木瓜摘下來等了兩三天後要吃時,都會表皮發霉,甚至有酸臭味,然後是放在陰影下熟成,沒有曬太陽,想問發霉的原因?
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問題木瓜摘下來等了兩三天後要吃時,都會表皮發霉,甚至有酸臭味,然後是放在陰影下熟成,沒有曬太陽,想問發霉的原因?的日期是2017-09-20, 類別是病蟲害防治, 文件是, 回答是木瓜在室溫下發霉,主要是受到真菌感染影響所造成的發霉腐敗現象。 臺灣天氣偏高溫與高濕,空氣中有許多細菌、真菌孢子、塵、?漂浮,因為非常細微,不會有人注意到它的存在!因此,當水果或麵包等食物暴露在空氣時,當空氣中的真菌孢子掉落到水果或麵包表面後,在潮濕狀況下,真菌孢子會發芽侵入,逐漸吸取養份,但是食物....

類別病蟲害防治
日期2017-09-20
問題木瓜摘下來等了兩三天後要吃時,都會表皮發霉,甚至有酸臭味,然後是放在陰影下熟成,沒有曬太陽,想問發霉的原因?
回答木瓜在室溫下發霉,主要是受到真菌感染影響所造成的發霉腐敗現象。 臺灣天氣偏高溫與高濕,空氣中有許多細菌、真菌孢子、塵、?漂浮,因為非常細微,不會有人注意到它的存在!因此,當水果或麵包等食物暴露在空氣時,當空氣中的真菌孢子掉落到水果或麵包表面後,在潮濕狀況下,真菌孢子會發芽侵入,逐漸吸取養份,但是食物表面上卻看不到,等破壞到一定程度後,食物表面才會看到發霉或腐敗現象!當食物發生腐敗時,請勿食用。 至於木瓜部分,建議您採收後儘早食用,避免放久後,被霉菌感染發霉而無法食用!
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病蟲害防治

日期

2017-09-20

問題

木瓜摘下來等了兩三天後要吃時,都會表皮發霉,甚至有酸臭味,然後是放在陰影下熟成,沒有曬太陽,想問發霉的原因?

回答

木瓜在室溫下發霉,主要是受到真菌感染影響所造成的發霉腐敗現象。 臺灣天氣偏高溫與高濕,空氣中有許多細菌、真菌孢子、塵、?漂浮,因為非常細微,不會有人注意到它的存在!因此,當水果或麵包等食物暴露在空氣時,當空氣中的真菌孢子掉落到水果或麵包表面後,在潮濕狀況下,真菌孢子會發芽侵入,逐漸吸取養份,但是食物表面上卻看不到,等破壞到一定程度後,食物表面才會看到發霉或腐敗現象!當食物發生腐敗時,請勿食用。 至於木瓜部分,建議您採收後儘早食用,避免放久後,被霉菌感染發霉而無法食用!

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