有兩種魚類要上市，但不知中文的學名及俗名，僅有日本方面的兩張照片，英文學名都是Oncorhynchus mykiss。
- 水產試驗所漁業問答 @ 農業部
標題有兩種魚類要上市，但不知中文的學名及俗名，僅有日本方面的兩張照片，英文學名都是Oncorhynchus mykiss。的公佈日期是2019-06-14T11:39:06, 回答是兩者皆為虹鱒 (Oncorhynchus mykiss)，差別只在其一為自然生長，從海洋捕撈上來的，而另一者為海水養殖出來的鱒魚。人工養殖的鱒魚經過人工選種與品系純化，以致基因的多樣性降低，故所見的魚體較一般肥大，體表的色澤斑紋等形態特徵也都消失。若切成魚片觀之，則人工養殖的鱒魚的肉色較淡 (但通常....
| 標題 | 有兩種魚類要上市，但不知中文的學名及俗名，僅有日本方面的兩張照片，英文學名都是Oncorhynchus mykiss。 |
| 連結 | https://www.tfrin.gov.tw/theme_data.php?theme=qa&sub_theme=fishery&id=536 |
| 回答 | 兩者皆為虹鱒 (Oncorhynchus mykiss)，差別只在其一為自然生長，從海洋捕撈上來的，而另一者為海水養殖出來的鱒魚。人工養殖的鱒魚經過人工選種與品系純化，以致基因的多樣性降低，故所見的魚體較一般肥大，體表的色澤斑紋等形態特徵也都消失。若切成魚片觀之，則人工養殖的鱒魚的肉色較淡 (但通常會在養殖過程中補充紅色色素補色)，油脂分布亦較均勻、飽和。台灣亦有人工養殖的虹鱒，但養殖方法為淡水養殖，配合其喜冷水特性，養殖場設於河川上流水域，不讓其再降海育肥。 。
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| 公佈日期 | 2019-06-14T11:39:06 |
標題有兩種魚類要上市，但不知中文的學名及俗名，僅有日本方面的兩張照片，英文學名都是Oncorhynchus mykiss。 |
連結https://www.tfrin.gov.tw/theme_data.php?theme=qa&sub_theme=fishery&id=536 |
回答兩者皆為虹鱒 (Oncorhynchus mykiss)，差別只在其一為自然生長，從海洋捕撈上來的，而另一者為海水養殖出來的鱒魚。人工養殖的鱒魚經過人工選種與品系純化，以致基因的多樣性降低，故所見的魚體較一般肥大，體表的色澤斑紋等形態特徵也都消失。若切成魚片觀之，則人工養殖的鱒魚的肉色較淡 (但通常會在養殖過程中補充紅色色素補色)，油脂分布亦較均勻、飽和。台灣亦有人工養殖的虹鱒，但養殖方法為淡水養殖，配合其喜冷水特性，養殖場設於河川上流水域，不讓其再降海育肥。 。
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公佈日期2019-06-14T11:39:06 |