爭妍豆力-蝶豆花抗氧化能力探討及應用
- 國立臺灣科學教育館中小學科學展覽會作品集 @ 國立臺灣科學教育館

作品名稱爭妍豆力-蝶豆花抗氧化能力探討及應用的作者是周科霖,王羿雋, 指導老師是蔡佳怡,吳采縈, 學校名稱是國立臺南第一高級中學, 屆次是第59屆--民國108年, 組別是高級中等學校組, 科別是農業與食品學, 關鍵字是蝶豆花,抗氧化活性,抗氧化物質, 摘要或動機是蝶豆花檢體採冷凍乾燥後研磨粉末及天然日曬乾燥花。粉末檢體經純水萃取，研究抗氧化活性：分別測定還原能力、清除DPPH自由基能力、螯合亞鐵離子能力；粉末檢體經50%乙醇萃取，研究萃取液內的組成抗氧化物質含量：分別測定總酚、總類黃酮、花青素含量。天然日曬乾燥花用來檢測沖泡時間、沖泡溫度、加糖與否對抗氧化活....

作品名稱	爭妍豆力-蝶豆花抗氧化能力探討及應用
科展類別	全國中小學科展作品
屆次	第59屆--民國108年
組別	高級中等學校組
科別	農業與食品學
得獎情形	(空)
學校名稱	國立臺南第一高級中學
指導老師	蔡佳怡 \| 吳采縈
作者	周科霖 \| 王羿雋
關鍵字	蝶豆花,抗氧化活性,抗氧化物質
摘要或動機	蝶豆花檢體採冷凍乾燥後研磨粉末及天然日曬乾燥花。粉末檢體經純水萃取，研究抗氧化活性：分別測定還原能力、清除DPPH自由基能力、螯合亞鐵離子能力；粉末檢體經50%乙醇萃取，研究萃取液內的組成抗氧化物質含量：分別測定總酚、總類黃酮、花青素含量。天然日曬乾燥花用來檢測沖泡時間、沖泡溫度、加糖與否對抗氧化活性的影響，以清除DPPH自由基能力為檢測標準，探討最適合的沖泡條件。另以類黃酮的定量，作為簡易自製儀器可行性的評估。實驗顯示：萃取液富含良好的抗氧化物質。最適宜的沖泡條件：溫度 80°C，時間30分鐘。加糖後清除DPPH自由基能力下降。自製簡易比色儀器在抗氧化物質定量應用是可行的。蝶豆花萃取液具抗氧化效果，製成手工皂及乳液。
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作品名稱

爭妍豆力-蝶豆花抗氧化能力探討及應用

科展類別

全國中小學科展作品

屆次

第59屆--民國108年

組別

高級中等學校組

科別

農業與食品學

得獎情形

(空)

學校名稱

國立臺南第一高級中學

指導老師

蔡佳怡 | 吳采縈

作者

周科霖 | 王羿雋

關鍵字

蝶豆花,抗氧化活性,抗氧化物質

摘要或動機

蝶豆花檢體採冷凍乾燥後研磨粉末及天然日曬乾燥花。粉末檢體經純水萃取，研究抗氧化活性：分別測定還原能力、清除DPPH自由基能力、螯合亞鐵離子能力；粉末檢體經50%乙醇萃取，研究萃取液內的組成抗氧化物質含量：分別測定總酚、總類黃酮、花青素含量。天然日曬乾燥花用來檢測沖泡時間、沖泡溫度、加糖與否對抗氧化活性的影響，以清除DPPH自由基能力為檢測標準，探討最適合的沖泡條件。另以類黃酮的定量，作為簡易自製儀器可行性的評估。實驗顯示：萃取液富含良好的抗氧化物質。最適宜的沖泡條件：溫度 80°C，時間30分鐘。加糖後清除DPPH自由基能力下降。自製簡易比色儀器在抗氧化物質定量應用是可行的。蝶豆花萃取液具抗氧化效果，製成手工皂及乳液。

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熱點上的Mirai- IOT之DDoS防制研究	作者: 呂育帆 \| 陳曜廷 \| 傅建智 \| 指導老師: 曾盛如 \| 學校名稱: 新北市立鶯歌高級工商職業學校 \| 屆次: 第58屆--民國107年 \| 組別: 高級中等學校組 \| 科別: 電腦與資訊學 \| 得獎情形: \| 關鍵字: \| 摘要或動機: 隨著物聯網裝置的大量運用，惡意人士可以操控物聯網裝置的惡意程式Mirai發動DDoS攻擊，AP熱點是物聯網裝置的上網窗口，如果能從第一層AP進行防禦，將DDoS消弭於來源，可避免進一步對外擴大攻擊的危...
手機遊戲：希望之翼	作者: 陳冠穎 \| 薛宏緯 \| 江信穎 \| 指導老師: 趙景松 \| 林瑞進 \| 學校名稱: 國立臺南高級海事水產職業學校 \| 屆次: 第58屆--民國107年 \| 組別: 高級中等學校組 \| 科別: 電腦與資訊學 \| 得獎情形: \| 關鍵字: Android、AI、Application \| 摘要或動機: 本作品藉程式設計與遊戲試圖找出適合應用在此遊戲中的AI行為，演算法，並比較我們設計的各個AI行為及演算法的優缺點。
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