| 作者: 魏竣瀚 | 指導老師: 林靜吟 | 學校名稱: 國立臺南第一高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 動物與醫學學 | 得獎情形: | 關鍵字: 奈米銀、果蠅、熱休克蛋白 | 摘要或動機: 奈米銀具優良的抗菌活性，市面上有越來越多標榜含奈米銀之產品。許多的細胞與動物實驗已指出奈米銀有潛在毒性，然而毒性的細胞與分子機轉仍需進一步釐清。近來的研究已發現粒線體是奈米銀進入細胞內攻擊標靶之一，然... |
| 作者: 周彩楦 | 楊天玉 | 陳燕純 | 指導老師: 馮淑卿 | 學校名稱: 國立宜蘭高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 動物與醫學學 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 文獻顯示隨著氣溫變化，蜜蜂（Apis mellifera）感染真菌性病原（東方蜂微粒子，Nosema ceranae）後，會影響體內的微粒子數量（Chen et al.,2012）；因此我們以「溫度」... |
| 作者: 曾文稘 | 指導老師: 李碧芬 | 學校名稱: 國立臺南女子高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 植物學 | 得獎情形: 探究精神獎 | 關鍵字: 膠體銀,種子萌發 | 摘要或動機: 本研究嘗試用銀做為兩電極於水中電解形成的膠體銀(Silver Colloid)做為主要研究對象，經實驗發現以500毫升蒸餾水、使用30V電壓電解2小時產生的膠體銀濃度是最穩定的。使用不同濃度的膠體銀探... |
| 作者: 劉宇晴 | 劉筱君 | 指導老師: 林燈烟 | 楊勝惠 | 學校名稱: 國立潮州高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 植物學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 捕蠅草是加大捕蟲葉內側細胞膨壓，把葉用力撐開，使外側細胞進入高「位能」狀態。當昆蟲碰觸感覺毛時，內側細胞膨壓迅速降低，使得外側細胞的「位能」瞬間轉成「動能」，快速完成捕蟲運動，且捕蟲葉剩餘感覺毛的數量... |
| 作者: 周柏仰 | 林子翔 | 洪瑋廷 | 指導老師: 江芝韻 | 鄭楷騰 | 學校名稱: 臺南市私立德光高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 植物學 | 得獎情形: 第一名,團隊合作獎 | 關鍵字: 青萍、紫萍、斷裂 | 摘要或動機: 浮萍在逆境下葉狀體會有分離的現象，本研究證實：浮萍透過葉狀體分離，增加逃離逆境的機率，提升族群生存率。此分離機制受到過氧化物質(H2O2)的調控，逆境下，浮萍母葉節處(node)的H2O2含量上升並誘... |
| 作者: 江奕臻 | 吳璟澐 | 洪珮瑜 | 指導老師: 陳美蘭 | 學校名稱: 臺北市立中山女子高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 植物學 | 得獎情形: 第二名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究主要觀察海金沙 (Lygodium japonicum)與毛葉腎蕨(Nephrolepis hirsutula)及鳳 尾蕨(Pteris multifida Poir.)的葉片，比較三者上、下... |
| 作者: 盧佳秀 | 指導老師: 謝金山 | 學校名稱: 臺中市立臺中女子高級中等學校 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 植物學 | 得獎情形: (鄉土)教材獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 桃園沿海藻礁生態地位重要，具有豐富生態、防波與研究地球氣候變遷價值，而可能造成藻礁死亡的有以下三點：工業廢水汙染、海岸建設破壞與周邊建設帶來的淤沙掩埋。 本研究旨在探討埋砂對於藻礁生態的影響，以... |
| 作者: 沈晏伃 | 沈文蓉 | 洪晴 | 指導老師: 陳尚民 | 劉家齊 | 學校名稱: 揚子學校財團法人雲林縣揚子高級中等學校 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 植物學 | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究結果顯示，硫酸銅水溶液對向日葵種子發芽率並無影響，反而有幫助於向日葵種子的成長；硫酸銅水溶液濃度到達300ppm會抑制向日葵生長，隨著濃度增減，其根、莖長度都有著明顯的減短，結果顯示其生長抑制率... |
| 作者: 許有朋 | 吳若瑜 | 許宜珈 | 指導老師: 陳尚民 | 黃宏銘 | 學校名稱: 揚子學校財團法人雲林縣揚子高級中等學校 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 農業與食品學 | 得獎情形: (鄉土)教材獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究主要討論生乳的口感及體細胞含量多寡的檢測，其得到結果為加熱殺菌過程與乳牛食材變化對口感影響甚鉅，加熱溫度到130-140。Ｃ以上，濃醇香的味道較明顯；進口草與牧草比較結果，進口草口感較佳；在試喝... |
| 作者: 吳怡蓉 | 王咨允 | 許仲儀 | 指導老師: 施子方 | 游宗憲 | 學校名稱: 國立中興大學附屬高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 農業與食品學 | 得獎情形: 第二名,探究精神獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究透過多孔性薄膜因孔洞內物質比例變化所造成的光譜波峰位置改變之特性，來吸附乙烯-酒精溶液，以用於檢測無法輕易從表皮得知其成熟度之水果。首先利用具有可有效吸附酒精之官能基的甲基丙烯酸-2-羥基乙酯(... |
| 作者: 簡子怡 | 葉韋漢 | 劉恩鳴 | 指導老師: 許美華 | 學校名稱: 國立屏東高級工業職業學校 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 農業與食品學 | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究以絲瓜水為實驗探討對象。我們以自製絲瓜水及市售的「保濕絲瓜水」做濃縮及稀釋，分別進行三種抗氧化能力（總酚測定方法、清除DPPH自由基能力、還原力測定方法）的比較。我們同時也針對市售絲瓜水中所額外... |
| 作者: 李奇龍 | 張凱勛 | 陳俊翰 | 指導老師: 陳光烈 | 學校名稱: 國立鹿港高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 農業與食品學 | 得獎情形: 團隊合作獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 應用抽水馬桶的原理，設計製造新式水族缸，能達到省時、省力、不會驚嚇到水族缸內的魚等功能，經由實測證實其功能，並經由問卷確定有量產的可行性；本水族缸對於規模越大的單位，效能越高。如果量產，水族館、學術單... |
| 作者: 謝春香 | 湯子進 | 黃淑貞 | 指導老師: 杜加維 | 學校名稱: 國立苗栗高級農工職業學校 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 農業與食品學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 此次研究以森林益康與植物對身心健康功效的理論為基礎，從全新的設計概念出發，整合生態步道選取系統、綠色益康感測計分系統、無線射頻辨識（Radio Frequency Identification，簡稱R... |
| 作者: 何梓華 | 翁婉榆 | 曾旭宏 | 指導老師: 蘇毓智 | 楊子瑩 | 學校名稱: 高雄市立仁武高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 農業與食品學 | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 為開發低糖果醬，本研究以高甲氧基果膠 (HMP)、低甲氧基果膠 (LMP)、愛玉子果膠酯酶 (PME)、榕屬植物果膠改變條件製作果醬，並發展黏度測試裝置測試品質。以HMP製作果醬時，需糖及酸產生氫鍵凝... |
| 作者: 洪騰詠 | 劉易宗 | 指導老師: 林進雄 | 周宗元 | 學校名稱: 高雄市私立大榮高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 工程學(一) | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 「雙手萬能、雙腳亦萬能」，雙腳是我們身體輪胎，它可以承載身體移動，假如某天當雙腳失去健康時，除了漫長的醫療外，也需要藉由復健的工作來治療、矯正其行動，而傳統的復健設備只是單調的機器，只是單純的對復健者... |