| 公佈日期: 2019-06-14T11:38:55 | 回答: 循環養殖系統中加入硝化菌和光合菌來改善養殖環境，一般而言，就效果與操作方便上以淡水環境較佳，因為目前市面上所販售的菌種幾乎是從土壤或淡水環境中分離出的，若使用在含有鹽分的環境上需要週期性的添加，才能有... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:38:55 | 回答: 。就附圖觀察可見海帶外層表皮薄膜剝離，以此現象推測，可能是浸泡時間過久，或者鮮度不佳。建議民眾購買海帶時，先以手觸摸及靠近用鼻子嗅聞，若藻體質地軟爛脆弱，且伴隨不快氣味，則表示鮮度下降，建議不要食用。 |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:38:55 | 回答: 魚體清洗之目的在於去除體表之分泌物、黏液、微生物、泥土、污腐物、血液等。建議可用淡水或濃度3－4%的鹽水清洗，但不要將魚體浸泡在水中，以防止魚體的一些營養及呈味物質流失。 |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:38:55 | 回答: 鱷魚之經濟價值頗高，其肉味鮮美可供食用，皮可加工製成高級皮革製品，頭、四肢及骨均可製成裝飾品開拓外銷。餵食鱷魚之餌料，多半是養魚養豬等廢棄之家畜、家禽、魚及其內臟，如此不但能廢物利用，且可減輕環境污染... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:38:55 | 回答: 。經比對確認，本種魚在觀賞魚市場稱為朱文錦，屬於鯉科 (Cyprinidae)，鯽屬 (Carassius)。其原產於中國，為初級性淡水魚，喜生活於河川中、下游之各種水域，對環境適應力很強，耐污染及低... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:38:54 | 回答: 水色是由池水中浮游動、植物的種類與多寡所形成，池中的各項環境都是影響因子，但主要與池中的肥分組成與數量有關。肥分來源大致可分為有機肥與無機肥，有機肥又可分作「生肥」與「熟肥」。「生肥」是指未經發酵的物... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:08 | 回答: 水中有機質的主要來源為未被攝食的餌料及池中魚蝦的糞便等，包括碳水化合物、蛋白質及脂肪等，還有其他複雜的有機物，與無機化合物‒氨及亞硝酸不同。。所稱的枯草桿菌事實上有許多亞種，並不是每個亞種都具有分解水... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:08 | 回答: 將蝦苗 (無節幼蟲或蛾仔) 與種蝦分離有兩種方式，一是將種蝦移開，二是利用蝦苗之趨光性進行收集。一般繁殖場視可產卵之種蝦數量進行操作，如果可產卵的種蝦數量較多，就讓其在催熟池中產卵，等蝦苗孵化後將打氣... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:07 | 回答: 冷凍水產品若解凍速度太慢，會導致細胞內液流失，進而影響口感，同時也會使營養價值損失。因為冷凍過程並不能把微生物殺滅，只是降低其生長活性，故解凍後若處於適合微生物生長的溫度，即有機會導致蝦仁的變質腐敗。... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:07 | 回答: 我國行政院農業委員會於92年11月21日公告自93年6月1日起全面禁止動物使用硝基呋喃類之動物用藥品。依據行政院衛生署「動物用藥殘留標準」，禽產品中硝基呋喃類動物用藥代謝物之殘留規定均為「不得檢出」。... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:07 | 回答: 魚肉組織中的肌纖維結構包含明 (I-band) 及暗帶 (A-band)，鮪魚切面的虹光現象是因為光線在不同深度肌纖維的A-band產生散射或雙折射所造成，肌肉透過散射而捕捉低波長的光線 (400－7... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:07 | 回答: 臺灣鯛感染之TiLV病毒（湖泊病毒）屬水生動物類之正黏液病毒，只會感染吳郭魚，並不會感染人。因此就算生食魚片也不會引致人體感染此病。但生食淡水魚之的風險較高，因為會有寄生蟲及細菌污染之可能，生食前應先... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:07 | 回答: 紅體病是症狀統稱，成因複雜，有單一因素亦有綜合型，大體上是由病毒、細菌或環境因素等造成，又以病毒與細菌多重感染最為常見且嚴重，可能致病的病毒包括桃拉病毒 (TSV) 與白斑病毒 (WSSV) ，細菌性... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:38:26 | 回答: 七星鱧 (Channa asiatica) 屬於小型鱧科 (Channidae) 魚類；，最大只達30 cm左右，所以有關單位及業者，對於其繁養殖工作意願自然偏低。野生七星鱧分布於宜... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:38:26 | 回答: 一、泥鰍的產卵習性 泥鰍為多次性產卵魚類，在自然條件下，4月上旬開始繁殖，5－6月是產卵盛期，繁殖的水溫為18－30℃，最適水溫是22－28℃。通常在降雨後或漲水時，選擇清澈的淺水處產卵。開始時數尾... |