| 公佈日期: 2019-06-14T11:38:07 | 回答: 一、海參從捕撈至乾製的過程為：「原料採收→蓄養吐砂→去除內臟→洗淨→滴乾→煮熟→瀝乾→乾燥」。各步驟簡述如後：(一) 海參原料 國內常見海參製品，其所用之原料有：糙參 (Holothuria sca... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:38:07 | 回答: 所謂「珍味韓國烤魷魚」，應是使用「韓式醃醬」醃漬後，再進行焙烤之產品。「韓式醃醬」以韓國某最大食品集團所生產之韓式水梨醃烤肉醬最有名，它有原味及辣味二種，每罐250 g，價格約新台幣90元，主要成分概... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:59 | 回答: 您的問題正是目前世界各國最重視的食品衛生安全，也是國內水產養殖業最頭痛，產官學界必須格外重視和面對的問題，茲詳述如下： 隨著國內外消費意識的抬頭，水產品的利用除要求「量」與「質」的提升外，也高度重視... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:59 | 回答: 石狗公係屬鮋；科卵胎生生物，棲息於亞潮帶岩礁區，屬肉食性，游動緩慢，平時偽裝成石頭，伺機快速捕食游近身旁之小魚小蝦。其肉質鮮美有彈性，市場價格高。魚貨主要來源為天然海域釣獲者。此魚具領域性... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:59 | 回答: 牡蠣受精溫度以25－28℃最為恰當，因為相關的餌料培養較為配合。但是本島天然環境下，在過年前後會有一批所謂的〝春苗〞出現，因此即使在低水溫期，只要牡蠣的生殖腺夠成熟，也可以進行受精。而在較高溫 (30... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:58 | 回答: 廣義的魚病防治工作，應包括預防及診斷治療等兩大項，其中預防工作是屬於水產試驗所的職責，診斷與治療則屬各縣市政府家畜疾病防治所之業務範疇。我國現行法規明訂各縣市政府家畜或動疾病防治所(防疫所)為水產物病... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:58 | 回答: 目前台灣養殖的鰻魚主要有日本鰻、歐洲鰻及少數美洲鰻。日本鰻線有進口的，也有台灣捕撈的，歐洲鰻和美洲鰻則全數是進口的。目前尚無法以人工繁殖方法生產鰻苗。至於雌雄的分辨，只能以成熟的種鰻在下海時，其頭部有... |
| 公佈日期: 2021-04-08T09:53:00 | 回答: 趙女士您好：。 您的來信由東港分所同仁轉寄至此略費時日，再因公務繁忙之故，遲未回覆，尚請見諒。您來函中詢及有關吳郭魚的養殖，尤其針對其飼料的問題，在此向您做個簡要的說明。。 吳郭魚為台灣主要的淡水... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:51 | 回答: １、圓花鰹 Auxis rochei、平花鰹A. thazard 均屬於花鰹屬 Auxis。另，齒鰹 Sarda orientalis 屬於齒鰹屬 Sarda，又稱齒鰆。以上皆屬鯖科Scombrida... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:51 | 回答: 電話聯絡後，確知形容的魚是”大眼娃娃”。 |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:51 | 回答: 有關查詢貨物來樣血蚶、毛蟹及fresh oysters之中英文名、學名、產地或分布地案，說明如下：１、來樣經鑑定為血蚶，俗稱粒蚶、魁蚶、泥蚶，英名俗稱granular ark，學名為Tegillarc... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:41 | 回答: 來函圖片：。。一、訊息解讀1.第1張照片可以看到背部 (胸鰭附近) 出現明顯的病兆區，類似局部潰瘍。2.第 2、3、4張照片中，可以發現病兆區出現在鱗片下方的皮膚肌肉部位。3.照片中可疑的病魚之病兆區... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:41 | 回答: 您所描述的生物應屬水中微小生物或動物性浮游生物，因為我們沒有照片可供判讀，不能精確的告訴您到底是什麼生物或那一類浮游動物，依您所述猜測：可能是節肢動物類 (如水蚤) 或寄生蟲類 (如魚虱幼生)。 建... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:41 | 回答: 來函圖片：。。由所提供照片研判有二種可能性：1.為線蟲之一種，確實品種無法判知。2.若蟲體會聚集捲縮成團，並伸出細端顫動現象，極可能為絲蚯蚓。上述兩種蟲體對虱目魚皆無害，並不會影響其生長。此乃養殖環境... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:41 | 回答: 來函指稱「怪蟲」侵襲愛魚乙節，本所下載您所附圖片，並無法真正了解其真面目。該蟲疑似「」類，屬於蜘蛛綱，具八隻腳，非一般六隻腳之昆蟲，故一般的殺蟲劑是無法殺滅的。防止害應保持居家之清潔，室內宜保持乾... |