生入鹼出-探討不同變因對鹼性蛋白凝膠特性的影響
- 國立臺灣科學教育館 中小學科學展覽會作品集 @ 國立臺灣科學教育館

作品名稱生入鹼出-探討不同變因對鹼性蛋白凝膠特性的影響的作者是黃畇蓁,蔡依軒,李宸宇, 指導老師是鄭士鴻, 學校名稱是高雄市立福山國民中學, 屆次是第62屆--民國111年, 組別是國中組, 科別是化學, 得獎情形是第二名, 摘要或動機是蛋白凝膠富有彈性、保存性及營養,除可食用也有多種加工特性,是肉製品中不可或缺的配料。若能控制凝膠的特性可使其更加貼和市場的需求以應用於乳化型肉製品或火鍋料等食品,故我們以此為出發點來研究不同變因對蛋白凝膠的影響。 實驗發現蛋白混合液的最終pH須12以上才會變性形成凝膠。加入金屬離子可減少帶負電的蛋....

作品名稱生入鹼出-探討不同變因對鹼性蛋白凝膠特性的影響
科展類別全國中小學科展作品
屆次第62屆--民國111年
組別國中組
科別化學
得獎情形第二名
學校名稱高雄市立福山國民中學
指導老師鄭士鴻
作者黃畇蓁 | 蔡依軒 | 李宸宇
關鍵字(空)
摘要或動機蛋白凝膠富有彈性、保存性及營養,除可食用也有多種加工特性,是肉製品中不可或缺的配料。若能控制凝膠的特性可使其更加貼和市場的需求以應用於乳化型肉製品或火鍋料等食品,故我們以此為出發點來研究不同變因對蛋白凝膠的影響。 實驗發現蛋白混合液的最終pH須12以上才會變性形成凝膠。加入金屬離子可減少帶負電的蛋白質分子間相互排斥的靜電力;+2與+3價之金屬陽離子與+1價離子相比,更能提供蛋白分子間更多的連結點來形成凝膠。蛋白液溫度實驗顯示溫度越高凝結越快但最大強度越弱。 另外,添加不同種類的醣對凝膠強度有不同程度的加強。最後,我們對凝膠成品進行烹煮加熱,烹煮溫度越高,成品強度便降得越低,甚至使凝膠結構快速崩解。
附件名稱http://生入鹼出-探討不同變因對鹼性蛋白凝膠特性的影響-含封面.pdf

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作品名稱

生入鹼出-探討不同變因對鹼性蛋白凝膠特性的影響

科展類別

全國中小學科展作品

屆次

第62屆--民國111年

組別

國中組

科別

化學

得獎情形

第二名

學校名稱

高雄市立福山國民中學

指導老師

鄭士鴻

作者

黃畇蓁 | 蔡依軒 | 李宸宇

關鍵字

(空)

摘要或動機

蛋白凝膠富有彈性、保存性及營養,除可食用也有多種加工特性,是肉製品中不可或缺的配料。若能控制凝膠的特性可使其更加貼和市場的需求以應用於乳化型肉製品或火鍋料等食品,故我們以此為出發點來研究不同變因對蛋白凝膠的影響。 實驗發現蛋白混合液的最終pH須12以上才會變性形成凝膠。加入金屬離子可減少帶負電的蛋白質分子間相互排斥的靜電力;+2與+3價之金屬陽離子與+1價離子相比,更能提供蛋白分子間更多的連結點來形成凝膠。蛋白液溫度實驗顯示溫度越高凝結越快但最大強度越弱。 另外,添加不同種類的醣對凝膠強度有不同程度的加強。最後,我們對凝膠成品進行烹煮加熱,烹煮溫度越高,成品強度便降得越低,甚至使凝膠結構快速崩解。

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根據名稱 高雄市立福山國民中學 找到的相關資料

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有限責任高雄市立福山國民中學員生消費合作社

OID: 2.16.886.103.90029.100685 | 電話: 07-3501581#34 | 地址: 高雄市左營區重信路215號 | DN: o=有限責任高雄市立福山國民中學員生消費合作社,l=高雄市,c=TW

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高雄市立福山國民中學

機關電話: 07-3501581- | 機關代碼: 397058200X | 機關地址: 高市左營區重信路二一五號 | 機關層級: 4 | 機關英文名稱: Kaohsiung Municipal Fushan Junior High School

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高雄市立福山國民中學

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高雄市立福山國民中學圖書室

圖書館類型: 國民中學圖書館 | 中文地址: 高雄市左營區重信路215號 | 郵遞區號: 813

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高雄市參加114年全國中等學校運動會代表隊運動服裝一批

標案案號: FS113-0789 | 標的分類: 紗及線, 編織及簇織飾物 | 預算金額(元): 3500000 | 招標方式: 經公開評選或公開徵求之限制性招標 | 履約地點: 高雄市(非原住民地區) | 機關名稱: 高雄市立福山國民中學 | 公告日期: 2024-12-06

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高雄市立福山國民中學

開放時間緊急連絡電話: 07-3501581#39 | AED地點描述: 高雄市左營區重信路215號 | 周一至周五起: 07:00:00 | 周一至周五迄: 17:00:00 | 高雄市左營區重信路215號

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高雄市113學年度學校午餐公辦民營

標案案號: FS113-0888 | 標的分類: 提供食物服務 | 預算金額(元): 45187995 | 招標方式: 經公開評選或公開徵求之限制性招標 | 履約地點: 高雄市(非原住民地區) | 機關名稱: 高雄市立福山國民中學 | 公告日期: 2024-07-24

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根據姓名 鄭士鴻 找到的相關資料

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天使的眼淚—探討不同情況下酒淚掛杯表現之差異

作者: 許幼昕 | 吳科寬 | 許耘睿 | 指導老師: 鄭士鴻 | 學校名稱: 高雄市立福山國民中學 | 屆次: 第61屆--民國110年 | 組別: 國中組 | 科別: 化學 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 我們很好奇什麼是酒淚?為什麼會有這個現象?是否可以從酒淚來判斷酒的品質好壞?故我們設計本實驗來找出不同酒淚表現背後的影響主因到底是什麼。 我們發現並非所有酒精水溶液皆能形成酒淚;搖杯會生酒淚的主因之...

@ 國立臺灣科學教育館 中小學科學展覽會作品集

Q勁十足的QQ BALL-探討不同變因對地瓜球特性之影響

作者: 洪子茵 | 周旻慧 | 吳妮倪 | 指導老師: 鄭士鴻 | 學校名稱: 高雄市立福山國民中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國中組 | 科別: 化學 | 得獎情形: (鄉土)教材獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 我們很好奇為什麼地瓜球能有外脆內Q的雙重口感?油炸時到底要不要邊炸邊壓?為什麼坊間不同店家所賣地瓜球色澤、香氣、體積、軟硬都不盡相同,其中的關鍵差異是什麼? 為了解出謎題我們開始設計實驗探...

@ 國立臺灣科學教育館 中小學科學展覽會作品集

『冰清欲結』-探討不同條件溶液結冰時溶質匯聚現象的差異

作者: 洪翌洋 | 劉宣妤 | 劉奐均 | 指導老師: 鄭士鴻 | 學校名稱: 高雄市立福山國民中學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 國中組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 我們發現有些水溶液結冰後會推擠溶質到中央匯聚成顏色較深的區域,但有些溶液卻不會,到底是什麼原因造成此現象的差異?於是我們操縱各種變因來觀察它們對溶液結冰時溶質匯聚表現的影響。 實驗發現並非所有的濃度...

@ 國立臺灣科學教育館 中小學科學展覽會作品集

「銅」「矽」合力-探討不同條件下矽藻土吸附銅離子的差異

作者: 陳品亦 | 葉仲凱 | 方怡晴 | 指導老師: 鄭士鴻 | 學校名稱: 高雄市立福山國民中學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國中組 | 科別: 化學 | 得獎情形: | 關鍵字: 矽藻土,重金屬,吸附作用 | 摘要或動機: 本研究探討「矽藻土」對重金屬吸附的特性,利用其高孔隙率以及其他性質來吸附重金屬,並改變不同的變因來觀察其對重金屬吸附的影響。 首先,我們探討不同矽藻土的狀況對吸附量的影響,發現使用2g矽藻土靜置2...

@ 國立臺灣科學教育館 中小學科學展覽會作品集

光彩奪「木」—探討不同變因對透明木特性的影響

作者: 黃郁閔 | 馬悅慈 | 林子薰 | 指導老師: 鄭士鴻 | 學校名稱: 高雄市立福山國民中學 | 屆次: 第63屆--民國112年 | 組別: 國中組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 我們查詢綠建築資料時發現可製造「透明木材」當環保建材,但相關資訊大多是介紹如何做出成品而沒有定量討論不同變因的影響,因此我們開始設計實驗探討不同因素會如何影響透明木的特性,並可將結果拓展至應用層面來推...

@ 國立臺灣科學教育館 中小學科學展覽會作品集

『冰清欲結』-探討不同條件溶液結冰時溶質匯聚現象的差異

作者: 洪翌洋 | 劉宣妤 | 劉奐均 | 指導老師: 鄭士鴻 | 得獎情形: 四等獎 | 科別: 化學 | 年度: 2020年 | 科展類別: 臺灣國際科展作品 | 國別: 台灣,中華民國 | 關鍵字(用,區隔): | 摘要: 我們發現有些水溶液結冰後會推擠溶質到中央匯聚成顏色較深的區域,但有些溶液卻不會,到底是什麼原因造成此現象的差異?於是我們操縱各種變因來觀察它們對溶液結冰時溶質匯聚表現的影響。 實驗發現並非所有的濃度...

@ 國立臺灣科學教育館臺灣國際科展優勝作品

天使的眼淚—探討不同情況下酒淚掛杯表現之差異

作者: 許幼昕 | 吳科寬 | 許耘睿 | 指導老師: 鄭士鴻 | 學校名稱: 高雄市立福山國民中學 | 屆次: 第61屆--民國110年 | 組別: 國中組 | 科別: 化學 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 我們很好奇什麼是酒淚?為什麼會有這個現象?是否可以從酒淚來判斷酒的品質好壞?故我們設計本實驗來找出不同酒淚表現背後的影響主因到底是什麼。 我們發現並非所有酒精水溶液皆能形成酒淚;搖杯會生酒淚的主因之...

@ 國立臺灣科學教育館 中小學科學展覽會作品集

Q勁十足的QQ BALL-探討不同變因對地瓜球特性之影響

作者: 洪子茵 | 周旻慧 | 吳妮倪 | 指導老師: 鄭士鴻 | 學校名稱: 高雄市立福山國民中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 國中組 | 科別: 化學 | 得獎情形: (鄉土)教材獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 我們很好奇為什麼地瓜球能有外脆內Q的雙重口感?油炸時到底要不要邊炸邊壓?為什麼坊間不同店家所賣地瓜球色澤、香氣、體積、軟硬都不盡相同,其中的關鍵差異是什麼? 為了解出謎題我們開始設計實驗探...

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『冰清欲結』-探討不同條件溶液結冰時溶質匯聚現象的差異

作者: 洪翌洋 | 劉宣妤 | 劉奐均 | 指導老師: 鄭士鴻 | 學校名稱: 高雄市立福山國民中學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 國中組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 我們發現有些水溶液結冰後會推擠溶質到中央匯聚成顏色較深的區域,但有些溶液卻不會,到底是什麼原因造成此現象的差異?於是我們操縱各種變因來觀察它們對溶液結冰時溶質匯聚表現的影響。 實驗發現並非所有的濃度...

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「銅」「矽」合力-探討不同條件下矽藻土吸附銅離子的差異

作者: 陳品亦 | 葉仲凱 | 方怡晴 | 指導老師: 鄭士鴻 | 學校名稱: 高雄市立福山國民中學 | 屆次: 第60屆--民國109年 | 組別: 國中組 | 科別: 化學 | 得獎情形: | 關鍵字: 矽藻土,重金屬,吸附作用 | 摘要或動機: 本研究探討「矽藻土」對重金屬吸附的特性,利用其高孔隙率以及其他性質來吸附重金屬,並改變不同的變因來觀察其對重金屬吸附的影響。 首先,我們探討不同矽藻土的狀況對吸附量的影響,發現使用2g矽藻土靜置2...

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光彩奪「木」—探討不同變因對透明木特性的影響

作者: 黃郁閔 | 馬悅慈 | 林子薰 | 指導老師: 鄭士鴻 | 學校名稱: 高雄市立福山國民中學 | 屆次: 第63屆--民國112年 | 組別: 國中組 | 科別: 化學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 我們查詢綠建築資料時發現可製造「透明木材」當環保建材,但相關資訊大多是介紹如何做出成品而沒有定量討論不同變因的影響,因此我們開始設計實驗探討不同因素會如何影響透明木的特性,並可將結果拓展至應用層面來推...

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『冰清欲結』-探討不同條件溶液結冰時溶質匯聚現象的差異

作者: 洪翌洋 | 劉宣妤 | 劉奐均 | 指導老師: 鄭士鴻 | 得獎情形: 四等獎 | 科別: 化學 | 年度: 2020年 | 科展類別: 臺灣國際科展作品 | 國別: 台灣,中華民國 | 關鍵字(用,區隔): | 摘要: 我們發現有些水溶液結冰後會推擠溶質到中央匯聚成顏色較深的區域,但有些溶液卻不會,到底是什麼原因造成此現象的差異?於是我們操縱各種變因來觀察它們對溶液結冰時溶質匯聚表現的影響。 實驗發現並非所有的濃度...

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高雄市立福山國民中學的黃頁資料

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高雄市立福山國民中學 | 地址: 高雄市左營區重信路215號 | 電話: 07-350-1581

名稱 高雄市立福山國民中學 找到的公司登記或商業登記

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公司地址負責人統一編號狀態

高雄市左營區福山里重信路215號
14562522

登記地址: 高雄市左營區福山里重信路215號 | 統編: 14562522

姓名 鄭士鴻 找到的公司登記或商業登記

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公司地址負責人統一編號狀態

桃園縣蘆竹鄉錦興村錦明街33號2樓
鄭士鴻26629744核准設立 - 獨資

新北市中和區新生街148巷1號
鄭士鴻49922903核准停業 - 獨資

登記地址: 桃園縣蘆竹鄉錦興村錦明街33號2樓 | 負責人: 鄭士鴻 | 統編: 26629744 | 核准設立 - 獨資

登記地址: 新北市中和區新生街148巷1號 | 負責人: 鄭士鴻 | 統編: 49922903 | 核准停業 - 獨資

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與生入鹼出-探討不同變因對鹼性蛋白凝膠特性的影響同分類的國立臺灣科學教育館 中小學科學展覽會作品集

以自製光譜儀進行優養化程度評估之探討

作者: 吳牧儒 | 胡育嘉 | 指導老師: 黃冠夫 | 劉宏二 | 學校名稱: 國立嘉義高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 環境學 | 得獎情形: 探究精神獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究利用優養化評估方法─卡爾森指標,以測量總磷、葉綠素、透明度之值評估校園內四個不同水體的優養化程度,並輔以氨氮及溶氧度(DO)進行判斷,並嘗試使用自製光譜儀對水樣進行吸收度之觀察,未能找出其吸收度...

開拓你的國際視野:論文化刺激、文化智商與個人因素之影響

作者: 邊之安 | 指導老師: 黃國書 | 學校名稱: 新北市私立聖心女子高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 行為與社會科學 | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究的目的為探討文化智商(CQ)、文化刺激、個人因素與國際地理知識之間的關係。本研究以便利抽樣的方式以台灣北、中、南三區普通高中的學生作為研究樣本發放紙本以及網路問卷,各發放1個月,紙本問卷北中南共...

成為母親:探討母職體制下女高中生及其母親的抗拒與接受

作者: 陳家琳 | 張芷瑄 | 鄭宇涵 | 指導老師: 許嘉哲 | 學校名稱: 高雄市立高雄女子高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 行為與社會科學 | 得獎情形: 團隊合作獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 研究者從Rich的研究中理解母職作為體制是一種壓迫,並從女高中生及母親的角度出發,探討已具有生育能力的女高中生,為何不被普遍認為應該為了日漸低迷的生育率「貢獻」,而其是否仍受母職體制的壓迫?藉由質性訪...

大談找礁-大潭藻礁的保育與經濟開發的爭議

作者: 黃郁晴 | 指導老師: 蔡威立 | 學校名稱: 國立中央大學附屬中壢高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 行為與社會科學 | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: | 摘要或動機: 日本福島核災後因臺灣同位處板塊交界帶加劇電廠輻射外洩之疑慮,國人始提倡非核家園的理念,而天然氣因其不若燃煤會產生大量PM2.5遂在能源使用比例中有上升的趨勢。然國內接收站營運量已達飽和,為達成2020...

BBQ—BaseBall Questions

作者: 朱紫瑄 | 吳冠逸 | 指導老師: 黃俊瑋 | 學校名稱: 臺北市立和平高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 行為與社會科學 | 得獎情形: 第二名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究中,首先探討美國棒球統計學相關文獻,接著建立中職所有投手的數據庫,以國外的研究理論為基礎,並考量台灣棒球環境與國外的差異,排除守備影響,篩選出能真實反應投手表現的變數。我們先根據職棒28年來的數...

社工執行兒童及少年福利與權益保障法之實務困境—以花蓮某社福機構家庭處遇計畫為例

作者: 蔡佳陵 | 指導老師: 陳玉娟 | 學校名稱: 國立花蓮女子高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 行為與社會科學 | 得獎情形: (鄉土)教材獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 有鑑於國內兒少虐待問題日益嚴重,筆者以《兒童及少年福利與權益法》為核心,分析家庭處遇相關法規,並以半結構式訪談法了解社工執行家庭處遇計畫的實務困境。在研究過程中,筆者發現在面對兒童、少年、家長、社會制...

生死兩茫茫,酒駕怎思量

作者: 林郁臻 | 吳昱霆 | 林子芸 | 指導老師: 廖祐崧 | 蕭雅瀞 | 學校名稱: 臺中市華盛頓高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 行為與社會科學 | 得獎情形: 探究精神獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 酒後駕車所造成的悲劇,屢屢成為新聞的報導對象,雖然政府企圖以修法遏止酒駕行為,但酒駕仍層出不窮,使我們開始發想研究酒駕修法的成效與有效改善方式。透過文獻研究及問卷調查,探討修法對於實際酒駕肇事率的影響...

雲林縣人口老化空間分布之探討

作者: 張晉維 | 劉佳欣 | 廖文鴻 | 指導老師: 黃文樹 | 學校名稱: 雲林縣立斗南高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 行為與社會科學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 因雲林縣為全台人口老化最高的前三名之一,我們為了瞭解雲林縣人口的概況與各鄉鎮老化的差異,藉由分析人口資料,並利用地理資訊系統軟體進行空間分析,結果發現雲林全縣已達到超高齡社會,過去近15年來,幼年人口...

大展鴻圖

作者: 蔡思筠 | 黃順德 | 陳鈺蓁 | 指導老師: 蔡銘峻 | 吳美瑤 | 學校名稱: 雲林縣北港鎮南陽國民小學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 國小組 | 科別: 數學 | 得獎情形: | 關鍵字: 正方體展開圖,排列組合,對稱 | 摘要或動機: 國小五年級數學曾經介紹過正方體的展開圖,對國小學生而言,想要將三維空間的立體形體轉換為二維的平面圖形是較為困難的。本研究採用「玩數學」的理念為出發,讓學生透過有趣的、具體的實物操作,找出可組成正方體的...

正多邊形規律之美

作者: 賴奕銓 | 指導老師: 阮靖文 | 學校名稱: 臺中市私立葳格高級中學附設國小 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 國小組 | 科別: 數學 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究探討可以使用哪些正多邊形拼排出有規律的圖形?由可用「1~3種正多邊形」共3~6個拼成交接面360°的圖形,推導出等式,利用枚舉法及十字交乘法,求等式的整數解。再實際製作正多邊形拼排,發現:有10...

標好標滿

作者: 邱心柔 | 指導老師: 李正同 | 學校名稱: 新竹市私立康橋雙語中小學國小部 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 國小組 | 科別: 數學 | 得獎情形: | 關鍵字: 拉丁方陣、Banayai`s threorem、二分圖和三分圖 | 摘要或動機: 探討平面上n條直線,每兩條相交出一個交點,但不三線共點,並在每個交點上標上數字1至n-1,使任何一條直線上恰好出現1至n-1各一次。得到奇數條直線無法、偶數條直線可以。 推廣至三維空間,探討n個平面...

創意domino骨牌接龍

作者: 陳柏昕 | 指導老師: 李依霞 | 曾家福 | 學校名稱: 高雄市岡山區前峰國民小學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 國小組 | 科別: 數學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究旨在創造一全新的domino質數接龍遊戲,並探索遊戲背後的數學規律及遊玩的策略,研究發現: 1. 最好用來防守的數字,接著是0、3、5,再來是2,最後是4、6。 2. 研究發現上家的牌組數字...

輪盤遊戲-夜市老闆背後的秘密

作者: 吳冠諺 | 指導老師: 彭博生 | 學校名稱: 苗栗縣頭份市建國國民小學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 國小組 | 科別: 數學 | 得獎情形: (鄉土)教材獎 | 關鍵字: 輪盤遊戲,夜市老闆,秘密 | 摘要或動機: 本研究主要是探討輪盤遊戲之破解,遊戲規則是從攤販設計好的遊戲輪盤中,玩家先選擇順時針or逆時針旋轉,再從一副撲克牌任意抽兩張撲克牌相加,得到的數字為N,再從轉盤上N處按照選擇好的方向轉動(N-1)步,...

到底有幾分

作者: 黃昱銘 | 楊文慈 | 黃詠鈴 | 歐芯彤 | 陳玉書 | 指導老師: 洪進益 | 王婉妮 | 學校名稱: 澎湖縣馬公市石泉國民小學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 國小組 | 科別: 數學 | 得獎情形: | 關鍵字: 得分到扣、數字規律 | 摘要或動機: 我們透過一個有趣的「答錯倒扣」題目,深入去分析所有可能的得分,找到其中的規律性,並改變其中的得分和扣分。接著,我們透過「基準分」和「關鍵分」,找到題目的一般性,並整理為公式,透過這個公式,我們只要輸入...

翻滾吧!正方形—探討正方形網格邊上網點構成正方形所生成的相似合法直角三角形數量之最大值。

作者: 廖宥翔 | 林艾彤 | 田宜禾 | 蔡敦尹 | 指導老師: 陳瑩柔 | 謝宜蓁 | 學校名稱: 彰化縣彰化市中山國民小學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 國小組 | 科別: 數學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究在探討n×n正方形網格邊上網點構成正方形所生成的相似合法直角三角形數量之最大值及計數方法,藉由觀察、尋找關係與樣式、猜測、檢驗與論證的探究過程,發現透過插旗法及觀察圖形的相似三角形,可發展出n×...

以自製光譜儀進行優養化程度評估之探討

作者: 吳牧儒 | 胡育嘉 | 指導老師: 黃冠夫 | 劉宏二 | 學校名稱: 國立嘉義高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 環境學 | 得獎情形: 探究精神獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究利用優養化評估方法─卡爾森指標,以測量總磷、葉綠素、透明度之值評估校園內四個不同水體的優養化程度,並輔以氨氮及溶氧度(DO)進行判斷,並嘗試使用自製光譜儀對水樣進行吸收度之觀察,未能找出其吸收度...

開拓你的國際視野:論文化刺激、文化智商與個人因素之影響

作者: 邊之安 | 指導老師: 黃國書 | 學校名稱: 新北市私立聖心女子高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 行為與社會科學 | 得獎情形: 第一名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究的目的為探討文化智商(CQ)、文化刺激、個人因素與國際地理知識之間的關係。本研究以便利抽樣的方式以台灣北、中、南三區普通高中的學生作為研究樣本發放紙本以及網路問卷,各發放1個月,紙本問卷北中南共...

成為母親:探討母職體制下女高中生及其母親的抗拒與接受

作者: 陳家琳 | 張芷瑄 | 鄭宇涵 | 指導老師: 許嘉哲 | 學校名稱: 高雄市立高雄女子高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 行為與社會科學 | 得獎情形: 團隊合作獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 研究者從Rich的研究中理解母職作為體制是一種壓迫,並從女高中生及母親的角度出發,探討已具有生育能力的女高中生,為何不被普遍認為應該為了日漸低迷的生育率「貢獻」,而其是否仍受母職體制的壓迫?藉由質性訪...

大談找礁-大潭藻礁的保育與經濟開發的爭議

作者: 黃郁晴 | 指導老師: 蔡威立 | 學校名稱: 國立中央大學附屬中壢高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 行為與社會科學 | 得獎情形: 佳作 | 關鍵字: | 摘要或動機: 日本福島核災後因臺灣同位處板塊交界帶加劇電廠輻射外洩之疑慮,國人始提倡非核家園的理念,而天然氣因其不若燃煤會產生大量PM2.5遂在能源使用比例中有上升的趨勢。然國內接收站營運量已達飽和,為達成2020...

BBQ—BaseBall Questions

作者: 朱紫瑄 | 吳冠逸 | 指導老師: 黃俊瑋 | 學校名稱: 臺北市立和平高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 行為與社會科學 | 得獎情形: 第二名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究中,首先探討美國棒球統計學相關文獻,接著建立中職所有投手的數據庫,以國外的研究理論為基礎,並考量台灣棒球環境與國外的差異,排除守備影響,篩選出能真實反應投手表現的變數。我們先根據職棒28年來的數...

社工執行兒童及少年福利與權益保障法之實務困境—以花蓮某社福機構家庭處遇計畫為例

作者: 蔡佳陵 | 指導老師: 陳玉娟 | 學校名稱: 國立花蓮女子高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 行為與社會科學 | 得獎情形: (鄉土)教材獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 有鑑於國內兒少虐待問題日益嚴重,筆者以《兒童及少年福利與權益法》為核心,分析家庭處遇相關法規,並以半結構式訪談法了解社工執行家庭處遇計畫的實務困境。在研究過程中,筆者發現在面對兒童、少年、家長、社會制...

生死兩茫茫,酒駕怎思量

作者: 林郁臻 | 吳昱霆 | 林子芸 | 指導老師: 廖祐崧 | 蕭雅瀞 | 學校名稱: 臺中市華盛頓高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 行為與社會科學 | 得獎情形: 探究精神獎 | 關鍵字: | 摘要或動機: 酒後駕車所造成的悲劇,屢屢成為新聞的報導對象,雖然政府企圖以修法遏止酒駕行為,但酒駕仍層出不窮,使我們開始發想研究酒駕修法的成效與有效改善方式。透過文獻研究及問卷調查,探討修法對於實際酒駕肇事率的影響...

雲林縣人口老化空間分布之探討

作者: 張晉維 | 劉佳欣 | 廖文鴻 | 指導老師: 黃文樹 | 學校名稱: 雲林縣立斗南高級中學 | 屆次: 第58屆--民國107年 | 組別: 高級中等學校組 | 科別: 行為與社會科學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 因雲林縣為全台人口老化最高的前三名之一,我們為了瞭解雲林縣人口的概況與各鄉鎮老化的差異,藉由分析人口資料,並利用地理資訊系統軟體進行空間分析,結果發現雲林全縣已達到超高齡社會,過去近15年來,幼年人口...

大展鴻圖

作者: 蔡思筠 | 黃順德 | 陳鈺蓁 | 指導老師: 蔡銘峻 | 吳美瑤 | 學校名稱: 雲林縣北港鎮南陽國民小學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 國小組 | 科別: 數學 | 得獎情形: | 關鍵字: 正方體展開圖,排列組合,對稱 | 摘要或動機: 國小五年級數學曾經介紹過正方體的展開圖,對國小學生而言,想要將三維空間的立體形體轉換為二維的平面圖形是較為困難的。本研究採用「玩數學」的理念為出發,讓學生透過有趣的、具體的實物操作,找出可組成正方體的...

正多邊形規律之美

作者: 賴奕銓 | 指導老師: 阮靖文 | 學校名稱: 臺中市私立葳格高級中學附設國小 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 國小組 | 科別: 數學 | 得獎情形: | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究探討可以使用哪些正多邊形拼排出有規律的圖形?由可用「1~3種正多邊形」共3~6個拼成交接面360°的圖形,推導出等式,利用枚舉法及十字交乘法,求等式的整數解。再實際製作正多邊形拼排,發現:有10...

標好標滿

作者: 邱心柔 | 指導老師: 李正同 | 學校名稱: 新竹市私立康橋雙語中小學國小部 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 國小組 | 科別: 數學 | 得獎情形: | 關鍵字: 拉丁方陣、Banayai`s threorem、二分圖和三分圖 | 摘要或動機: 探討平面上n條直線,每兩條相交出一個交點,但不三線共點,並在每個交點上標上數字1至n-1,使任何一條直線上恰好出現1至n-1各一次。得到奇數條直線無法、偶數條直線可以。 推廣至三維空間,探討n個平面...

創意domino骨牌接龍

作者: 陳柏昕 | 指導老師: 李依霞 | 曾家福 | 學校名稱: 高雄市岡山區前峰國民小學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 國小組 | 科別: 數學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究旨在創造一全新的domino質數接龍遊戲,並探索遊戲背後的數學規律及遊玩的策略,研究發現: 1. 最好用來防守的數字,接著是0、3、5,再來是2,最後是4、6。 2. 研究發現上家的牌組數字...

輪盤遊戲-夜市老闆背後的秘密

作者: 吳冠諺 | 指導老師: 彭博生 | 學校名稱: 苗栗縣頭份市建國國民小學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 國小組 | 科別: 數學 | 得獎情形: (鄉土)教材獎 | 關鍵字: 輪盤遊戲,夜市老闆,秘密 | 摘要或動機: 本研究主要是探討輪盤遊戲之破解,遊戲規則是從攤販設計好的遊戲輪盤中,玩家先選擇順時針or逆時針旋轉,再從一副撲克牌任意抽兩張撲克牌相加,得到的數字為N,再從轉盤上N處按照選擇好的方向轉動(N-1)步,...

到底有幾分

作者: 黃昱銘 | 楊文慈 | 黃詠鈴 | 歐芯彤 | 陳玉書 | 指導老師: 洪進益 | 王婉妮 | 學校名稱: 澎湖縣馬公市石泉國民小學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 國小組 | 科別: 數學 | 得獎情形: | 關鍵字: 得分到扣、數字規律 | 摘要或動機: 我們透過一個有趣的「答錯倒扣」題目,深入去分析所有可能的得分,找到其中的規律性,並改變其中的得分和扣分。接著,我們透過「基準分」和「關鍵分」,找到題目的一般性,並整理為公式,透過這個公式,我們只要輸入...

翻滾吧!正方形—探討正方形網格邊上網點構成正方形所生成的相似合法直角三角形數量之最大值。

作者: 廖宥翔 | 林艾彤 | 田宜禾 | 蔡敦尹 | 指導老師: 陳瑩柔 | 謝宜蓁 | 學校名稱: 彰化縣彰化市中山國民小學 | 屆次: 第59屆--民國108年 | 組別: 國小組 | 科別: 數學 | 得獎情形: 第三名 | 關鍵字: | 摘要或動機: 本研究在探討n×n正方形網格邊上網點構成正方形所生成的相似合法直角三角形數量之最大值及計數方法,藉由觀察、尋找關係與樣式、猜測、檢驗與論證的探究過程,發現透過插旗法及觀察圖形的相似三角形,可發展出n×...

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