《臺灣米其林指南2024》摘星餐廳名單揭曉融匯在地風味傳承引領美食新風潮
- 交通新聞稿 @ 交通部

title《臺灣米其林指南2024》摘星餐廳名單揭曉融匯在地風味傳承引領美食新風潮的pubDate是2024-08-28, description是第7版《臺灣米其林指南》於本(113)年8月27日在台北萬豪酒店辦理星級餐廳發布記者會，共有49家餐廳榮獲星級殊榮，其中包含臺北37家餐廳、臺中9家餐廳及高雄3家餐廳上榜，呈現臺灣美食融匯多元文化與在地食材，所激發出的「用心在地榮耀臺灣」的創新獨特美食魅力，也為美食饕客與國際遊客提供了全新的探索體....

title	《臺灣米其林指南2024》摘星餐廳名單揭曉融匯在地風味傳承引領美食新風潮
pubDate	2024-08-28
link	https://www.motc.gov.tw/ch/app/data/view?module=news&id=14&serno=81cc4318-16d5-47dc-9f33-0695931cf5ad
description	第7版《臺灣米其林指南》於本(113)年8月27日在台北萬豪酒店辦理星級餐廳發布記者會，共有49家餐廳榮獲星級殊榮，其中包含臺北37家餐廳、臺中9家餐廳及高雄3家餐廳上榜，呈現臺灣美食融匯多元文化與在地食材，所激發出的「用心在地榮耀臺灣」的創新獨特美食魅力，也為美食饕客與國際遊客提供了全新的探索體驗。本次記者發布會是繼2017年11月16日《米其林指南》預告來臺首場記者會後，再次回到最初地點舉辦，見證了臺灣餐飲業不斷地演進與創新，並傳承了臺灣深厚底蘊的多元美食文化光景。交通部次長林國顯於記者會中致詞特別表示：臺灣獨特的地理環境使我們擁有豐富的食材，透過對臺灣食材深入了解與運用所創作的菜餚，是一種土地的文化交流與尊重，並體驗到環境與創新的永續融合。臺灣連續5年皆有才華洋溢且具潛力的年輕廚師獲得「米其林年輕主廚大獎」，今年由卉寓-陳莛諭主廚榮獲，年輕廚師在料理創新與堅持上的卓越表現；「米其林指南服務大獎」由斑泊-許蘊珊榮獲，這項殊榮表彰了其在專業服務中體現的用心與熱情，讓客人感受到廚師的心意，並分享臺灣故事與情懷；「米其林侍酒師獎」這項殊榮由元紀-曾雅慧榮獲，透過品酒專業知識讓餐酒完美結合，以提升菜餚風味。此外，致力於美食永續與環保的「米其林綠星餐廳大獎」由EMBERS、好嶼、小小樹食(大安路)、山海樓、Thomas Chien、陽明春天(士林)榮獲，這些獎項皆是對於在餐飲業界各自崗位中力求完美的專業人士的高度肯定與重視，共同打造出卓越的美食體驗，促使美食饕客與遊客對臺灣美食有了更深入的認識。交通部觀光署署長周永暉表示今年米其林指南是疫後台灣美食走向國際的重要時刻，觀光署配合臺灣觀光品牌3.0並偕同各觀光署駐外辦事處持續於全球各重點市場進行國際宣傳，舉辦臺灣觀光系列活動及提供促銷方案，積極吸引國際旅客，冀望透過《臺灣米其林指南2024》及臺灣觀光品牌3.0的「有目的的旅遊」首選發布，讓臺灣每個季節皆成為國際觀光客旅遊，來臺享受源源不絕的驚喜感受：美麗風景、壯麗地景、活力創意及魅力美食，創造臺灣美食與觀光新商機。
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《臺灣米其林指南2024》摘星餐廳名單揭曉融匯在地風味傳承引領美食新風潮

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2024-08-28

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第7版《臺灣米其林指南》於本(113)年8月27日在台北萬豪酒店辦理星級餐廳發布記者會，共有49家餐廳榮獲星級殊榮，其中包含臺北37家餐廳、臺中9家餐廳及高雄3家餐廳上榜，呈現臺灣美食融匯多元文化與在地食材，所激發出的「用心在地榮耀臺灣」的創新獨特美食魅力，也為美食饕客與國際遊客提供了全新的探索體驗。本次記者發布會是繼2017年11月16日《米其林指南》預告來臺首場記者會後，再次回到最初地點舉辦，見證了臺灣餐飲業不斷地演進與創新，並傳承了臺灣深厚底蘊的多元美食文化光景。交通部次長林國顯於記者會中致詞特別表示：臺灣獨特的地理環境使我們擁有豐富的食材，透過對臺灣食材深入了解與運用所創作的菜餚，是一種土地的文化交流與尊重，並體驗到環境與創新的永續融合。臺灣連續5年皆有才華洋溢且具潛力的年輕廚師獲得「米其林年輕主廚大獎」，今年由卉寓-陳莛諭主廚榮獲，年輕廚師在料理創新與堅持上的卓越表現；「米其林指南服務大獎」由斑泊-許蘊珊榮獲，這項殊榮表彰了其在專業服務中體現的用心與熱情，讓客人感受到廚師的心意，並分享臺灣故事與情懷；「米其林侍酒師獎」這項殊榮由元紀-曾雅慧榮獲，透過品酒專業知識讓餐酒完美結合，以提升菜餚風味。此外，致力於美食永續與環保的「米其林綠星餐廳大獎」由EMBERS、好嶼、小小樹食(大安路)、山海樓、Thomas Chien、陽明春天(士林)榮獲，這些獎項皆是對於在餐飲業界各自崗位中力求完美的專業人士的高度肯定與重視，共同打造出卓越的美食體驗，促使美食饕客與遊客對臺灣美食有了更深入的認識。交通部觀光署署長周永暉表示今年米其林指南是疫後台灣美食走向國際的重要時刻，觀光署配合臺灣觀光品牌3.0並偕同各觀光署駐外辦事處持續於全球各重點市場進行國際宣傳，舉辦臺灣觀光系列活動及提供促銷方案，積極吸引國際旅客，冀望透過《臺灣米其林指南2024》及臺灣觀光品牌3.0的「有目的的旅遊」首選發布，讓臺灣每個季節皆成為國際觀光客旅遊，來臺享受源源不絕的驚喜感受：美麗風景、壯麗地景、活力創意及魅力美食，創造臺灣美食與觀光新商機。

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