「醛」面啟動-探討肉桂醛提升綠豆耐鹽能力之機制
- 國立臺灣科學教育館臺灣國際科展優勝作品 @ 國立臺灣科學教育館

作品名稱「醛」面啟動-探討肉桂醛提升綠豆耐鹽能力之機制的作者是陳敬文,蕭崇彥,陳昱丞, 指導老師是江芝韻,鄭楷騰, 得獎情形是三等獎, 科別是植物學, 年度是2021年, 科展類別是臺灣國際科展作品, 國別是台灣，中華民國, 關鍵字(用,區隔)是肉桂醛,抗氧化,鹽害, 摘要是濃厚氣味的中藥，吃了能讓人強健體魄，那植物服用後呢？研究發現，綠豆能感受肉桂粉中的氣味分子”肉桂醛”，並透過改變其生理與生長的發育來減緩其在鹽逆境下細胞死亡的程度，提高長期耐鹽能力。本研究顯示，熏完肉桂醛的綠豆能透過減少氣孔數、使澱粉代謝、增加根系來應對鹽逆境下的缺水問題，在生化研究方面，能透過在根....

作品名稱	「醛」面啟動-探討肉桂醛提升綠豆耐鹽能力之機制
科展類別	臺灣國際科展作品
年度	2021年
科別	植物學
得獎情形	三等獎
就讀學校	臺南市私立德光高級中學 \| 國立臺南第一高級中學
指導老師	江芝韻 \| 鄭楷騰
作者	陳敬文 \| 蕭崇彥 \| 陳昱丞
關鍵字(用,區隔)	肉桂醛,抗氧化,鹽害
摘要	濃厚氣味的中藥，吃了能讓人強健體魄，那植物服用後呢？研究發現，綠豆能感受肉桂粉中的氣味分子”肉桂醛”，並透過改變其生理與生長的發育來減緩其在鹽逆境下細胞死亡的程度，提高長期耐鹽能力。本研究顯示，熏完肉桂醛的綠豆能透過減少氣孔數、使澱粉代謝、增加根系來應對鹽逆境下的缺水問題，在生化研究方面，能透過在根部提前累積脯胺酸來應對滲透壓逆境。此外肉桂醛氣味能激發綠豆的抗氧化力，我們發現，肉桂醛能讓綠豆提前累積抗氧化物(脯胺酸、抗壞血酸)，另能提高抗氧化酵素活性(POD、APX)來應對鹽逆境下的氧化傷害。本研究發現綠豆能感受肉桂醛氣味並提升其長期耐鹽能力，期待未來能將研究成果用於農業，減少逆境對農業帶來的損失。
國別	台灣，中華民國

作品名稱

「醛」面啟動-探討肉桂醛提升綠豆耐鹽能力之機制

科展類別

臺灣國際科展作品

年度

2021年

科別

植物學

得獎情形

三等獎

就讀學校

臺南市私立德光高級中學 | 國立臺南第一高級中學

指導老師

江芝韻 | 鄭楷騰

作者

陳敬文 | 蕭崇彥 | 陳昱丞

關鍵字(用,區隔)

肉桂醛,抗氧化,鹽害

摘要

濃厚氣味的中藥，吃了能讓人強健體魄，那植物服用後呢？研究發現，綠豆能感受肉桂粉中的氣味分子”肉桂醛”，並透過改變其生理與生長的發育來減緩其在鹽逆境下細胞死亡的程度，提高長期耐鹽能力。本研究顯示，熏完肉桂醛的綠豆能透過減少氣孔數、使澱粉代謝、增加根系來應對鹽逆境下的缺水問題，在生化研究方面，能透過在根部提前累積脯胺酸來應對滲透壓逆境。此外肉桂醛氣味能激發綠豆的抗氧化力，我們發現，肉桂醛能讓綠豆提前累積抗氧化物(脯胺酸、抗壞血酸)，另能提高抗氧化酵素活性(POD、APX)來應對鹽逆境下的氧化傷害。本研究發現綠豆能感受肉桂醛氣味並提升其長期耐鹽能力，期待未來能將研究成果用於農業，減少逆境對農業帶來的損失。

國別

台灣，中華民國

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