| 公佈日期: 2019-06-14T11:39:54 | 回答: 地下水中的鐵和錳都是構成土壤和岩石的天然成分，地表水中含有溶解氧，鐵錳主要以不溶解的Fe(OH)3和MnO2狀態存在，所以鐵錳含量不高，而地下水中的鐵、錳常以二價的形式存在，故含量較高。二價鐵在水中的... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:39:53 | 回答: 在陸上魚塭養殖出現台語俗稱〝水皮〞或〝土皮〞，其發生機制及原因有多種，依現場經驗判斷，主要原因是溫差過大，無論是秋天日夜溫差過大及西南風吹拂都會引起上述現象。西南風屬低氣壓，潮濕的風夾帶溫暖的空氣，使... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:39:53 | 回答: 一、水產養殖協會：中華民國水產種苗協會：07-8136870。二、台南縣社區發展協會：台南縣南化鄉西埔社區發展協會06-5771579南化鄉西埔村59-1號。三、民視新聞台報導：。臺南縣南化鄉山區有山... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:01 | 回答: 目前市面上食用蟹種類多，有進口也有本土養殖，在臺灣較常見的海水蟹種有鋸緣青蟹 (紅蟳)、遠海梭子蟹、紅星梭子蟹 (三點蟹)、鏽斑蟳等。淡水蟹則是以中華絨螯蟹 (大閘蟹) 為主。因為蟹類具有殘食特性，在... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:01 | 回答: 來函圖片。。在臺灣，夏季產之石斑魚卵一般多在24小時內就完成孵化。依您所提供的有限敘述，個人認為造成未孵出之原因有以下幾點：一、受精與否繁殖過程最重要的是要能產生受精卵，魚卵有受精始可繼續發育、分裂、... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:01 | 回答: 氧氣充填解凍技術係日本針對冷凍鮪魚在解凍過程中，魚肉色澤及鮮度變敗，於2013年所開發的保鮮技術。鮪魚及鰹魚等紅肉魚種，肌肉色澤主要來自於肌紅蛋白的狀態，正常情況下魚肉肌紅蛋白可分成鮮紅色帶氧型 (氧... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:01 | 回答: 一、生物絮團 (biofloc)。養殖過程零換水或少量換水，以避免異營性細菌流失，並採高密度養殖 (300/m2以上) 以產生足量有機物與氨氮供異營性細菌利用。養殖池需充分曝氣 (DO > 4以上) ... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:01 | 回答: 牡蠣係屬雙殼綱牡蠣科，在臺灣稱為「蚵仔」，主要的品種為葡萄牙牡蠣，國外主要為太平洋牡蠣，不管哪個品種皆含有大量的鋅、鐵及Vitamin B12，是一種營養價值非常高的水產品，所以國外食用牡蠣多以生鮮為... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:25 | 回答: 烏魚子含有良好胺基酸組成之蛋白質及富含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA之脂質。高含量的蠟酯則賦予烏魚子在食用時具有特殊之嚼感。一、烏魚子的加工過程為： 成熟母魚→剖取卵巢→水洗→擠血→鹽漬→脫鹽... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:37:25 | 回答: 凡具有色彩、斑紋及可供人欣賞的鯉魚稱為錦鯉。根據鱗片的差異，錦鯉可分為兩大類，即普通鱗片型和無鱗或少鱗型。無鱗或少鱗型的錦鯉稱為德國系統錦鯉，是由德國引進的無鱗革鯉和少鱗鏡鯉與日本錦鯉雜交而培育出的品... |
| 公佈日期: 2024-08-07T00:00:00 | 回答: 淡水石斑魚 (Parachromis managuensis) 其他中文名為珍珠石斑、馬拉麗體魚等；英文名為Jaguar guapote、Managuense、Guapote tiger、jaguar... |
| 公佈日期: 2024-07-02T00:00:00 | 回答: 納豆菌 (Bacillus subtilis var. natto.) 屬於枯草桿菌亞種之一，革蘭氏陽性好氧產孢桿菌，短桿長鏈狀，在培養基上菌落為淡黃色或褐色，呈現圓形或不規則狀，不透明且具有皺褶，適... |
| 公佈日期: 2024-06-26T00:00:00 | 回答: 由圖片初步判斷尾鰭末端有破損且伴隨絲狀結構，推測最有可能是感染水黴，可同步觀察魚鱗上是否也有類似的白點黴塊出現、魚隻泳姿異常等症狀加以確認。。。水黴病是真菌感染，通常是水溫偏低 (建議確認是否因為夏日... |
| 公佈日期: 2024-05-10T15:11:00 | 回答: 一般市場上常見的為扁鱈、圓鱈以及龍鱈。扁鱈魚身較扁，通常會以斜刀的方式切片販售，切面形狀較為狹長，魚皮顏色並不是整圈一致，而是一邊的顏色較深，另一邊較淺；圓鱈色澤雪白，肉質細緻通常以輪切的方式販售；龍... |
| 公佈日期: 2024-05-10T00:00:00 | 回答: 錦鯉極易繁殖成功，依您所述：魚隻產卵後，為除水黴，在孵卵池中加入微量methylene blue，企圖去除水黴，結果第2天魚卵全死並溶掉，此一現象可能並非藥劑造成。可能的原因：(1)所養錦鯉雖能產卵，... |