標題【澄清稿】手繪漁業月曆，持續強化藝術與科學平衡的發佈日期是2020-12-19T00:00:00, 連結是https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2720&chk=b42763f7-7c6e-4d68-9f6a-e5bb1b96c4d8, 內容是漁業署說明，2021年漁業月曆採手繪意象表達，並注意科學與藝術質感，改變過去幾年實體拍攝圖鑑方式。該月曆魚名等相關文字及魚類原圖，參考自中央研究院邵廣昭教授等國內11位魚類相關學者專家所編，漁業署2015年刊印之「台灣常見經濟性水產動植物圖鑑」。月曆內容並請專家協助完稿鑑定後刊印，針對媒體提出各點，....
| 標題 | 【澄清稿】手繪漁業月曆，持續強化藝術與科學平衡 |
| 連結 | https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2720&chk=b42763f7-7c6e-4d68-9f6a-e5bb1b96c4d8 |
| 內容 | 漁業署說明，2021年漁業月曆採手繪意象表達，並注意科學與藝術質感，改變過去幾年實體拍攝圖鑑方式。該月曆魚名等相關文字及魚類原圖，參考自中央研究院邵廣昭教授等國內11位魚類相關學者專家所編，漁業署2015年刊印之「台灣常見經濟性水產動植物圖鑑」。月曆內容並請專家協助完稿鑑定後刊印，針對媒體提出各點，業洽邵教授確認「並無違誤」。漁業署說明如下：1、 日本竹筴魚(Trachurus japanicus， 巴攏等)與藍圓鰺(Decapterus maruadsi， 硬尾等)外觀相像，月曆係手繪示意圖，藍圓鰺披鱗仍以尾段為主，最大差異仍為尾部為淡黃色，但日本竹莢魚非淡黃色。 2、 鰤魚係日本名為青甘，國內產量少，但月曆所示中文杜氏鰤(Seriola dumerili)指的是紅甘(俗名)，國內產量較多，未有誤植。 3、 有關「清蒸花市仔」係強調銹斑蟳(俗名花市仔)之料理方式。 4、 因烏賊類對應種類甚多，體色亦會隨環境所在變動，日本無針烏賊(Sepiella japonica， 花枝)，體色偏深褐色，但以原圖鑑轉原圖為手繪圖。萊氏擬烏賊(Sepioteuthis lessoniana， 軟絲)背部有條紋，頭部則無，因背部手繪用色近似虎斑，誤解為另一種類，未來將更加注意配色。 漁業署感謝外界對漁業月曆之指教，顯示國人對漁業的重視與食魚教育的重要性。由於初次嘗試以手繪方式呈現，頗受好評。後續將更精進品質並持續推動食魚教育，讓國人享用安全、衛生及健康的漁產品。也希望用謾罵的方式表達意見的人士，到此為止，不要再降低自身的格調。 聯絡人：王正芳副署長 手 機：0937-894729 漁業署說明，2021年漁業月曆採手繪意象表達，並注意科學與藝術質感，改變過去幾年實體拍攝圖鑑方式。該月曆魚名等相關文字及魚類原圖，參考自中央研究院邵廣昭教授等國內11位魚類相關學者專家所編，漁業署2015年刊印之「台灣常見經濟性水產動植物圖鑑」。月曆內容並請專家協助完稿鑑定後刊印，針對媒體提出各點，業洽邵教授確認「並無違誤」。漁業署說明如下： 1、 日本竹筴魚(Trachurus japanicus， 巴攏等)與藍圓鰺(Decapterus maruadsi， 硬尾等)外觀相像，月曆係手繪示意圖，藍圓鰺披鱗仍以尾段為主，最大差異仍為尾部為淡黃色，但日本竹莢魚非淡黃色。 2、 鰤魚係日本名為青甘，國內產量少，但月曆所示中文杜氏鰤(Seriola dumerili)指的是紅甘(俗名)，國內產量較多，未有誤植。 3、 有關「清蒸花市仔」係強調銹斑蟳(俗名花市仔)之料理方式。 4、 因烏賊類對應種類甚多，體色亦會隨環境所在變動，日本無針烏賊(Sepiella japonica， 花枝)，體色偏深褐色，但以原圖鑑轉原圖為手繪圖。萊氏擬烏賊(Sepioteuthis lessoniana， 軟絲)背部有條紋，頭部則無，因背部手繪用色近似虎斑，誤解為另一種類，未來將更加注意配色。 漁業署感謝外界對漁業月曆之指教，顯示國人對漁業的重視與食魚教育的重要性。由於初次嘗試以手繪方式呈現，頗受好評。後續將更精進品質並持續推動食魚教育，讓國人享用安全、衛生及健康的漁產品。也希望用謾罵的方式表達意見的人士，到此為止，不要再降低自身的格調。 聯絡人：王正芳副署長 手 機：0937-894729 |
| 發佈日期 | 2020-12-19T00:00:00 |
標題【澄清稿】手繪漁業月曆，持續強化藝術與科學平衡 |
連結https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2720&chk=b42763f7-7c6e-4d68-9f6a-e5bb1b96c4d8 |
內容漁業署說明，2021年漁業月曆採手繪意象表達，並注意科學與藝術質感，改變過去幾年實體拍攝圖鑑方式。該月曆魚名等相關文字及魚類原圖，參考自中央研究院邵廣昭教授等國內11位魚類相關學者專家所編，漁業署2015年刊印之「台灣常見經濟性水產動植物圖鑑」。月曆內容並請專家協助完稿鑑定後刊印，針對媒體提出各點，業洽邵教授確認「並無違誤」。漁業署說明如下：1、 日本竹筴魚(Trachurus japanicus， 巴攏等)與藍圓鰺(Decapterus maruadsi， 硬尾等)外觀相像，月曆係手繪示意圖，藍圓鰺披鱗仍以尾段為主，最大差異仍為尾部為淡黃色，但日本竹莢魚非淡黃色。 2、 鰤魚係日本名為青甘，國內產量少，但月曆所示中文杜氏鰤(Seriola dumerili)指的是紅甘(俗名)，國內產量較多，未有誤植。 3、 有關「清蒸花市仔」係強調銹斑蟳(俗名花市仔)之料理方式。 4、 因烏賊類對應種類甚多，體色亦會隨環境所在變動，日本無針烏賊(Sepiella japonica， 花枝)，體色偏深褐色，但以原圖鑑轉原圖為手繪圖。萊氏擬烏賊(Sepioteuthis lessoniana， 軟絲)背部有條紋，頭部則無，因背部手繪用色近似虎斑，誤解為另一種類，未來將更加注意配色。 漁業署感謝外界對漁業月曆之指教，顯示國人對漁業的重視與食魚教育的重要性。由於初次嘗試以手繪方式呈現，頗受好評。後續將更精進品質並持續推動食魚教育，讓國人享用安全、衛生及健康的漁產品。也希望用謾罵的方式表達意見的人士，到此為止，不要再降低自身的格調。 聯絡人：王正芳副署長 手 機：0937-894729 漁業署說明，2021年漁業月曆採手繪意象表達，並注意科學與藝術質感，改變過去幾年實體拍攝圖鑑方式。該月曆魚名等相關文字及魚類原圖，參考自中央研究院邵廣昭教授等國內11位魚類相關學者專家所編，漁業署2015年刊印之「台灣常見經濟性水產動植物圖鑑」。月曆內容並請專家協助完稿鑑定後刊印，針對媒體提出各點，業洽邵教授確認「並無違誤」。漁業署說明如下： 1、 日本竹筴魚(Trachurus japanicus， 巴攏等)與藍圓鰺(Decapterus maruadsi， 硬尾等)外觀相像，月曆係手繪示意圖，藍圓鰺披鱗仍以尾段為主，最大差異仍為尾部為淡黃色，但日本竹莢魚非淡黃色。 2、 鰤魚係日本名為青甘，國內產量少，但月曆所示中文杜氏鰤(Seriola dumerili)指的是紅甘(俗名)，國內產量較多，未有誤植。 3、 有關「清蒸花市仔」係強調銹斑蟳(俗名花市仔)之料理方式。 4、 因烏賊類對應種類甚多，體色亦會隨環境所在變動，日本無針烏賊(Sepiella japonica， 花枝)，體色偏深褐色，但以原圖鑑轉原圖為手繪圖。萊氏擬烏賊(Sepioteuthis lessoniana， 軟絲)背部有條紋，頭部則無，因背部手繪用色近似虎斑，誤解為另一種類，未來將更加注意配色。 漁業署感謝外界對漁業月曆之指教，顯示國人對漁業的重視與食魚教育的重要性。由於初次嘗試以手繪方式呈現，頗受好評。後續將更精進品質並持續推動食魚教育，讓國人享用安全、衛生及健康的漁產品。也希望用謾罵的方式表達意見的人士，到此為止，不要再降低自身的格調。 聯絡人：王正芳副署長 手 機：0937-894729 |
發佈日期2020-12-19T00:00:00 |
| 發佈日期: 2020-12-19T00:00:00 | 內容: 漁業署說明，2021年漁業月曆採手繪意象表達，並注意科學與藝術質感，改變過去幾年實體拍攝圖鑑方式。該月曆魚名等相關文字及魚類原圖，參考自中央研究院邵廣昭教授等國內11位魚類相關學者專家所編，漁業署20... @ 農業部新聞澄清稿 |
| 發佈日期: 2020-12-19T00:00:00 | 連結: https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2720&chk=b42763f7-7c6e-4d68-9f6a-e5bb1b96c4d8 | 內容: 漁業署說明，2021年漁業月曆採手繪意象表達，並注意科學與藝術質感，改變過去幾年實體拍攝圖鑑方式。該月曆魚名等相關文字及魚類原圖，參考自中央研究院邵廣昭教授等國內11位魚類相關學者專家所編，漁業署20... @ 農業部爭議訊息澄清專區含食安 |
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發佈日期: 2020-12-19T00:00:00 | 連結: https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2720&chk=b42763f7-7c6e-4d68-9f6a-e5bb1b96c4d8 | 內容: 漁業署說明，2021年漁業月曆採手繪意象表達，並注意科學與藝術質感，改變過去幾年實體拍攝圖鑑方式。該月曆魚名等相關文字及魚類原圖，參考自中央研究院邵廣昭教授等國內11位魚類相關學者專家所編，漁業署20... @ 農業部爭議訊息澄清專區含食安 |
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| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=21 | 內容: 網路文章敘述部分有誤用與過度延伸之處，需加以釐清，分別說明如下： 該文章內將番荔枝與蕃鬼荔枝混用，實際所指之作物應為刺番荔枝 (soursop， Annonamuricata，圖1右)，俗稱南洋... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=20 | 內容: 馬鈴薯發芽或表皮轉綠，會產生植物鹼，為有毒物質，不建議食用，只要將發芽部分徹底挖除，且不是大量與連續食用下，一般並無大礙。 種植馬鈴薯來不及覆土造成馬鈴薯綠化，請問綠化之部份可否食用？或需將綠化部份... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=1 | 內容: 假酸漿為原住民族傳統食用植物，食用不致出現中毒狀況。由於目前尚未有經濟規模栽培，現階段利用皆以野外採集葉片為主。若非具野採經驗者或對此植物不瞭解，偶有發生誤採他種有毒植物食用之案例，如誤採曼陀羅而致中... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=58 | 內容: 千年蛋就是皮蛋。具有獨特風味及富彈性的特殊質地，添加在食品中有提味的效果，常佐以豆腐、柴魚變成皮蛋豆腐，或添加於廣東粥品中成為皮蛋瘦肉粥等美食佳餚。 千年蛋就是皮蛋。外國人初到中國不知道皮蛋為何物，... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=39 | 內容: 蜂蜜因含多種酵素及營養成份，一般不作高溫殺菌或處理，因未滿一歲嬰兒腸胃道薄弱，故不推薦嬰兒食用。 蜂蜜含有豐富的維生素A、C、D、B1、B2、膽酸、菸酸、泛酸、生物素、葉酸等及微量之鈣、鎂、鐵、碘、鉀... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=40 | 內容: 楊桃為含高鉀的水果，與其它含鉀水果一樣，具有維持身體機能之功效，惟腎功能不佳之患者應節制食用，避免過量引起神經及腎臟之毒害。 食用楊桃後出中毒現象，可區分(一)腎臟功能不佳者食用後，出現打嗝、肢體麻... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=49 | 內容: 日常食用木瓜不致出現黃疸，經常食用有益身體健康。 吃了過多的木瓜，會使皮膚變黃，是因為木瓜吃多了，β-胡蘿蔔素在體內一時無法代謝完，而沉積在皮膚所致。這與身體異常的黃疸不同，黃疸是一種身體肝臟的疾病... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=47 | 內容: 因現今政府已對農業用藥有明確規範與監測檢查，農民大多使用套袋栽培，農藥殘存風險已大幅降低，經清水沖洗安心食用。 因現今栽培技術改進與政府對農業用藥的規範，輔導農民適當合理用藥等管理知識，農藥殘留已逐... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=46 | 內容: 馬鈴薯塊莖中央變黑或空心為生理障礙，無毒性，主要影響口感，可切除後再食用。 馬鈴薯在栽培過程中遭遇過大的溫度變化、水分供需不均或缺乏鉀肥等，會使馬鈴薯塊莖發育不均，膨大過快會導致塊莖中央產生中空現象... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=45 | 內容: 馬鈴薯塊莖變綠與發芽，均會有龍葵鹼(Glycoalkaloids)累積，均有毒性，不可食用。 馬鈴薯塊莖變綠，主因為栽培、貯藏或是運送過程中照射到光線造成，此外，因溫度變化劇烈或儲藏時間較久，均會破... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=44 | 內容: 大蒜在發芽過程中，沒有毒但營養價值降低。 大蒜在發芽過程中，只是消耗掉營養物質，導致薑、蒜瓣萎蔫、乾癟，營養價值大大降低。 蒜頭發芽或長根之蒜頭仍可食用，事實上，將發芽之蒜頭種植於介質或土中，剪取... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=7 | 內容: 過溝菜蕨(或稱過貓)為蹄蓋蕨科，與網路所傳含致癌物質的拳蕨（碗蕨科）為不同植物。過溝菜蕨並無致癌成分。 過溝菜蕨為蹄蓋蕨科，學名： Diplazium esculentum (Retz.) Sw.，... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=6 | 內容: 茂谷柑果園常見雪白一片，植株及果實表皮上這層白色粉末，主要是用來保護果實避免曬傷的碳酸鈣粉(CaCO3) 也就是俗稱石灰粉，並非農藥粉末，請消費者安心食用。 茂谷柑植株由於枝條直立性及頂端著果性強，... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=5 | 內容: 甜玉米、紫地瓜為作物本身的品種特性，與基因轉殖無關。 臺灣國產甜玉米品種，如臺南13、14、15、18、26號等，都是以傳統育種方式所育成，安全無虞。 |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=3 | 內容: 芒果套袋後就不噴藥，無論內外銷均經過嚴格的藥檢抽查，不合格者立即銷毀處理，因此農藥殘留風險極低。芒果盛產期屏東在5月底、臺南7月上中旬，目前(4月)只有少量上市，「外銷擋貨」絕對是謠言。 臺灣芒果生... |
發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=21 | 內容: 網路文章敘述部分有誤用與過度延伸之處，需加以釐清，分別說明如下： 該文章內將番荔枝與蕃鬼荔枝混用，實際所指之作物應為刺番荔枝 (soursop， Annonamuricata，圖1右)，俗稱南洋... |
發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=20 | 內容: 馬鈴薯發芽或表皮轉綠，會產生植物鹼，為有毒物質，不建議食用，只要將發芽部分徹底挖除，且不是大量與連續食用下，一般並無大礙。 種植馬鈴薯來不及覆土造成馬鈴薯綠化，請問綠化之部份可否食用？或需將綠化部份... |
發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=1 | 內容: 假酸漿為原住民族傳統食用植物，食用不致出現中毒狀況。由於目前尚未有經濟規模栽培，現階段利用皆以野外採集葉片為主。若非具野採經驗者或對此植物不瞭解，偶有發生誤採他種有毒植物食用之案例，如誤採曼陀羅而致中... |
發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=58 | 內容: 千年蛋就是皮蛋。具有獨特風味及富彈性的特殊質地，添加在食品中有提味的效果，常佐以豆腐、柴魚變成皮蛋豆腐，或添加於廣東粥品中成為皮蛋瘦肉粥等美食佳餚。 千年蛋就是皮蛋。外國人初到中國不知道皮蛋為何物，... |
發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=39 | 內容: 蜂蜜因含多種酵素及營養成份，一般不作高溫殺菌或處理，因未滿一歲嬰兒腸胃道薄弱，故不推薦嬰兒食用。 蜂蜜含有豐富的維生素A、C、D、B1、B2、膽酸、菸酸、泛酸、生物素、葉酸等及微量之鈣、鎂、鐵、碘、鉀... |
發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=40 | 內容: 楊桃為含高鉀的水果，與其它含鉀水果一樣，具有維持身體機能之功效，惟腎功能不佳之患者應節制食用，避免過量引起神經及腎臟之毒害。 食用楊桃後出中毒現象，可區分(一)腎臟功能不佳者食用後，出現打嗝、肢體麻... |
發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=49 | 內容: 日常食用木瓜不致出現黃疸，經常食用有益身體健康。 吃了過多的木瓜，會使皮膚變黃，是因為木瓜吃多了，β-胡蘿蔔素在體內一時無法代謝完，而沉積在皮膚所致。這與身體異常的黃疸不同，黃疸是一種身體肝臟的疾病... |
發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=47 | 內容: 因現今政府已對農業用藥有明確規範與監測檢查，農民大多使用套袋栽培，農藥殘存風險已大幅降低，經清水沖洗安心食用。 因現今栽培技術改進與政府對農業用藥的規範，輔導農民適當合理用藥等管理知識，農藥殘留已逐... |
發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=46 | 內容: 馬鈴薯塊莖中央變黑或空心為生理障礙，無毒性，主要影響口感，可切除後再食用。 馬鈴薯在栽培過程中遭遇過大的溫度變化、水分供需不均或缺乏鉀肥等，會使馬鈴薯塊莖發育不均，膨大過快會導致塊莖中央產生中空現象... |
發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=45 | 內容: 馬鈴薯塊莖變綠與發芽，均會有龍葵鹼(Glycoalkaloids)累積，均有毒性，不可食用。 馬鈴薯塊莖變綠，主因為栽培、貯藏或是運送過程中照射到光線造成，此外，因溫度變化劇烈或儲藏時間較久，均會破... |
發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=44 | 內容: 大蒜在發芽過程中，沒有毒但營養價值降低。 大蒜在發芽過程中，只是消耗掉營養物質，導致薑、蒜瓣萎蔫、乾癟，營養價值大大降低。 蒜頭發芽或長根之蒜頭仍可食用，事實上，將發芽之蒜頭種植於介質或土中，剪取... |
發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=7 | 內容: 過溝菜蕨(或稱過貓)為蹄蓋蕨科，與網路所傳含致癌物質的拳蕨（碗蕨科）為不同植物。過溝菜蕨並無致癌成分。 過溝菜蕨為蹄蓋蕨科，學名： Diplazium esculentum (Retz.) Sw.，... |
發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=6 | 內容: 茂谷柑果園常見雪白一片，植株及果實表皮上這層白色粉末，主要是用來保護果實避免曬傷的碳酸鈣粉(CaCO3) 也就是俗稱石灰粉，並非農藥粉末，請消費者安心食用。 茂谷柑植株由於枝條直立性及頂端著果性強，... |
發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=5 | 內容: 甜玉米、紫地瓜為作物本身的品種特性，與基因轉殖無關。 臺灣國產甜玉米品種，如臺南13、14、15、18、26號等，都是以傳統育種方式所育成，安全無虞。 |
發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=3 | 內容: 芒果套袋後就不噴藥，無論內外銷均經過嚴格的藥檢抽查，不合格者立即銷毀處理，因此農藥殘留風險極低。芒果盛產期屏東在5月底、臺南7月上中旬，目前(4月)只有少量上市，「外銷擋貨」絕對是謠言。 臺灣芒果生... |
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