可以用於有機處理。四、「有機農業研究團隊－研發網紋洋香瓜離地設施有機栽培技術」 本計畫為科技保密計畫，故不引入相關資訊，請另參照細部計畫期末報告紙本。五、「有機農業研究團隊-小胡瓜有機栽培土壤肥培管理模式之建立」 本年度於屏東內埔網室試區設置三等級不同肥料用量(氮用量200、400、600 kg/ha)，第一作之試驗結果顯示三級肥料用量處理間始花期株高無顯著差異。N2及N3處理之產量比N1處理顯著較高，N2及N3二處理間無顯著差異。產量與盛果期表土EC值呈極顯著正相關。第二作N3處理產量顯著高於N1處理，N1及N＜?2兩處理間則未達顯著差異。產量與收穫終期表土EC值間呈極顯著正相關。另外溫室盆栽小胡瓜每株果數及產量隨著肥料用量增加而顯著提高。單果重則各處理間無顯著差異。＜?屏科大網室A、B兩試區之表土EC值均隨著有機肥用量增加而提高。A試區株高隨著有機肥用量提高而增加。B試區之N 0及N 200 kg/ha兩處理較N400 kg/ha處理區株高較高，兩處理間則無顯著差異。永靖溫室試區小胡瓜產量與始花期及盛果期之表土EC值介於0.7至1.3 dS/m之間時呈顯著負相關。六、「有機農業研究團－香蕉有機栽培專業區之規劃及栽培技術之研究」 建立外銷導向之有機香蕉生產專業區有助於台灣有機產業及香蕉產業之永續發展。有機蕉園之栽培與經營管理模式有別於慣行蕉園，有機香蕉之採後處理策略及銷售通路性質亦和慣行香蕉不相同。小農式有機香蕉之生產與銷售以分散產期為原則，大面積有機香蕉專業區之生產必須以外銷為導向，集中產期始有生存契機。本研究針對有機香蕉生產專業區之規劃建立及生產管理技術提出實務上的觀點和作法，並針對大面積有機蕉園進行土壤及肥培管理，以了解其對蕉株產量和後熟品質之影響。本年期已完成大面積有機蕉園之規劃及栽培管理技術撰寫。以有機栽培模式在地力不均且不佳之砂質壤土蕉園種植宿根有機香蕉，透過不同肥培及土壤管理措施後比較顯示，蕉果之產量和後熟品質在短時間內之差異均不顯著。果串之平均重量偏低，係採收之夏蕉蕉果受五月至九月間長期豪雨及颱風之影響，轉色速率、櫥架壽命及可溶性固形物則均在正常範圍內。完成有機香蕉栽培管理講習、有機蕉園觀摩與輔導。礙於經費不足，原訂之國際有機驗證規劃未能執行。＜?七、「有機農業研究團隊－開發專用微生物肥料在有機農業栽培之應用技術」 有機農業耕作中需要有機質肥料及微生物肥料的施用，本研究室在有機質肥料之研發及應用已有多年之經驗，並在微生物肥料之開發上，已篩選具多功能之微生物菌種達數百株，其中包括細菌、放線菌及酵母菌，具有蛋白質及纖維素分解功能。經本研究盆栽及田間試驗結果，開發有機農業之專用微生物有機質肥料之Bacillus之溶磷菌之液體及固體製劑，包括Bacillus pumilus, bacillus subtilis and bacillus mycoides三種，pH適應性廣(pH5~pH9)，具溶磷及蛋白質分解，其中 B. subtilis 另具有分解纖維素之功能。B. subtilis及 B. mycoides好氧外，兼具低氧下生存之能力。 本年度盆栽果菜試驗：黃秋葵生長65天之單株總結果重在微生物固劑+1/2有機質肥料處理的總產量比1/2有機質肥料處理增加2-5% 。田間試驗：辣椒生長120天單小區之微生物固劑+1/2有機質肥料處理的總產量比1/2有機質肥料處理增加11% ，微生物液體菌+1/2有機質肥料處理比1/2有機質肥料處理增加7% ，均與全量有機質肥料處理相近。本年度之果菜試驗顯示開發之微生物複合有機固劑肥或液體菌均可取代1/2有機質肥料，及降低生產成本9,000元。八、「有機農業研究團隊－有機香蕉催熟技術之研究」 有機香蕉栽培管理之方式不同於慣行香蕉，台灣所生產之有機香蕉復因溫度雨量之季節性變化明顯，不同之季節蕉對採後催熟溫度處理可能有不同之反應，本研究以慣行香蕉為對照，檢討現行之香蕉催熟轉色溫度模式對不同有機季節蕉在後熟品質上之影響，並探討對各季節蕉較適當之催熟轉色溫度模式。有機’台蕉5號’春蕉之適當溫度模式建議為「＜?20℃-18℃-16℃-16℃」，有機’寶島蕉’可選擇「18℃-16℃-16℃-14℃」及「18℃-16℃-14℃-14℃」，可得到較長之櫥架壽命。市場貨源不足時可選擇「18℃-18℃-16℃-14℃」或「20℃-18℃-16℃-16℃」，以縮短轉色時間。有機’台蕉5號’夏蕉可視口感或櫥架壽命訴求，分別選擇「18℃-16℃-14℃-14℃」及「18℃-16℃-16℃-14℃」或「20℃-18℃-16℃-16℃」催熟轉色模式。有機’寶島蕉’夏蕉則推薦「20℃-18℃-16℃-16℃」。有機秋蕉特性之變異最大，’台蕉5號’及’寶島蕉’均以「20℃-18℃-16℃-16℃」之催熟轉色模式為適合。至於’台蕉5號’及’寶島蕉’之有機冬蕉，「20℃-18℃-16℃-16℃」及「20℃-16℃-16℃-14℃」均可適用。欲供應外觀品質誘人、口感風味特佳之有機香蕉，除須取得優良品質之青熟蕉外，尚須具備有機香蕉催熟加工之專業技術和豐富之經驗。＜? |
計畫年度101 |
計畫類別科技 |
計畫名稱有機農業研究團隊－有機作物栽培、病蟲害防治技術及資材研發 |
計畫編號101農科-9.2.4-桃-Y3(Z) |
計畫屬性科學技術類 |
研究性質技術發展 |
研究方法委託研究 |
研究領域農業化學類 |
研究目的發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） |
主管機關農委會桃園區農業改良場 |
執行機關嘉義大學 |
計畫主持人顏永福 |
中央款2920000 |
配合款0 |
計畫總經費2920000 |
執行成果摘要「有機農業研究團隊－有機作物栽培、病蟲害防治技術及資材研發」之中文摘要：一、「薏苡有機栽培病蟲害整合性防治之研究」 本研究主要目的為利用有機資材進行薏苡有機栽培之病蟲害管理，建立薏苡有機栽培與慣行栽培田間之生物相與病蟲害調查之相關資料，並分析春、秋作薏苡之農藝性狀與產量及品質，且進行成本分析，提供農民進行薏仁有機栽培之參考依據，成果如下: 春作於3月至6月種植於嘉義朴子地區，進行薏苡有機栽培試驗，試驗田共區分為有機病蟲害綜合管理區、慣行栽培及有機無防治區。每小區分別播種台中1號、台中2號、台中3號及台中4號，每品種種植6畦，並於種植後110天收穫，調查四品種農藝性狀及產量組成。＜? 結果顯示以5月中旬可誘殺葉蟬類與薊馬類最多。置放玉米螟性費洛蒙翼型黏膠式誘蟲器與斜紋夜蛾及甜菜夜蛾性費洛蒙中改式誘蟲器，結果顯示春作薏苡栽培期間可有效誘殺玉米螟、斜紋夜蛾及甜菜夜蛾，田間施用辣椒抽出液及苦楝油管理方法對葉蟎類也有忌避效果。 綜合管理區薏苡3─6月栽培期間，發現較重要之捕食性天敵，有六條瓢蟲、小黑瓢蟲、龜紋瓢蟲、二星瓢蟲、錨紋瓢蟲、六星瓢蟲、七星瓢蟲、刺腿食蚜蠅、台灣小癭蚋、印度食蟎薊馬、長尾捕植蟎及溫室捕植蟎等，其中瓢蟲類以4月下旬密度較高，此等捕食性天敵之出現與粉蝨、薊馬及葉蟎之發生密度有關；至於寄生性天敵以小繭蜂及姬蜂較為重要，可以寄生在鱗翅目幼蟲上；另有食菌性天敵黃瓢蟲一種，對田間真菌性病害有實質的幫助。以上這些天敵在有機薏苡栽培期間，會隨著害蟲的發生而寄生或捕食，對病蟲害均有調節抑制的作用。 台中1號小區籽粒產量有機有管理更達3000公斤。台中2號每公頃籽粒產量介於2800至3200公斤之間。台中3號則每公頃籽粒產量介於2900至3400公斤之間。 台中4號在有機綜合管理區、對照區有最高之籽粒產量。每公頃達3600公斤以上。 就薏苡總穗數、小穗重、籽粒重、千粒重及小區籽粒產量，以台中四號品種表現較佳。至於三試驗區的產量分析，以有機栽培綜合管理區及慣行區表現較佳。四品種給於不同之密植試驗則種植株距台中1號株距＜?3cm、台中2號株距6cm、台中3號株距3cm及6cm、台中4號株距6m、有最高之小穗重與小區籽粒產量。 綜合四品種台中1號與台中4號適合有機栽培，有最高之籽粒產量；台21號與台中3號則適合慣型栽培。 以成本效益評估台中1號、2號、3號、4號進行有機栽培每公頃淨收益達10萬至18萬，台中3號行慣型栽培每公頃淨收益達83200元左右。 二、「有機農業研究團隊－有機香蕉黑星病綜合防治資材之開發」 香蕉黑星病(Freckle disease)係台灣香蕉植株最具傷害性的葉部真菌性病害。有機香蕉在栽培管理過程中禁止使用任何系統性或保護性之化學藥劑，開發有機栽培可用作為香蕉葉片保護之非化學性資材具有維護植株正常生育、降低黑星病感染果房、干擾果房採收熟度等正面功效。大蒜辣椒米醋液、棕櫚灰浸出液、甲殼素、酒精、苦楝油、無患子、窄域油、柑橘萃取液、乳化葵花油、及乳化樟腦油等供試資材在水洋菜培養基中對香蕉葉部黑星病病原孢子之發芽均具抑制效果，其效果隨使用之稀釋倍數而異。田間試驗結果顯示，以上述資材稀釋後噴施於蕉株葉片，和人工割葉比較，對蕉株均具提高活葉指數，減輕香蕉黑星病為害，提供葉片保護的效果，惟其效果在不同時間及天候情況下有相當大之變異。割除罹病葉片是香蕉葉部黑星病防護措施的基本作法，噴施有機可用資材則作為香蕉葉片保護的輔助措施，亦可作為慣行蕉園減農藥的替代資材。三、「有機農業研究團隊-研發蔬菜有機種苗生產技術」 一、穴盤育苗介質篩選：結果甘藍育苗介質以含有1/2真珠石和1/2椰纖最佳。二、有機液肥配方開發：有機育苗液肥以市售有機肥發酵成液肥EC 2.0處理最佳，黃豆有機液肥處理最差。三、有機種子滅菌處理試驗：1.番茄和芥藍菜有機種子種子可以用72℃滅菌處理不影響發芽率。2. 芥藍菜種子含水量9.0%置於72oC滅菌處理後發芽率降低少，所以芥藍菜用72oC滅菌處理時種子水份含量要降低。 3. 甘藍和結球白菜、萵苣種子分別給予72℃處理12小時後仍有很好發芽率，包心白菜24小時處理後發芽率正常，所以有機種子採後72℃乾熱滅菌處理是很好的方法。4. 蕹菜有機種子滅菌處理後幼苗生長以白酒處理5分鐘處理最佳，72oC滅菌處理生育最差，因為72oC處理導致種子含水份降低而影響發芽率，蕹菜有機種子種子水份含量建議20%以上。滅菌處理建議以白酒滅菌處理5分鐘最佳。5. 蕹菜、芥蘭有機種子表面微生培養結果蕹菜種子帶有大量微生物嚴重污染，芥藍種子帶菌少，有機蕹菜種子72oC處理後與傳統種子帶菌量相當，所以推薦72oC乾熱處理有機種子。四、有機番茄果實種子萃取試驗：番茄果實種子萃取後用發酵方法可以用於有機處理。四、「有機農業研究團隊－研發網紋洋香瓜離地設施有機栽培技術」 本計畫為科技保密計畫，故不引入相關資訊，請另參照細部計畫期末報告紙本。五、「有機農業研究團隊-小胡瓜有機栽培土壤肥培管理模式之建立」 本年度於屏東內埔網室試區設置三等級不同肥料用量(氮用量200、400、600 kg/ha)，第一作之試驗結果顯示三級肥料用量處理間始花期株高無顯著差異。N2及N3處理之產量比N1處理顯著較高，N2及N3二處理間無顯著差異。產量與盛果期表土EC值呈極顯著正相關。第二作N3處理產量顯著高於N1處理，N1及N＜?2兩處理間則未達顯著差異。產量與收穫終期表土EC值間呈極顯著正相關。另外溫室盆栽小胡瓜每株果數及產量隨著肥料用量增加而顯著提高。單果重則各處理間無顯著差異。＜?屏科大網室A、B兩試區之表土EC值均隨著有機肥用量增加而提高。A試區株高隨著有機肥用量提高而增加。B試區之N 0及N 200 kg/ha兩處理較N400 kg/ha處理區株高較高，兩處理間則無顯著差異。永靖溫室試區小胡瓜產量與始花期及盛果期之表土EC值介於0.7至1.3 dS/m之間時呈顯著負相關。六、「有機農業研究團－香蕉有機栽培專業區之規劃及栽培技術之研究」 建立外銷導向之有機香蕉生產專業區有助於台灣有機產業及香蕉產業之永續發展。有機蕉園之栽培與經營管理模式有別於慣行蕉園，有機香蕉之採後處理策略及銷售通路性質亦和慣行香蕉不相同。小農式有機香蕉之生產與銷售以分散產期為原則，大面積有機香蕉專業區之生產必須以外銷為導向，集中產期始有生存契機。本研究針對有機香蕉生產專業區之規劃建立及生產管理技術提出實務上的觀點和作法，並針對大面積有機蕉園進行土壤及肥培管理，以了解其對蕉株產量和後熟品質之影響。本年期已完成大面積有機蕉園之規劃及栽培管理技術撰寫。以有機栽培模式在地力不均且不佳之砂質壤土蕉園種植宿根有機香蕉，透過不同肥培及土壤管理措施後比較顯示，蕉果之產量和後熟品質在短時間內之差異均不顯著。果串之平均重量偏低，係採收之夏蕉蕉果受五月至九月間長期豪雨及颱風之影響，轉色速率、櫥架壽命及可溶性固形物則均在正常範圍內。完成有機香蕉栽培管理講習、有機蕉園觀摩與輔導。礙於經費不足，原訂之國際有機驗證規劃未能執行。＜?七、「有機農業研究團隊－開發專用微生物肥料在有機農業栽培之應用技術」 有機農業耕作中需要有機質肥料及微生物肥料的施用，本研究室在有機質肥料之研發及應用已有多年之經驗，並在微生物肥料之開發上，已篩選具多功能之微生物菌種達數百株，其中包括細菌、放線菌及酵母菌，具有蛋白質及纖維素分解功能。經本研究盆栽及田間試驗結果，開發有機農業之專用微生物有機質肥料之Bacillus之溶磷菌之液體及固體製劑，包括Bacillus pumilus, bacillus subtilis and bacillus mycoides三種，pH適應性廣(pH5~pH9)，具溶磷及蛋白質分解，其中 B. subtilis 另具有分解纖維素之功能。B. subtilis及 B. mycoides好氧外，兼具低氧下生存之能力。 本年度盆栽果菜試驗：黃秋葵生長65天之單株總結果重在微生物固劑+1/2有機質肥料處理的總產量比1/2有機質肥料處理增加2-5% 。田間試驗：辣椒生長120天單小區之微生物固劑+1/2有機質肥料處理的總產量比1/2有機質肥料處理增加11% ，微生物液體菌+1/2有機質肥料處理比1/2有機質肥料處理增加7% ，均與全量有機質肥料處理相近。本年度之果菜試驗顯示開發之微生物複合有機固劑肥或液體菌均可取代1/2有機質肥料，及降低生產成本9,000元。八、「有機農業研究團隊－有機香蕉催熟技術之研究」 有機香蕉栽培管理之方式不同於慣行香蕉，台灣所生產之有機香蕉復因溫度雨量之季節性變化明顯，不同之季節蕉對採後催熟溫度處理可能有不同之反應，本研究以慣行香蕉為對照，檢討現行之香蕉催熟轉色溫度模式對不同有機季節蕉在後熟品質上之影響，並探討對各季節蕉較適當之催熟轉色溫度模式。有機’台蕉5號’春蕉之適當溫度模式建議為「＜?20℃-18℃-16℃-16℃」，有機’寶島蕉’可選擇「18℃-16℃-16℃-14℃」及「18℃-16℃-14℃-14℃」，可得到較長之櫥架壽命。市場貨源不足時可選擇「18℃-18℃-16℃-14℃」或「20℃-18℃-16℃-16℃」，以縮短轉色時間。有機’台蕉5號’夏蕉可視口感或櫥架壽命訴求，分別選擇「18℃-16℃-14℃-14℃」及「18℃-16℃-16℃-14℃」或「20℃-18℃-16℃-16℃」催熟轉色模式。有機’寶島蕉’夏蕉則推薦「20℃-18℃-16℃-16℃」。有機秋蕉特性之變異最大，’台蕉5號’及’寶島蕉’均以「20℃-18℃-16℃-16℃」之催熟轉色模式為適合。至於’台蕉5號’及’寶島蕉’之有機冬蕉，「20℃-18℃-16℃-16℃」及「20℃-16℃-16℃-14℃」均可適用。欲供應外觀品質誘人、口感風味特佳之有機香蕉，除須取得優良品質之青熟蕉外，尚須具備有機香蕉催熟加工之專業技術和豐富之經驗。＜? |