請教鱈魚或鮭魚這類魚種,一般寄生蟲是那一種較多?對民眾的衛教建議為何?淡水魚與海水魚的寄生蟲應該有差異吧?
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標題請教鱈魚或鮭魚這類魚種,一般寄生蟲是那一種較多?對民眾的衛教建議為何?淡水魚與海水魚的寄生蟲應該有差異吧?的公佈日期是2019-06-14T11:40:00, 回答是鱈魚或鮭魚是生活在海洋中的野生魚類,本就易受寄生蟲感染,魚類在常見的線蟲類寄生蟲生活史中扮演中間宿主或終宿主的角色,在野生環境較可能完成其生活史,加上無人為的藥物治療,因此野生魚類比養殖魚類容易發現寄生蟲。一般遠洋魚貨在捕撈上船後即會進行內臟去除、分切及檢疫,如發現寄生蟲蟲體,會直接檢除,數量過多則....

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連結https://www.tfrin.gov.tw/theme_data.php?theme=qa&sub_theme=fishery&id=777
回答鱈魚或鮭魚是生活在海洋中的野生魚類,本就易受寄生蟲感染,魚類在常見的線蟲類寄生蟲生活史中扮演中間宿主或終宿主的角色,在野生環境較可能完成其生活史,加上無人為的藥物治療,因此野生魚類比養殖魚類容易發現寄生蟲。一般遠洋魚貨在捕撈上船後即會進行內臟去除、分切及檢疫,如發現寄生蟲蟲體,會直接檢除,數量過多則魚隻予以淘汰,因此消費者不容易在此類魚貨發現寄生蟲蟲體。所幸絕大多數海水魚類的寄生蟲並不會感染人類,僅對魚隻有機械性的刺激和損傷或造成其營養不良,嚴重時才會有繼發性感染造成魚隻死亡,但仍需提醒民眾留意海獸胃線蟲 (Anisakis),此一人畜共通的寄生蟲疾病,人若是吃入含海獸胃線蟲第三期幼蟲之魚肉,會因幼蟲侵入胃腸黏膜造成感染,而產生腸胃道症狀。。鱈魚或鮭魚都屬遠洋捕撈魚貨,大多會予以冷凍保存,消費者於零售市場購買到時,多已冰凍一段時間,大大減低寄生蟲活存的疑慮。據美國食品藥物管理局出版之「魚類與漁產品危害及管理指南」中,美國胃腸病學家對於水產品感染寄生蟲之研究結果,冷凍和貯存於 -20℃ (或以下) 7天或在 -35℃ (或以下) 冷凍至硬化並貯存於 -20℃ (或以下) 24小時,即足以殺死寄生蟲。以上資料為參考「科技報導」2014年3月第387期「漁產品之寄生蟲危害」一文,由臺灣大學生命科學系施秀惠教授所撰,有關淡水魚的寄生蟲說明,亦可參考該文。。仍建議在給予民眾衛教宣導時,對於未確認其為檢驗安全無虞的漁產品,應烹煮至全熟再食用,此舉有殺滅寄生蟲之作用,並可減少因生食引致的細菌類食品安全事件。。
公佈日期2019-06-14T11:40:00

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鱈魚或鮭魚是生活在海洋中的野生魚類,本就易受寄生蟲感染,魚類在常見的線蟲類寄生蟲生活史中扮演中間宿主或終宿主的角色,在野生環境較可能完成其生活史,加上無人為的藥物治療,因此野生魚類比養殖魚類容易發現寄生蟲。一般遠洋魚貨在捕撈上船後即會進行內臟去除、分切及檢疫,如發現寄生蟲蟲體,會直接檢除,數量過多則魚隻予以淘汰,因此消費者不容易在此類魚貨發現寄生蟲蟲體。所幸絕大多數海水魚類的寄生蟲並不會感染人類,僅對魚隻有機械性的刺激和損傷或造成其營養不良,嚴重時才會有繼發性感染造成魚隻死亡,但仍需提醒民眾留意海獸胃線蟲 (Anisakis),此一人畜共通的寄生蟲疾病,人若是吃入含海獸胃線蟲第三期幼蟲之魚肉,會因幼蟲侵入胃腸黏膜造成感染,而產生腸胃道症狀。。鱈魚或鮭魚都屬遠洋捕撈魚貨,大多會予以冷凍保存,消費者於零售市場購買到時,多已冰凍一段時間,大大減低寄生蟲活存的疑慮。據美國食品藥物管理局出版之「魚類與漁產品危害及管理指南」中,美國胃腸病學家對於水產品感染寄生蟲之研究結果,冷凍和貯存於 -20℃ (或以下) 7天或在 -35℃ (或以下) 冷凍至硬化並貯存於 -20℃ (或以下) 24小時,即足以殺死寄生蟲。以上資料為參考「科技報導」2014年3月第387期「漁產品之寄生蟲危害」一文,由臺灣大學生命科學系施秀惠教授所撰,有關淡水魚的寄生蟲說明,亦可參考該文。。仍建議在給予民眾衛教宣導時,對於未確認其為檢驗安全無虞的漁產品,應烹煮至全熟再食用,此舉有殺滅寄生蟲之作用,並可減少因生食引致的細菌類食品安全事件。。

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2019-06-14T11:40:00

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公佈日期: 2016-09-09T00:00:00 | 回答: 鱈魚或鮭魚是生活在海洋中的野生魚類,本就易受寄生蟲感染,魚類在常見的線蟲類寄生蟲生活史中扮演中間宿主或終宿主的角色,在野生環境較可能完成其生活史,加上無人為的藥物治療,因此野生魚類比養殖魚類容易發現寄...

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請教鱈魚或鮭魚這類魚種,一般寄生蟲是那一種較多?對民眾的衛教建議為何?淡水魚與海水魚的寄生蟲應該有差異吧?

公佈日期: 2016-09-09T00:00:00 | 回答: 鱈魚或鮭魚是生活在海洋中的野生魚類,本就易受寄生蟲感染,魚類在常見的線蟲類寄生蟲生活史中扮演中間宿主或終宿主的角色,在野生環境較可能完成其生活史,加上無人為的藥物治療,因此野生魚類比養殖魚類容易發現寄...

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在海邊撿拾一個奇石,重約1 kg (重量比石頭輕、大小28 × 18 × 7 cm),有淡淡的氣味,請問是否為龍涎香?

公佈日期: 2019-06-14T11:39:17 | 回答: 單由描述與圖片尚無法判斷其是否為「龍涎香」。經查詢資料,龍涎香可由以下方法辨別:(1)乾燥的龍涎香為不透明的蠟狀硬塊,通常如琥珀般呈黃色或白色;(2)投入海水中會漂在水面上;(3)刮屑少許焚燒,冒藍灰...

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在五鬚蝦身上一直發現有類似寄生蟲之生物,會牢牢抓住五鬚蝦,且都附著在蝦子鰓蓋附近,請問這種蟲有害嗎?會不會蔓延並危害到海水缸裡的其他生物 (例如石班魚)?

公佈日期: 2019-06-14T11:39:14 | 回答: 蟲體形態及大小疑似等足目之魚虱 (南美洲魚虱) 或是魚怪屬之livineca,若是海水魚虱通常經由野生活餌帶入水族缸中,主要寄生在野生的七彩神仙、脂鯉科和鯰科魚類,若是水族箱中有其他魚隻,多半會被感染...

請問一般家裡購買文蛤後,如果放於常溫一段時間或保存於冰箱後取出,要如何有效判斷其死活。

公佈日期: 2019-06-14T11:39:14 | 回答: 將文蛤放在淺盤中不重疊,再加入放有鹽的冷開水,鹽水鹹度比湯略鹹些,水深度蓋過文蛤即可,2小時後沒死的文蛤會略張開殼伸出進排水管,有在吸水排水就是活的,死了1天以上在溫鹽水中 (35℃以上) 4-6小時...

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