「聲波的進擊」－回授現象的探討
- 國立臺灣科學教育館 中小學科學展覽會作品集 @ 國立臺灣科學教育館
作品名稱「聲波的進擊」－回授現象的探討的作者是楊季蓁,蔡孟㚬,蔡芊芸,王忻, 指導老師是黃柏鴻,蔡承璋, 學校名稱是嘉義縣太保市太保國民小學, 屆次是第59屆--民國108年, 組別是國小組, 科別是物理, 關鍵字是回授現象,聲波,頻率, 摘要或動機是回授現象是一種特殊的物理現象，不僅出現在聲波上，也可能發生在其他現象中。本研究想針對聲音的部份進行探討，藉由生活中常見的聲響設備如音箱、麥克風、效果器及手機來進行實驗，並藉由電腦來錄音及分析，我們想要探討的變因包含有距離、角度、阻隔物、反射物、音量、阻隔板等變因，期望藉由實驗結果，分析了解回送現象背....
| 作品名稱 | 「聲波的進擊」－回授現象的探討 |
| 科展類別 | 全國中小學科展作品 |
| 屆次 | 第59屆--民國108年 |
| 組別 | 國小組 |
| 科別 | 物理 |
| 得獎情形 | (空) |
| 學校名稱 | 嘉義縣太保市太保國民小學 |
| 指導老師 | 黃柏鴻 | 蔡承璋 |
| 作者 | 楊季蓁 | 蔡孟㚬 | 蔡芊芸 | 王忻 |
| 關鍵字 | 回授現象,聲波,頻率 |
| 摘要或動機 | 回授現象是一種特殊的物理現象，不僅出現在聲波上，也可能發生在其他現象中。本研究想針對聲音的部份進行探討，藉由生活中常見的聲響設備如音箱、麥克風、效果器及手機來進行實驗，並藉由電腦來錄音及分析，我們想要探討的變因包含有距離、角度、阻隔物、反射物、音量、阻隔板等變因，期望藉由實驗結果，分析了解回送現象背後發生的原因，並找出避免這個現象的方法及其未來的應用性。從實驗結果中，我們發現了回授現象的起源應該是空氣的擾動，而麥克風與音箱的距離會讓回授現象的頻率呈現一種特殊的規律變化，另外，聲音反射也會影響回授現象，因此我們製作了降回授裝置，能有效消除回授現象，而阻隔物也是未來可以運用的一種降回授方式。 |
| 附件名稱 | http://科展作品說明書_聲音的進擊－回授現象的探討.pdf
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作品名稱「聲波的進擊」－回授現象的探討 |
科展類別全國中小學科展作品 |
屆次第59屆--民國108年 |
組別國小組 |
科別物理 |
得獎情形(空) |
學校名稱嘉義縣太保市太保國民小學 |
指導老師黃柏鴻 | 蔡承璋 |
作者楊季蓁 | 蔡孟㚬 | 蔡芊芸 | 王忻 |
關鍵字回授現象,聲波,頻率 |
摘要或動機回授現象是一種特殊的物理現象，不僅出現在聲波上，也可能發生在其他現象中。本研究想針對聲音的部份進行探討，藉由生活中常見的聲響設備如音箱、麥克風、效果器及手機來進行實驗，並藉由電腦來錄音及分析，我們想要探討的變因包含有距離、角度、阻隔物、反射物、音量、阻隔板等變因，期望藉由實驗結果，分析了解回送現象背後發生的原因，並找出避免這個現象的方法及其未來的應用性。從實驗結果中，我們發現了回授現象的起源應該是空氣的擾動，而麥克風與音箱的距離會讓回授現象的頻率呈現一種特殊的規律變化，另外，聲音反射也會影響回授現象，因此我們製作了降回授裝置，能有效消除回授現象，而阻隔物也是未來可以運用的一種降回授方式。 |
附件名稱http://科展作品說明書_聲音的進擊－回授現象的探討.pdf
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| 圖書館類型: 國民小學圖書館 | 中文地址: 嘉義縣太保市太保村太保里31號 | 郵遞區號: 612 @ 圖書館名錄 |
| 歐志成／季行藝術工作室 | 嘉義縣 | 場域: 學校 | 嘉義縣太保國小 @ 文化部公共藝術 |
| 電話: (05)2949031#08 | 公/私立: 公立 | 鄉鎮市區名稱: 太保市 | 代碼: 104X64 | 地址: [612]嘉義縣太保市太保里1鄰太保31號 @ 幼兒園名錄 |
| 機關電話: 05-2949031- | 機關代碼: 376509851Y | 機關地址: 嘉義縣太保市太保里1鄰31號 | 機關層級: 3 | 機關英文名稱: Chiayi County Taibao Primary School @ 行政院所屬中央及地方機關代碼 |
| 地址: 嘉義縣太保市太保里1鄰31號 | 電子交換: 是 | 發文方式: 電子交換 | 單位代碼: | 機關代碼: 376509851Y @ Web版公文製作之全國通訊錄 |
| 作者: 王姿尹 | 賴涵蓉 | 指導老師: 黃柏鴻 | 李麗奾 | 學校名稱: 嘉義縣太保市太保國民小學 | 屆次: 第61屆--民國110年 | 組別: 國小組 | 科別: 物理 | 得獎情形: (鄉土)教材獎 | 關鍵字: 虹吸現象、虹吸鐘、發電 | 摘要或動機: 虹吸鐘裝置常被運用於魚菜共生系統中，本研究將它結合發電模組，發展新型態小型水力發電的雛形，以下是本研究主要的發現：(1)虹吸鐘裝置之循環可概分為注水、排氣、虹吸及注氣四個階段。(2)適當的注水速度、略... @ 國立臺灣科學教育館 中小學科學展覽會作品集 |
| 作者: 林楷宸 | 段怡叡 | 李柏宣 | 楊健安 | 指導老師: 黃柏鴻 | 蔡承璋 | 學校名稱: 嘉義縣太保市太保國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 物理 | 得獎情形: | 關鍵字: 海浪發電,海水運動,水輪 | 摘要或動機: 台灣四面環海，相當適合大規模建置海浪發電，若我們能在海岸邊興建發電機，不僅可以降低海浪發電的成本，同時也能保護海浪對海岸的侵襲。本研究中，我們使用水輪機盒來獲取波浪的動能，然後藉著改變水輪機盒的結構，... @ 國立臺灣科學教育館 中小學科學展覽會作品集 |
OID: 2.16.886.111.90013.90017.100000 | 電話: | 地址: 嘉義縣太保市太保里1鄰三十一號 | DN: o=太保國民小學,l=太保市,l=嘉義縣,c=TW @ 組織及團體憑證唯一識別編碼 |
圖書館類型: 國民小學圖書館 | 中文地址: 嘉義縣太保市太保村太保里31號 | 郵遞區號: 612 @ 圖書館名錄 |
歐志成／季行藝術工作室 | 嘉義縣 | 場域: 學校 | 嘉義縣太保國小 @ 文化部公共藝術 |
電話: (05)2949031#08 | 公/私立: 公立 | 鄉鎮市區名稱: 太保市 | 代碼: 104X64 | 地址: [612]嘉義縣太保市太保里1鄰太保31號 @ 幼兒園名錄 |
機關電話: 05-2949031- | 機關代碼: 376509851Y | 機關地址: 嘉義縣太保市太保里1鄰31號 | 機關層級: 3 | 機關英文名稱: Chiayi County Taibao Primary School @ 行政院所屬中央及地方機關代碼 |
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作者: 王姿尹 | 賴涵蓉 | 指導老師: 黃柏鴻 | 李麗奾 | 學校名稱: 嘉義縣太保市太保國民小學 | 屆次: 第61屆--民國110年 | 組別: 國小組 | 科別: 物理 | 得獎情形: (鄉土)教材獎 | 關鍵字: 虹吸現象、虹吸鐘、發電 | 摘要或動機: 虹吸鐘裝置常被運用於魚菜共生系統中，本研究將它結合發電模組，發展新型態小型水力發電的雛形，以下是本研究主要的發現：(1)虹吸鐘裝置之循環可概分為注水、排氣、虹吸及注氣四個階段。(2)適當的注水速度、略... @ 國立臺灣科學教育館 中小學科學展覽會作品集 |
作者: 林楷宸 | 段怡叡 | 李柏宣 | 楊健安 | 指導老師: 黃柏鴻 | 蔡承璋 | 學校名稱: 嘉義縣太保市太保國民小學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國小組 | 科別: 物理 | 得獎情形: | 關鍵字: 海浪發電,海水運動,水輪 | 摘要或動機: 台灣四面環海，相當適合大規模建置海浪發電，若我們能在海岸邊興建發電機，不僅可以降低海浪發電的成本，同時也能保護海浪對海岸的侵襲。本研究中，我們使用水輪機盒來獲取波浪的動能，然後藉著改變水輪機盒的結構，... @ 國立臺灣科學教育館 中小學科學展覽會作品集 |
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| 作者: 李畇蓁 | 邱韵庭 | 陳柏予 | 羅偉誠 | 李鈞祐 | 指導老師: 謝祥宏 | 湯千慧 | 學校名稱: 苗栗縣公館鄉公館國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: 黑心筷 | 摘要或動機: 本研究源自於自然老師上課時，介紹筷子的生產過程會加入二氧化硫，讓黃色的碘液顏色消失，進而引發我們的好奇心，就進行一系列有關筷子的研究。研究結果發現： 一、自製透光度檢測器，透光度越大，溶在水中二氧化... |
| 作者: 卓佩穎 | 黃裕程 | 劉宸碩 | 黃子寧 | 指導老師: 黃詩涵 | 魯俊賢 | 學校名稱: 臺北市萬華區雙園國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 海藻是近年來熱門的新「食」尚，更是絕佳的抗氧化物，我們採用碘滴定法來比較４種海藻及4種蔬果的抗氧化力，不論哪一種海藻的抗氧化力都比蔬果更佳，更以裙帶菜的抗氧化能力最好。但海藻汁放置越久，抗氧化力越差。... |
| 作者: 黃楷翔 | 指導老師: Yoko Tsai | 學校名稱: 台北歐洲學校(小學部) | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本實驗首創從廢棄酒粕提取蛋白質，製成天然蛋白膠水與塗料。本組取玉米酒粕、 小米酒粕、高梁酒粕和黃豆渣為實驗材料： 一、逐步改變變因進行蛋白質變性實驗，發現小米酒粕的沉澱量最多。 二、自製拉力機和... |
| 作者: 魏睿呈 | 李御丞 | 張恩雅 | 蕭柏勻 | 指導老師: 謝承諺 | 曾瑞君 | 學校名稱: 彰化縣北斗鎮螺陽國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究源於第57屆全國科學展覽作品《黃金變黑金—碳化稻殼對農作的效益》，改良燒製方式後發現，自組裝火箭爐產生煙囪效應的悶燒方式，成功克服之前耗時、費力、及產量低的問題，並在3小時內將10公斤的稻殼，以... |
| 作者: 伍亭蓉 | 黃子恒 | 葉小嘉 | 陳苡亘 | 指導老師: 蔡佳錚 | 李孟娟 | 學校名稱: 臺南市東區復興國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究主要在探討海藻酸鈉與鈣液交聯作用形成的晶球所具有的特性與應用。發現影響晶球是否成形的因素是材料的濃度，影響晶球膜厚度的因素是浸泡時間。並驗證晶球的構造以及研究正向、反向晶球化的差異與方式，藉以研... |
| 作者: 陳郁心 | 林雅信 | 廖家妤 | 游耘如 | 趙妍綾 | 指導老師: 何佩穎 | 學校名稱: 宜蘭縣宜蘭市光復國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 團隊合作獎 | 關鍵字: 單結晶、雙結晶、包心結晶 | 摘要或動機: 模擬自然界各種環境形成結晶的差異，以「緩降」晶體最大顆且硬度最大，加磁、加壓晶體最小顆，加壓密度最大。濃度越高角度越大，加磁會擾亂結晶生長而有各種角度，晶形不規則。緩降、加壓、加磁有助於晶體顏色變深，... |
| 作者: 邱浚晏 | 梁耘謙 | 蘇品璇 | 陳曉薇 | 指導老師: 許皓鈞 | 黃淳霖 | 學校名稱: 新北市板橋區沙崙國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究是利用硝酸鹽試紙與自製分光光度計測驗食物中的硝酸鹽類的含量，除了日常生活的食物與飲料之外，我們還檢測了隔夜菜的硝酸鹽類含量，並驗證維生素C進行硝酸鹽類的減量試驗，其結論如下: 1. 自製分光... |
| 作者: 許心榕 | 杜昀馨 | 指導老師: 麥竹君 | 學校名稱: 新北市板橋區埔墘國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 探究精神獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究主要探討長保花朵美麗不凋的方法。由於花朵中含有水分，當水分揮發後，這朵花就枯萎了。我們在日常生活中找尋甲醇、乙醇當成可脫水溶液，丙酮用來脫色，因此使用它們來做A液。B液是代替花的水分，而且要用不... |
| 作者: 陳卉穎 | 黃聖祐 | 曾宇寬 | 顏羽彣 | 陳盈泰 | 李姿霖 | 指導老師: 楊宜倫 | 吳逢碩 | 學校名稱: 高雄市三民區東光國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 薑汁撞奶會產生凝固是牛奶中的酪蛋白與薑汁蛋白酶發生反應，酪蛋白濃度需要達到10%左右才會形成完整的塊狀凝固。乳清蛋白具有較高的熱敏感性，牛乳加熱產生的奶皮，推測可能是乳清蛋白。奶精蛋白質含量很少，離心... |
| 作者: 楊沅蓁 | 黃歆芸 | 周筠芯 | 指導老師: 邱韻芝 | 李正仁 | 學校名稱: 國立屏東大學附設實驗國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 學到了水溶液酸鹼值，我們調查市售清潔用品，結果包裝未標示酸鹼值訊息，測量後發現酸鹼質都不同，只有一種品牌沐浴乳標示其pH值為5.5，肥皂的部分都沒有標示pH值。本研究利用三種製皂的方法在過程中加入酸液... |
| 作者: 張聖齊 | 盧淑恩 | 孫偉勛 | 何瑀潔 | 黃煥城 | 邱柏鈞 | 指導老師: 謝家耀 | 李永欽 | 學校名稱: 金門縣金湖鎮金湖國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 研究高粱各類材料在實驗控制下的抗氧化能力。我們用點滴法進行實驗-記錄滴數與重量，並外加獨創的萃液/碘液重量比法(B/A)觀測以減少誤差。 研究顯示：1.幼苗抗氧化能力：黃化苗 > 綠化苗。平均：金門... |
| 作者: 羅奕涵 | 李育綸 | 指導老師: 李偲華 | 游時銘 | 學校名稱: 國立東華大學附設實驗國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: 發酵,浸泡米水,褐變程度檢測儀 | 摘要或動機: 本研究從文獻探討及實驗測試中毅然捨棄傳統的「碘滴定法」改以測量不同米種之米水的「PH值」及「氧化還原電位值」來分析其抗氧化能力。 研究中發現米的種類、米水製作方式、浸泡時間、接觸空氣與否、環... |
| 作者: 吳丞哲 | 范綺真 | 劉祈賢 | 楊萬榆 | 卓彥妤 | 楊詒婷 | 指導老師: 許秀桃 | 許睦昌 | 學校名稱: 桃園市桃園區建國國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: | 摘要或動機: 經過本研究發現分子量大的PVA流動性小，較為黏稠，市售膠水應該是使用較高分子量的PVA。設計測量方式來記錄交聯作用後的流動性、回縮性、沾黏性和出水性。發現PVA醇解度較高做出的史萊姆流動性較小，回縮性... |
| 作者: 黃敏禎 | 張育銓 | 賴奕勳 | 盧宣滈 | 指導老師: 黃凊儀 | 黃雅芳 | 學校名稱: 桃園市蘆竹區錦興國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 探討這一年的農作物明星─紅藜麥的抗氧化力，採用碘滴定法來測量，進行不同加熱時間、不同加熱溫度以及不同添加物的實驗比較。實驗結果發現在無加熱或有加熱的情況下，紅藜麥的抗氧化力比白芝麻、黑芝麻、黑米或燕麥... |
| 作者: 官芯妤 | 方心怡 | 陳可欣 | 劉冠頡 | 張銘軒 | 指導老師: 黃佳慧 | 學校名稱: 嘉義縣朴子市朴子國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: 溫度,碳粒,膨鬆劑 | 摘要或動機: 黑糖蛇的製作原料是糖與小蘇打粉。糖含大量蔗糖燃燒受熱後容易燃燒不完全產生大量碳粒；小蘇打受熱產生二氧化碳的速度再配合糖燃燒不完全產生碳粒的速度，使得燃燒後的糖產生空隙，將剩餘的碳逐漸推出，看起來就像產... |
作者: 李畇蓁 | 邱韵庭 | 陳柏予 | 羅偉誠 | 李鈞祐 | 指導老師: 謝祥宏 | 湯千慧 | 學校名稱: 苗栗縣公館鄉公館國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: 黑心筷 | 摘要或動機: 本研究源自於自然老師上課時，介紹筷子的生產過程會加入二氧化硫，讓黃色的碘液顏色消失，進而引發我們的好奇心，就進行一系列有關筷子的研究。研究結果發現： 一、自製透光度檢測器，透光度越大，溶在水中二氧化... |
作者: 卓佩穎 | 黃裕程 | 劉宸碩 | 黃子寧 | 指導老師: 黃詩涵 | 魯俊賢 | 學校名稱: 臺北市萬華區雙園國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 海藻是近年來熱門的新「食」尚，更是絕佳的抗氧化物，我們採用碘滴定法來比較４種海藻及4種蔬果的抗氧化力，不論哪一種海藻的抗氧化力都比蔬果更佳，更以裙帶菜的抗氧化能力最好。但海藻汁放置越久，抗氧化力越差。... |
作者: 黃楷翔 | 指導老師: Yoko Tsai | 學校名稱: 台北歐洲學校(小學部) | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本實驗首創從廢棄酒粕提取蛋白質，製成天然蛋白膠水與塗料。本組取玉米酒粕、 小米酒粕、高梁酒粕和黃豆渣為實驗材料： 一、逐步改變變因進行蛋白質變性實驗，發現小米酒粕的沉澱量最多。 二、自製拉力機和... |
作者: 魏睿呈 | 李御丞 | 張恩雅 | 蕭柏勻 | 指導老師: 謝承諺 | 曾瑞君 | 學校名稱: 彰化縣北斗鎮螺陽國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究源於第57屆全國科學展覽作品《黃金變黑金—碳化稻殼對農作的效益》，改良燒製方式後發現，自組裝火箭爐產生煙囪效應的悶燒方式，成功克服之前耗時、費力、及產量低的問題，並在3小時內將10公斤的稻殼，以... |
作者: 伍亭蓉 | 黃子恒 | 葉小嘉 | 陳苡亘 | 指導老師: 蔡佳錚 | 李孟娟 | 學校名稱: 臺南市東區復興國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究主要在探討海藻酸鈉與鈣液交聯作用形成的晶球所具有的特性與應用。發現影響晶球是否成形的因素是材料的濃度，影響晶球膜厚度的因素是浸泡時間。並驗證晶球的構造以及研究正向、反向晶球化的差異與方式，藉以研... |
作者: 陳郁心 | 林雅信 | 廖家妤 | 游耘如 | 趙妍綾 | 指導老師: 何佩穎 | 學校名稱: 宜蘭縣宜蘭市光復國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 團隊合作獎 | 關鍵字: 單結晶、雙結晶、包心結晶 | 摘要或動機: 模擬自然界各種環境形成結晶的差異，以「緩降」晶體最大顆且硬度最大，加磁、加壓晶體最小顆，加壓密度最大。濃度越高角度越大，加磁會擾亂結晶生長而有各種角度，晶形不規則。緩降、加壓、加磁有助於晶體顏色變深，... |
作者: 邱浚晏 | 梁耘謙 | 蘇品璇 | 陳曉薇 | 指導老師: 許皓鈞 | 黃淳霖 | 學校名稱: 新北市板橋區沙崙國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究是利用硝酸鹽試紙與自製分光光度計測驗食物中的硝酸鹽類的含量，除了日常生活的食物與飲料之外，我們還檢測了隔夜菜的硝酸鹽類含量，並驗證維生素C進行硝酸鹽類的減量試驗，其結論如下: 1. 自製分光... |
作者: 許心榕 | 杜昀馨 | 指導老師: 麥竹君 | 學校名稱: 新北市板橋區埔墘國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 探究精神獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究主要探討長保花朵美麗不凋的方法。由於花朵中含有水分，當水分揮發後，這朵花就枯萎了。我們在日常生活中找尋甲醇、乙醇當成可脫水溶液，丙酮用來脫色，因此使用它們來做A液。B液是代替花的水分，而且要用不... |
作者: 陳卉穎 | 黃聖祐 | 曾宇寬 | 顏羽彣 | 陳盈泰 | 李姿霖 | 指導老師: 楊宜倫 | 吳逢碩 | 學校名稱: 高雄市三民區東光國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 薑汁撞奶會產生凝固是牛奶中的酪蛋白與薑汁蛋白酶發生反應，酪蛋白濃度需要達到10%左右才會形成完整的塊狀凝固。乳清蛋白具有較高的熱敏感性，牛乳加熱產生的奶皮，推測可能是乳清蛋白。奶精蛋白質含量很少，離心... |
作者: 楊沅蓁 | 黃歆芸 | 周筠芯 | 指導老師: 邱韻芝 | 李正仁 | 學校名稱: 國立屏東大學附設實驗國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 學到了水溶液酸鹼值，我們調查市售清潔用品，結果包裝未標示酸鹼值訊息，測量後發現酸鹼質都不同，只有一種品牌沐浴乳標示其pH值為5.5，肥皂的部分都沒有標示pH值。本研究利用三種製皂的方法在過程中加入酸液... |
作者: 張聖齊 | 盧淑恩 | 孫偉勛 | 何瑀潔 | 黃煥城 | 邱柏鈞 | 指導老師: 謝家耀 | 李永欽 | 學校名稱: 金門縣金湖鎮金湖國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 研究高粱各類材料在實驗控制下的抗氧化能力。我們用點滴法進行實驗-記錄滴數與重量，並外加獨創的萃液/碘液重量比法(B/A)觀測以減少誤差。 研究顯示：1.幼苗抗氧化能力：黃化苗 > 綠化苗。平均：金門... |
作者: 羅奕涵 | 李育綸 | 指導老師: 李偲華 | 游時銘 | 學校名稱: 國立東華大學附設實驗國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: 發酵,浸泡米水,褐變程度檢測儀 | 摘要或動機: 本研究從文獻探討及實驗測試中毅然捨棄傳統的「碘滴定法」改以測量不同米種之米水的「PH值」及「氧化還原電位值」來分析其抗氧化能力。 研究中發現米的種類、米水製作方式、浸泡時間、接觸空氣與否、環... |
作者: 吳丞哲 | 范綺真 | 劉祈賢 | 楊萬榆 | 卓彥妤 | 楊詒婷 | 指導老師: 許秀桃 | 許睦昌 | 學校名稱: 桃園市桃園區建國國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: | 摘要或動機: 經過本研究發現分子量大的PVA流動性小，較為黏稠，市售膠水應該是使用較高分子量的PVA。設計測量方式來記錄交聯作用後的流動性、回縮性、沾黏性和出水性。發現PVA醇解度較高做出的史萊姆流動性較小，回縮性... |
作者: 黃敏禎 | 張育銓 | 賴奕勳 | 盧宣滈 | 指導老師: 黃凊儀 | 黃雅芳 | 學校名稱: 桃園市蘆竹區錦興國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 探討這一年的農作物明星─紅藜麥的抗氧化力，採用碘滴定法來測量，進行不同加熱時間、不同加熱溫度以及不同添加物的實驗比較。實驗結果發現在無加熱或有加熱的情況下，紅藜麥的抗氧化力比白芝麻、黑芝麻、黑米或燕麥... |
作者: 官芯妤 | 方心怡 | 陳可欣 | 劉冠頡 | 張銘軒 | 指導老師: 黃佳慧 | 學校名稱: 嘉義縣朴子市朴子國民小學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國小組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: 溫度,碳粒,膨鬆劑 | 摘要或動機: 黑糖蛇的製作原料是糖與小蘇打粉。糖含大量蔗糖燃燒受熱後容易燃燒不完全產生大量碳粒；小蘇打受熱產生二氧化碳的速度再配合糖燃燒不完全產生碳粒的速度，使得燃燒後的糖產生空隙，將剩餘的碳逐漸推出，看起來就像產... |
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