新北珠蔥四季無休客家田園創意料理快速上桌
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公告主旨新北珠蔥四季無休客家田園創意料理快速上桌的訊息發送時間是2022/08/05T10:55:57.0, 發布者單位是客家局, 發布者姓名是林耿毅, 公告內容是新北市政府客家事務局今(111)年製播的「新北就是哈這味」料理節目，已帶大家品嘗三峽綠竹筍及碧螺春、北海岸與東北角的石狗公、白帶魚、小卷和羽豐米，8月6日第四集介紹的新北鮮物為一年四季皆盛產的珠蔥，主持人陳明珠與料理達人「ㄚ樺媽媽」示範製作簡單快速的「珠蔥蘿蔔絲烘蛋」及「珠蔥油拌粄條」，田園料理輕鬆....

訊息來源系統	NTPC
訊息發送時間	2022/08/05T10:55:57.0
訊息Key值	316780
公告開始時間	2022/08/05T11:00:00.0
公告結束時間	2022/09/05T11:00:00.0
訊息類別代碼	news
訊息類別	新聞稿
訊息子類別代碼	0
訊息子類別	機關新聞
公告主旨	新北珠蔥四季無休客家田園創意料理快速上桌
公告內容	新北市政府客家事務局今(111)年製播的「新北就是哈這味」料理節目，已帶大家品嘗三峽綠竹筍及碧螺春、北海岸與東北角的石狗公、白帶魚、小卷和羽豐米，8月6日第四集介紹的新北鮮物為一年四季皆盛產的珠蔥，主持人陳明珠與料理達人「ㄚ樺媽媽」示範製作簡單快速的「珠蔥蘿蔔絲烘蛋」及「珠蔥油拌粄條」，田園料理輕鬆上桌。新北哈客青年智庫團成員徐瑄伶表示，客家料理不可缺少的油蔥酥，是用豬油將紅蔥頭炸至金黃色而成，香氣四溢、口感酥脆，珠蔥就是紅蔥頭所長出來的嫩莖，具有特殊的氣味，昆蟲不喜靠近，因此不太需要使用農藥，是安全又健康的農產品，在新北平溪、雙溪、貢寮及烏來都有分布栽種，一年四季皆可生產，約20至28天可採收，是非常方便取得的食材，通常作為料理調味用途。「珠蔥蘿蔔絲烘蛋」使用的蘿蔔絲，與蘿蔔乾醃製方法相同，兩者的差別只在於蘿蔔絲是將蘿蔔刨成絲狀，蘿蔔乾是切成塊狀醃製而已，蘿蔔絲於客家料理中的應用與蘿蔔乾一樣廣泛，常被當做是客家菜包、艾粄、粄粽的內餡，這次珠蔥料理，保留了客家蘿蔔絲的傳統味道，又創新將珠蔥、蘿蔔絲、雞蛋結合，是一道簡單好上手的輕鬆田園創意料理。新北市客家局長林素琴指出，客家人以米為主食，衍伸出的米製品種類豐富變化多端，粄文化已成為客家飲食特色代表，遠近馳名的粄條，是將米漿平鋪於方形淺蒸盤上，蒸熟時四四方方潔白如毛巾，因此有些人稱為「面帕粄」，又因放涼後切成長條狀，而稱為「粄條」，拌以珠蔥煉製的蔥油，配上韭菜與豆芽，香氣四溢。客家田園風料理「珠蔥蘿蔔絲烘蛋」和「珠蔥油拌粄條」完整食譜與做法，以及客家飲食文化和簡單客語教學，都在新北市客家局FB「新北就是哈這味」節目中，觀看節目並於8月19日前留言還可參加抽獎，獎品為不沾平底鍋，而下集將是今年「新北就是哈這味」最後一集，壓軸登場的主角是「新北健康三寶」之一的地瓜，想知道如何用地瓜做出「好客點心」，敬請密切留意新北市客家局臉書粉絲專頁！（FB網址：https://www.facebook.com/ntpchakka/）新聞聯絡：陳芳蓮小姐　(02)2960-3456#6035，0921-093-543 資料詳洽：綜合規劃科　許正昌科長　(02)29603456#6004，0988-685-182 郭蓉　科員　(02)29603456#6011
發布者單位代碼	1210500
發布者姓名	林耿毅
發布者電話	(空)
發布者Email	(空)
發布者單位	客家局
聯絡者相關資訊	郭蓉,6011,al2062@ntpc.gov.tw,新北市政府客家事務局綜規科
附檔資訊	1.「新北就是哈這味」第4集於8月6日在新北市客家局FB播出.jpg,1.「新北就是哈這味」第4集於8月6日在新北市客家局FB播出,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/BCDE061F-50D8-4454-8162-95A988D83316,2;2.輕鬆田園風料理：珠蔥蘿蔔絲烘蛋及珠蔥油拌粄條.png,2.輕鬆田園風料理：珠蔥蘿蔔絲烘蛋及珠蔥油拌粄條,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/73FDD017-42EF-46CB-8BE4-19082A6082CB,2;3.新北珠蔥一年四季皆可生產，約20至28天可採收，是非常方便取得的食材，通常作為料理調味用途.png,3.新北珠蔥一年四季皆可生產，約20至28天可採收，是非常方便取得的食材，通常作為料理調味用途,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/A7BA9A86-9309-4D2D-A068-2E6302B5D40B,2;4.客家料理不可缺少的油蔥酥，是用豬油將紅蔥頭炸至金黃色而成，而珠蔥就是紅蔥頭所長出來的嫩莖.png,4.客家料理不可缺少的油蔥酥，是用豬油將紅蔥頭炸至金黃色而成，而珠蔥就是紅蔥頭所長出來的嫩莖,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/153343A2-3932-41CE-86DB-FA67A4D2A403,2;5.客家粄條遠近馳名，是將米漿平鋪於方形淺蒸盤上，蒸熟放涼後切成長條狀.png,5.客家粄條遠近馳名，是將米漿平鋪於方形淺蒸盤上，蒸熟放涼後切成長條狀,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/BA9068FD-8278-48FF-AB79-21A908BA4454,2;6.蘿蔔絲常被當做是客家菜包、艾粄、粄粽的內餡，是客家的代表食材之一.png,6.蘿蔔絲常被當做是客家菜包、艾粄、粄粽的內餡，是客家的代表食材之一,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/D2B8D6BD-A733-4183-8C5B-08E27439AEBD,2
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新北市政府客家事務局今(111)年製播的「新北就是哈這味」料理節目，已帶大家品嘗三峽綠竹筍及碧螺春、北海岸與東北角的石狗公、白帶魚、小卷和羽豐米，8月6日第四集介紹的新北鮮物為一年四季皆盛產的珠蔥，主持人陳明珠與料理達人「ㄚ樺媽媽」示範製作簡單快速的「珠蔥蘿蔔絲烘蛋」及「珠蔥油拌粄條」，田園料理輕鬆上桌。新北哈客青年智庫團成員徐瑄伶表示，客家料理不可缺少的油蔥酥，是用豬油將紅蔥頭炸至金黃色而成，香氣四溢、口感酥脆，珠蔥就是紅蔥頭所長出來的嫩莖，具有特殊的氣味，昆蟲不喜靠近，因此不太需要使用農藥，是安全又健康的農產品，在新北平溪、雙溪、貢寮及烏來都有分布栽種，一年四季皆可生產，約20至28天可採收，是非常方便取得的食材，通常作為料理調味用途。「珠蔥蘿蔔絲烘蛋」使用的蘿蔔絲，與蘿蔔乾醃製方法相同，兩者的差別只在於蘿蔔絲是將蘿蔔刨成絲狀，蘿蔔乾是切成塊狀醃製而已，蘿蔔絲於客家料理中的應用與蘿蔔乾一樣廣泛，常被當做是客家菜包、艾粄、粄粽的內餡，這次珠蔥料理，保留了客家蘿蔔絲的傳統味道，又創新將珠蔥、蘿蔔絲、雞蛋結合，是一道簡單好上手的輕鬆田園創意料理。新北市客家局長林素琴指出，客家人以米為主食，衍伸出的米製品種類豐富變化多端，粄文化已成為客家飲食特色代表，遠近馳名的粄條，是將米漿平鋪於方形淺蒸盤上，蒸熟時四四方方潔白如毛巾，因此有些人稱為「面帕粄」，又因放涼後切成長條狀，而稱為「粄條」，拌以珠蔥煉製的蔥油，配上韭菜與豆芽，香氣四溢。客家田園風料理「珠蔥蘿蔔絲烘蛋」和「珠蔥油拌粄條」完整食譜與做法，以及客家飲食文化和簡單客語教學，都在新北市客家局FB「新北就是哈這味」節目中，觀看節目並於8月19日前留言還可參加抽獎，獎品為不沾平底鍋，而下集將是今年「新北就是哈這味」最後一集，壓軸登場的主角是「新北健康三寶」之一的地瓜，想知道如何用地瓜做出「好客點心」，敬請密切留意新北市客家局臉書粉絲專頁！（FB網址：https://www.facebook.com/ntpchakka/）新聞聯絡：陳芳蓮小姐　(02)2960-3456#6035，0921-093-543 資料詳洽：綜合規劃科　許正昌科長　(02)29603456#6004，0988-685-182 郭蓉　科員　(02)29603456#6011

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1.「新北就是哈這味」第4集於8月6日在新北市客家局FB播出.jpg,1.「新北就是哈這味」第4集於8月6日在新北市客家局FB播出,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/BCDE061F-50D8-4454-8162-95A988D83316,2;2.輕鬆田園風料理：珠蔥蘿蔔絲烘蛋及珠蔥油拌粄條.png,2.輕鬆田園風料理：珠蔥蘿蔔絲烘蛋及珠蔥油拌粄條,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/73FDD017-42EF-46CB-8BE4-19082A6082CB,2;3.新北珠蔥一年四季皆可生產，約20至28天可採收，是非常方便取得的食材，通常作為料理調味用途.png,3.新北珠蔥一年四季皆可生產，約20至28天可採收，是非常方便取得的食材，通常作為料理調味用途,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/A7BA9A86-9309-4D2D-A068-2E6302B5D40B,2;4.客家料理不可缺少的油蔥酥，是用豬油將紅蔥頭炸至金黃色而成，而珠蔥就是紅蔥頭所長出來的嫩莖.png,4.客家料理不可缺少的油蔥酥，是用豬油將紅蔥頭炸至金黃色而成，而珠蔥就是紅蔥頭所長出來的嫩莖,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/153343A2-3932-41CE-86DB-FA67A4D2A403,2;5.客家粄條遠近馳名，是將米漿平鋪於方形淺蒸盤上，蒸熟放涼後切成長條狀.png,5.客家粄條遠近馳名，是將米漿平鋪於方形淺蒸盤上，蒸熟放涼後切成長條狀,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/BA9068FD-8278-48FF-AB79-21A908BA4454,2;6.蘿蔔絲常被當做是客家菜包、艾粄、粄粽的內餡，是客家的代表食材之一.png,6.蘿蔔絲常被當做是客家菜包、艾粄、粄粽的內餡，是客家的代表食材之一,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/D2B8D6BD-A733-4183-8C5B-08E27439AEBD,2

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邦美德國際有限公司臺中市北屯區文心路四段698號4樓之3	林耿毅	60381931	核准設立
真善美商城臺中市豐原區田心里育英路１８９號１樓	林耿毅	72565688	核准設立 - 獨資 (核准文號: 1108613613)
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宏鼎實業社高雄市湖內區中正路二段１４５巷３０號	林耿毅	94592344	核准設立 - 獨資

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如廁心感受蘆洲主題公廁全新登場	訊息發送時間: 2018/01/09T16:44:40.0 \| 發布者單位: 民政局 \| 發布者姓名: 梁馨月 \| 發布者電話: \| 公告內容: 【新北市訊】蘆洲區公所近日在長安、永康、仁愛公園打造三座主題公廁，並融入音符、阿勃勒等地景，將公廁變身為高雅音樂沙龍及主題館，不但成為公園內的新地標，整潔明亮的環境，也讓民眾有全新的如廁感受。蘆洲...
寒流來襲新北市再度啟動街友關懷機制侯友宜率隊夜訪新莊運動中心地下停車場力勸入住中途之家並贈禦寒物資和食物	訊息發送時間: 2018/01/09T23:28:50.0 \| 發布者單位: 社會局 \| 發布者姓名: 陳清貴 \| 發布者電話: \| 公告內容: 1070109 【新北市訊】依據中央氣象局預報，自9日下午起，乾冷空氣南下，各地氣溫呈現溜滑梯式下降，北部平地低溫可能下探10度以下，新北市政府於9日晚間10點，由副市長侯友宜再度帶領相關局處啟動街友...
新北市監護兒童暨弱勢兒少藝術體驗活動	訊息發送時間: 2018/01/25T16:29:13.0 \| 發布者單位: 新聞局 \| 發布者姓名: 游世傑 \| 發布者電話: \| 公告內容:
瑞芳替代役寒冬送暖助獨老整理打掃居家	訊息發送時間: 2018/01/26T13:58:59.0 \| 發布者單位: 瑞芳公所 \| 發布者姓名: 蕭伊婷 \| 發布者電話: \| 公告內容: 下個月就要過農曆過年了，民眾們正忙著除舊佈新之時，瑞芳區長陳奇正特別在今(26)日帶領公所替代役男走入社區，利用勤務之餘，協同曾素貞里長一起到深澳里二位獨居長輩家裡關懷及協助打掃住家環境的清潔，以實際...
呼籲北捷，以新北19萬名兒童權益為顧念	訊息發送時間: 2018/01/25T17:17:42.0 \| 發布者單位: 交通局 \| 發布者姓名: 江憲勳 \| 發布者電話: \| 公告內容: 【新北市訊】有關臺北捷運表示，全力配合新北市府兒童優惠政策，電子票證推出新票種或應用方式變更，預估約可縮短期程於3個月完成，同時也澄清新北兒童卡招標案與北捷無關，沒有針對性或杯葛問題。對此，新北交通局...
朱立倫帶弱勢兒少體驗兒童藝術工作坊	訊息發送時間: 2018/01/25T17:40:24.0 \| 發布者單位: 社會局 \| 發布者姓名: 陳清貴 \| 發布者電話: \| 公告內容: 【新北市訊】春節前夕，新北市長朱立倫為使受監護及社區弱勢家庭的兒童少年一同感受節年歡樂的氣氛，特別在25日下午帶著兒少一同到台北華山文創園區體驗「巴黎龐畢度中心-兒童藝術工作坊」，希望藉由接觸多元藝術...
新北市警局人事異動朱立倫期勉同仁奉獻心力為民服務	訊息發送時間: 2018/01/25T13:27:07.0 \| 發布者單位: 新聞局 \| 發布者姓名: 王建富 \| 發布者電話: \| 公告內容: 【新北市訊】今(25)日是新北市政府警察局5位分局長及刑警大隊長的交接暨就職典禮，市長朱立倫特別到場感謝卸任幹部並歡迎調入市府團隊的新同仁。市長除表達感謝警察同仁平日辛勞，也期勉所有同仁春節期間，務必...
新店日興市民活動中心開工朱市長鼓勵里民多多運用動健康	訊息發送時間: 2018/01/25T14:09:04.0 \| 發布者單位: 新聞局 \| 發布者姓名: 陳明慧 \| 發布者電話: \| 公告內容: 【新北市訊】新北市長朱立倫今(25)日上午主持新店區日興市民活動中心開工動土，他表示，市民活動中心的建築設計是里民共同參與的意見，而興建目的是提供市民真正參與活動的地方，希望今年6月完工後大家多多運用...
類流感就醫人次刷紀錄寒流將至新北防疫再升級	訊息發送時間: 2018/01/25T16:10:29.0 \| 發布者單位: 衛生局 \| 發布者姓名: 周姿涵 \| 發布者電話: \| 公告內容: 依據新北市監測資料顯示，上週因類流感症狀至門急診就醫人次已突破2萬關卡，且刷新去(106)年高峰紀錄，農曆春節疫情恐再上升。衛生局呼籲，適逢寒假春節來臨，接連寒流報到，民眾出入公共場所或人潮眾多處，應...
永和秀朗青年住宅抽籤結果出爐最快3月簽約入住	訊息發送時間: 2018/01/25T14:44:45.0 \| 發布者單位: 城鄉局 \| 發布者姓名: 王瑞祥 \| 發布者電話: \| 公告內容: 【新北市訊】新北市永和秀朗青年社會住宅今日上午10點半於新北市政府401會議室完成公開抽籤，預計3月下旬可入住。本次共有713戶家庭申請，合格有622戶，中籤率約4.5%，在律師、監辦人員共同見證下，...
節能汰換趁現在新北節電888專案最划算首波旅館業說明會今日起跑	訊息發送時間: 2018/01/25T15:31:43.0 \| 發布者單位: 經發局 \| 發布者姓名: 鄭郁亭 \| 發布者電話: \| 公告內容: 【新北市訊】新北推動「智慧節電888」專案，今(25)日首波針對旅館業召開說明會，現場百餘家業者參與，透過各節能優惠方案提供業者現場詳細說明，讓旅館業者一次全盤瞭解自身能源消耗的來龍去脈，同時掌握最智...

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