廖博士：您好！　　昨晚在電視上看到您的「專訪」，知道您仍在做研究工作，十分欽佩。廿多年前我曾帶學生到貴所參觀，當時您正在研究「吳郭魚」，當初吳郭魚不但肉質不好，而且聽說是餵「豬糞。　　記得不久前買到一
- 水產試驗所漁業問答 @ 農業部

標題廖博士：您好！　　昨晚在電視上看到您的「專訪」，知道您仍在做研究工作，十分欽佩。廿多年前我曾帶學生到貴所參觀，當時您正在研究「吳郭魚」，當初吳郭魚不但肉質不好，而且聽說是餵「豬糞。　　記得不久前買到一條非常大的「吳郭魚」，魚販說肉質很好，可是不知道是不是在台灣魚池中養的，也可能有特別「飼料」。我相信您一定是下過工夫研究過這種「魚」，至少我記得以前吳郭魚很小還有「土味」，我相信您的工作很忙，可是如果有空時，是否可以給我介紹一下這「過程」呢？的公佈日期是2021-04-08T09:53:00, 回答是趙女士您好：。　　您的來信由東港分所同仁轉寄至此略費時日，再因公務繁忙之故，遲未回覆，尚請見諒。您來函中詢及有關吳郭魚的養殖，尤其針對其飼料的問題，在此向您做個簡要的說明。。　　吳郭魚為台灣主要的淡水養殖魚種之一，在六、七十年代，其養殖方式是以漁牧綜合經營方式為主，因此有吳郭魚是餵「豬糞」長大的傳言....

標題	廖博士：您好！　　昨晚在電視上看到您的「專訪」，知道您仍在做研究工作，十分欽佩。廿多年前我曾帶學生到貴所參觀，當時您正在研究「吳郭魚」，當初吳郭魚不但肉質不好，而且聽說是餵「豬糞。　　記得不久前買到一條非常大的「吳郭魚」，魚販說肉質很好，可是不知道是不是在台灣魚池中養的，也可能有特別「飼料」。我相信您一定是下過工夫研究過這種「魚」，至少我記得以前吳郭魚很小還有「土味」，我相信您的工作很忙，可是如果有空時，是否可以給我介紹一下這「過程」呢？
連結	https://www.tfrin.gov.tw/theme_data.php?theme=qa&sub_theme=fishery&id=210
回答	趙女士您好：。　　您的來信由東港分所同仁轉寄至此略費時日，再因公務繁忙之故，遲未回覆，尚請見諒。您來函中詢及有關吳郭魚的養殖，尤其針對其飼料的問題，在此向您做個簡要的說明。。　　吳郭魚為台灣主要的淡水養殖魚種之一，在六、七十年代，其養殖方式是以漁牧綜合經營方式為主，因此有吳郭魚是餵「豬糞」長大的傳言。其實其養殖過程，係先利用豬、鴨等之排泄物排入池中，藉以培養池中之動植物浮游性生物作為吳郭魚之天然餌料，而非直接投餵「豬糞」為飼料。近二十多年來，台灣的吳郭魚養殖已採用集約或半集約式的單養方式，而此種養殖方式是以投餵人工飼料為主。目前尚有極少數仍以漁牧綜合經營方式養殖者，但其對豬、鴨等之排泄物已預先有所處理，而非直接投入池中。至於一般魚體中之臭土味，則是因池水中某種特殊的浮游性植物或池底之微生物大量繁生而引起令人不悅之味道。如一般養殖業者能在養殖過程中多加注意，控制池水之水色，或在上市前改在清澈水質中飼育，可降低其臭土味存在之機會。臺灣養殖之吳郭魚經品種改良，生長迅速、肉質優美，屬物美價廉之水產生物，建議您可放心選購。。
公佈日期	2021-04-08T09:53:00

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廖博士：您好！　　昨晚在電視上看到您的「專訪」，知道您仍在做研究工作，十分欽佩。廿多年前我曾帶學生到貴所參觀，當時您正在研究「吳郭魚」，當初吳郭魚不但肉質不好，而且聽說是餵「豬糞。　　記得不久前買到一條非常大的「吳郭魚」，魚販說肉質很好，可是不知道是不是在台灣魚池中養的，也可能有特別「飼料」。我相信您一定是下過工夫研究過這種「魚」，至少我記得以前吳郭魚很小還有「土味」，我相信您的工作很忙，可是如果有空時，是否可以給我介紹一下這「過程」呢？

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https://www.tfrin.gov.tw/theme_data.php?theme=qa&sub_theme=fishery&id=210

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趙女士您好：。　　您的來信由東港分所同仁轉寄至此略費時日，再因公務繁忙之故，遲未回覆，尚請見諒。您來函中詢及有關吳郭魚的養殖，尤其針對其飼料的問題，在此向您做個簡要的說明。。　　吳郭魚為台灣主要的淡水養殖魚種之一，在六、七十年代，其養殖方式是以漁牧綜合經營方式為主，因此有吳郭魚是餵「豬糞」長大的傳言。其實其養殖過程，係先利用豬、鴨等之排泄物排入池中，藉以培養池中之動植物浮游性生物作為吳郭魚之天然餌料，而非直接投餵「豬糞」為飼料。近二十多年來，台灣的吳郭魚養殖已採用集約或半集約式的單養方式，而此種養殖方式是以投餵人工飼料為主。目前尚有極少數仍以漁牧綜合經營方式養殖者，但其對豬、鴨等之排泄物已預先有所處理，而非直接投入池中。至於一般魚體中之臭土味，則是因池水中某種特殊的浮游性植物或池底之微生物大量繁生而引起令人不悅之味道。如一般養殖業者能在養殖過程中多加注意，控制池水之水色，或在上市前改在清澈水質中飼育，可降低其臭土味存在之機會。臺灣養殖之吳郭魚經品種改良，生長迅速、肉質優美，屬物美價廉之水產生物，建議您可放心選購。
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2021-04-08T09:53:00

根據名稱廖博士：您好昨晚在電視上看到您的專訪知道您仍在做研究工作十分欽佩廿多年前我曾帶學生到貴所參觀當時您正在研究吳郭魚當初吳郭魚不但肉質不好而且聽說是餵豬糞記得不久前買到一條非常大的吳郭魚魚販說肉質很好可是不知道是不是在台灣魚池中養的也可能有特別飼料我相信您一定是下過工夫研究過這種魚至少我記得以前吳郭魚很小還有土味我相信您的工作很忙可是如果有空時是否可以給我介紹一下這過程呢找到的相關資料

廖博士：您好！　　昨晚在電視上看到您的「專訪」，知道您仍在做研究工作，十分欽佩。廿多年前我曾帶學生到貴所參觀，當時您正在研究「吳郭魚」，當初吳郭魚不但肉質不好，而且聽說是餵「豬糞。　　記得不久前買到一...

公佈日期: 2002-10-31T00:00:00 | 回答: 趙女士您好：。　　您的來信由東港分所同仁轉寄至此略費時日，再因公務繁忙之故，遲未回覆，尚請見諒。您來函中詢及有關吳郭魚的養殖，尤其針對其飼料的問題，在此向您做個簡要的說明。。　　吳郭魚為台灣主要的淡水...

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廖博士：您好！　　昨晚在電視上看到您的「專訪」，知道您仍在做研究工作，十分欽佩。廿多年前我曾帶學生到貴所參觀，當時您正在研究「吳郭魚」，當初吳郭魚不但肉質不好，而且聽說是餵「豬糞。　　記得不久前買到一...

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請問有那些經濟效益高的水中生物適合台南歸仁地區養殖，另外，請問有關黑盤鮑魚的養殖？	公佈日期: 2019-06-14T11:37:49 \| 回答: 台南歸仁地區之水源應屬淡水之範圍，故考慮養殖之水中生物是以淡水種為主。目前有經濟價值且具有養殖基礎的種類有虱目魚、鯉科魚類、吳郭魚、鰻魚、鱧魚、淡水鱸魚、泥鰍和香魚，以及最近興起養殖之筍殼魚等。熱帶魚...
我的朋友送我一條海水的野生鯉魚，不知如何飼養，剛拿來時它一直拍打著水，似乎很不安定，請問是什麼原因？應該如何改善這種情形？若要飼養，應該如何準備及照顧？	公佈日期: 2019-06-14T11:37:48 \| 回答: 一般鯉魚是生長於淡水水域，當鹽度達千分之十三便不能生存，因為鯉魚對於鹽度的改變比較敏感，即使很低的鹽度，反應也很劇烈。如果鯉魚已經習慣生活在鹽度比較高之水域，欲移入完全淡水進行飼養，也要花一段時間，即...
駝背鱸 (老鼠斑) 養殖技術如何獲得？台灣養殖概況如何？	公佈日期: 2019-06-14T11:37:48 \| 回答: 台灣老鼠斑養殖概況，據初步了解，由於市場魚苗供應量不足，只有少數業者飼養，主要在高雄、屏東及澎湖一帶，產量不高。茲函寄相關資料影本供參考。參考文獻1.高承志 (2001) 老鼠斑的人工繁殖。中國水產...
請提供毛蟹棲地環境之特性，以及相關生命周期與環境之需求，俾利生態工法之考量。南澳南北溪以往盛產毛蟹，受環境變遷及人為不當捕捉，其數量日漸稀少，宜蘭縣政府雖有封溪之保護措施，其棲地環境之重建尚待努力，公...	公佈日期: 2019-06-14T11:37:47 \| 回答: 一、毛蟹的種類與分布　　毛蟹在動物分類學上屬於節肢動物門、甲殼綱、十足目、方蟹科、絨螯蟹屬。它肉質豐厚，肉味鮮美，營養十分豐富，深受廣大消費者歡迎，是我國珍貴的水產品。台灣有兩種毛蟹：一種為日本絨螯蟹...
請問白蝦之超高密度養殖技術，有無整套技術輸出與輔導，如有整套技術輸出，需要多少錢？	公佈日期: 2019-06-14T11:37:47 \| 回答: 本中心研發之白蝦超高密度養殖技術，是利用室內循環水自動化養殖白蝦，放養密度1300尾/m2，養殖105天，收成體型10－11 g，單位產量6.6－6.9 kg/m2，為傳統塭養產量的37.3倍，活存率...
請教測定亞硝酸時，水變紅色，不知對蝦苗有無造成傷害？雖沒看到有異樣，但蝦子在網中不多，還是蝦苗長大後會四處跑，所以網中所看的較少呢？不知何時才餵飼料，若是池中有得吃，那蝦子就不會吃飼料了嗎？投餵粉狀飼...	公佈日期: 2019-06-14T11:37:46 \| 回答: 施放有機肥後，池水本易產生有機氮鹽，其中以氨的毒性最強，其次為亞硝酸根離子。一般而言，亞硝酸根離子對魚類的毒性高於蝦類，主要是亞硝酸根離子易使血紅素中之亞鐵離子氧化成鐵離子，從而降低血液攜氧能力，引起...
請問用什麼方法或加入什麼東西來降低蝦池的pH值？還有什麼方法可以穩定pH值？	公佈日期: 2019-06-14T11:37:46 \| 回答: 水中含高濃度CO2時，池水的pH值會降低，溶氧濃度低時，CO2會阻礙魚蝦對溶氧之吸收。當蝦池水中溶氧降低時，CO2會相對提高。一般池水中若含豐富植物性浮游生物 (如綠藻類)，由於光合作用的關係，會消耗...
蟾蜍的幼蟲類似蝌蚪，會吃投入的蝦子飼料嗎？或者是會吃蝦苗？另外，養殖白蝦少量多餐是一天幾餐較適當，約隔幾小時就可以再投料？	公佈日期: 2019-06-14T11:37:46 \| 回答: 蝌蚪長出2隻腳時是以藻類為食，若長出4隻腳時會吃蟲類，至於會不會吃飼料或蝦苗，請分別將飼料及蝦苗置入容器中，觀察蝌蚪是否會攝食。白蝦養殖一天以3－4餐為佳，隔4小時可完全消化飼料再投餵。
請教什麼藥物能殺死魚蝨而不使蝦子死掉？	公佈日期: 2019-06-14T11:37:41 \| 回答: 有機磷對節肢動物相當毒，多少都會使池蝦死亡，況且室外池環境變數更多，難以控制，若非使用不可，建議需有專人或供應商在場，以策安全。
請問貴所有關蝦病 (如：黃鰓、紅體、斷鬚等) 的防治資料可供參考嗎？或者可從哪裡查詢？池水的氨與銨、鐵質等含量檢驗有比較好的方法嗎？因為市面上販賣的滴定法或吸入式檢驗法結果相差甚遠，影響判斷。	公佈日期: 2019-06-14T11:37:41 \| 回答: 1.有關蝦病防治資料可查養魚世界雜誌，各期內容有關蝦病防治之專題報導，或參考李定安編譯之「魚病與防治」一書中之附錄四『蝦病診斷與防治』部分。2.氨氮檢測可用Merk公司生產之Ket氨氮測試組，編號11...
人工養殖九孔苗，兩個星期急劇死亡，有無解決之道？	公佈日期: 2019-06-14T11:37:40 \| 回答: 有關人工繁殖九孔苗約兩星期急遽死亡之現象，目前仍未追查到確切之影響原因。茲綜合本所兩年來之現場調查及學者研究結果，摘述如下：1.調查各九孔繁殖地區之水質環境 (包括溫度、鹽度、pH、營養鹽和重金屬) ...
我養了一隻6－7年的鱸鰻，最近她的嘴前大概是鑽底沙磨破了皮，本以為傷口自己會癒合，可是過了一陣子還是沒有，變的白白的一個小傷口，不知該幫她外用什麼藥比較妥當？	公佈日期: 2019-06-14T11:37:40 \| 回答: 您的問題看起來簡單，其實是很複雜的養殖管理技術。就集約式大量養殖的經濟魚類而言，如發現魚體外觀上或行為上有異常的症狀時，可捕撈相同症狀的異常魚5－10尾，放入塑膠袋加水打氣，活體運送到各縣市政府家畜或...
請問巴鰹的英文名稱為何？	公佈日期: 2019-06-14T11:37:40 \| 回答: 巴鰹的學名為Euthynnus affinis，英文名稱為black skipjack。
〝日本櫻花鉤吻鮭〞與〝台灣櫻花鉤吻鮭〞除了說日本的可洄游之外，還有什麼不同之處？另，請教關於日本櫻花鉤吻鮭的概說。	公佈日期: 2019-06-14T11:37:40 \| 回答: 台灣櫻花鉤吻鮭與日本櫻花鉤吻鮭，學名皆為 Oncorhynchus masou。台灣櫻花鉤吻鮭產於大甲溪上游環山附近，為喪失降海性而保持幼魚型的陸封性冷水魚，一般體長13－15 cm，適水溫10－16...
我是西松高中國文科教師，曾於課文上讀到蚌因砂礫入侵，分泌物質，形成珍珠；然而在某些資料上卻說牡蠣也可形成珍珠。殊不知到底是蚌才能形成珍珠，還是牡蠣？或是蚌及牡蠣均可形成珍珠？	公佈日期: 2019-06-14T11:37:40 \| 回答: 依據貝殼的組織結構，可分成三層，最外一層為角質層 (或稱皮層，periostracum)，中間層為稜柱層 (殼層，prismatic layer)，最內層為珍珠層 (殼底，pearl layer)。角...