東北角秋季限定美味「海髮菜」大爆發
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公告主旨東北角秋季限定美味「海髮菜」大爆發的訊息發送時間是2022/11/04T09:16:34.0, 發布者單位是漁管處, 發布者姓名是王智昌, 公告內容是【新北市訊】東北季風一波波南下，天氣開始快速變冷，東北角從鼻頭角到馬崗一帶海岸邊，都可以看到一群頭戴斗笠、腳踩防滑釘鞋、手拿採集袋的海女們，趁著天氣晴朗及退潮時，採集附生海蝕平台或礁岩上的「海髮菜」，成為東北角的特色食材，新北市漁業處邀請大家走訪馬崗與卯澳漁村，品嘗在地美味。 東北角海域盛產的「海髮....
| 訊息來源系統 | NTPC |
| 訊息發送時間 | 2022/11/04T09:16:34.0 |
| 訊息Key值 | 324585 |
| 公告開始時間 | 2022/11/06T08:00:00.0 |
| 公告結束時間 | 2022/12/04T09:12:00.0 |
| 訊息類別代碼 | news |
| 訊息類別 | 新聞稿 |
| 訊息子類別代碼 | 0 |
| 訊息子類別 | 機關新聞 |
| 公告主旨 | 東北角秋季限定美味「海髮菜」大爆發 |
| 公告內容 | 【新北市訊】東北季風一波波南下，天氣開始快速變冷，東北角從鼻頭角到馬崗一帶海岸邊，都可以看到一群頭戴斗笠、腳踩防滑釘鞋、手拿採集袋的海女們，趁著天氣晴朗及退潮時，採集附生海蝕平台或礁岩上的「海髮菜」，成為東北角的特色食材，新北市漁業處邀請大家走訪馬崗與卯澳漁村，品嘗在地美味。 東北角海域盛產的「海髮菜」又名「頭髮菜」、「紅毛苔」，因外型酷似毛髮而得名，而其諧音又與「發財」二字相似，使得它成為討吉利的必備食材，許多中式羹湯料理中，也不難見到它的身影，根據《海人上菜》書中作者薛麗妮指出，海髮菜有豐富的鈣質、碘、鉀、碳水化合物、鐵質和維生素B1、B2、B6和E，在古代曾為進貢皇宮的供品。海髮菜屬於藻類，在生物學的分類屬於紅藻門，生長的環境多是在浪花衝擊拍打的飛沫帶，或海水高潮帶的礁石上，在海髮菜生長旺盛的季節在冬季約10月至11月，當東北季風盛行時，更容易能見到紅褐色細毛狀的海髮菜在礁石上形成薄膜的樣子。 榮獲貢寮區漁會111年度模範漁民的資深海女吳鳳嬌表示，海髮菜大量生長在海蝕平台或礁岸上，在退潮海水尚為完全退完的礁岩上可以徒手摘取海髮菜，當天氣好太陽大礁岩上的海髮菜則被晒乾，海女就需要用木柄鑽子將海髮菜整片挑起。海女將它們帶回家後，在庭院將海髮菜放置在竹籃內浸泡洗淨去除沙石等雜物後，再將海髮菜披在竹籃框的背面經過日光曝曬，海女會將曬後的海髮菜摺疊成圓餅片狀出售。 卯澳漁村噯卯澳餐廳老闆簡筱芳表示，海髮菜通常是常溫存放在乾燥處，口感清爽滑順，營養豐富，老少咸宜，海髮菜多用在中式羹湯如製作海髮菜羹、或素食料理如海髮菜當歸湯和海髮菜酥餅。準備料理時，輕撕海髮餅一角，用溫水泡開，料理時將食材炒熟後，再放入解凍過的海髮菜，加少許的水、調味料，再放少許太白粉水勾芡即可成海髮菜羹；或是將海髮菜切小段放入雞蛋麵糊中，放入熱油中酥炸，就成為滿滿海味的海髮菜酥餅，這可是季節限定不可多得的漁村特色料理！ 漁業處表示，東北角海岸灣峽嶙峋，且位於黑潮及大陸沿岸流兩大海流的交匯處，海洋資源相當豐富有如貢寮鮑、花蟹、軟絲、海髮菜等各式海鮮，誠摯邀請大家來東北角漁村漁港遊玩時，順道嚐嚐在地海髮菜料理，海洋鮮味與沿海風光景緻，想必能讓您畢生難忘的好回憶! 訂購資訊可詳洽貢寮區福連里吳文益里長 0933241064。 店家資訊： 【阿嬤的海味】地址：新北市貢寮區馬崗街31-2號。 【噯卯澳餐廳】地址：新北市貢寮區福連街10-11號 |
| 發布者單位代碼 | 2230700 |
| 發布者姓名 | 王智昌 |
| 發布者電話 | (空) |
| 發布者Email | (空) |
| 發布者單位 | 漁管處 |
| 聯絡者相關資訊 | 陳柏睿,107,aj9626@ntpc.gov.tw,新北市政府漁業及漁港事業管理處 |
| 附檔資訊 | 海女們趁潮水降低在採摘海髮菜.jpg,海女們趁潮水降低在採摘海髮菜,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/ABDFD8D7-5623-477F-8142-A1CFCA45CABF,2;海髮菜外觀紅褐色細毛狀有如頭髮.jpg,海髮菜外觀紅褐色細毛狀有如頭髮,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/2CAF7FEF-080B-4480-B80B-53D85387529D,2;海髮菜酥.jpg,海髮菜酥,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/F7E7AFBF-4D58-4E23-AAA5-75515D77A9CB,2;海髮菜酥餅.jpg,海髮菜酥餅,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/F96ECD95-4E11-4CA0-ABE0-4CE6D1230722,2;乾燥的海髮菜要使用工具挑起.jpg,乾燥的海髮菜要使用工具挑起,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/0652DE61-42D9-42F2-9F0D-E6BFD4961B71,2;採集後的海髮菜要精心清洗去除雜物.jpg,採集後的海髮菜要精心清洗去除雜物,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/0267400E-2110-45E3-9870-45B743E4FE00,2;清洗後的海髮菜放置於竹籃上等待曬乾.jpg,清洗後的海髮菜放置於竹籃上等待曬乾,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/8AD89370-836A-486C-9D83-35FB3D835D72,2;鼻頭角至馬崗一帶海髮菜大爆發.jpg,鼻頭角至馬崗一帶海髮菜大爆發,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/4C1D83F9-31D5-4B7E-9681-B96218C78C41,2;噯卯澳老闆製作的海髮菜特色菜.jpg,噯卯澳老闆製作的海髮菜特色菜,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/30256020-07D1-49D8-A5DE-918B5F46260B,2;鯊魚海髮菜羹.jpg,鯊魚海髮菜羹,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/A80BED68-77AE-45D0-AF6D-AE72CF19D4D0,2 |
| 資訊網址 | (空) |
| 訊息Dn | (空) |
| 分類資訊 | 900,綜合行政,I00,其他政務,I00,其他政務 |
訊息來源系統NTPC |
訊息發送時間2022/11/04T09:16:34.0 |
訊息Key值324585 |
公告開始時間2022/11/06T08:00:00.0 |
公告結束時間2022/12/04T09:12:00.0 |
訊息類別代碼news |
訊息類別新聞稿 |
訊息子類別代碼0 |
訊息子類別機關新聞 |
公告主旨東北角秋季限定美味「海髮菜」大爆發 |
公告內容【新北市訊】東北季風一波波南下，天氣開始快速變冷，東北角從鼻頭角到馬崗一帶海岸邊，都可以看到一群頭戴斗笠、腳踩防滑釘鞋、手拿採集袋的海女們，趁著天氣晴朗及退潮時，採集附生海蝕平台或礁岩上的「海髮菜」，成為東北角的特色食材，新北市漁業處邀請大家走訪馬崗與卯澳漁村，品嘗在地美味。 東北角海域盛產的「海髮菜」又名「頭髮菜」、「紅毛苔」，因外型酷似毛髮而得名，而其諧音又與「發財」二字相似，使得它成為討吉利的必備食材，許多中式羹湯料理中，也不難見到它的身影，根據《海人上菜》書中作者薛麗妮指出，海髮菜有豐富的鈣質、碘、鉀、碳水化合物、鐵質和維生素B1、B2、B6和E，在古代曾為進貢皇宮的供品。海髮菜屬於藻類，在生物學的分類屬於紅藻門，生長的環境多是在浪花衝擊拍打的飛沫帶，或海水高潮帶的礁石上，在海髮菜生長旺盛的季節在冬季約10月至11月，當東北季風盛行時，更容易能見到紅褐色細毛狀的海髮菜在礁石上形成薄膜的樣子。 榮獲貢寮區漁會111年度模範漁民的資深海女吳鳳嬌表示，海髮菜大量生長在海蝕平台或礁岸上，在退潮海水尚為完全退完的礁岩上可以徒手摘取海髮菜，當天氣好太陽大礁岩上的海髮菜則被晒乾，海女就需要用木柄鑽子將海髮菜整片挑起。海女將它們帶回家後，在庭院將海髮菜放置在竹籃內浸泡洗淨去除沙石等雜物後，再將海髮菜披在竹籃框的背面經過日光曝曬，海女會將曬後的海髮菜摺疊成圓餅片狀出售。 卯澳漁村噯卯澳餐廳老闆簡筱芳表示，海髮菜通常是常溫存放在乾燥處，口感清爽滑順，營養豐富，老少咸宜，海髮菜多用在中式羹湯如製作海髮菜羹、或素食料理如海髮菜當歸湯和海髮菜酥餅。準備料理時，輕撕海髮餅一角，用溫水泡開，料理時將食材炒熟後，再放入解凍過的海髮菜，加少許的水、調味料，再放少許太白粉水勾芡即可成海髮菜羹；或是將海髮菜切小段放入雞蛋麵糊中，放入熱油中酥炸，就成為滿滿海味的海髮菜酥餅，這可是季節限定不可多得的漁村特色料理！ 漁業處表示，東北角海岸灣峽嶙峋，且位於黑潮及大陸沿岸流兩大海流的交匯處，海洋資源相當豐富有如貢寮鮑、花蟹、軟絲、海髮菜等各式海鮮，誠摯邀請大家來東北角漁村漁港遊玩時，順道嚐嚐在地海髮菜料理，海洋鮮味與沿海風光景緻，想必能讓您畢生難忘的好回憶! 訂購資訊可詳洽貢寮區福連里吳文益里長 0933241064。 店家資訊： 【阿嬤的海味】地址：新北市貢寮區馬崗街31-2號。 【噯卯澳餐廳】地址：新北市貢寮區福連街10-11號 |
發布者單位代碼2230700 |
發布者姓名王智昌 |
發布者電話(空) |
發布者Email(空) |
發布者單位漁管處 |
聯絡者相關資訊陳柏睿,107,aj9626@ntpc.gov.tw,新北市政府漁業及漁港事業管理處 |
附檔資訊海女們趁潮水降低在採摘海髮菜.jpg,海女們趁潮水降低在採摘海髮菜,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/ABDFD8D7-5623-477F-8142-A1CFCA45CABF,2;海髮菜外觀紅褐色細毛狀有如頭髮.jpg,海髮菜外觀紅褐色細毛狀有如頭髮,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/2CAF7FEF-080B-4480-B80B-53D85387529D,2;海髮菜酥.jpg,海髮菜酥,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/F7E7AFBF-4D58-4E23-AAA5-75515D77A9CB,2;海髮菜酥餅.jpg,海髮菜酥餅,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/F96ECD95-4E11-4CA0-ABE0-4CE6D1230722,2;乾燥的海髮菜要使用工具挑起.jpg,乾燥的海髮菜要使用工具挑起,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/0652DE61-42D9-42F2-9F0D-E6BFD4961B71,2;採集後的海髮菜要精心清洗去除雜物.jpg,採集後的海髮菜要精心清洗去除雜物,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/0267400E-2110-45E3-9870-45B743E4FE00,2;清洗後的海髮菜放置於竹籃上等待曬乾.jpg,清洗後的海髮菜放置於竹籃上等待曬乾,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/8AD89370-836A-486C-9D83-35FB3D835D72,2;鼻頭角至馬崗一帶海髮菜大爆發.jpg,鼻頭角至馬崗一帶海髮菜大爆發,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/4C1D83F9-31D5-4B7E-9681-B96218C78C41,2;噯卯澳老闆製作的海髮菜特色菜.jpg,噯卯澳老闆製作的海髮菜特色菜,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/30256020-07D1-49D8-A5DE-918B5F46260B,2;鯊魚海髮菜羹.jpg,鯊魚海髮菜羹,https://data.ntpc.gov.tw/attachments/A80BED68-77AE-45D0-AF6D-AE72CF19D4D0,2 |
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