請教有關「鯊魚沒有泌尿系統，體內的廢物與有毒物質都會囤積在魚肉之中，體內的排泄物是通過肌肉和皮膚輸送到體外的，所以它的肉積攢了尿酸、氨等物質」這樣的敘述是真的嗎？
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標題請教有關「鯊魚沒有泌尿系統，體內的廢物與有毒物質都會囤積在魚肉之中，體內的排泄物是通過肌肉和皮膚輸送到體外的，所以它的肉積攢了尿酸、氨等物質」這樣的敘述是真的嗎？的公佈日期是2019-09-04T08:02:00, 回答是魚類也是有泌尿系統的，意即魚類也有輸尿管、膀胱、泄殖腔等器官，也會排尿或是排除含氮廢物，比較不同的是海水硬骨魚大多會將氨轉化成氧化三甲胺等 (淡水硬骨魚則主要經由鰓直接排氨)，而軟骨魚 (包括鯊魚、魟魚等) 則是轉化成尿素排放。另外，由於尿素的毒性較低，因此鯊魚等會將部分尿素保存在體內，幫助體液的滲....

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連結https://www.tfrin.gov.tw/theme_data.php?theme=qa&sub_theme=fishery&id=843
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魚類也是有泌尿系統的，意即魚類也有輸尿管、膀胱、泄殖腔等器官，也會排尿或是排除含氮廢物，比較不同的是海水硬骨魚大多會將氨轉化成氧化三甲胺等 (淡水硬骨魚則主要經由鰓直接排氨)，而軟骨魚 (包括鯊魚、魟魚等) 則是轉化成尿素排放。另外，由於尿素的毒性較低，因此鯊魚等會將部分尿素保存在體內，幫助體液的滲透壓平衡，故鯊魚肉吃起來會帶有點氨味。在食用時因其濃度很低，倒也不用擔心毒性問題。

公佈日期2019-09-04T08:02:00

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請教有關「鯊魚沒有泌尿系統，體內的廢物與有毒物質都會囤積在魚肉之中，體內的排泄物是通過肌肉和皮膚輸送到體外的，所以它的肉積攢了尿酸、氨等物質」這樣的敘述是真的嗎？

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魚類也是有泌尿系統的，意即魚類也有輸尿管、膀胱、泄殖腔等器官，也會排尿或是排除含氮廢物，比較不同的是海水硬骨魚大多會將氨轉化成氧化三甲胺等 (淡水硬骨魚則主要經由鰓直接排氨)，而軟骨魚 (包括鯊魚、魟魚等) 則是轉化成尿素排放。另外，由於尿素的毒性較低，因此鯊魚等會將部分尿素保存在體內，幫助體液的滲透壓平衡，故鯊魚肉吃起來會帶有點氨味。在食用時因其濃度很低，倒也不用擔心毒性問題。

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2019-09-04T08:02:00

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公佈日期: 2019-04-26T00:00:00 | 回答: 魚類也是有泌尿系統的，意即魚類也有輸尿管、膀胱、泄殖腔等器官，也會排尿或是排除含氮廢物，比較不同的是海水硬骨魚大多會將氨轉化成氧化三甲胺等 (淡水硬骨魚則主要經由鰓直接排氨)，而軟骨魚 (包括鯊魚、魟...

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請教有關「鯊魚沒有泌尿系統，體內的廢物與有毒物質都會囤積在魚肉之中，體內的排泄物是通過肌肉和皮膚輸送到體外的，所以它的肉積攢了尿酸、氨等物質」這樣的敘述是真的嗎？

公佈日期: 2019-04-26T00:00:00 | 回答: 魚類也是有泌尿系統的，意即魚類也有輸尿管、膀胱、泄殖腔等器官，也會排尿或是排除含氮廢物，比較不同的是海水硬骨魚大多會將氨轉化成氧化三甲胺等 (淡水硬骨魚則主要經由鰓直接排氨)，而軟骨魚 (包括鯊魚、魟...

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請問蝦子脫殼所需要的鈣，主要是由水中吸收，還是靠食物攝取？

公佈日期: 2020-05-05T16:19:00 | 回答: 蝦類脫殼所需鈣的來源：(1)由環境中吸收：海水中有足量的鈣、磷等礦物元素，蝦體能從環境中透過鰓、體表、腸等直接吸收，藉由上皮組織輸送到外殼進行鈣化作用，或傳遞至各組織細胞進行鈣離子調節或儲存備用，但有...

因為對魚類產品一夜干的加工，試過很多次都失敗，想詢問關於魚類及軟絲和小卷的一夜干製作的技術？

公佈日期: 2020-04-06T09:28:00 | 回答: 一夜干乾燥方式是源自於日本北海道的特殊漁獲保存方式，當地漁家將新鮮的漁獲洗淨並去除內臟，再以鹽水 (10－20%) 浸泡10－20分鐘後，經一夜冷風中的吹曝風乾後，將水產品中的水分脫去，以達到延長貯藏...

請教市售中櫻花蝦乾燥的製程？

公佈日期: 2019-06-14T11:40:05 | 回答: 櫻花蝦乾燥分成三種加工方式：(1)日曬：係利用天然能源太陽將蝦體曬乾，約需費時20小時，蝦體經日曬後，由於水分的移除，導致水活性下降，達到儲存的目的；(2)冷風乾燥：由於日曬需看天吃飯，現加工業者大多...

請問蟳能夠與虱目魚混養白蝦養殖池一起混養嗎？除了魚塭養殖外，有否其他養殖方式能減少殘食率呢？又，餌料投餵是以什麼為主？成長率約為多少？臺灣目前養殖蟳的產量大約多少？是否能有空間可以提高臺灣養殖蟳的生產...

公佈日期: 2019-06-14T11:40:05 | 回答: 在臺灣目前養殖鋸緣青蟹 (蟳) 皆以混養為主，虱目魚、白蝦及龍鬚菜為主要的混養種類，在嘉義新塭地區為鋸緣青蟹的主要養殖區，目前也利用混養的方式來增加收益。。因鋸緣青蟹具有好鬥殘食的特性，在魚塭養殖時，...

貴單位提到簡單桶式培養光合菌1公噸水量 (魚池水或開放性水域之水) 投入30 kg下雜魚 (或15 kg魚粉)，微量打氣使水團攪動，置於陽光下培養，至水色變為粉紅或紫紅色即可獲得很高力價之光合菌。請問...

公佈日期: 2019-06-14T11:40:05 | 回答: 光合菌的種類很多，無法單就顏色或培養方式來判定。本所海水繁養殖研究中心所推廣的光合菌是純化後的Rhodovulum sulfidophium，接種至田間培養成為優勢菌種，雖為厭氧菌但仍須藉由微量打氣使...

請問草蝦公蝦身有兩個精囊，在交配時是一次把兩個精囊射光還是單個，若一次兩個多久才能再進行交配，母蝦受精後大概生產幾次？室內繁殖蝦苗 (海水) 常會培養微細藻當餌料，有時會長出絲狀藻類，造成蝦子無法進食...

公佈日期: 2019-06-14T11:40:05 | 回答: 蝦類的繁殖行為與魚類不同，交配與受精並非同時進行，而是先進行交配，等雌蝦產卵時，再將其存放於生殖輔助器內（位於第五對步足間）之精莢中的精子釋放出來，進行體外受精。一般草蝦交配後只要雌蝦不蛻殼，精莢就可...

我想瞭解紅魔鬼跟紫紅火口如何分公母？

公佈日期: 2019-06-14T11:40:04 | 回答: 由於紅魔鬼及紫紅火口均屬美洲慈鯛，其公母可由外觀粗略判斷。紅魔鬼雄魚頭部隆起較明顯，雌魚體色稍淡且腹部澎大；紫紅火口雄魚的頭部較平緩，雌魚頭型則稍尖。更進一步判斷紅魔鬼跟紫紅火口的性別則需由肛門後方的...

請問培養後輪蟲要如何保種？市面上有賣乾燥輪蟲卵，技術上是一般消費者可以達到嗎？可以用冷藏的方式保種嗎？

公佈日期: 2019-06-14T11:40:04 | 回答: 本中心餵食輪蟲綠藻，並穩定維持輪蟲生活史，以持續保持輪蟲種原活力。保種培養期間皆控溫使輪蟲可穩定繁殖保種，並不使用冷藏方式保種，亦不生產耐久卵。市面上販售乾燥輪蟲卵，理論上一般消費者依使用說明操作應可...

白蝦尚未煮，退冰後蝦頭呈現紅色，請問是不新鮮嗎？或是何種原因所造成的？

公佈日期: 2019-06-14T11:40:04 | 回答: 白蝦體色由綠轉紅，主要係因蝦紅素與蛋白質螯合有關，當蝦紅素與蛋白質螯合時，因立體構型的改變，在光照下呈現綠色，反之當蝦紅素與蛋白質分離後，回到還原態的蝦紅素則呈現黃紅色。白蝦未經烹煮前，退冰後蝦頭呈紅...

請問：小球藻能給輪蟲吃嗎？小球藻經噴霧乾燥後適合做保健食品嗎？小球藻能做水產餌料嗎？擬球藻經噴霧乾燥後適合做保健食品嗎？擬球藻與小球藻功用差異性在哪裡？

公佈日期: 2019-06-14T11:40:03 | 回答: 小球藻能給輪蟲吃，亦可作為保健食品及其原料，但不論是小球藻或擬球藻，都必需先經過去鹽分等操作，才能供食用或作為保健食品原料。小球藻與擬球藻皆可作為水產餌料，但擬球藻營養成分較符合水產幼生需求，而小球藻...

南越養殖場想試驗魚蝦混養，是否有相關資訊可以分享，例如混養比例、密度、種類及其他注意事項。

公佈日期: 2019-06-14T11:39:50 | 回答: 魚蝦混養目前以主養虱目魚混養白蝦居多，此外，鯔科魚類之烏魚及豆仔魚，俗稱金錢魚、變身苦的黑星銀魚共，臭肚魚科之星點臭肚及網紋臭肚魚，俗稱富貴魚之圓翅燕魚等，均是較具經濟價值可與白蝦混養之魚種，亦可選擇...

我是冷凍設備業者，請教有關無毒蝦檢驗的方法有那些？一般如何得知蝦子是符合無毒蝦的標準？

公佈日期: 2019-06-14T11:39:50 | 回答: 無毒蝦定義非常廣，本中心所指之SPF白蝦係指無感染特定病毒 (白點病毒等) 及弧菌 (早死症) 之白蝦，這些病毒和弧菌並非人蝦共通，在蝦子煮熟後，對於人體是不會有影響的。若您想自行檢驗病毒及弧菌，可以...

使用廣效性海水抗生素在海水環境下 (如augmentin之類) 是否會對益生菌及硝化菌有影響？人類使用抗生素最基本的副作用為腹瀉 (抗生素將腸內益生菌殺掉部分)，照推論，抗生素應該會殺死部分益生菌或硝...

公佈日期: 2019-06-14T11:39:49 | 回答: 當面臨養殖生物發生疾病問題時，以往養殖戶常使用抗生素加以治療，然而抗生素過量的使用易發生殘留而污染環境及危害人體健康，也可能導致具有抗藥性的菌株出現，而此風險不只造成養殖的損失，該類具有抗藥性的細菌也...

請問市售希瓦氏菌、潘朵拉菌效果有比光合菌好嗎？對蝦子養殖用多用少會有不良影響嗎？使用益生菌過程還需要追肥嗎？

公佈日期: 2019-06-14T11:39:49 | 回答: 希瓦氏菌 (Shewanella putrefacens) 及潘朵拉菌 (Pantoea sp.) 皆是代謝氨氮及亞硝酸的有效菌種，該菌以不同於硝化菌代謝路徑，將亞硝酸轉化成氨，以氮氣方式釋放到空氣中...

七彩錦繡龍蝦出現乳白病，蝦肉呈現乳白色，請問該如何治療？飼養水質方面需注意什麼？

公佈日期: 2019-06-14T11:39:49 | 回答: 關於龍蝦蝦肉呈乳白色病變，有以下幾種可能病因，(1)微孢子蟲症感染：為原蟲寄生感染肌肉或生殖腺而呈白濁，受感染蝦體表背部呈藍黑，病兆區軟化及腫塊形成，又稱蝦乳化 (白化) 症；(2)立克次體樣細菌感染...

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公佈日期: 2019-06-14T11:39:49 | 回答: 關於龍蝦蝦肉呈乳白色病變，有以下幾種可能病因，(1)微孢子蟲症感染：為原蟲寄生感染肌肉或生殖腺而呈白濁，受感染蝦體表背部呈藍黑，病兆區軟化及腫塊形成，又稱蝦乳化 (白化) 症；(2)立克次體樣細菌感染...

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