因公司大量使用膨發過的冷凍蝦仁製作相關產品，但如果有凍傷的蝦仁會影響產品的品質，想請教蝦仁凍傷的原因為何？製作蝦仁時，何種狀況易造成凍傷？因儲存溫度不當造成回溫解凍(回溫到5℃)又重覆冷凍(-15℃)
- 水產試驗所漁業問答 @ 農業部

標題因公司大量使用膨發過的冷凍蝦仁製作相關產品，但如果有凍傷的蝦仁會影響產品的品質，想請教蝦仁凍傷的原因為何？製作蝦仁時，何種狀況易造成凍傷？因儲存溫度不當造成回溫解凍(回溫到5℃)又重覆冷凍(-15℃)的蝦仁是否也會造成凍傷的情形？原因為何？的公佈日期是2019-06-14T11:39:04, 回答是貴公司所使用的原料為膨發之冷凍蝦仁，其蝦肉組織較為脆弱，若再以緩慢凍結方式凍結，在凍結過程當中，會形成大型冰晶，造成蝦肉組織的損傷，以致解凍時，體液流失，故組織粗糙，美味減少。。蝦肉在儲存過程中，經反覆的回溫解凍又凍結，即會造成組織的損傷，其原因為儲存溫度變動，蝦肉中的冰晶會因溫度上升，造成小型冰晶....

標題	因公司大量使用膨發過的冷凍蝦仁製作相關產品，但如果有凍傷的蝦仁會影響產品的品質，想請教蝦仁凍傷的原因為何？製作蝦仁時，何種狀況易造成凍傷？因儲存溫度不當造成回溫解凍(回溫到5℃)又重覆冷凍(-15℃)的蝦仁是否也會造成凍傷的情形？原因為何？
連結	https://www.tfrin.gov.tw/theme_data.php?theme=qa&sub_theme=fishery&id=526
回答	貴公司所使用的原料為膨發之冷凍蝦仁，其蝦肉組織較為脆弱，若再以緩慢凍結方式凍結，在凍結過程當中，會形成大型冰晶，造成蝦肉組織的損傷，以致解凍時，體液流失，故組織粗糙，美味減少。。蝦肉在儲存過程中，經反覆的回溫解凍又凍結，即會造成組織的損傷，其原因為儲存溫度變動，蝦肉中的冰晶會因溫度上升，造成小型冰晶溶解，並與未凍結的體液合併，當溫度下降時，未溶解而殘留的大型冰晶變成晶核，由於核上有冰晶析出，故每遇溫度上下升降時，小型冰晶消失，大型冰晶就逐漸產生，以致蝦肉組織遭受機械性的破壞。。
公佈日期	2019-06-14T11:39:04

標題

因公司大量使用膨發過的冷凍蝦仁製作相關產品，但如果有凍傷的蝦仁會影響產品的品質，想請教蝦仁凍傷的原因為何？製作蝦仁時，何種狀況易造成凍傷？因儲存溫度不當造成回溫解凍(回溫到5℃)又重覆冷凍(-15℃)的蝦仁是否也會造成凍傷的情形？原因為何？

連結

https://www.tfrin.gov.tw/theme_data.php?theme=qa&sub_theme=fishery&id=526

回答

貴公司所使用的原料為膨發之冷凍蝦仁，其蝦肉組織較為脆弱，若再以緩慢凍結方式凍結，在凍結過程當中，會形成大型冰晶，造成蝦肉組織的損傷，以致解凍時，體液流失，故組織粗糙，美味減少。。蝦肉在儲存過程中，經反覆的回溫解凍又凍結，即會造成組織的損傷，其原因為儲存溫度變動，蝦肉中的冰晶會因溫度上升，造成小型冰晶溶解，並與未凍結的體液合併，當溫度下降時，未溶解而殘留的大型冰晶變成晶核，由於核上有冰晶析出，故每遇溫度上下升降時，小型冰晶消失，大型冰晶就逐漸產生，以致蝦肉組織遭受機械性的破壞。。

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2019-06-14T11:39:04

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彰化縣火災案件起火原因106年統計	資料集識別碼: 27461 \| 品質檢測: https://www.chfd.gov.tw/df_ufiles/g/火災次數起火原因分106年1月份.csv;https://www.chfd.gov.tw/df_ufiles/g/火災次數起火原... \| 檔案格式: BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;... \| 編碼格式: 彰化縣火災案件起火原因統計 \| 提供機關: 政府資料開放授權條款-第1版 \| 服務分類: CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;... \| 資料集描述: 彰化縣消防局 @ 政府資料開放平臺資料集清單
20090212	公發布日: 20090212 \| 生效日期: 20240701 \| 法規名稱: 自用汽車保險定型化契約範本 \| 法規體系: 財產保險目 \| 法規類別: 行政規則 \| 發文字號: 金管保產字第11304163572號函 \| 法規內容: ┌───────────────┬──────────────┐ │契約主要內容 │對照條文 │ ├────────... @ 保險局主管法規
教育部受理訴願之行政法院裁判書彙編	出版日期: 2006-10 \| 出版單位: 教育部 \| 作者資訊: 教育部訴願審議委員會 \| ISBN: 9789860068221 \| 語言: 中文 \| 適用對象: 成人（學術性） \| 主題分類: 法務 \| 書籍介紹: 一、為瞭解本部訴願案件決定後，經訴願人提起行政訴訟各級行政法院之裁判情形，特將本部於94年度1月起至12月止收受之台北、台中、高雄高等行政法院以及最高行政法院之裁判書，合計84件，彙編成冊，以供參考... \| 授權資訊: 本書係彙編各級行政法院裁判書，似無涉著作權授權事宜。 @ 出版書目資料
希望地方區公所提供了凡四訓的書籍給民眾拿取	提送日期: 2023-09-02 19:40:25 \| 提議者: Chen \| 附議數量: 0 \| 附議門檻: 0 \| 留言數量: 0 \| 利益與影響: 提升民眾的倫理道德的素質! 增加對中華傳統文化的認識! \| 提議內容: 了凡四訓是中國四百年來第一奇書,也是一本哲學類的善書,希望各位都能讀到! 訴求是希望地方區公所或相關的政府機關能提供了凡四訓的書籍給民眾拿取! 了凡四訓白話篇: 明朝袁了凡進士原著。民初黃智海... @ 公共政策網路參與平臺-提點子(行政院版本)
希望地方區公所提供了凡四訓的書籍給民眾拿取	提送日期: 2023-09-02 19:17:39 \| 提議者: Chen \| 附議數量: 0 \| 附議門檻: 0 \| 留言數量: 0 \| 利益與影響: 提升民眾的倫理道德的素質! 增加對中華傳統文化的認識! \| 提議內容: 了凡四訓是中國四百年來第一奇書,也是一本哲學類的善書,希望各位都能讀到! 訴求是希望地方區公所或相關的政府機關能提供了凡四訓的書籍給民眾拿取! 了凡四訓的內容: 第一篇　　立命之學　　所謂「立命... @ 公共政策網路參與平臺-提點子(行政院版本)
精準農業生技作物田間隔離試驗與環境風險評估	計畫主持人: 陳涵葳 \| 執行機關: 行政院農業委員會農業試驗所 \| 研究領域: 農-生物技術 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 110農科-1.4.3-農-C1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 8832000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 8832000 \| 執行成果摘要: 基改作物隔離田間試驗設施營運管理：配合基因轉殖植物田間試驗機構技術輔導團訪視，完成全密閉、半密閉、隔離溫室、隔離網室、隔離田等5種設施之年度檢核，包括硬體功能、作業管理、安全管制，以及人員專業評核與查... @ 農業科技計畫
由政府發給每個台灣人每個月5000的基本收入	提送日期: 2022-05-23 20:22:13 \| 提議者: 戀色愛麗絲 \| 附議數量: 0 \| 附議門檻: 0 \| 留言數量: 0 \| 利益與影響: 一減少犯罪1.1減少因為失業與溫飽所產生的犯罪人也是動物的一種只要是動物都會有所謂的本能本能這東西是不能消除了但是可以通過外部力量壓制其中最原始也最強烈的就是想要活下去的本能正所謂[飢寒起盜心]有了錢... \| 提議內容: UBI能造成的效果 UBI最具爭議的問題就是有了免費的錢可以拿後，會不會就不工作了如何防止拿了錢就不工作了這是一個很大的問題也是反對者最主要反對的部分之一這個問題不需擔心人是群體生物，不要小看社會... @ 公共政策網路參與平臺-提點子(行政院版本)
19291230	公發布日: 19291230 \| 生效日期: \| 法規名稱: 保險法 \| 法規體系: 通用目 \| 法規類別: 法律 \| 發文字號: 華總一經字第11100101171號令 \| 法規內容: 第一章總則　　　　第一節定義及分類第 1 條本法所稱保險，謂當事人約定，一方交付保險費於他方，他方對於因不可預料，或不可抗力之事故所致之損害，負... @ 保險局主管法規

彰化縣火災案件起火原因106年統計

資料集識別碼: 27461 | 品質檢測: https://www.chfd.gov.tw/df_ufiles/g/火災次數起火原因分106年1月份.csv;https://www.chfd.gov.tw/df_ufiles/g/火災次數起火原... | 檔案格式: BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;BIG5;... | 編碼格式: 彰化縣火災案件起火原因統計 | 提供機關: 政府資料開放授權條款-第1版 | 服務分類: CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;... | 資料集描述: 彰化縣消防局

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與因公司大量使用膨發過的冷凍蝦仁製作相關產品，但如果有凍傷的蝦仁會影響產品的品質，想請教蝦仁凍傷的原因為何？製作蝦仁時，何種狀況易造成凍傷？因儲存溫度不當造成回溫解凍(回溫到5℃)又重覆冷凍(-15℃)同分類的水產試驗所漁業問答

請問冷凍蝦蟹在解凍多久後，因為酵素的反應，即使再回凍，也會逐漸腐敗？冷凍蝦蟹腐敗至人類無法食用的程度，要多久時間？	公佈日期: 2019-06-14T11:38:29 \| 回答: 冷凍蝦蟹在解凍、回凍過程中，除了酵素的反應，主要是因低溫微生物 (在-7－5℃下即會生長) 的作用逐漸產生腐敗現象；一般魚類在冰藏溫度下，約6－8日即呈現腐敗。冷凍蝦蟹腐敗至人類無法食用的時間 (此即...
請問同種異名的解釋？學名Dosidicus gigas是歸列在哪個屬？有包含在Ommastrephes， Loli go， Nototodarus， Sepioteuthis這四個屬嗎？	公佈日期: 2019-06-14T11:39:42 \| 回答: 生物的命名方法源自瑞典植物學家林奈所創的二名制命名法，其規定學名由兩個拉丁文組成，前者為屬名，後者為種小名。故學名Dosidicus gigas的第一個字Dosidicus為屬名，gigas為其種小名...
虎皮蛙與牛蛙的人工繁殖及養殖技術？其前景為何。	公佈日期: 2019-06-14T11:39:42 \| 回答: 虎皮蛙與牛蛙的人工繁殖及養殖的歷史已有30年以上。屏東地區氣溫偏高，養殖方式已進化為溫室養殖，故能使其跨越冬眠習性為其優勢，本產業已能建立供需平衡的態勢，故建議從加入該產業之產銷班的模式入門。飼養飼料...
請問海水魚該如何淡化？若是適應不良會有那些症狀？我從海邊捕撈一些小豆仔魚回來養，他們一直浮水是正常現象嗎？養在淡水中加粗鹽約一度鹹度，如果捕撈過程中造成鱗片脫落，要多久才能長回來？又該如何防治鱗片脫落...	公佈日期: 2019-06-14T11:39:42 \| 回答: 通常屬於廣鹽性的海水魚種類才可以淡化，一般多是生活在海岸河口區的魚類，至於能否適應淡水則視魚種而定，如七星鱸、黑鯛等可淡化到千分之5以下。淡化的步驟為每7－10天將鹽度下降千分之5，直到變為全淡水，淡...
目前從事朱文錦人工繁殖研究，一直無法繁殖成功，從母魚取卵到公魚取精均仿照錦鯉人工繁殖程序，但苦無突破，希望各位先進不吝指導。	公佈日期: 2019-06-14T11:39:42 \| 回答: 本中心目前並無實際進行朱文錦的繁殖，但一般而言，朱文錦的繁殖方式與錦鯉、鯉魚或鯽魚相類似。成熟的錦鯉或鯉魚生殖腺在春季以後會陸續發育至可繁殖階段，此情況可由擠壓雄魚泄殖口有精液流出及雌魚腹部膨大柔軟加...
前幾天去澎湖旅遊，在海邊買了如附照片之貝殼，請問是何種貝類？	公佈日期: 2019-06-14T11:37:38 \| 回答: 來樣影像為硨磲蛤科 (Tridacnidae) 硨磲蛤屬 (Tridacna) 的貝類，但照片中未顯現種的特徵，故無法獲知其拉丁學名。硨蟝蛤科屬於雙殼綱 (Bivalvia) 真瓣鰓目 (Eulame...
1.淡水鯊魚分為多少種？2.淡水鯊魚在台灣有嗎？有人養殖或進口嗎？長得怎樣？3.馬來西亞的〝巴丁魚〞是淡水鯊魚的一種嗎？在台灣有人養殖或進口嗎？長得怎樣？4.我在大陸的網站有看過淡水鯊魚的培育報導，其...	公佈日期: 2019-06-14T11:37:38 \| 回答: 〝巴丁魚〞一詞於大陸另有水晶巴丁、淡水鯊魚、淡水白鯊、淡水青鯊等稱呼 (淡水白鯊係指白化種)，皆為台灣所稱〝泰國鯰〞，學名Pangasius sutchi，英文名Thailand catfish，原產...
秋刀魚是養殖的嗎？最近買的秋刀魚肚子裡，多多少少有像紅色線一般的東西 (很像是蟲)，請問像紅色線的東西是秋刀魚的卵，還是蟲？	公佈日期: 2019-06-14T11:37:38 \| 回答: 秋刀魚 (Cololabis saira)，俗名山瑪魚，為外洋表層之季節性洄游魚種，廣布於夏威夷以北之北太平洋，而以日本至阿拉斯加灣海域較多，台灣不產。秋刀魚並非養殖魚種。　　至於江君函中所提其他問題...
請問六斑刺河豚有毒嗎？	公佈日期: 2019-06-14T11:37:38 \| 回答: 六斑刺河豚 (Diodon holocanthus) 俗名氣球魚，根據文獻記載，其肌肉、皮及精巢屬無毒，但因具有長棘，易刺傷人，其棘中是否具有毒性，目前尚無定論；另研究報告指出，此魚之內臟及生殖腺等有...
請問貴單位有在做蝦殼加工製品或推廣？因本人目前在大陸從事白蝦加工行業，亟需您的寶貴意見。	公佈日期: 2019-06-14T11:37:38 \| 回答: 目前本所並無進行蝦殼加工或推廣工作。由蝦蟹類外殼經過酸鹼高熱處理而得之幾丁質、幾丁聚醣的製品，為近年熱門的產品。附幾丁質的應用資料，請參考。。幾丁質的用途很廣，可作為生醫材料(人工皮膚、外傷敷料、止血...
請問蚵仔殼加工成有機肥料、飼料的過程、技術及相關資訊。	公佈日期: 2019-06-14T11:37:37 \| 回答: 有關蚵仔殼之加工，茲摘錄霍蓮池 (1960) 廢殼之利用。水產製造學，799及中國時報一則報導供參考。■貝灰　　貝灰 (Shell ash)，以牡蠣殼為原料，而燒製者，稱為蠣灰。其他各種貝殼，皆可製...
俗稱海瓜子之小眼花簾蛤與菲律賓簾蛤相比較，從網路及書籍找不到詳細資料與照片，請問兩者能否以肉眼清楚分辨其差異？其外型特徵、棲息環境、繁殖時間及在台灣分布範圍之差異性為何？圖為西湖濕地海岸所採集 (非保...	公佈日期: 2019-06-14T11:39:24 \| 回答: 菲律賓廉蛤殼長殼寬比約1/3，小月面呈橢圓或梭形，盾面梭形，前緣橢圓，後緣截形，殼表為褐色或黃褐色，帶褐色斑點。小眼花簾蛤殼長殼寬比約1/4，小月面較狹長，盾面不顯著，外韌帶細長，前緣橢圓，後緣較尖，...
最近飼養泰國蝦的土池水色從黃綠色慢慢轉為土黃色偏白且很混濁 (氨濃度從0慢慢變成2 ppm，為期約10來天)。池水水色轉變的期間，水面上漂浮著大量綠色懸浮物 (應為藻類死亡的殘骸)，請問這與抽取地下水...	公佈日期: 2019-06-14T11:39:23 \| 回答: 養殖池水的更換，應使用水質良好的水源，才有助於稀釋有害物質。當新水 (地下水) 的氨氮含量太高，換水後會增加池水中氨氮濃度，所以換水應以少量多次為原則，以期池水中的微藻將氨氮作為氮源消耗掉。另外，在水...
請問台灣有單位或個人在繁殖紅蟳幼苗嗎？可否提供相關資訊以便學習或拜訪。	公佈日期: 2019-06-14T11:39:23 \| 回答: 目前蟳苗的繁殖商業化繁殖技術尚未成熟。養殖所需的蟳苗市場很小，都採自野外而且價格很低。因此，若要以蟳苗的繁殖獲利，應該很困難。目前本所並沒有繁殖蟹苗相關的研究，只有澎湖縣政府水產種苗繁殖場在生產遠海梭...
請問魚體脂肪可以量測嗎？儀器何處可購買？	公佈日期: 2019-06-14T11:39:23 \| 回答: 魚體的脂肪可依照中國國家標準CNS 5036食品中粗脂肪之檢驗方法檢測。。索氏脂肪抽出器、烘箱、水浴鍋等相關設備可洽詢國內科技儀器公司。。

請問冷凍蝦蟹在解凍多久後，因為酵素的反應，即使再回凍，也會逐漸腐敗？冷凍蝦蟹腐敗至人類無法食用的程度，要多久時間？

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公佈日期: 2019-06-14T11:39:42 | 回答: 生物的命名方法源自瑞典植物學家林奈所創的二名制命名法，其規定學名由兩個拉丁文組成，前者為屬名，後者為種小名。故學名Dosidicus gigas的第一個字Dosidicus為屬名，gigas為其種小名...

虎皮蛙與牛蛙的人工繁殖及養殖技術？其前景為何。

公佈日期: 2019-06-14T11:39:42 | 回答: 虎皮蛙與牛蛙的人工繁殖及養殖的歷史已有30年以上。屏東地區氣溫偏高，養殖方式已進化為溫室養殖，故能使其跨越冬眠習性為其優勢，本產業已能建立供需平衡的態勢，故建議從加入該產業之產銷班的模式入門。飼養飼料...

請問海水魚該如何淡化？若是適應不良會有那些症狀？我從海邊捕撈一些小豆仔魚回來養，他們一直浮水是正常現象嗎？養在淡水中加粗鹽約一度鹹度，如果捕撈過程中造成鱗片脫落，要多久才能長回來？又該如何防治鱗片脫落...

公佈日期: 2019-06-14T11:39:42 | 回答: 通常屬於廣鹽性的海水魚種類才可以淡化，一般多是生活在海岸河口區的魚類，至於能否適應淡水則視魚種而定，如七星鱸、黑鯛等可淡化到千分之5以下。淡化的步驟為每7－10天將鹽度下降千分之5，直到變為全淡水，淡...

目前從事朱文錦人工繁殖研究，一直無法繁殖成功，從母魚取卵到公魚取精均仿照錦鯉人工繁殖程序，但苦無突破，希望各位先進不吝指導。

公佈日期: 2019-06-14T11:39:42 | 回答: 本中心目前並無實際進行朱文錦的繁殖，但一般而言，朱文錦的繁殖方式與錦鯉、鯉魚或鯽魚相類似。成熟的錦鯉或鯉魚生殖腺在春季以後會陸續發育至可繁殖階段，此情況可由擠壓雄魚泄殖口有精液流出及雌魚腹部膨大柔軟加...

前幾天去澎湖旅遊，在海邊買了如附照片之貝殼，請問是何種貝類？

公佈日期: 2019-06-14T11:37:38 | 回答: 來樣影像為硨磲蛤科 (Tridacnidae) 硨磲蛤屬 (Tridacna) 的貝類，但照片中未顯現種的特徵，故無法獲知其拉丁學名。硨蟝蛤科屬於雙殼綱 (Bivalvia) 真瓣鰓目 (Eulame...

1.淡水鯊魚分為多少種？2.淡水鯊魚在台灣有嗎？有人養殖或進口嗎？長得怎樣？3.馬來西亞的〝巴丁魚〞是淡水鯊魚的一種嗎？在台灣有人養殖或進口嗎？長得怎樣？4.我在大陸的網站有看過淡水鯊魚的培育報導，其...

公佈日期: 2019-06-14T11:37:38 | 回答: 〝巴丁魚〞一詞於大陸另有水晶巴丁、淡水鯊魚、淡水白鯊、淡水青鯊等稱呼 (淡水白鯊係指白化種)，皆為台灣所稱〝泰國鯰〞，學名Pangasius sutchi，英文名Thailand catfish，原產...

秋刀魚是養殖的嗎？最近買的秋刀魚肚子裡，多多少少有像紅色線一般的東西 (很像是蟲)，請問像紅色線的東西是秋刀魚的卵，還是蟲？

公佈日期: 2019-06-14T11:37:38 | 回答: 秋刀魚 (Cololabis saira)，俗名山瑪魚，為外洋表層之季節性洄游魚種，廣布於夏威夷以北之北太平洋，而以日本至阿拉斯加灣海域較多，台灣不產。秋刀魚並非養殖魚種。　　至於江君函中所提其他問題...

請問六斑刺河豚有毒嗎？

公佈日期: 2019-06-14T11:37:38 | 回答: 六斑刺河豚 (Diodon holocanthus) 俗名氣球魚，根據文獻記載，其肌肉、皮及精巢屬無毒，但因具有長棘，易刺傷人，其棘中是否具有毒性，目前尚無定論；另研究報告指出，此魚之內臟及生殖腺等有...

請問貴單位有在做蝦殼加工製品或推廣？因本人目前在大陸從事白蝦加工行業，亟需您的寶貴意見。

公佈日期: 2019-06-14T11:37:38 | 回答: 目前本所並無進行蝦殼加工或推廣工作。由蝦蟹類外殼經過酸鹼高熱處理而得之幾丁質、幾丁聚醣的製品，為近年熱門的產品。附幾丁質的應用資料，請參考。。幾丁質的用途很廣，可作為生醫材料(人工皮膚、外傷敷料、止血...

請問蚵仔殼加工成有機肥料、飼料的過程、技術及相關資訊。

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俗稱海瓜子之小眼花簾蛤與菲律賓簾蛤相比較，從網路及書籍找不到詳細資料與照片，請問兩者能否以肉眼清楚分辨其差異？其外型特徵、棲息環境、繁殖時間及在台灣分布範圍之差異性為何？圖為西湖濕地海岸所採集 (非保...

公佈日期: 2019-06-14T11:39:24 | 回答: 菲律賓廉蛤殼長殼寬比約1/3，小月面呈橢圓或梭形，盾面梭形，前緣橢圓，後緣截形，殼表為褐色或黃褐色，帶褐色斑點。小眼花簾蛤殼長殼寬比約1/4，小月面較狹長，盾面不顯著，外韌帶細長，前緣橢圓，後緣較尖，...

最近飼養泰國蝦的土池水色從黃綠色慢慢轉為土黃色偏白且很混濁 (氨濃度從0慢慢變成2 ppm，為期約10來天)。池水水色轉變的期間，水面上漂浮著大量綠色懸浮物 (應為藻類死亡的殘骸)，請問這與抽取地下水...

公佈日期: 2019-06-14T11:39:23 | 回答: 養殖池水的更換，應使用水質良好的水源，才有助於稀釋有害物質。當新水 (地下水) 的氨氮含量太高，換水後會增加池水中氨氮濃度，所以換水應以少量多次為原則，以期池水中的微藻將氨氮作為氮源消耗掉。另外，在水...

請問台灣有單位或個人在繁殖紅蟳幼苗嗎？可否提供相關資訊以便學習或拜訪。

公佈日期: 2019-06-14T11:39:23 | 回答: 目前蟳苗的繁殖商業化繁殖技術尚未成熟。養殖所需的蟳苗市場很小，都採自野外而且價格很低。因此，若要以蟳苗的繁殖獲利，應該很困難。目前本所並沒有繁殖蟹苗相關的研究，只有澎湖縣政府水產種苗繁殖場在生產遠海梭...

請問魚體脂肪可以量測嗎？儀器何處可購買？

公佈日期: 2019-06-14T11:39:23 | 回答: 魚體的脂肪可依照中國國家標準CNS 5036食品中粗脂肪之檢驗方法檢測。。索氏脂肪抽出器、烘箱、水浴鍋等相關設備可洽詢國內科技儀器公司。。