| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:32 | 回答: 就蝦類蓄養器材方面，一般的大型水槽、水族箱都可蓄養蝦類，並依蝦類多寡，決定蓄養槽的大小，蓄養水需有循環過濾設備，並有打氣機提供氧氣為佳，良好的維生系統，可提高蝦類的活存率，減少死亡量，增加蓄養的期間。... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:32 | 回答: 魚類疾病中會產生結核症狀之病例以奴卡氏菌、巴斯德桿菌與魚孢黴為主，均不會傳染給人類。若發現飼養之魚感染時，請撈除銷燬。唯有感染愛德華氏病 (無結核症狀，為人畜共通疾病) 時，應多加注意將病魚隔離消毒，... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:32 | 回答: TMA (Trimethylamine) 具腥臭味故很容易由官能判定其鮮度。判定鮮度標準以BN及pH較易有判定之規範。TMA值若愈高，相對其鮮度亦愈差。檢驗方法請參考下列文獻：AOCO OFFICIA... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:32 | 回答: 所附照片之魚類外部型態不完整，無法做精確之種類鑑定，經查其局部特徵可能為：1.琉球擬金眼鯛Pempheris oualensis 別名：黑梢單鰭魚、烏伊蘭擬金眼鯛 俗名：三角仔、皮刀、刀片、水果刀、解... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:32 | 回答: (一)鮭魚 (Salmon) 和鱒魚 (Sea Trout) 可用下列之外型特點區分：1.鮭魚體型較流線型。2.鮭魚尾鰭是凹的，鱒魚尾鰭較平。3.鮭魚之尾柄較纖細。4.鮭魚上頜未達眼後方，而鱒魚之上頜... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:29 | 回答: 在新竹的溪洲、港南地區及西濱公路沿線的釣魚場原有數家釣蝦場，但因淡水長腳大蝦(泰國蝦)原產於泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等熱帶或亞熱帶地區，此蝦屬於熱帶性，最適合其成長水溫為25－32℃，若低於22℃... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:29 | 回答: 象牙鳳螺貝殼形狀為紡錘形，螺塔高，螺層相當明顯，各螺層呈現階梯狀。殼表為黃褐色，帶有不規則的咖啡色塊斑，形狀大致為四方形，有些則為弧形；表面十分光滑。為中型螺，殼高最大可達9公分。本種棲息於淺海砂泥海... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:29 | 回答: 廣義的魚病防治工作，應包括預防及診斷治療等兩大項，其中預防工作是屬於水產試驗所的職責，診斷與治療則屬各縣市政府家畜疾病防治所之業務範疇。我國現行法規明訂各縣市政府家畜或動疾病防治所(防疫所)為水產物病... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:29 | 回答: 全世界的鮪魚除黑鮪以外，共約有15屬50餘種，而臺灣產就有9屬21種。在市面上，比較常見的還有黃鰭鮪、長鰭鮪、大目鮪等，另外，在每年4－6月，還有頗負盛名之黑鮪魚。這些鮪魚屬鯖科魚類，牠們都有一個共同... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:27 | 回答: 不知您養殖三角帆蚌、褶紋冠蚌及背角河蚌目的，因為此三種蚌類目前都應用在淡水真珠的生產，真珠是珍貴的裝飾品和藥材，而蚌本身僅能利用其貝殼製作成鈕釦等附加價值低的產品。目前中國培育淡水珠蚌以褶紋冠蚌和三角... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:28 | 回答: 目前台灣市面上見到的大型海產蟹類大多被叫成帝王蟹 (king crab) 或蜘蛛蟹 (spider crab， queen crab)，這些體型碩大的深海蟹類主要產自北方高緯度海域及澳大利亞近海。為了... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:28 | 回答: 筍殼魚屬於肉食性魚類，在黃昏微光下攻擊和尋捕獲物，故具有發達之眼睛，其視桿細胞在數量上，比其他雜食性魚類顯佔優勢。因此，初次進行養殖筍殼魚之業者，如果在白天投餵人工飼料，筍殼魚會有不攝食現象。故建議在... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:28 | 回答: 1.魚類肌肉中含有之揮發性成分包括含氮胺類化合物、揮發性脂肪酸、揮發性羧基化合物、揮發性含硫化合物及非羧基中性化合物等均是魚類風味之來源。體表黏液中含有一種稱為三甲胺的揮發性物質，更是魚腥味的主要來源... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:28 | 回答: 日本地區黑鮪的生殖季節在春季與初夏間，季節短，故有季節性搭配相關育苗措施的問題，且因黑鮪在魚苗階段的高速游泳能力及不能以網子捕撈的特性，培育黑鮪魚苗的設施有別於台灣目前所使用的育苗系統，故必須在相關設... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:38:10 | 回答: 測定生物需氧量 (Biological Oxygen Demand， BOD) 方法概要：水樣在20℃恆溫培養箱中暗處培養5天後，測定水樣中好氧性微生物在此期間氧化水中物質所消耗之溶氧 (Dissol... |