「醬」新獨具-低糖果醬的製程開發及凝膠性質探討
- 國立臺灣科學教育館 中小學科學展覽會作品集 @ 國立臺灣科學教育館

作品名稱「醬」新獨具-低糖果醬的製程開發及凝膠性質探討的作者是何梓華,翁婉榆,曾旭宏, 指導老師是蘇毓智,楊子瑩, 學校名稱是高雄市立仁武高級中學, 屆次是第58屆--民國107年, 組別是高級中等學校組, 科別是農業與食品學, 得獎情形是第一名, 摘要或動機是為開發低糖果醬,本研究以高甲氧基果膠 (HMP)、低甲氧基果膠 (LMP)、愛玉子果膠酯酶 (PME)、榕屬植物果膠改變條件製作果醬,並發展黏度測試裝置測試品質。以HMP製作果醬時,需糖及酸產生氫鍵凝膠,糖度55%以上方可達市售品質;酸度上0.2%檸檬酸黏度最佳;且靜置可使黏度提高。以LMP製作果醬....

作品名稱「醬」新獨具-低糖果醬的製程開發及凝膠性質探討
科展類別全國中小學科展作品
屆次第58屆--民國107年
組別高級中等學校組
科別農業與食品學
得獎情形第一名
學校名稱高雄市立仁武高級中學
指導老師蘇毓智 | 楊子瑩
作者何梓華 | 翁婉榆 | 曾旭宏
關鍵字(空)
摘要或動機為開發低糖果醬,本研究以高甲氧基果膠 (HMP)、低甲氧基果膠 (LMP)、愛玉子果膠酯酶 (PME)、榕屬植物果膠改變條件製作果醬,並發展黏度測試裝置測試品質。以HMP製作果醬時,需糖及酸產生氫鍵凝膠,糖度55%以上方可達市售品質;酸度上0.2%檸檬酸黏度最佳;且靜置可使黏度提高。以LMP製作果醬時,添加0.05%CaCl2可減糖至50%,再減少檸檬酸可進一步減糖,但靜置會使黏度變差。混合HMP與LMP在低糖環境無法提升果醬品質,但在HMP中加入愛玉子PME攪打,會發生去酯化及轉醯基反應,24hr後黏度提高可製作果醬。薜荔與大果藤榕果膠性質接近HMP,可作為果膠替代品,且在HMP中添加大果藤榕果膠可提高黏度進而減糖。最後,本研究結合上述發現提出數種35~50%低糖果醬製程供大眾參考。
附件名稱http://中華民國第五十八屆中小學科學展覽會_農業與食品_仁武高中國展報告0808.pdf

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作品名稱

「醬」新獨具-低糖果醬的製程開發及凝膠性質探討

科展類別

全國中小學科展作品

屆次

第58屆--民國107年

組別

高級中等學校組

科別

農業與食品學

得獎情形

第一名

學校名稱

高雄市立仁武高級中學

指導老師

蘇毓智 | 楊子瑩

作者

何梓華 | 翁婉榆 | 曾旭宏

關鍵字

(空)

摘要或動機

為開發低糖果醬,本研究以高甲氧基果膠 (HMP)、低甲氧基果膠 (LMP)、愛玉子果膠酯酶 (PME)、榕屬植物果膠改變條件製作果醬,並發展黏度測試裝置測試品質。以HMP製作果醬時,需糖及酸產生氫鍵凝膠,糖度55%以上方可達市售品質;酸度上0.2%檸檬酸黏度最佳;且靜置可使黏度提高。以LMP製作果醬時,添加0.05%CaCl2可減糖至50%,再減少檸檬酸可進一步減糖,但靜置會使黏度變差。混合HMP與LMP在低糖環境無法提升果醬品質,但在HMP中加入愛玉子PME攪打,會發生去酯化及轉醯基反應,24hr後黏度提高可製作果醬。薜荔與大果藤榕果膠性質接近HMP,可作為果膠替代品,且在HMP中添加大果藤榕果膠可提高黏度進而減糖。最後,本研究結合上述發現提出數種35~50%低糖果醬製程供大眾參考。

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高雄市立仁武高級中學

機關電話: 07-3721640-510 | 機關代碼: 397050500U | 機關地址: 高雄市仁武區文武里仁林路20號 | 機關層級: 4 | 機關英文名稱: Kaohsiung Municipal Renwu Senior High School

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風度「偏偏」-分析颱風風場的不對稱性及實驗模擬

作者: 莊詠軫 | 吳孟璟 | 余慧安 | 指導老師: 蘇毓智 | 楊子瑩 | 學校名稱: 高雄市立仁武高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 地球與行星科學 | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 為分析侵台颱風風場的不對稱性,本研究分析測站的實際風速資料,並設計氣流場實驗模擬。我們發現,未受地形破壞前,西行颱風半徑普遍是西>東,北>南,可能受高壓位置、東北信風造成;北行颱風大氣環境複雜,6號路...

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旋風登台,引領流「型」—探討台灣島嶼地勢對颱風流型變化之影響與模擬

作者: 江妍慈 | 黃玉涵 | 金長樂 | 指導老師: 蘇毓智 | 林姝君 | 學校名稱: 高雄市立仁武高級中學 | 屆次: 第61屆--民國110年 | 組別: 國中組 | 科別: 地球科學 | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 為了分析颱風是否受到台灣地形影響而改變風場,本研究分析近20年30個西行颱風,以全台20個測站風向資料,繪製流型圖,並將颱風在不同位置時的環流特徵進行分類,製作氣流裝置搭配保麗龍沙模擬各種流型。我們將...

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菇菇「蛋」自強—微型化菇類子實體培養實驗,探討不同逆境條件下的出菇表現

作者: 陳彥勳 | 蔡長祐 | 指導老師: 蘇毓智 | 學校名稱: 高雄市立仁武高級中學 | 屆次: 第61屆--民國110年 | 組別: 國中組 | 科別: 生物 | 得獎情形: 團隊合作獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 為了使菇類子實體培養微型化、觀察逆境下的出菇表現,我們將四種菇類太空包切割成不同大小,發現體積會影響產量,且撞碎的太空包修復後仍可發菇,於是我們將其分裝並進行「扭蛋菇」實驗。我們發現,將秀珍菇扭蛋菇通...

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旋風登台,引領流型—探討西行侵台颱風之流型變化與實驗模擬

作者: 黃玉涵 | 江妍慈 | 指導老師: 蘇毓智 | 林姝君 | 得獎情形: 三等獎,Buca IMSEF,土耳其音樂科學工程博覽會 | 科別: 地球與環境科學 | 年度: 2024年 | 科展類別: 臺灣國際科展作品 | 國別: 台灣,中華民國 | 關鍵字(用,區隔): 流型, 尾流, 邊界層 | 摘要: 為瞭解台灣地形對西行侵台颱風的流型影響,本研究分析23 個西行颱風於不同經度時的連續流型變化並加以歸納,我們將流型分為5大群,分別為沿山流總型、東側尾流總型、登陸流型、過山後流型、以及阻擋流總型,且又...

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高雄市立仁武高級中學

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風度「偏偏」-分析颱風風場的不對稱性及實驗模擬

作者: 莊詠軫 | 吳孟璟 | 余慧安 | 指導老師: 蘇毓智 | 楊子瑩 | 學校名稱: 高雄市立仁武高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 地球與行星科學 | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 為分析侵台颱風風場的不對稱性,本研究分析測站的實際風速資料,並設計氣流場實驗模擬。我們發現,未受地形破壞前,西行颱風半徑普遍是西>東,北>南,可能受高壓位置、東北信風造成;北行颱風大氣環境複雜,6號路...

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旋風登台,引領流「型」—探討台灣島嶼地勢對颱風流型變化之影響與模擬

作者: 江妍慈 | 黃玉涵 | 金長樂 | 指導老師: 蘇毓智 | 林姝君 | 學校名稱: 高雄市立仁武高級中學 | 屆次: 第61屆--民國110年 | 組別: 國中組 | 科別: 地球科學 | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 為了分析颱風是否受到台灣地形影響而改變風場,本研究分析近20年30個西行颱風,以全台20個測站風向資料,繪製流型圖,並將颱風在不同位置時的環流特徵進行分類,製作氣流裝置搭配保麗龍沙模擬各種流型。我們將...

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菇菇「蛋」自強—微型化菇類子實體培養實驗,探討不同逆境條件下的出菇表現

作者: 陳彥勳 | 蔡長祐 | 指導老師: 蘇毓智 | 學校名稱: 高雄市立仁武高級中學 | 屆次: 第61屆--民國110年 | 組別: 國中組 | 科別: 生物 | 得獎情形: 團隊合作獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 為了使菇類子實體培養微型化、觀察逆境下的出菇表現,我們將四種菇類太空包切割成不同大小,發現體積會影響產量,且撞碎的太空包修復後仍可發菇,於是我們將其分裝並進行「扭蛋菇」實驗。我們發現,將秀珍菇扭蛋菇通...

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旋風登台,引領流型—探討西行侵台颱風之流型變化與實驗模擬

作者: 黃玉涵 | 江妍慈 | 指導老師: 蘇毓智 | 林姝君 | 得獎情形: 三等獎,Buca IMSEF,土耳其音樂科學工程博覽會 | 科別: 地球與環境科學 | 年度: 2024年 | 科展類別: 臺灣國際科展作品 | 國別: 台灣,中華民國 | 關鍵字(用,區隔): 流型, 尾流, 邊界層 | 摘要: 為瞭解台灣地形對西行侵台颱風的流型影響,本研究分析23 個西行颱風於不同經度時的連續流型變化並加以歸納,我們將流型分為5大群,分別為沿山流總型、東側尾流總型、登陸流型、過山後流型、以及阻擋流總型,且又...

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高雄市立仁武高級中學學生午餐室 | 地址: 高雄市仁武區仁林路20號 | 電話: 07-371-5402

高雄市立仁武高級中學 | 地址: 高雄市仁武區仁林路20號 | 電話: 07-372-1640

高雄市立仁武高級中學總務處 | 地址: 高雄市仁武區仁林路20號 | 電話: 07-372-2499

高雄市立仁武高級中學輔導室 | 地址: 高雄市仁武區仁林路20號 | 電話: 07-374-2329

高雄市立仁武高級中學 | 地址: 高雄市仁武區仁林路20號 | 電話: 07-374-2687

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「溫」「食」效應—溫度和食物對紅姬緣椿象發育期的生活史特性之影響

作者: 王文昕 | 韓孟芯 | 黃歆茹 | 指導老師: 洪雪英 | 陳玉齡 | 學校名稱: 臺東縣臺東市東海國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 生物 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究探討不同的環境溫度、不同階段的臺灣欒樹種子和倒地鈴種子對紅姬緣椿象發育期的生活史特性之影響。 我們發現,環境溫度的高低和種子的成熟度會影響紅姬緣椿象的各齡期的發育時間、發育數量、存活率和椿象壽...

『脩』也不知休--探討環境因子對葉脩生長速度的影響

作者: 蔡昀希 | 陳唐育 | 吳育沛 | 丁煜恆 | 張芷瑋 | 吳育岑 | 指導老師: 王桂卿 | 學校名稱: 彰化縣彰化市南郭國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 生物 | 得獎情形: 團隊合作獎 | 關鍵字: 葉脩,生長因子 | 摘要或動機: 摘要 本研究在紀錄葉脩的生長習性、各齡期體型的變化、探討葉脩能不能在三齡若蟲之前就分辨出公母,以及不同的照度、不同空氣流動情形、不同季節對葉脩生長的影響。本組在觀察實驗中發現: 一、 葉脩經常倒掛...

竹節蟲夜未眠—棉桿竹節蟲斑紋辨識與夜間活動行為探究

作者: 曾沛穎 | 周晉瑭 | 陳冠廷 | 王淯柔 | 沈楷軒 | 指導老師: 姜文斌 | 學校名稱: 新北市泰山區同榮國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 生物 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究除了進行棉桿竹節蟲的生活史與各項行為探究外,為了比較不同個體間身體斑點與紋路的差異,以及了解牠在日夜間活動行為的不同,利用近距離攝影及紅外線錄影設備,紀錄其身體特徵與不同光照環境下的活動情形,以...

喔『葉』-皇宮菜在缺水逆境的適應研究

作者: 林宥甄 | 李庭瑜 | 皮羽晴 | 指導老師: 邱亞函 | 林哲猷 | 學校名稱: 桃園市中壢區新明國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 生物 | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本實驗研究數種夏令作物反應乾旱逆境的生長狀況,發現皇宮菜可以對水分變化做出快速的調整反應,隨不同缺水程度氣孔密度明顯增加,氣孔係數也有提高趨勢,而且嚴重乾旱下藉氣孔簇形成以減少水分蒸散。當水分逆境解除...

黑金再現-黑水虻的行為探討

作者: 魏弘彥 | 方誌鈞 | 簡郁勳 | 張雅涵 | 陳翊 | 顏子涵 | 指導老師: 黃久倫 | 蕭伃真 | 學校名稱: 臺中市私立華盛頓國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 生物 | 得獎情形: 探究精神獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 廚餘的流向是近年來熱烈探討的議題,昆蟲界的黑水虻更是消化廚餘的好幫手,於是我們先瞭解黑水虻的生物特性,研究黑水虻幼蟲的生態行為及設計飼養環境。本實驗的研究結果,得知在家是可以飼養黑水虻來處理廚餘,廚餘...

大海發怒了-海嘯的成因與海底地形關係之研究

作者: 張子翊 | 郭可馨 | 蔡一妍 | 指導老師: 陳映均 | 鄭文福 | 學校名稱: 臺中市西區大同國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 地球科學 | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 我們的研究主要由「海嘯的形成原因」、「不同海底地形對海嘯的影響」、「日本與台灣地區的海底地形與海嘯發生的關係」這三面向進行探討。實驗中,我們發現斷層錯動情形與高度都會影響海嘯波的形成;不同水深會影響海...

東眼山-天空中的瀑布

作者: 宋睿軒 | 曾宥樺 | 邱宥潾 | 李亞璇 | 洪可潔 | 謝沂蓁 | 指導老師: 施創華 | 學校名稱: 桃園市立龍安國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 地球科學 | 得獎情形: 團隊合作獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 校園中東大門向東南方望去,山群間有一排流動的雲,那是東眼山上的「雲瀑」美景。為何東眼山會出現如此奇景?利用自製雲霧的方式來證實山上易形成雲霧的大氣條件,再透過搜集資料及踏查東眼山,調查其大氣條件、地理...

海岸北「鼻」-麟山鼻的「礁石」研究

作者: 陳杰 | 盛爾寬 | 周軒右 | 吳禹萱 | 指導老師: 林淑慧 | 盧世晟 | 學校名稱: 臺北市私立復興實驗高級中學(附設國小) | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 地球科學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 我們研究目標為北海岸麟山鼻岬角的安山岩所形成的藻礁與風稜石、風化作用的沙丘與磁鐵礦的分布。研究方法上主要採實地踏查並透過圖書及網路資料的分析,針對寄生在安山岩藻礁以及海岸的沙丘和風稜石風化現象形成條件...

河邊海邊礫石大不同!~礫石圓度及球度分析與探討

作者: 陳樂樂 | 陳加加 | 指導老師: 石怡珊 | 鄭又慎 | 學校名稱: 新北市三峽區有木國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 地球科學 | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: | 摘要或動機: 日常活動中,我們發現河邊與海邊的石頭形狀不同,於是開始研究。首先,我們選擇三組地點進行實地觀察並測量河床礫石與海灘礫石,發現海灘礫石的圓度高於河床礫石,而河床礫石的球度則高於海灘礫石。也發現河床礫石會...

穹頂之下-四面「霾」伏

作者: 廖鈞浩 | 指導老師: 林甫憲 | 吳正基 | 學校名稱: 南投縣南投市光華國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 地球科學 | 得獎情形: 探究精神獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 透過閱讀報章雜誌,恍然發現PM2.5的重要性。針對這次PM2.5的研究,我透過氣象數據分析、實地觀測、實驗,三個方向來進行研究。探討住家附近區域近八年來的PM2.5數據,研究發現PM2.5平均以大里最...

「熱島」往藍海之路

作者: 張愷庭 | 林若晴 | 林浩宇 | 指導老師: 黃秋敏 | 張福峰 | 學校名稱: 高雄市立翠屏國民中小學(國小部) | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 地球科學 | 得獎情形: 第二名 | 關鍵字: 熱島效應,冷卻,綠化 | 摘要或動機: 研究了解熱島效應因素,並實地調查校園不同場域的溫度變化,提出冷卻熱島效應策略。結果如下: 一、都市熱島效應是全球暖化重要一環,冷卻策略包含反照表面、綠化、透水鋪面等。 二、白色、淺色及光滑表面具有...

農塘變泥塘-夢幻湖不再夢幻

作者: 康維真 | 蔡良德 | 姚祈宏 | 沈沂宣 | 蔡政佑 | 指導老師: 許崑泉 | 學校名稱: 臺南市新化區𦰡拔國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 地球科學 | 得獎情形: (鄉土)教材獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 研究發現農塘會變成泥塘,主要是北、東和西邊的地層都非常不穩定,地形陡峭,高度往湖裡遞減,泥岩邊坡的紋溝和泥裂發達,還有小斷層,特別容易發生泥流。農塘西邊山頂的厚層砂岩就有許多蜘蛛網狀的構造,是小斷層的...

彈珠檯-彈彈入洞,百發百中

作者: 羅家科 | 吳馨儀 | 郭宥芸 | 指導老師: 王雅穗 | 楊晴萍 | 學校名稱: 嘉義市東區嘉北國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 生活與應用科學(一) | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: 彈珠檯,鐘形分配圖 | 摘要或動機: 彈珠撞擊釘子的運動方向與四年級力與運動的課程相關結合五年級的資訊課Scratch的程式,將實體的運動方式,以虛擬的程式呈現。我們發展多元釘板的彈珠檯,以便於觀察與討論彈珠在受力後運動的情形。實驗中藉由...

小戴陪你練球─自製羽球練球機

作者: 游宏鈞 | 尚宇謙 | 王若宇 | 黃靖甯 | 謝子晴 | 藍紫軒 | 指導老師: 黃夢怡 | 學校名稱: 臺北市中正區國語實驗國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 生活與應用科學(一) | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 「小戴教練」是我們利用馬達及車輪自製的羽球練球機。一次可裝載60顆球,射程可達到6公尺,而且能左右掃射。我們利用tracker運動軌跡軟體進行分析,以真人教練餵球訓練時所發出的球路進行對照 。改變射球...

智能割草機

作者: 范萮萱 | 周鼎毅 | 黃新宸 | 陳盈安 | 陳巧軒 | 指導老師: 楊宗榮 | 羅淵學 | 學校名稱: 臺中市豐原區翁子國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 生活與應用科學(一) | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 智能割草機設計為 推車式設計及安全性智能設計。刀片高度在大約6~7公分處。不同的切割位置會影響切割的力量,隨著角度越大,施力效果越小12V馬達配12V鉛蓄電池,施力效果最好。車輪要有突起,才能深入草地...

「溫」「食」效應—溫度和食物對紅姬緣椿象發育期的生活史特性之影響

作者: 王文昕 | 韓孟芯 | 黃歆茹 | 指導老師: 洪雪英 | 陳玉齡 | 學校名稱: 臺東縣臺東市東海國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 生物 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究探討不同的環境溫度、不同階段的臺灣欒樹種子和倒地鈴種子對紅姬緣椿象發育期的生活史特性之影響。 我們發現,環境溫度的高低和種子的成熟度會影響紅姬緣椿象的各齡期的發育時間、發育數量、存活率和椿象壽...

『脩』也不知休--探討環境因子對葉脩生長速度的影響

作者: 蔡昀希 | 陳唐育 | 吳育沛 | 丁煜恆 | 張芷瑋 | 吳育岑 | 指導老師: 王桂卿 | 學校名稱: 彰化縣彰化市南郭國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 生物 | 得獎情形: 團隊合作獎 | 關鍵字: 葉脩,生長因子 | 摘要或動機: 摘要 本研究在紀錄葉脩的生長習性、各齡期體型的變化、探討葉脩能不能在三齡若蟲之前就分辨出公母,以及不同的照度、不同空氣流動情形、不同季節對葉脩生長的影響。本組在觀察實驗中發現: 一、 葉脩經常倒掛...

竹節蟲夜未眠—棉桿竹節蟲斑紋辨識與夜間活動行為探究

作者: 曾沛穎 | 周晉瑭 | 陳冠廷 | 王淯柔 | 沈楷軒 | 指導老師: 姜文斌 | 學校名稱: 新北市泰山區同榮國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 生物 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究除了進行棉桿竹節蟲的生活史與各項行為探究外,為了比較不同個體間身體斑點與紋路的差異,以及了解牠在日夜間活動行為的不同,利用近距離攝影及紅外線錄影設備,紀錄其身體特徵與不同光照環境下的活動情形,以...

喔『葉』-皇宮菜在缺水逆境的適應研究

作者: 林宥甄 | 李庭瑜 | 皮羽晴 | 指導老師: 邱亞函 | 林哲猷 | 學校名稱: 桃園市中壢區新明國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 生物 | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本實驗研究數種夏令作物反應乾旱逆境的生長狀況,發現皇宮菜可以對水分變化做出快速的調整反應,隨不同缺水程度氣孔密度明顯增加,氣孔係數也有提高趨勢,而且嚴重乾旱下藉氣孔簇形成以減少水分蒸散。當水分逆境解除...

黑金再現-黑水虻的行為探討

作者: 魏弘彥 | 方誌鈞 | 簡郁勳 | 張雅涵 | 陳翊 | 顏子涵 | 指導老師: 黃久倫 | 蕭伃真 | 學校名稱: 臺中市私立華盛頓國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 生物 | 得獎情形: 探究精神獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 廚餘的流向是近年來熱烈探討的議題,昆蟲界的黑水虻更是消化廚餘的好幫手,於是我們先瞭解黑水虻的生物特性,研究黑水虻幼蟲的生態行為及設計飼養環境。本實驗的研究結果,得知在家是可以飼養黑水虻來處理廚餘,廚餘...

大海發怒了-海嘯的成因與海底地形關係之研究

作者: 張子翊 | 郭可馨 | 蔡一妍 | 指導老師: 陳映均 | 鄭文福 | 學校名稱: 臺中市西區大同國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 地球科學 | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 我們的研究主要由「海嘯的形成原因」、「不同海底地形對海嘯的影響」、「日本與台灣地區的海底地形與海嘯發生的關係」這三面向進行探討。實驗中,我們發現斷層錯動情形與高度都會影響海嘯波的形成;不同水深會影響海...

東眼山-天空中的瀑布

作者: 宋睿軒 | 曾宥樺 | 邱宥潾 | 李亞璇 | 洪可潔 | 謝沂蓁 | 指導老師: 施創華 | 學校名稱: 桃園市立龍安國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 地球科學 | 得獎情形: 團隊合作獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 校園中東大門向東南方望去,山群間有一排流動的雲,那是東眼山上的「雲瀑」美景。為何東眼山會出現如此奇景?利用自製雲霧的方式來證實山上易形成雲霧的大氣條件,再透過搜集資料及踏查東眼山,調查其大氣條件、地理...

海岸北「鼻」-麟山鼻的「礁石」研究

作者: 陳杰 | 盛爾寬 | 周軒右 | 吳禹萱 | 指導老師: 林淑慧 | 盧世晟 | 學校名稱: 臺北市私立復興實驗高級中學(附設國小) | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 地球科學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 我們研究目標為北海岸麟山鼻岬角的安山岩所形成的藻礁與風稜石、風化作用的沙丘與磁鐵礦的分布。研究方法上主要採實地踏查並透過圖書及網路資料的分析,針對寄生在安山岩藻礁以及海岸的沙丘和風稜石風化現象形成條件...

河邊海邊礫石大不同!~礫石圓度及球度分析與探討

作者: 陳樂樂 | 陳加加 | 指導老師: 石怡珊 | 鄭又慎 | 學校名稱: 新北市三峽區有木國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 地球科學 | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: | 摘要或動機: 日常活動中,我們發現河邊與海邊的石頭形狀不同,於是開始研究。首先,我們選擇三組地點進行實地觀察並測量河床礫石與海灘礫石,發現海灘礫石的圓度高於河床礫石,而河床礫石的球度則高於海灘礫石。也發現河床礫石會...

穹頂之下-四面「霾」伏

作者: 廖鈞浩 | 指導老師: 林甫憲 | 吳正基 | 學校名稱: 南投縣南投市光華國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 地球科學 | 得獎情形: 探究精神獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 透過閱讀報章雜誌,恍然發現PM2.5的重要性。針對這次PM2.5的研究,我透過氣象數據分析、實地觀測、實驗,三個方向來進行研究。探討住家附近區域近八年來的PM2.5數據,研究發現PM2.5平均以大里最...

「熱島」往藍海之路

作者: 張愷庭 | 林若晴 | 林浩宇 | 指導老師: 黃秋敏 | 張福峰 | 學校名稱: 高雄市立翠屏國民中小學(國小部) | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 地球科學 | 得獎情形: 第二名 | 關鍵字: 熱島效應,冷卻,綠化 | 摘要或動機: 研究了解熱島效應因素,並實地調查校園不同場域的溫度變化,提出冷卻熱島效應策略。結果如下: 一、都市熱島效應是全球暖化重要一環,冷卻策略包含反照表面、綠化、透水鋪面等。 二、白色、淺色及光滑表面具有...

農塘變泥塘-夢幻湖不再夢幻

作者: 康維真 | 蔡良德 | 姚祈宏 | 沈沂宣 | 蔡政佑 | 指導老師: 許崑泉 | 學校名稱: 臺南市新化區𦰡拔國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 地球科學 | 得獎情形: (鄉土)教材獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 研究發現農塘會變成泥塘,主要是北、東和西邊的地層都非常不穩定,地形陡峭,高度往湖裡遞減,泥岩邊坡的紋溝和泥裂發達,還有小斷層,特別容易發生泥流。農塘西邊山頂的厚層砂岩就有許多蜘蛛網狀的構造,是小斷層的...

彈珠檯-彈彈入洞,百發百中

作者: 羅家科 | 吳馨儀 | 郭宥芸 | 指導老師: 王雅穗 | 楊晴萍 | 學校名稱: 嘉義市東區嘉北國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 生活與應用科學(一) | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: 彈珠檯,鐘形分配圖 | 摘要或動機: 彈珠撞擊釘子的運動方向與四年級力與運動的課程相關結合五年級的資訊課Scratch的程式,將實體的運動方式,以虛擬的程式呈現。我們發展多元釘板的彈珠檯,以便於觀察與討論彈珠在受力後運動的情形。實驗中藉由...

小戴陪你練球─自製羽球練球機

作者: 游宏鈞 | 尚宇謙 | 王若宇 | 黃靖甯 | 謝子晴 | 藍紫軒 | 指導老師: 黃夢怡 | 學校名稱: 臺北市中正區國語實驗國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 生活與應用科學(一) | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 「小戴教練」是我們利用馬達及車輪自製的羽球練球機。一次可裝載60顆球,射程可達到6公尺,而且能左右掃射。我們利用tracker運動軌跡軟體進行分析,以真人教練餵球訓練時所發出的球路進行對照 。改變射球...

智能割草機

作者: 范萮萱 | 周鼎毅 | 黃新宸 | 陳盈安 | 陳巧軒 | 指導老師: 楊宗榮 | 羅淵學 | 學校名稱: 臺中市豐原區翁子國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 生活與應用科學(一) | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 智能割草機設計為 推車式設計及安全性智能設計。刀片高度在大約6~7公分處。不同的切割位置會影響切割的力量,隨著角度越大,施力效果越小12V馬達配12V鉛蓄電池,施力效果最好。車輪要有突起,才能深入草地...

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