| 公佈日期: 2019-06-14T11:38:01 | 回答: 吳郭魚加工廢料產製魚粉之設備，除國產之螺旋攪拌二重鍋可資利用外，若要提升品質則宜先以蒸氣加熱後壓出油水，用傾濾機 (除泥機，Decanter centrifuge) 將肉泥與流體分離，再以高速固液離心... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:38:01 | 回答: 蝦仁之主要原料為紅小蝦、劍蝦、火燒蝦等，以往以蘇澳、基隆、高雄、東港等地為主要供應處所，其中基隆之捕獲量約佔二分之一。惟近幾年來，由於漁場變動、勞力短缺，捕獲量大幅減少，各地原料蝦的供應量也因而急速下... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:38:00 | 回答: 在海邊釣魚時，通常以即將滿潮時較佳，即所謂漲潮時的「憩流」。當大潮時，憩流時間較短；而農曆初一、十五後4－10天則憩流時間較長。但無論如何，至海邊垂釣時，除了必要之裝備，例如救生衣、防滑鞋等外，絕不可... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:38:00 | 回答: 1993年起，澎湖箱網養殖的嘉鱲；魚發生大量死亡，病魚除食慾降低外，無明顯的外表症狀，但脾臟有腫大現象。此病害與日本養殖嘉鱲；魚虹彩病毒症 (Red seabream irid... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:38:00 | 回答: 據報導，美國於1999年自越南輸入通稱為越南鯰 (Vietnamese catfish) 之巴沙鯰 (basa Pangasius bocourti) 與特拉鯰 (tra P. hypophthalm... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:25 | 回答: 響螺 (Strombus gigas)，一般稱為女王鳳凰螺 (Queen conch)，棲息於近海海底的砂質或礫石區、海草叢中。因殼口為明亮的粉紅色，所以又有粉紅鳳凰螺 (Pink conch) 之稱... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:25 | 回答: 一、使用一氧化碳進行發色是否有相關法令許可或禁止因國家而異，日本、美國就已明令禁止。二、一氧化碳主要在固定肌紅素或血紅素之紅色，與魚肉肉質軟爛、魚肉剝離無關。三、CO只與肌紅素或血紅素作用，與此無關。... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:25 | 回答: Blue shark與thresher shark即俗稱之水鯊及長尾鯊，其皮面特性剛好是兩個極端，前者吸水快不耐煮，後者皮超級硬。水鯊因皮面細嫩，其去鱗條件較特殊，根據本所研究，以熱水 (90－95℃... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:25 | 回答: 台灣之石斑魚多以活魚或冰藏形態銷售為主，凍藏漁獲之售價較低；虱目魚亦以冰藏鮮魚形態銷售為主，僅有少部分加工製作成魚丸、蒲燒、罐頭等產品；二者之物流方式大不相同。一般冷藏魚保藏溫度約0℃，漸藏溫度... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:54 | 回答: 本所東港分所收集保存表列之單細胞海水藻類，請依照下表提出申請，若有疑問，請與餌料生物研究室聯絡。餌料生物種原申請表請選取需要之項目微藻類□ 擬球藻 Nannochloropsis□ 扁藻 Tetras... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:54 | 回答: 魚類感染腹水症的可能因素很多，包括細菌性疾病、病毒性疾病、黴菌性疾病、營養性疾病、環境水質適應不良症及其它感染症等等，所有會造成魚體內滲透壓不平衡，因而造成腎臟傷害的急性或慢性病症，都可能會引起腹水症... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:54 | 回答: 魚類作標識之目的，主要應用於魚類的成長、族群大小、族群間的關係、移動與洄游等的探討。其方法甚多，有染色、紋身、烙印、剪鰭、植入標識、植入微標識等方式，因魚種及大小而異。有關魚類的標識資訊，可參閱行政院... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:54 | 回答: 海洋生物毒包括：1.河魨毒(tetrodotoxin， TTX)， 2.麻痺性貝毒(paralytic shellfish poison， PSP)， 3.魚肉毒或雪卡毒(ciguatoxin)， 4... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:53 | 回答: 生物體的發光可分為生物體內化學反應產生的螢光及由外在發光性細菌附生所產生的光。來文中僅談及「一批黑殼淡水小蝦中，夜間有2、3尾會發出近似二極體的光。」，僅此敘述，難以答覆您的問題，若能提供進一步的資料... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:53 | 回答: 根據您寄來的圖片，此魚係三葉鸚鯛的老成魚(體型較大)，尾鰭與一般體型魚不同。請參閱本所澎湖魚類掛圖36號第12尾或日本產魚類大圖鑑P.210-G或台灣魚類誌P.143-4、5。其相關名稱如下：科名：L... |