作者: 謝謹暄 | 指導老師: 黃翠瑩 | 謝宜和 | 學校名稱: 國立中山大學附屬國光高級中學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 植物學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 毛氈苔的捕食運動是黏液、腺毛(觸手)與葉片之間的協調動作。我們以點線面的方式分別探討黏液、腺毛與形成消化區的各項特性。首先，點的觀察是1.毛氈苔能立即偵測獵物是否為營養物質，2.黏液的分泌量對溫度會進... |
作者: 楊萱 | 陳姿樺 | 李佳樺 | 指導老師: 陳威延 | 黃寶如 | 學校名稱: 新北市立樹林高級中學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 植物學 | 得獎情形: (鄉土)教材獎 | 關鍵字: 毒他作用、外來種 | 摘要或動機: 目前外來種全台蔓延，造成許多原生種的破壞，現今以人力拔除居多較費時費力且多對環境有害。毒他作用是指植物在代謝過程中所產生的次級代謝物，藉淋溶、揮發、植物殘留分解、根泌等作用，造成對其他植物生長發育的抑... |
作者: 張裴芩 | 張世敏 | 指導老師: 羅尹廷 | 學校名稱: 國立臺灣師範大學附屬高級中學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 植物學 | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究初期顯示儲存時間過長花粉萌發率甚低，且亦造成內源性酯類顯著降解。因此我們推測花粉萌發所需的能量可能是由內源性酯類提供。先前研究發現雌蕊柱頭分泌物含促進花粉萌發因子，本研究將探究 (1)花粉萌發過... |
作者: 黃禮彬 | 羅文辰 | 黃敏智 | 指導老師: 姚靖軒 | 學校名稱: 桃園市立新屋高級中等學校 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 植物學 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究的宗旨在於探討影響植物氣孔數量和密度的各種可能因素，通過區分植物在光照需求、草木本質地及演化上分類的差異，將其葉片上氣孔密度做比較，觀察這些因素是否會影響植物氣孔的數量與密度。經由採集校內各類植... |
作者: 許庭羽 | 王婷卉 | 沈晏如 | 指導老師: 陳尚民 | 王妍絜 | 學校名稱: 揚子學校財團法人雲林縣揚子高級中等學校 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 植物學 | 得獎情形: 團隊合作獎 | 關鍵字: 斑葉(variegate),葉綠體(Chloroplast) ,光合速率(pHotosynthetic rate) | 摘要或動機: 非洲菫葉光合作用型態以C3為主，本研究植株Eternal Orbit品種，表皮細胞與葉肉組織間有一層花青素，其光合作用型態有別於其他品種而呈現CAM，斑葉品系的葉綠素形成易受溫度影響， 21ﾟＣ為非洲... |
作者: 郭怡翎 | 指導老師: 邱伯勤 | 學校名稱: 臺中市立臺中女子高級中等學校 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 植物學 | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: | 摘要或動機: 愛文芒果是台灣重要經濟果樹，其對炭疽病卻甚為感病，是芒果產銷上一大問題。病原菌在生長及感染時受外在環境影響，因此本研究希望藉由分析芒果炭疽病菌野生型菌株與光敏素突變菌株之發展、耐乾燥能力及致病能力等試... |
作者: 詹昌明 | 聶家騫 | 指導老師: 沈昌懋 | 黃鉦翔 | 學校名稱: 新北市立北大高級中學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 農業與食品學 | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: 剩食、米飯麵包、水果粉 | 摘要或動機: 本研究之目的在緩解營養午餐之剩食問題，以剩餘白米飯(台梗14號)、水果(蘋果、香蕉、奇異果)製成水果米飯麵包。首先以米飯加入麵包中，實驗得出米飯添加之最佳比例為43%。再者，將水果研磨成水果粉，減少冷... |
作者: 游黼上 | 指導老師: 王姍佩 | 吳宣萱 | 學校名稱: 臺中市私立明道高級中學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 農業與食品學 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究利用醬油製程中廢棄的黑豆汁以期達到循環經濟之效益。結果得知廢棄的黑豆汁清除DPPH自由基、清除ABTS+陽離子自由基的能力與還原能力皆隨濃度提高而明顯上升，且濃度2mg/ml之萃取物高達83%與... |
作者: 張茗榤 | 黃友傳 | 何庭瑜 | 指導老師: 王瓊祥 | 王俊雄 | 學校名稱: 國立民雄高級農工職業學校 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 農業與食品學 | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: 愛玉凍,果膠,果膠酯酶抑制劑 | 摘要或動機: 本研究測得愛玉子：水=1：100是製作愛玉凍的最適比例，我們成功拍攝愛玉子加水膨潤後之顯微影像，在愛玉子表面形成一層相當明顯的黏膜，這層黏膜是愛玉凍凝膠之關鍵。藉由電動打蛋器搭配不銹鋼網之測試、調理機... |
作者: 魏嶔典 | 黃帷喆 | 指導老師: 黃慧茹 | 學校名稱: 臺北市立建國高級中學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 農業與食品學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 食品安全是現今台灣所面臨的一大問題,其中抗生素是殘留於食品中一大危害物質。本研究欲製作一套使用生物檢測方法的可攜式抗生素辨識系統,以簡易快速地初步辨識食品樣本中抗生素種類。本研究使用一間以色列實驗室提... |
作者: 陳思羽 | 陳佳峻 | 指導老師: 彭亭雅 | 學校名稱: 國立蘇澳高級海事水產職業學校 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 農業與食品學 | 得獎情形: 第二名,(鄉土)教材獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 蓬萊米粉取代麵粉、紅蘿蔔廢棄物利用、結合宜蘭櫻花蝦，研發出新產品，取名為櫻蝦米蘿捲。蓬來米粉取代麵粉黏度及硬度實驗：全米蛋捲口感酥脆且無麩質，故鏡檢無網狀結構；紅蘿蔔不同乾燥條件製成粉，35℃乾燥 2... |
作者: 周科霖 | 王羿雋 | 指導老師: 蔡佳怡 | 吳采縈 | 學校名稱: 國立臺南第一高級中學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 農業與食品學 | 得獎情形: | 關鍵字: 蝶豆花,抗氧化活性,抗氧化物質 | 摘要或動機: 蝶豆花檢體採冷凍乾燥後研磨粉末及天然日曬乾燥花。粉末檢體經純水萃取，研究抗氧化活性：分別測定還原能力、清除DPPH自由基能力、螯合亞鐵離子能力；粉末檢體經50%乙醇萃取，研究萃取液內的組成抗氧化物質含... |
作者: 施惠馨 | 張庭瑜 | 黃彥蓉 | 指導老師: 呂雲瑞 | 學校名稱: 高雄市立高雄女子高級中學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 農業與食品學 | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究自行開發的水耕蔬菜養殖機，自動監控植物生長環境，透過自動加換水與營養液等方式做出相對回應，讓使用者只需負責採收與觀察。為達成此目的，我們使用 Arduino UNO 板 作為控制面板，在室溫下... |
作者: 林煒瑄 | 張守豐 | 江富楷 | 指導老師: 陳恆毅 | 學校名稱: 嘉義市私立輔仁高級中學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 農業與食品學 | 得獎情形: 團隊合作獎 | 關鍵字: 真酒,偽酒,辨識 | 摘要或動機: 本研究探討如何用生活中簡易的方法幫助大眾分辨真酒與偽酒，在實驗中我們由生活中最常見的方式做起，例如：真酒加水會產生混濁、或是把酒放置空氣中讓它自然蒸發，可以發現玻璃片上會殘留酒液斑，以上兩種方法都在生... |
作者: 楊策 | 詹勳旻 | 指導老師: 蕭佳慧 | 楊智傑 | 學校名稱: 國立苗栗高級農工職業學校 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 農業與食品學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究改良普通棲架，實驗為三重複，以下皆以實驗一、二、三表示，實驗一、二雞隻數目皆為200隻，實驗三則為400隻，並隨機分為四組，四組設計項目分別為：第1組無設置棲架、第2組有設置棲架、第3組設置改良... |