同一隻寬掌沼蝦1個月內落差很大，同缸其牠蝦都沒事，每週換水1/3，底砂與過濾裝置每月清洗，脫殼後變紅，有人說是病毒，請問如何解決？另外，請教欖仁葉及赤楊果對沼蝦的影響？
- 水產試驗所漁業問答 @ 農業部

標題同一隻寬掌沼蝦1個月內落差很大，同缸其牠蝦都沒事，每週換水1/3，底砂與過濾裝置每月清洗，脫殼後變紅，有人說是病毒，請問如何解決？另外，請教欖仁葉及赤楊果對沼蝦的影響？的公佈日期是2019-06-14T11:39:31, 回答是。本所目前並未進行寬掌沼蝦的繁養殖試驗。一般而言，蝦類在脫殼後顏色會較淡些，而養殖環境 (如底砂、造景、照明等) 及飼料也有可能影響生物的體色表現，由圖中寬掌沼蝦的體色看來，若為剛脫殼所致，則會逐漸回復，若是仍推測為病害，則建議您撈起隔離。有關欖仁葉及赤楊果的使用，根據相關報告，欖仁葉及赤楊果置入水....

標題同一隻寬掌沼蝦1個月內落差很大，同缸其牠蝦都沒事，每週換水1/3，底砂與過濾裝置每月清洗，脫殼後變紅，有人說是病毒，請問如何解決？另外，請教欖仁葉及赤楊果對沼蝦的影響？
連結https://www.tfrin.gov.tw/theme_data.php?theme=qa&sub_theme=fishery&id=652
回答

20140123寬掌沼蝦

。

本所目前並未進行寬掌沼蝦的繁養殖試驗。一般而言，蝦類在脫殼後顏色會較淡些，而養殖環境 (如底砂、造景、照明等) 及飼料也有可能影響生物的體色表現，由圖中寬掌沼蝦的體色看來，若為剛脫殼所致，則會逐漸回復，若是仍推測為病害，則建議您撈起隔離。有關欖仁葉及赤楊果的使用，根據相關報告，欖仁葉及赤楊果置入水中會釋出鞣質，除有抑菌功能外，蝦類也會啃食欖仁葉，但宜少量試用。

公佈日期2019-06-14T11:39:31

標題

同一隻寬掌沼蝦1個月內落差很大，同缸其牠蝦都沒事，每週換水1/3，底砂與過濾裝置每月清洗，脫殼後變紅，有人說是病毒，請問如何解決？另外，請教欖仁葉及赤楊果對沼蝦的影響？

連結

https://www.tfrin.gov.tw/theme_data.php?theme=qa&sub_theme=fishery&id=652

回答

20140123寬掌沼蝦

。

本所目前並未進行寬掌沼蝦的繁養殖試驗。一般而言，蝦類在脫殼後顏色會較淡些，而養殖環境 (如底砂、造景、照明等) 及飼料也有可能影響生物的體色表現，由圖中寬掌沼蝦的體色看來，若為剛脫殼所致，則會逐漸回復，若是仍推測為病害，則建議您撈起隔離。有關欖仁葉及赤楊果的使用，根據相關報告，欖仁葉及赤楊果置入水中會釋出鞣質，除有抑菌功能外，蝦類也會啃食欖仁葉，但宜少量試用。

公佈日期

2019-06-14T11:39:31

根據名稱 同一隻寬掌沼蝦1個月內落差很大 同缸其牠蝦都沒事 每週換水1 3 底砂與過濾裝置每月清洗 脫殼後變紅 有人說是病毒 請問如何解決 另外 請教欖仁葉及赤楊果對沼蝦的影響 找到的相關資料

同一隻寬掌沼蝦1個月內落差很大，同缸其牠蝦都沒事，每週換水1/3，底砂與過濾裝置每月清洗，脫殼後變紅，有人說是病毒，請問如何解決？另外，請教欖仁葉及赤楊果對沼蝦的影響？

公佈日期: 2015-01-23T00:00:00 | 回答: 。本所目前並未進行寬掌沼蝦的繁養殖試驗。一般而言，蝦類在脫殼後顏色會較淡些，而養殖環境 (如底砂、造景、照明等) 及飼料也有可能影響生物的體色表現，由圖中寬掌沼蝦的體色看來，若為剛脫殼所致，則會逐漸回...

@ 水產試驗所漁業問答

同一隻寬掌沼蝦1個月內落差很大，同缸其牠蝦都沒事，每週換水1/3，底砂與過濾裝置每月清洗，脫殼後變紅，有人說是病毒，請問如何解決？另外，請教欖仁葉及赤楊果對沼蝦的影響？

公佈日期: 2015-01-23T00:00:00 | 回答: 。本所目前並未進行寬掌沼蝦的繁養殖試驗。一般而言，蝦類在脫殼後顏色會較淡些，而養殖環境 (如底砂、造景、照明等) 及飼料也有可能影響生物的體色表現，由圖中寬掌沼蝦的體色看來，若為剛脫殼所致，則會逐漸回...

@ 水產試驗所漁業問答

[ 搜尋所有 同一隻寬掌沼蝦1個月內落差很大 同缸其牠蝦都沒事 每週換水1 3 底砂與過濾裝置每月清洗 脫殼後變紅 有人說是病毒 請問如何解決 另外 請教欖仁葉及赤楊果對沼蝦的影響 ... ]

在『水產試驗所漁業問答』資料集內搜尋:

與同一隻寬掌沼蝦1個月內落差很大，同缸其牠蝦都沒事，每週換水1/3，底砂與過濾裝置每月清洗，脫殼後變紅，有人說是病毒，請問如何解決？另外，請教欖仁葉及赤楊果對沼蝦的影響？同分類的水產試驗所漁業問答

有關鮪魚使用一氧化碳發色之食品衛生安全之相關問題：一、水產品使用一氧化碳進行發色是否有相關法令許可或禁止？二、使用一氧化碳在鮪魚及旗魚肉品加工時，是否會造成肉質軟爛，甚至魚肉剝離？三、鮪魚肉中時常會有...

公佈日期: 2019-06-14T11:37:25 | 回答: 一、使用一氧化碳進行發色是否有相關法令許可或禁止因國家而異，日本、美國就已明令禁止。二、一氧化碳主要在固定肌紅素或血紅素之紅色，與魚肉肉質軟爛、魚肉剝離無關。三、CO只與肌紅素或血紅素作用，與此無關。...

請問如何清除鯊魚的沙質外皮？不知是否可以用鹽酸處理 (沙除去後用水沖淨) 而不會影響食用。

公佈日期: 2019-06-14T11:37:25 | 回答: Blue shark與thresher shark即俗稱之水鯊及長尾鯊，其皮面特性剛好是兩個極端，前者吸水快不耐煮，後者皮超級硬。水鯊因皮面細嫩，其去鱗條件較特殊，根據本所研究，以熱水 (90－95℃...

 ；　　請問石斑魚及虱目魚自產地離水後需幾度來控制其新鮮度？如何處理魚鱗 (去鱗) 與清肚？急速冷凍、包裝冷藏、運輸期限等技術？

公佈日期: 2019-06-14T11:37:25 | 回答: 　　台灣之石斑魚多以活魚或冰藏形態銷售為主，凍藏漁獲之售價較低；虱目魚亦以冰藏鮮魚形態銷售為主，僅有少部分加工製作成魚丸、蒲燒、罐頭等產品；二者之物流方式大不相同。一般冷藏魚保藏溫度約0℃，漸藏溫度...

貴所是否有單細胞藻類供研究。

公佈日期: 2019-06-14T11:37:54 | 回答: 本所東港分所收集保存表列之單細胞海水藻類，請依照下表提出申請，若有疑問，請與餌料生物研究室聯絡。餌料生物種原申請表請選取需要之項目微藻類□ 擬球藻 Nannochloropsis□ 扁藻 Tetras...

請問有關魚類感染腹水症之原因？歷年來是否還有相關個案發生？腹水症的治療對策？魚類的腹水症是否只會發生在某些特定的魚種？

公佈日期: 2019-06-14T11:37:54 | 回答: 魚類感染腹水症的可能因素很多，包括細菌性疾病、病毒性疾病、黴菌性疾病、營養性疾病、環境水質適應不良症及其它感染症等等，所有會造成魚體內滲透壓不平衡，因而造成腎臟傷害的急性或慢性病症，都可能會引起腹水症...

因本人喜歡釣魚，對釣上之魚均再放回，是否能提供做標識的工具，以便日後如果再有人捕獲，可查出其成長記錄。如果貴所無法提供工具，請問何處可購得？

公佈日期: 2019-06-14T11:37:54 | 回答: 魚類作標識之目的，主要應用於魚類的成長、族群大小、族群間的關係、移動與洄游等的探討。其方法甚多，有染色、紋身、烙印、剪鰭、植入標識、植入微標識等方式，因魚種及大小而異。有關魚類的標識資訊，可參閱行政院...

何謂熱帶海魚毒，對人體有何影響？

公佈日期: 2019-06-14T11:37:54 | 回答: 海洋生物毒包括：1.河魨毒(tetrodotoxin， TTX)， 2.麻痺性貝毒(paralytic shellfish poison， PSP)， 3.魚肉毒或雪卡毒(ciguatoxin)， 4...

最近我在一批俗稱黑殼蝦的淡水小蝦中，赫然發現有兩三隻晚上會發光，就像一個發光二極體一樣，查過有關淡水蝦的報導，並沒有相關的訊息，不知道是本身就會發光或是變異種﹖

公佈日期: 2019-06-14T11:37:53 | 回答: 生物體的發光可分為生物體內化學反應產生的螢光及由外在發光性細菌附生所產生的光。來文中僅談及「一批黑殼淡水小蝦中，夜間有2、3尾會發出近似二極體的光。」，僅此敘述，難以答覆您的問題，若能提供進一步的資料...

日前於澎湖釣獲一魚，請問其正確科名、學名、中文名稱、英文名稱。

公佈日期: 2019-06-14T11:37:53 | 回答: 根據您寄來的圖片，此魚係三葉鸚鯛的老成魚(體型較大)，尾鰭與一般體型魚不同。請參閱本所澎湖魚類掛圖36號第12尾或日本產魚類大圖鑑P.210-G或台灣魚類誌P.143-4、5。其相關名稱如下：科名：L...

請提供3種生活在海平面3，000 m以下之魚類或生物之簡介、圖片。

公佈日期: 2019-06-14T11:37:53 | 回答: 台端要求本所提供生活在海平面3，000 m以下之魚類或生物之簡介、圖片，經查閱現有之相關文獻，生活在水深3，000 m以下之生物之資料不多，茲就現有資料提供參考：一、線鰻　　生活在水深50~4500 ...

請教魚粉的種類、產地、原料及特性？

公佈日期: 2019-06-14T11:37:37 | 回答: 1.魚粉之定義　　整尾未切割之全魚或切割後之魚雜碎，於其新鮮未分解時作為原料，乾燥處理成粉狀即為魚粉。2.魚粉之種類可依下列方式區分(1)依原料區分：全身魚粉 (全魚製成)、混合魚粉或調整魚粉 (不同...

本署負責中央災害防救應變中心開設業務，最近一次應變中心開設時，針對我們提報的災情統計報告，某位長官提及農委會水產養殖的損失估計時，請我們以行政院災害防救委員會立場協同農委會，瞭解天然災害後水產養殖的損...

公佈日期: 2019-06-14T11:37:37 | 回答: 根據農委會公佈之農業事業廢棄物再利用管理辦法 (中華民國91年4月15日農牧字第0910040129號) 及農業事業廢棄物再利用種類及管理方式 (中華民國91年4月23日農牧字第0910040139號...

1.飛魚的魚汛季節在何時、何地？2.飛魚卵的捕獲，是否以基隆為多？3.飛魚卵的加工，其原料等級、鹽水處理、如何保存等製程，請詳加解說。

公佈日期: 2019-06-14T11:37:37 | 回答: 飛魚是海洋表層魚類，產季為每年3月從台東蘭嶼開始，4月初以後群聚墾丁海域，4－7月為產卵季，隨黑潮洄游漸向東北前進，因此在蘭嶼至彭佳嶼之海域皆可捕獲。　　漁獲物處理作業所得的飛魚卵，一般先在船上進行剝...

請問哪裡可以查詢到90年的台灣水產養殖業所使用的總飼料量，亦即水產養殖飼料工廠的年產量，其分別在蝦、魚、鰻三類飼料的產量。查過90年的農業年報，但是只有total的水產飼料量，沒有個別的，不知道哪裡可...

公佈日期: 2019-06-14T11:37:37 | 回答: 查詢水產飼料工廠之年產量，可試洽行政院農業委員會中部辦公室 (南投縣南投市光華路8號，TEL: 049-2332380)。通常這些統計資料是由實際的商業行為而得，包括內銷及出口，所以您亦可透過飼料工業...

1.組織胺對於魚肉品質之意義及控制方式為何？2.北部優良組織胺測試機構有哪幾家？一般公訂價為多少元？最快時間為多久及一般測試樣本為多少？3.鯖魚指的是什麼？4.蝦、花枝等其他海產是否亦有組織胺的問題？...

公佈日期: 2019-06-14T11:37:37 | 回答: 1.鮪魚、鯖魚等鯖亞目魚類的肌肉中含多量之組織氨酸，在無菌狀況下，魚肉中的游離組織氨酸經脫氨而生成urocanic acid，幾乎不生成組織胺。組織胺係由游離組織氨酸受細菌之脫羧酵素作用而形成。肉質呈...

有關鮪魚使用一氧化碳發色之食品衛生安全之相關問題：一、水產品使用一氧化碳進行發色是否有相關法令許可或禁止？二、使用一氧化碳在鮪魚及旗魚肉品加工時，是否會造成肉質軟爛，甚至魚肉剝離？三、鮪魚肉中時常會有...

公佈日期: 2019-06-14T11:37:25 | 回答: 一、使用一氧化碳進行發色是否有相關法令許可或禁止因國家而異，日本、美國就已明令禁止。二、一氧化碳主要在固定肌紅素或血紅素之紅色，與魚肉肉質軟爛、魚肉剝離無關。三、CO只與肌紅素或血紅素作用，與此無關。...

請問如何清除鯊魚的沙質外皮？不知是否可以用鹽酸處理 (沙除去後用水沖淨) 而不會影響食用。

公佈日期: 2019-06-14T11:37:25 | 回答: Blue shark與thresher shark即俗稱之水鯊及長尾鯊，其皮面特性剛好是兩個極端，前者吸水快不耐煮，後者皮超級硬。水鯊因皮面細嫩，其去鱗條件較特殊，根據本所研究，以熱水 (90－95℃...

 ；　　請問石斑魚及虱目魚自產地離水後需幾度來控制其新鮮度？如何處理魚鱗 (去鱗) 與清肚？急速冷凍、包裝冷藏、運輸期限等技術？

公佈日期: 2019-06-14T11:37:25 | 回答: 　　台灣之石斑魚多以活魚或冰藏形態銷售為主，凍藏漁獲之售價較低；虱目魚亦以冰藏鮮魚形態銷售為主，僅有少部分加工製作成魚丸、蒲燒、罐頭等產品；二者之物流方式大不相同。一般冷藏魚保藏溫度約0℃，漸藏溫度...

貴所是否有單細胞藻類供研究。

公佈日期: 2019-06-14T11:37:54 | 回答: 本所東港分所收集保存表列之單細胞海水藻類，請依照下表提出申請，若有疑問，請與餌料生物研究室聯絡。餌料生物種原申請表請選取需要之項目微藻類□ 擬球藻 Nannochloropsis□ 扁藻 Tetras...

請問有關魚類感染腹水症之原因？歷年來是否還有相關個案發生？腹水症的治療對策？魚類的腹水症是否只會發生在某些特定的魚種？

公佈日期: 2019-06-14T11:37:54 | 回答: 魚類感染腹水症的可能因素很多，包括細菌性疾病、病毒性疾病、黴菌性疾病、營養性疾病、環境水質適應不良症及其它感染症等等，所有會造成魚體內滲透壓不平衡，因而造成腎臟傷害的急性或慢性病症，都可能會引起腹水症...

因本人喜歡釣魚，對釣上之魚均再放回，是否能提供做標識的工具，以便日後如果再有人捕獲，可查出其成長記錄。如果貴所無法提供工具，請問何處可購得？

公佈日期: 2019-06-14T11:37:54 | 回答: 魚類作標識之目的，主要應用於魚類的成長、族群大小、族群間的關係、移動與洄游等的探討。其方法甚多，有染色、紋身、烙印、剪鰭、植入標識、植入微標識等方式，因魚種及大小而異。有關魚類的標識資訊，可參閱行政院...

何謂熱帶海魚毒，對人體有何影響？

公佈日期: 2019-06-14T11:37:54 | 回答: 海洋生物毒包括：1.河魨毒(tetrodotoxin， TTX)， 2.麻痺性貝毒(paralytic shellfish poison， PSP)， 3.魚肉毒或雪卡毒(ciguatoxin)， 4...

最近我在一批俗稱黑殼蝦的淡水小蝦中，赫然發現有兩三隻晚上會發光，就像一個發光二極體一樣，查過有關淡水蝦的報導，並沒有相關的訊息，不知道是本身就會發光或是變異種﹖

公佈日期: 2019-06-14T11:37:53 | 回答: 生物體的發光可分為生物體內化學反應產生的螢光及由外在發光性細菌附生所產生的光。來文中僅談及「一批黑殼淡水小蝦中，夜間有2、3尾會發出近似二極體的光。」，僅此敘述，難以答覆您的問題，若能提供進一步的資料...

日前於澎湖釣獲一魚，請問其正確科名、學名、中文名稱、英文名稱。

公佈日期: 2019-06-14T11:37:53 | 回答: 根據您寄來的圖片，此魚係三葉鸚鯛的老成魚(體型較大)，尾鰭與一般體型魚不同。請參閱本所澎湖魚類掛圖36號第12尾或日本產魚類大圖鑑P.210-G或台灣魚類誌P.143-4、5。其相關名稱如下：科名：L...

請提供3種生活在海平面3，000 m以下之魚類或生物之簡介、圖片。

公佈日期: 2019-06-14T11:37:53 | 回答: 台端要求本所提供生活在海平面3，000 m以下之魚類或生物之簡介、圖片，經查閱現有之相關文獻，生活在水深3，000 m以下之生物之資料不多，茲就現有資料提供參考：一、線鰻　　生活在水深50~4500 ...

請教魚粉的種類、產地、原料及特性？

公佈日期: 2019-06-14T11:37:37 | 回答: 1.魚粉之定義　　整尾未切割之全魚或切割後之魚雜碎，於其新鮮未分解時作為原料，乾燥處理成粉狀即為魚粉。2.魚粉之種類可依下列方式區分(1)依原料區分：全身魚粉 (全魚製成)、混合魚粉或調整魚粉 (不同...

本署負責中央災害防救應變中心開設業務，最近一次應變中心開設時，針對我們提報的災情統計報告，某位長官提及農委會水產養殖的損失估計時，請我們以行政院災害防救委員會立場協同農委會，瞭解天然災害後水產養殖的損...

公佈日期: 2019-06-14T11:37:37 | 回答: 根據農委會公佈之農業事業廢棄物再利用管理辦法 (中華民國91年4月15日農牧字第0910040129號) 及農業事業廢棄物再利用種類及管理方式 (中華民國91年4月23日農牧字第0910040139號...

1.飛魚的魚汛季節在何時、何地？2.飛魚卵的捕獲，是否以基隆為多？3.飛魚卵的加工，其原料等級、鹽水處理、如何保存等製程，請詳加解說。

公佈日期: 2019-06-14T11:37:37 | 回答: 飛魚是海洋表層魚類，產季為每年3月從台東蘭嶼開始，4月初以後群聚墾丁海域，4－7月為產卵季，隨黑潮洄游漸向東北前進，因此在蘭嶼至彭佳嶼之海域皆可捕獲。　　漁獲物處理作業所得的飛魚卵，一般先在船上進行剝...

請問哪裡可以查詢到90年的台灣水產養殖業所使用的總飼料量，亦即水產養殖飼料工廠的年產量，其分別在蝦、魚、鰻三類飼料的產量。查過90年的農業年報，但是只有total的水產飼料量，沒有個別的，不知道哪裡可...

公佈日期: 2019-06-14T11:37:37 | 回答: 查詢水產飼料工廠之年產量，可試洽行政院農業委員會中部辦公室 (南投縣南投市光華路8號，TEL: 049-2332380)。通常這些統計資料是由實際的商業行為而得，包括內銷及出口，所以您亦可透過飼料工業...

1.組織胺對於魚肉品質之意義及控制方式為何？2.北部優良組織胺測試機構有哪幾家？一般公訂價為多少元？最快時間為多久及一般測試樣本為多少？3.鯖魚指的是什麼？4.蝦、花枝等其他海產是否亦有組織胺的問題？...

公佈日期: 2019-06-14T11:37:37 | 回答: 1.鮪魚、鯖魚等鯖亞目魚類的肌肉中含多量之組織氨酸，在無菌狀況下，魚肉中的游離組織氨酸經脫氨而生成urocanic acid，幾乎不生成組織胺。組織胺係由游離組織氨酸受細菌之脫羧酵素作用而形成。肉質呈...

　|