標題市售冰品衛生狀況調查-微生物之抽樣檢驗結果的發布日期是2015/08/26, 內容是台灣地處亞熱帶，冰品消費市場極大，其商品種類及販售形式日益多元，衛生狀態普遍為國人關注之焦點。食品藥物管理署(下稱食藥署)104年度針對市售冰品採樣78件進行衛生指標及病原菌檢驗，檢驗結果顯示約有4成 (43.6%)冰品不符衛生標準，其中以生菌數及大腸桿菌群超標為最大宗(均占24.4%)，金黃色葡萄....
| 標題 | 市售冰品衛生狀況調查-微生物之抽樣檢驗結果 |
| 內容 | 台灣地處亞熱帶，冰品消費市場極大，其商品種類及販售形式日益多元，衛生狀態普遍為國人關注之焦點。食品藥物管理署(下稱食藥署)104年度針對市售冰品採樣78件進行衛生指標及病原菌檢驗，檢驗結果顯示約有4成 (43.6%)冰品不符衛生標準，其中以生菌數及大腸桿菌群超標為最大宗(均占24.4%)，金黃色葡萄球菌、病原性大腸桿菌及仙人掌桿菌等病原菌亦有零星檢出。該檢驗結果已陸續通知地方衛生局，俾利後續相關行政處理，包括加強業者GHP查核及輔導，或令業者限期改正及產品複查抽驗等。 食藥署針對市場流通率高的冰品類別採樣檢驗，除調查其衛生指標，另針對冰品之好發汙染病原菌如病原性大腸桿菌、沙門氏桿菌、仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌等進行檢驗。檢體包含刨冰(17件)、冰沙(17件)、冰淇淋(15件)、冰塊(18件)及其他冰品(11件)共78件，結果34件不符衛生標準，包括衛生指標超標21件，檢出病原菌者5件，8件衛生指標超標且檢出病原菌；依不合格檢驗項目分析，以生菌數及大腸桿菌群超標為主；在病原菌檢出方面，金黃色葡萄球菌、病原性大腸桿菌、仙人掌桿菌分別檢出6件、5件及4件，沙門氏桿菌及單核球增多性李斯特菌則均未檢出。依冰品種類分析，刨冰之不合格率最高(64.7%)、其次為冰沙(47.1%)、冰淇淋(40.0%)、冰塊(33.3%)及其他冰品(27.3%)，檢出病原菌之比例依序為刨冰(35.3%)、冰淇淋(20.0%)、冰塊(11.1%)、其他冰品(9.1%)及冰沙(5.9%)。 食藥署本次市售冰品調查增加病原菌汙染之檢驗，作為消費者選購冰品時之參考，並呼籲消費者選擇信譽良好之店家，同時注意現場環境及設備衛生、員工衛生狀況及是否有交叉汙染潛在情形，於購入後儘快食用，以降低微生物孳生之風險。冰品微生物不符規定之原因可能為場所、設施及設備清潔不足、原材料受汙染或儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良、盛裝容器不潔等所致。食藥署呼籲業者應落實衛生自主管理，業者可至食藥署網站下載「涼麵、熟食滷味、飲料及冰品之食品風險管控手冊」參考使用。 |
| 附檔連結 | http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=40167&chk=33A1FA1C-ED3D-4AAA-BDFD-1C76A2E77D96 |
| 發布日期 | 2015/08/26 |
標題市售冰品衛生狀況調查-微生物之抽樣檢驗結果 |
內容台灣地處亞熱帶，冰品消費市場極大，其商品種類及販售形式日益多元，衛生狀態普遍為國人關注之焦點。食品藥物管理署(下稱食藥署)104年度針對市售冰品採樣78件進行衛生指標及病原菌檢驗，檢驗結果顯示約有4成 (43.6%)冰品不符衛生標準，其中以生菌數及大腸桿菌群超標為最大宗(均占24.4%)，金黃色葡萄球菌、病原性大腸桿菌及仙人掌桿菌等病原菌亦有零星檢出。該檢驗結果已陸續通知地方衛生局，俾利後續相關行政處理，包括加強業者GHP查核及輔導，或令業者限期改正及產品複查抽驗等。 食藥署針對市場流通率高的冰品類別採樣檢驗，除調查其衛生指標，另針對冰品之好發汙染病原菌如病原性大腸桿菌、沙門氏桿菌、仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌等進行檢驗。檢體包含刨冰(17件)、冰沙(17件)、冰淇淋(15件)、冰塊(18件)及其他冰品(11件)共78件，結果34件不符衛生標準，包括衛生指標超標21件，檢出病原菌者5件，8件衛生指標超標且檢出病原菌；依不合格檢驗項目分析，以生菌數及大腸桿菌群超標為主；在病原菌檢出方面，金黃色葡萄球菌、病原性大腸桿菌、仙人掌桿菌分別檢出6件、5件及4件，沙門氏桿菌及單核球增多性李斯特菌則均未檢出。依冰品種類分析，刨冰之不合格率最高(64.7%)、其次為冰沙(47.1%)、冰淇淋(40.0%)、冰塊(33.3%)及其他冰品(27.3%)，檢出病原菌之比例依序為刨冰(35.3%)、冰淇淋(20.0%)、冰塊(11.1%)、其他冰品(9.1%)及冰沙(5.9%)。 食藥署本次市售冰品調查增加病原菌汙染之檢驗，作為消費者選購冰品時之參考，並呼籲消費者選擇信譽良好之店家，同時注意現場環境及設備衛生、員工衛生狀況及是否有交叉汙染潛在情形，於購入後儘快食用，以降低微生物孳生之風險。冰品微生物不符規定之原因可能為場所、設施及設備清潔不足、原材料受汙染或儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良、盛裝容器不潔等所致。食藥署呼籲業者應落實衛生自主管理，業者可至食藥署網站下載「涼麵、熟食滷味、飲料及冰品之食品風險管控手冊」參考使用。 |
附檔連結http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=40167&chk=33A1FA1C-ED3D-4AAA-BDFD-1C76A2E77D96 |
發布日期2015/08/26 |
根據名稱 市售冰品衛生狀況調查-微生物之抽樣檢驗結果 找到的相關資料
在『本署新聞公告資料集』資料集內搜尋:
與市售冰品衛生狀況調查-微生物之抽樣檢驗結果同分類的本署新聞公告資料集
| 發布日期: 2014/05/21 | 內容: 衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)於本(21)日第二次預告修正「食品衛生管理法施行細則」，該草案將進行為期20天之預告評論期，徵求各界意見。 配合食品衛生管理法(以下簡稱本法)於102年6月1... |
| 發布日期: 2014/05/22 | 內容: 端午節將至，為保障國人飲食安全，衛生福利部食品藥物管理署聯合全台各縣市衛生局抽驗乾香菇、栗子、鹹蛋黃、剝殼竹筍、菜脯及蝦米6項粽子常用食材，進行重點檢驗，項目包括農藥殘留、二氧化硫(漂白劑)、防腐劑、... |
| 發布日期: 2014/05/22 | 內容: 衛生福利部食品藥物管理署會同21縣市衛生局於103年4月間辦理103年度4月份「藥事人員專案稽查計畫」，本署及地方衛生局出動182人次，總計查核618家(包含229間藥局、183家藥粧店及藥房、206... |
| 發布日期: 2014/05/22 | 內容: 食品藥物管理署(以下稱食藥署)之「郵包申報查驗便利送」提供便利又清楚之說明，讓民眾了解申報流程與查驗報驗(簡稱查報驗)規定，減少民眾詢問時間，增進便民措施，食藥署自7月1日起將「郵包查驗手續通知單」推... |
| 發布日期: 2014/05/22 | 內容: 食品藥物管理署與縣市政府衛生局啟動醬油工廠專案稽查，查核醬油工廠之醬油製程、使用原料、製造環境等。總計查核51家醬油工廠，其中50家均符合「食品良好衛生規範」規定；1家新亞醬園工廠生產之「金梅醬油」因... |
| 發布日期: 2014/05/22 | 內容: 隨著我國藥品陸續上市，以及世界常用藥品編碼系統之編碼原則逐年更新，為提供研究單位、醫療院所及產業界進行藥物品質分析、庫存管理及執行財務管理，衛福部食藥署已編妥3萬餘項藥品「藥理治療分類代碼」，並於10... |
| 發布日期: 2014/05/22 | 內容: 為加強不鏽鋼食品容器具管理，鼓勵業者揭露產品材質及使用資訊，作為消費者選購參考，食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）已於103年05月20日發布「不鏽鋼食品容器具標示作業指引」，建議業者於產製不鏽鋼食品容... |
| 發布日期: 2014/11/18 | 內容: 黑心廠商引發之食安事件頻傳，造成社會人心惶惶不安，為即時讓民眾了解政府因應作為，化解民眾疑慮，衛生福利部部長蔣丙煌於11月18日晚間親自出席【行政院開麥啦!內閣踹共】網路直播節目－「名副其『食』！守護... |
| 發布日期: 2014/11/19 | 內容: 不久前，一則「博士失業淪藥廠白老鼠 月薪不到2萬元」的新聞佔據媒體版面，對於藥品臨床試驗，您是否仍存有電影中試管、白老鼠、生化反應等印象?參與藥品臨床試驗，您對自身的權益瞭解有多少? 臨床試驗是藥品研... |
| 發布日期: 2014/11/20 | 內容: 小花任職於連鎖賣場客服部，時常需面對各式各樣的消費者詢問及抱怨，雖然有接受基本訓練，但如遇食品包裝有瑕疵、標示日期不清、退換貨流程等問題，常感到困擾。負責認真的小花很希望能以通路業者身分，給予消費者最... |
| 發布日期: 2014/11/19 | 內容: 有關開元食品工業股份有限公司101年使用統清購自頂新製油實業股份有限公司進口越南大幸福椰子油所製相關產品一案，說明如下： 一、 經台南市政府衛生局調查，統清股份有限公司於101年8月22日至101年1... |
| 發布日期: 2014/11/21 | 內容: 食品藥物管理署(下簡稱食藥署)於今(21)日辦理第二次預告修正「食品用洗潔劑衛生標準」，該標準前於103年5月21日預告在案，經彙整國內外各界意見酌修後，辦理第二次預告，並同樣進行為期60天之預告評論... |
| 發布日期: 2014/11/21 | 內容: 含ketoconazole成分口服劑型之抗真菌藥品，食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）完成再評估，認為該成分之口服劑型藥品發生肝毒性之嚴重程度及發生率較其他同類抗黴菌藥品為高，並具有嚴重且複雜之藥物交互... |
| 發布日期: 2014/11/21 | 內容: 為促進兒童均衡飲食，維護國民健康，食品藥物管理署（以下簡稱食藥署） 已於103年11月20日國際兒童人權日依食品安全衛生管理法（以下簡稱食安法）第28條第3項規定訂定「不適合兒童長期食用之食品廣告及促... |
| 發布日期: 2014/11/24 | 內容: 食藥署請彰化縣政府針對大統長基一案智慧財產法院所為之確定二審判決，研議其去(102)年所查獲旨揭公司之油品違反食品安全衛生管理法之事實，是否均已被涵蓋於判決範圍中。如有未涵蓋者，就該部違反食品安全衛生... |
發布日期: 2014/05/21 | 內容: 衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)於本(21)日第二次預告修正「食品衛生管理法施行細則」，該草案將進行為期20天之預告評論期，徵求各界意見。 配合食品衛生管理法(以下簡稱本法)於102年6月1... |
發布日期: 2014/05/22 | 內容: 端午節將至，為保障國人飲食安全，衛生福利部食品藥物管理署聯合全台各縣市衛生局抽驗乾香菇、栗子、鹹蛋黃、剝殼竹筍、菜脯及蝦米6項粽子常用食材，進行重點檢驗，項目包括農藥殘留、二氧化硫(漂白劑)、防腐劑、... |
發布日期: 2014/05/22 | 內容: 衛生福利部食品藥物管理署會同21縣市衛生局於103年4月間辦理103年度4月份「藥事人員專案稽查計畫」，本署及地方衛生局出動182人次，總計查核618家(包含229間藥局、183家藥粧店及藥房、206... |
發布日期: 2014/05/22 | 內容: 食品藥物管理署(以下稱食藥署)之「郵包申報查驗便利送」提供便利又清楚之說明，讓民眾了解申報流程與查驗報驗(簡稱查報驗)規定，減少民眾詢問時間，增進便民措施，食藥署自7月1日起將「郵包查驗手續通知單」推... |
發布日期: 2014/05/22 | 內容: 食品藥物管理署與縣市政府衛生局啟動醬油工廠專案稽查，查核醬油工廠之醬油製程、使用原料、製造環境等。總計查核51家醬油工廠，其中50家均符合「食品良好衛生規範」規定；1家新亞醬園工廠生產之「金梅醬油」因... |
發布日期: 2014/05/22 | 內容: 隨著我國藥品陸續上市，以及世界常用藥品編碼系統之編碼原則逐年更新，為提供研究單位、醫療院所及產業界進行藥物品質分析、庫存管理及執行財務管理，衛福部食藥署已編妥3萬餘項藥品「藥理治療分類代碼」，並於10... |
發布日期: 2014/05/22 | 內容: 為加強不鏽鋼食品容器具管理，鼓勵業者揭露產品材質及使用資訊，作為消費者選購參考，食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）已於103年05月20日發布「不鏽鋼食品容器具標示作業指引」，建議業者於產製不鏽鋼食品容... |
發布日期: 2014/11/18 | 內容: 黑心廠商引發之食安事件頻傳，造成社會人心惶惶不安，為即時讓民眾了解政府因應作為，化解民眾疑慮，衛生福利部部長蔣丙煌於11月18日晚間親自出席【行政院開麥啦!內閣踹共】網路直播節目－「名副其『食』！守護... |
發布日期: 2014/11/19 | 內容: 不久前，一則「博士失業淪藥廠白老鼠 月薪不到2萬元」的新聞佔據媒體版面，對於藥品臨床試驗，您是否仍存有電影中試管、白老鼠、生化反應等印象?參與藥品臨床試驗，您對自身的權益瞭解有多少? 臨床試驗是藥品研... |
發布日期: 2014/11/20 | 內容: 小花任職於連鎖賣場客服部，時常需面對各式各樣的消費者詢問及抱怨，雖然有接受基本訓練，但如遇食品包裝有瑕疵、標示日期不清、退換貨流程等問題，常感到困擾。負責認真的小花很希望能以通路業者身分，給予消費者最... |
發布日期: 2014/11/19 | 內容: 有關開元食品工業股份有限公司101年使用統清購自頂新製油實業股份有限公司進口越南大幸福椰子油所製相關產品一案，說明如下： 一、 經台南市政府衛生局調查，統清股份有限公司於101年8月22日至101年1... |
發布日期: 2014/11/21 | 內容: 食品藥物管理署(下簡稱食藥署)於今(21)日辦理第二次預告修正「食品用洗潔劑衛生標準」，該標準前於103年5月21日預告在案，經彙整國內外各界意見酌修後，辦理第二次預告，並同樣進行為期60天之預告評論... |
發布日期: 2014/11/21 | 內容: 含ketoconazole成分口服劑型之抗真菌藥品，食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）完成再評估，認為該成分之口服劑型藥品發生肝毒性之嚴重程度及發生率較其他同類抗黴菌藥品為高，並具有嚴重且複雜之藥物交互... |
發布日期: 2014/11/21 | 內容: 為促進兒童均衡飲食，維護國民健康，食品藥物管理署（以下簡稱食藥署） 已於103年11月20日國際兒童人權日依食品安全衛生管理法（以下簡稱食安法）第28條第3項規定訂定「不適合兒童長期食用之食品廣告及促... |
發布日期: 2014/11/24 | 內容: 食藥署請彰化縣政府針對大統長基一案智慧財產法院所為之確定二審判決，研議其去(102)年所查獲旨揭公司之油品違反食品安全衛生管理法之事實，是否均已被涵蓋於判決範圍中。如有未涵蓋者，就該部違反食品安全衛生... |
|