『蒸』有學問！　──智慧化水煮蛋之冷凝物理機制與電鍋節能技術探討
- 國立臺灣科學教育館中小學科學展覽會作品集 @ 國立臺灣科學教育館

作品名稱『蒸』有學問！　──智慧化水煮蛋之冷凝物理機制與電鍋節能技術探討的作者是吳昱德,劉得恩,邱以昕, 指導老師是吳柏菱,蔡玲玲, 學校名稱是臺北市北投區明德國民小學, 屆次是第59屆--民國108年, 組別是國小組, 科別是物理, 得獎情形是佳作, 摘要或動機是本研究運用電鍋加熱過程中之冷凝物理機制來操控水煮蛋熟度，既節能又可同時蒸製多種熟度水煮蛋。研究分析電鍋內溫度變化、斷電時間、盛裝容器內之冷凝水量、水煮蛋熟度等資訊發現：電鍋容量和外鍋水量會決定鍋內升溫速率和加熱時間，進而影響水煮蛋熟度。此外，雞蛋數量會影響水蒸氣之冷凝循環利用，因而延長加熱時間和提高....

作品名稱	『蒸』有學問！　──智慧化水煮蛋之冷凝物理機制與電鍋節能技術探討
科展類別	全國中小學科展作品
屆次	第59屆--民國108年
組別	國小組
科別	物理
得獎情形	佳作
學校名稱	臺北市北投區明德國民小學
指導老師	吳柏菱 \| 蔡玲玲
作者	吳昱德 \| 劉得恩 \| 邱以昕
關鍵字	(空)
摘要或動機	本研究運用電鍋加熱過程中之冷凝物理機制來操控水煮蛋熟度，既節能又可同時蒸製多種熟度水煮蛋。研究分析電鍋內溫度變化、斷電時間、盛裝容器內之冷凝水量、水煮蛋熟度等資訊發現：電鍋容量和外鍋水量會決定鍋內升溫速率和加熱時間，進而影響水煮蛋熟度。此外，雞蛋數量會影響水蒸氣之冷凝循環利用，因而延長加熱時間和提高熟度；若將雞蛋以容器盛裝，則會因容器大小和雞蛋堆疊方式阻礙部分冷凝水之循環利用，縮短加熱時間和降低熟度。若要節省電能和時間來蒸製同熟度水煮蛋，可選用小電鍋、減少外鍋水量、以燜鍋替代。最後，以不同方式堆疊雞蛋、包覆鋁箔，再搭配適當外鍋水量和燜鍋時間，可以同時蒸製出多種熟度水煮蛋，進而達到智慧化之效果。
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作品名稱

『蒸』有學問！　──智慧化水煮蛋之冷凝物理機制與電鍋節能技術探討

科展類別

全國中小學科展作品

屆次

第59屆--民國108年

組別

國小組

科別

物理

得獎情形

佳作

學校名稱

臺北市北投區明德國民小學

指導老師

吳柏菱 | 蔡玲玲

作者

吳昱德 | 劉得恩 | 邱以昕

關鍵字

(空)

摘要或動機

本研究運用電鍋加熱過程中之冷凝物理機制來操控水煮蛋熟度，既節能又可同時蒸製多種熟度水煮蛋。研究分析電鍋內溫度變化、斷電時間、盛裝容器內之冷凝水量、水煮蛋熟度等資訊發現：電鍋容量和外鍋水量會決定鍋內升溫速率和加熱時間，進而影響水煮蛋熟度。此外，雞蛋數量會影響水蒸氣之冷凝循環利用，因而延長加熱時間和提高熟度；若將雞蛋以容器盛裝，則會因容器大小和雞蛋堆疊方式阻礙部分冷凝水之循環利用，縮短加熱時間和降低熟度。若要節省電能和時間來蒸製同熟度水煮蛋，可選用小電鍋、減少外鍋水量、以燜鍋替代。最後，以不同方式堆疊雞蛋、包覆鋁箔，再搭配適當外鍋水量和燜鍋時間，可以同時蒸製出多種熟度水煮蛋，進而達到智慧化之效果。

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臺北市教育年鑑：民國九十七-九十八年（2008-2009）	出版日期: 2010-09 \| 出版單位: 臺北市政府教育局 \| 作者資訊: 臺北市教育年鑑編輯委員會 \| ISBN: 9789860244960 \| 語言: 中文 \| 適用對象: 青少年;成人（學術性） \| 主題分類: 教育文化 \| 書籍介紹: 為使臺北市政府教育政策能落實執行，發揮教育實質功能並能掌握教育施政情形，以檢視現行教育推動建置之成果，做為日後教育發展與改革之依據，編印臺北市教育年鑑。年鑑之編輯以97年至98年為範圍，收錄期限為2年... \| 授權資訊: 聯絡處室：臺北市立圖書館;姓名：蔡承穎;電話：02-2896-0315;地址：臺北市北投區公館路198號3樓 @ 出版書目資料
臺北市教育年鑑：民國103-104年(2014~2015)	出版日期: 2016-11 \| 出版單位: 臺北市政府教育局 \| 作者資訊: 臺北市教育年鑑編輯委員會 \| ISBN: 9789860502749 \| 語言: 中文 \| 適用對象: 成人（學術性） \| 主題分類: 教育文化 \| 書籍介紹: 教育為百年大計，為記載臺北市教育發展的點點滴滴與推動成果，作為日後教育發展與改革之依據，自89年起，二年一次編印臺北市教育年鑑，達成鑑往知來之目的，並為臺北市教育發展留下見證。本年鑑除彙集該2年內教育... \| 授權資訊: 聯絡處室：綜合企劃科;姓名:游秀靜;電話：（02）27208889分機6436;地址：11008 臺北市信義區市府路1號8樓 @ 出版書目資料
臺北市北投區明德國民小學	開放時間緊急連絡電話: (02)2822-9651轉1205 \| AED地點描述: 臺北市立北投區明德國民小學仁愛一樓--健康中心--前走廊 \| 周一至周五起: 07:50:00 \| 周一至周五迄: 16:30:00 \| 臺北市北投區明德路190號 @ AED位置資訊
臺北市北投區明德國民小學	OID: 2.16.886.111.90003.90008.100012 \| 電話: 02-28229651 \| 地址: 臺北市北投區明德路190號 \| DN: o=明德國民小學,l=北投區,l=臺北市,c=TW @ 組織及團體憑證唯一識別編碼
臺灣氣候變遷現象探究	作者: 李亭儀 \| 指導老師: 吳柏菱 \| 蔡玲玲 \| 學校名稱: 臺北市北投區明德國民小學 \| 屆次: 第62屆--民國111年 \| 組別: 國小組 \| 科別: 地球科學 \| 得獎情形: 第二名 \| 關鍵字: \| 摘要或動機: 本研究是探究臺灣在1998~2021年的氣候變遷現象，主要是以國小學生生長階段的視角將中央氣象局臺北、臺中、臺南測站的氣溫和降水觀測資料分組和統計，藉以比較近6或12年與出生前12年或氣候平均值的差異... @ 國立臺灣科學教育館中小學科學展覽會作品集
臺北市北投區明德國民小學附設幼兒園	電話: (02)28229651#1501 \| 公/私立: 公立 \| 鄉鎮市區名稱: 北投區 \| 代碼: 423X17 \| 地址: [112]臺北市北投區榮華里13鄰明德路190號 @ 幼兒園名錄
臺北市北投區明德國民小學	機關電話: 02-28229651- \| 機關代碼: 379080900Y \| 機關地址: 臺北市北投區明德路190號 \| 機關層級: 4 \| 機關英文名稱: Taipei Municipal Mingde Elementary School @ 行政院所屬中央及地方機關代碼
抽絲解密─大賀蓮中螺紋導管的特性與應用性探究	作者: 蕭茗薰 \| 劉語安 \| 涂令穎 \| 李承佑 \| 指導老師: 周明怡 \| 吳柏菱 \| 學校名稱: 臺北市北投區明德國民小學 \| 屆次: 第60屆--民國109年 \| 組別: 國小組 \| 科別: 生物 \| 得獎情形: 佳作 \| 關鍵字: \| 摘要或動機: 本研究是在探究大賀蓮(Nelumbo nucifera )中螺紋導管（次生壁增厚）的分布、生長特性，並比較蓮絲和蠶絲之應用性。結果發現大賀蓮的根、儲存莖（蓮藕）、地下莖、葉、葉柄、花、果實及種子的導管... @ 國立臺灣科學教育館中小學科學展覽會作品集

臺北市教育年鑑：民國九十七-九十八年（2008-2009）

@ 出版書目資料

臺北市教育年鑑：民國103-104年(2014~2015)

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臺北市北投區明德國民小學

開放時間緊急連絡電話: (02)2822-9651轉1205 | AED地點描述: 臺北市立北投區明德國民小學仁愛一樓--健康中心--前走廊 | 周一至周五起: 07:50:00 | 周一至周五迄: 16:30:00 | 臺北市北投區明德路190號

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臺灣氣候變遷現象探究

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臺北市北投區明德國民小學附設幼兒園

電話: (02)28229651#1501 | 公/私立: 公立 | 鄉鎮市區名稱: 北投區 | 代碼: 423X17 | 地址: [112]臺北市北投區榮華里13鄰明德路190號

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臺北市北投區明德國民小學

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抽絲解密─大賀蓮中螺紋導管的特性與應用性探究

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重建教室的半壁江山─磁性漆的應用特性與環保自製技術探究

作者: 陳雅昕 | 洪語儂 | 李曜丞 | 陳佑新 | 王晟志 | 指導老師: 吳柏菱 | 蔡玲玲 | 學校名稱: 臺北市北投區明德國民小學 | 屆次: 第63屆--民國112年 | 組別: 國小組 | 科別: 生活與應用科學(二) | 得獎情形: 第二名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究源於改造教室牆壁汙損問題，因而發展出對磁性漆產品的性質與應用技術探究，並進一步運用廢棄暖暖包粉末的磁感性進行環保自製技術與效能探究。研究中以自製塗漆裝置和磁吸力測試裝置來瞭解磁性漆效能。結果發現...

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重建教室的半壁江山─磁性漆的應用特性與環保自製技術探究

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穿越「波」油路的冒險之旅——探討油滴與波的交互作用	作者: 陳俞安 \| 田雋寬 \| 指導老師: 林慧潔 \| 學校名稱: 國立新竹高級中學 \| 屆次: 第59屆--民國108年 \| 組別: 高級中等學校組 \| 科別: 物理與天文學 \| 得獎情形: \| 關鍵字: \| 摘要或動機: 此研究是關於液滴在震動液面上彈跳所產生的行為。儘管這個實驗很明顯是屬古典物理範疇，卻發現許多「類量子」的現象，所以嘗試尋覓兩者之間的關聯與互動。此實驗選擇以矽油作為實驗樣品，將其盛裝於容器裡，並放置在...
訊號魔術師	作者: 許英雪 \| 王心怡 \| 陳佩吟 \| 指導老師: 張國志 \| 學校名稱: 國立彰化女子高級中學 \| 屆次: 第59屆--民國108年 \| 組別: 高級中等學校組 \| 科別: 物理與天文學 \| 得獎情形: 第三名 \| 關鍵字: 太陽能板、光訊號、電流 \| 摘要或動機: 本實驗最主要為探討藉由太陽能板當媒介，將敲擊能量透過光訊號轉換為聲音的現象。實驗發現裝置在鋁管上的LED燈的發光強度，會因鋁管經敲擊所產生振動而改變。太陽能板接收到光訊號變化，將輸出之光電流經擴大機將...
I sink therefore I am	作者: 黃譯萱 \| 謝苡廷 \| 劉竺臻 \| 指導老師: 張國志 \| 學校名稱: 國立彰化女子高級中學 \| 屆次: 第59屆--民國108年 \| 組別: 高級中等學校組 \| 科別: 物理與天文學 \| 得獎情形: 第三名 \| 關鍵字: 簡諧運動、壓力、等效重力 \| 摘要或動機: 本實驗由透明壓克力管做盛水容器，上下密封後固定於震盪器上方使其垂直振動，水中的氣泡可能會下沉而非上浮。我們觀察水中的自製人工氣泡於不同因素下的下沉運動情形，並依觀察結果推測造成其下沉的因素，我們的理論...
蝸牛球	作者: 董宥言 \| 王博玄 \| 李冠陞 \| 指導老師: 茅崇德 \| 郭柔含 \| 學校名稱: 新北市立板橋高級中學 \| 屆次: 第59屆--民國108年 \| 組別: 高級中等學校組 \| 科別: 物理與天文學 \| 得獎情形: 第二名 \| 關鍵字: 淡水渦蟲、記憶行為、捕食行為 \| 摘要或動機: 蝸牛球是一種科學教具，以壓克力圓柱容器為主體，在容器中加入黏滯液體及重物。在滾動時利用黏滯液體的摩擦力將容器中的重物帶到相對容器重心的後方，使重物的重力對容器產生相對於滾動方向相反的力矩，造成容器減速...
芬達棒棒棒-童玩中有趣現象之物理變因探討	作者: 何冠霆 \| 張羽萱 \| 指導老師: 茅崇德 \| 郭柔含 \| 學校名稱: 新北市立板橋高級中學 \| 屆次: 第59屆--民國108年 \| 組別: 高級中等學校組 \| 科別: 物理與天文學 \| 得獎情形: 佳作 \| 關鍵字: 芬達棒、步進馬達 \| 摘要或動機: 芬達棒是一款旋轉時能產生像泡泡一般視覺效果的玩具，並且在來回轉動時會出現結點。我們利用步進馬達連接芬達棒，運用MEXE 02程式設定參數來探討結點位置與不同轉動狀態的關係。最後針對結點位置結果來分析推...
共鳴管共振頻率誤差探討	作者: 廖翊鈞 \| 指導老師: 李睿益 \| 學校名稱: 國立南科國際實驗高級中學 \| 屆次: 第59屆--民國108年 \| 組別: 高級中等學校組 \| 科別: 物理與天文學 \| 得獎情形: 第一名 \| 關鍵字: 球面波,共振,狹縫繞射 \| 摘要或動機: 於共鳴管實驗中，我們發現管口與聲源間距離會影響管子的共振頻率，距離愈遠、共振頻率愈高，最後趨於一穩定值。本研究探討此現象及相關變因，提出球面波的共振頻率公式，並證明球面波的共振頻率、及共振頻率隨管口與...
金門航空站飛機起降之都卜勒效應探討	作者: 蔡依辰 \| 宓厚宇 \| 歐陽瑩芸 \| 指導老師: 李育賢 \| 薛郁潔 \| 學校名稱: 國立金門高級中學 \| 屆次: 第59屆--民國108年 \| 組別: 高級中等學校組 \| 科別: 物理與天文學 \| 得獎情形: (鄉土)教材獎 \| 關鍵字: 飛機頻率、航空氣象、頻譜分析 \| 摘要或動機: 本研究針對飛機頻率與都卜勒效應進行研究，我們一起在金門航空站附近的起飛降落點分工錄製影片與蒐集資料，進而使用BORIS、Audacity、Spectrum、google科學日誌、世界迷霧app、fli...
以彈簧系統模擬固體內原子振動行為	作者: 吳彥忞 \| 呂浩宇 \| 指導老師: 陳萬城 \| 學校名稱: 國立宜蘭高級中學 \| 屆次: 第59屆--民國108年 \| 組別: 高級中等學校組 \| 科別: 物理與天文學 \| 得獎情形: \| 關鍵字: \| 摘要或動機: 以彈簧系統模擬固體內原子振動行為並以Tracker軟體分析情運動情形。以驅動力改變頻率方式看彈簧系統的振動模式，從單一砝碼的運動情形開始探討，逐漸推廣到同質量砝碼串聯，再延伸到兩個不同質量...
「擺」「滑」齊放—探討不同變因對於旋繞擺運動之影響	作者: 李恩 \| 劉宥辰 \| 尹廷安 \| 指導老師: 高執貴 \| 盧政良 \| 學校名稱: 高雄市立高雄高級中學 \| 屆次: 第59屆--民國108年 \| 組別: 高級中等學校組 \| 科別: 物理與天文學 \| 得獎情形: 團隊合作獎 \| 關鍵字: \| 摘要或動機: 本報告研究掛在桿上之一繩，繩的兩端掛不同質量的物體，當重端釋放時，輕端繞桿運動的情形，稱之為旋繞擺。藉由對其進行力分析，推導出運動之方程式，再以程式Vpython模擬重端下滑長度以及動畫，以用來比較在...
「鏈」住你的心-鏈條複雜運動狀態分析	作者: 李逸寬 \| 李晨令 \| 莊翔鈞 \| 指導老師: 胡育豪 \| 莊文治 \| 學校名稱: 國立花蓮高級中學 \| 屆次: 第59屆--民國108年 \| 組別: 高級中等學校組 \| 科別: 物理與天文學 \| 得獎情形: 佳作 \| 關鍵字: \| 摘要或動機: 當一個掛有鏈條的單齒輪轉動時，鏈條會有複雜的運動現象。本研究以調整直流馬達電壓來控制齒輪轉速，並將此現象簡化為兩個方向進行探究：固定角速度ω下短鏈條的運動行為與長鏈條上波動傳遞。經研究分析後，發現在短...
利用紫外線激化法製作奈米銀粒子-------------並探討其熱輻射吸收現象	作者: 吳奕欣 \| 蔣承燁 \| 高國豪 \| 指導老師: 陳秉貴 \| 學校名稱: 臺北市立大直高級中學 \| 屆次: 第59屆--民國108年 \| 組別: 高級中等學校組 \| 科別: 物理與天文學 \| 得獎情形: \| 關鍵字: \| 摘要或動機: 奈米銀粒子對熱輻射在一定波段有吸收的效應，有隱熱的效果。傳統上以還原法及電化學法製作奈米銀，但步驟較為繁複不易擷取粒子。本實驗以紫外線激化法製作奈米銀粒子，使用醋酸銀作為原材料，經由照射紫外光、並利用...
點水蜻蜓款款飛—以泡膜研究蜻蜓拍翅的流場模式	作者: 林媫柔 \| 指導老師: 馮愛蓮 \| 金佳龍 \| 學校名稱: 臺北市立麗山高級中學 \| 屆次: 第59屆--民國108年 \| 組別: 高級中等學校組 \| 科別: 物理與天文學 \| 得獎情形: 佳作 \| 關鍵字: \| 摘要或動機: 對飛行的興趣源於宮崎駿電影「天空之城」，電影中之鼓翼機有著蜻蜓的翅膀，親自探討後，反而引起我對流場可視化方法的興趣，經研究決定以泡膜研究主軸，設計實驗使用自製泡泡水、簡易拍翼機及定速滑軌進行實驗，實...
看見聲音-聲音對皂膜影響之探討	作者: 張怡立 \| 指導老師: 馮愛蓮 \| 金佳龍 \| 學校名稱: 臺北市立麗山高級中學 \| 屆次: 第59屆--民國108年 \| 組別: 高級中等學校組 \| 科別: 物理與天文學 \| 得獎情形: 探究精神獎 \| 關鍵字: \| 摘要或動機: 本實驗在觀察不同頻率的聲波下，皂膜做上下振動所產生的波紋，皂膜顏色與厚度關係以及皂膜水平流動速率的變化。其中皂膜在不同自然頻率會產生特定的穩定上下振動波紋。而受聲波影響上下振動的皂膜會因慣性力和表面張...
以螺為師~螺形變化在渦輪機的設計	作者: 李咏璇 \| 葉書宇 \| 指導老師: 高清華 \| 蔡明致 \| 學校名稱: 臺中市立臺中女子高級中等學校 \| 屆次: 第59屆--民國108年 \| 組別: 高級中等學校組 \| 科別: 物理與天文學 \| 得獎情形: 佳作 \| 關鍵字: \| 摘要或動機: 再生能源、仿生學是近年來主要的發展目標。為了研究高效率的發電裝置，我們希望能結合適應潮汐水流的常見鳳螺螺殼構型，設計適合水圳發電的水輪裝置。首先分析螺殼外型的結構參數，提供3D列印印製渦輪機模型。再將...
1atm-大氣壓力相關性探討	作者: 張鎮捷 \| 陳以哲 \| 林家鴻 \| 指導老師: 游彥辰 \| 學校名稱: 桃園市立武陵高級中等學校 \| 屆次: 第59屆--民國108年 \| 組別: 高級中等學校組 \| 科別: 物理與天文學 \| 得獎情形: \| 關鍵字: \| 摘要或動機: 可以由生活中的經驗發現：儘管在同一水平高度，氣壓均勻與否(相關性)的現象仍足以巨觀的影響著液氣交界面的平衡狀態。在此研究中，首先提出了數學模型推導平衡時的條件、並以裝有液體的倒立有孔容器之實驗來相互印...