(一)鮭魚 (如超市常見的挪威鮭魚) 和鱒魚 (如虹鱒) 有何不同？日本人說的嘉魚是那一種魚？(二)蟳 (鋸緣青蟳) 和沙公，沙母有何不同？蟹和蟳應如何區分？(三)河口性魚類 (如鯔魚、黑鯛或吳郭魚)
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標題(一)鮭魚 (如超市常見的挪威鮭魚) 和鱒魚 (如虹鱒) 有何不同？日本人說的嘉魚是那一種魚？(二)蟳 (鋸緣青蟳) 和沙公，沙母有何不同？蟹和蟳應如何區分？(三)河口性魚類 (如鯔魚、黑鯛或吳郭魚) 可能生活於海水，淡水或半鹹水中，請問牠們要如何調節體內的滲透壓？(四)何以每年均要撈捕鰻線？日本鰻的人工養殖技術尚未成熟？(五)黑鮪魚可能面臨過渡撈捕的窘境，是否已開發人工養殖或海上牧場之技術？的公佈日期是2004-08-31T00:00:00, 回答是(一)鮭魚 (Salmon) 和鱒魚 (Sea Trout) 可用下列之外型特點區分：1.鮭魚體型較流線型。2.鮭魚尾鰭是凹的，鱒魚尾鰭較平。3.鮭魚之尾柄較纖細。4.鮭魚上頜未達眼後方，而鱒魚之上頜達眼後。5.鮭魚側線下方無斑點即使有也較少。6.從脂鰭至側線之鱗片數鮭魚為10－15 (通常11－1....

標題	(一)鮭魚 (如超市常見的挪威鮭魚) 和鱒魚 (如虹鱒) 有何不同？日本人說的嘉魚是那一種魚？(二)蟳 (鋸緣青蟳) 和沙公，沙母有何不同？蟹和蟳應如何區分？(三)河口性魚類 (如鯔魚、黑鯛或吳郭魚) 可能生活於海水，淡水或半鹹水中，請問牠們要如何調節體內的滲透壓？(四)何以每年均要撈捕鰻線？日本鰻的人工養殖技術尚未成熟？(五)黑鮪魚可能面臨過渡撈捕的窘境，是否已開發人工養殖或海上牧場之技術？
連結	https://www.tfrin.gov.tw/theme_data.php?theme=qa&sub_theme=fishery&id=48
回答	(一)鮭魚 (Salmon) 和鱒魚 (Sea Trout) 可用下列之外型特點區分：1.鮭魚體型較流線型。2.鮭魚尾鰭是凹的，鱒魚尾鰭較平。3.鮭魚之尾柄較纖細。4.鮭魚上頜未達眼後方，而鱒魚之上頜達眼後。5.鮭魚側線下方無斑點即使有也較少。6.從脂鰭至側線之鱗片數鮭魚為10－15 (通常11－13)；鱒魚為13－16。　　日本櫻花鉤吻鮭Oncorhynchus masou masou，俗名：山女魚或佳魚，為陸封生活型，其外型與台灣的櫻花鉤吻鮭十分類似。(二)鋸緣青蟹 (學名Scylla serrata (Forska.，1755))　　為梭子蟹科 (Family Portunidae)，青蟹屬 (Genus Scylla) 之螃蟹，為四種大型海產蟹類之一，紅蟳或菜蟳均為其俗名，而沙公為其雄蟹，沙母則為雌蟹。　　分類學上，蟳屬 (Genus Charybdis)為梭子蟹科另一大類螃蟹，台灣周邊水域產者約二十餘種。蟳屬與青蟹屬不同之處主要為：蟳屬頭胸甲前緣有6－7齒，而青蟹屬之前緣有8－9齒。詳細資訊可參閱由黃榮富、游祥平等著之「台灣產梭子蟹類彩色圖鑑」。(三)河口性魚類屬廣鹽性魚類，為了適應淡水及海水等不同鹽度，需要進行離子及滲透壓的調節以維持體內離子及滲透壓之恆定。其機制複雜，詳情可參閱魚類生理學或黃鵬鵬教授指導，林暐恩、朱庭萱等發表之「廣鹽性吳郭魚氯離子調節機制---NKCC在氯細胞中扮演之角色」研究報告。(四)日本在1960年開始進行日本鰻之人工繁殖研究，至2003年止僅成功培育出20尾20 cm以上之幼鰻，由此記錄觀之，要達量產之程度尚有一漫長之路，因此養殖所需之鰻線需自天然海域撈捕。(五)日本在1970年代即開發黑鮪(Thunnus thynnus，bluefin tuna) 之海洋牧場養殖技術，之後加拿大及地中海沿岸諸國、葡萄牙、墨西哥、巴拿馬、澳洲、美國等國家皆相繼開發養殖相關技術，但台灣尚未成功開發出此項技術。
公佈日期	2004-08-31T00:00:00

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(一)鮭魚 (如超市常見的挪威鮭魚) 和鱒魚 (如虹鱒) 有何不同？日本人說的嘉魚是那一種魚？(二)蟳 (鋸緣青蟳) 和沙公，沙母有何不同？蟹和蟳應如何區分？(三)河口性魚類 (如鯔魚、黑鯛或吳郭魚) 可能生活於海水，淡水或半鹹水中，請問牠們要如何調節體內的滲透壓？(四)何以每年均要撈捕鰻線？日本鰻的人工養殖技術尚未成熟？(五)黑鮪魚可能面臨過渡撈捕的窘境，是否已開發人工養殖或海上牧場之技術？

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https://www.tfrin.gov.tw/theme_data.php?theme=qa&sub_theme=fishery&id=48

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(一)鮭魚 (Salmon) 和鱒魚 (Sea Trout) 可用下列之外型特點區分：1.鮭魚體型較流線型。2.鮭魚尾鰭是凹的，鱒魚尾鰭較平。3.鮭魚之尾柄較纖細。4.鮭魚上頜未達眼後方，而鱒魚之上頜達眼後。5.鮭魚側線下方無斑點即使有也較少。6.從脂鰭至側線之鱗片數鮭魚為10－15 (通常11－13)；鱒魚為13－16。　　日本櫻花鉤吻鮭Oncorhynchus masou masou，俗名：山女魚或佳魚，為陸封生活型，其外型與台灣的櫻花鉤吻鮭十分類似。(二)鋸緣青蟹 (學名Scylla serrata (Forska.，1755))　　為梭子蟹科 (Family Portunidae)，青蟹屬 (Genus Scylla) 之螃蟹，為四種大型海產蟹類之一，紅蟳或菜蟳均為其俗名，而沙公為其雄蟹，沙母則為雌蟹。　　分類學上，蟳屬 (Genus Charybdis)為梭子蟹科另一大類螃蟹，台灣周邊水域產者約二十餘種。蟳屬與青蟹屬不同之處主要為：蟳屬頭胸甲前緣有6－7齒，而青蟹屬之前緣有8－9齒。詳細資訊可參閱由黃榮富、游祥平等著之「台灣產梭子蟹類彩色圖鑑」。(三)河口性魚類屬廣鹽性魚類，為了適應淡水及海水等不同鹽度，需要進行離子及滲透壓的調節以維持體內離子及滲透壓之恆定。其機制複雜，詳情可參閱魚類生理學或黃鵬鵬教授指導，林暐恩、朱庭萱等發表之「廣鹽性吳郭魚氯離子調節機制---NKCC在氯細胞中扮演之角色」研究報告。(四)日本在1960年開始進行日本鰻之人工繁殖研究，至2003年止僅成功培育出20尾20 cm以上之幼鰻，由此記錄觀之，要達量產之程度尚有一漫長之路，因此養殖所需之鰻線需自天然海域撈捕。(五)日本在1970年代即開發黑鮪(Thunnus thynnus，bluefin tuna) 之海洋牧場養殖技術，之後加拿大及地中海沿岸諸國、葡萄牙、墨西哥、巴拿馬、澳洲、美國等國家皆相繼開發養殖相關技術，但台灣尚未成功開發出此項技術。

公佈日期

2004-08-31T00:00:00

根據名稱一鮭魚如超市常見的挪威鮭魚和鱒魚如虹鱒有何不同日本人說的嘉魚是那一種魚二蟳鋸緣青蟳和沙公沙母有何不同蟹和蟳應如何區分三河口性魚類如鯔魚黑鯛或吳郭魚可能生活於海水淡水或半鹹水中請問牠們要如何調節體內的滲透壓四何以每年均要撈捕鰻線日本鰻的人工養殖技術尚未成熟五黑鮪魚可能面臨過渡撈捕的窘境是否已開發人工養殖或海上牧場之技術找到的相關資料

(一)鮭魚 (如超市常見的挪威鮭魚) 和鱒魚 (如虹鱒) 有何不同？日本人說的嘉魚是那一種魚？(二)蟳 (鋸緣青蟳) 和沙公，沙母有何不同？蟹和蟳應如何區分？(三)河口性魚類 (如鯔魚、黑鯛或吳郭魚)...

公佈日期: 2019-06-14T11:37:32 | 回答: (一)鮭魚 (Salmon) 和鱒魚 (Sea Trout) 可用下列之外型特點區分：1.鮭魚體型較流線型。2.鮭魚尾鰭是凹的，鱒魚尾鰭較平。3.鮭魚之尾柄較纖細。4.鮭魚上頜未達眼後方，而鱒魚之上頜...

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(一)鮭魚 (如超市常見的挪威鮭魚) 和鱒魚 (如虹鱒) 有何不同？日本人說的嘉魚是那一種魚？(二)蟳 (鋸緣青蟳) 和沙公，沙母有何不同？蟹和蟳應如何區分？(三)河口性魚類 (如鯔魚、黑鯛或吳郭魚)...

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水池透明度與藻類濃度目前海水池的白蝦混養虱目魚，查到的資料中，蝦池透明度需20－60 cm，但目前水池中透明度約5－10 cm，這樣的藻是否太濃？透明度要20－60 cm，蝦池水是否要清澈？除了換水還...	公佈日期: 2019-06-14T11:39:23 \| 回答: 池水的透明度主要受水中浮游生物量的影響，高密度的浮生物量除了降低透明度外，亦會影響池水溶氧量及pH值的日變化幅度。通常池水中含有足夠溶氧量的最大深度約為透明度 (深度) 的2－3倍，在更深的地方則會有...
今年剛接任台南市將軍區公所農業課漁業養殖經辦人員，本人非農業相關科系畢業，但與養殖業訪談後，有感於以〝益生菌〞替代抗生素及其他化學物質防治魚病及管理魚池，實為一友善環境及兼顧安全健康食用養殖產物的方式...	公佈日期: 2019-06-14T11:39:38 \| 回答: 養殖池經過長年累月的使用後，養殖環境容易惡化，放養密度過高、投餵飼料過量及生物排泄物等有機物累積在池底，都會導致水質惡化，病原菌叢生，使魚蝦遭受緊迫或因而罹病；當魚蝦感染疾病時，業者以往多半使用抗生素...
請問冷凍的軟殼蟹 (魚類) 組織胺標準值為何？一般超過多少即危害健康？	公佈日期: 2019-06-14T11:39:38 \| 回答: 目前我國對水產品中組織胺含量尚未訂定限量標準。。美國食品藥物管理局 (FDA) 規定水產品中組織胺含量不得超過50 ppm (5mg/100g)，並指出組織胺含量若達500 ppm 以上，有致人體健康...
水煮後草蝦仁表身出現黑色斑點，請問為何種現象？是正常的現象嗎？	公佈日期: 2019-06-14T11:39:37 \| 回答: 。蝦子離水死亡後，因體內多酚氧化酵素催化酪胺酸代謝產生黑色素，在表面形成黑色斑點，易出現於頭尾及足部，稱為「黑變」，屬於自然現象，可以食用，不能與不新鮮畫上等號。挑選新鮮蝦子時，需注意無腥臭味或化學異...
鰻魚苗900 p以後，要如何教鰻苗吃顆粒浮料，飼料最小顆粒0.08 cm左右，剛開始直接灑在飼料欄上，都不會吃，請教馴餌的方法與步驟。	公佈日期: 2019-06-14T11:39:37 \| 回答: 鰻魚的視覺雖然差，但是牠們是利用嗅覺來覓食，所以嗅覺特別靈感。一般鰻線餵食絲蚯蚓1－2星期後，就須進行食物轉換馴餌工作，即生餌 (絲蚯蚓等) 配合粉狀混合人工配合飼料調製成煉餌投與，生餌量逐日漸少而粉...
目前剛接觸養殖水晶蝦，並已規劃大量養殖，請教要買什麼飼料或注意什麼？	公佈日期: 2019-06-14T11:39:37 \| 回答: 本所目前並無對水晶蝦做特定蝦種之養殖研究，惟目前坊間有許多關於水晶蝦養殖相關資料，在此先針對你的問題摘錄幾項重點提供參考，若你有意從事大量養殖，建議還是多收集一些資料，尤其是有關觀賞水族之專門期刊，常...
養殖白蝦想要進行益生菌投放，請問硝化菌、光合菌、消化菌可自行調配產生嗎？如可請問如何調配製作？	公佈日期: 2019-06-14T11:39:37 \| 回答: 益生菌約7－10天施用一次，大雨颱風惡劣天候前後追加施用。小面積的養殖環境可直接潑灑，大面積則可自行擴大培養，獲得較多的菌數後再行施用，以降低成本。施用益生菌應該是循序漸進且定期持續投放，以防治為目的...
請問養殖紅蟳的水溫及鹽度應該在多少範圍 (我們是購買海水放在水池)，該用什麼藥劑除蟲，可以用地下水混合海水嗎？	公佈日期: 2019-06-14T11:39:36 \| 回答: 蟳的成長水溫為15－30℃，最適水溫為18－25℃，當水溫低於12℃或高於32℃時，皆不利於蟳的生存。。蟳屬廣鹽性動物，可耐受5－55 psu，最適生長鹽度為10－30 psu，雖然其對鹽度的耐受性高...
請問氧氣錐是否可以用一般空氣使用，差異在哪？有無害處？	公佈日期: 2019-06-14T11:39:36 \| 回答: 氧氣錐的主要功能係提供水與純氧接觸及混合之處所，是循環水養殖系統中重要的設備之一。純氧注入錐內並充滿於錐頂，養殖水由上而下將氧氣攜入錐體下層，於25℃下，氧水充分混合後溶氧高達20 ppm，進入養殖槽...
請問螺類與貝類在殼的成分上有沒有比較明顯的差異？	公佈日期: 2019-06-14T11:38:29 \| 回答: 在分類上，螺類屬貝類之腹足類，一般是呈現單一螺旋形，如田螺、骨螺等；其他貝類大多數有一個、二個或多個貝殼，例如瓣鰓類有二個呈瓣狀的合抱殼，常見的有貽貝、牡蠣、蚌等；掘足類呈象牙狀，如角貝；多板類有8塊...
在室內養殖草蝦，但草蝦一脫殼即被同類殘食，養殖密度始終無法提高，即使餵飼高蛋白質飼料並確保投餵量的充足還是一樣有嚴重殘食問題，請問原因為何？草蝦是靠嗅覺器官還是視覺器官找到脫殼的蝦子呢？若在養殖池中放...	公佈日期: 2019-06-14T11:38:29 \| 回答: 草蝦屬雜食偏肉食性，常會發生殘食現象，而且不單出現於蛻殼時，當池蝦體型參差過大時亦會發生。目前人工配合飼料尚無法達到營養均衡的地步，部分需仰賴天然餌料提供。因此，一般以戶外養殖為主，且必需有適當水色，...
請問澳洲小淡水龍蝦 (又名紅螯螯蝦 Cherax quadricarinatus，也叫澳洲螯蝦) 的養殖資訊。	公佈日期: 2019-06-14T11:38:29 \| 回答: 澳洲產淡水螯蝦，包括擬螯蝦科的大部分種類，共計有10屬109種之多，較常見而且分布較廣的種類是滑螯蝦屬和棘螯蝦屬。其中體型較大被認為較具養殖價值的，主要有Marron (Cherax tenuiman...
請問目前若要在澎湖從事水產養殖，以何種水產品最佳 (簡單高收益)？大約要準備多少資金、人力以及土地 (本人無任何水產養殖經驗)？	公佈日期: 2019-06-14T11:38:28 \| 回答: 澎湖地區的養殖概分為海上箱網養殖及陸上魚塭養殖兩種。前者之投資大風險高，且漁業權申請不易。陸上魚塭以養殖海水石斑、青嘴龍占及鯛類為主，規模較小，運送至台灣的成本較高，發展有限。本中心研發成功之「象牙鳳...
日前在野柳海域抓到不知名的生物，請問其名稱或物種。	公佈日期: 2019-06-14T11:38:28 \| 回答: 您在野柳採集到的是一種叫作「石磺」的軟體動物，目前台灣已知只有一種，即Onchidium verruculatum (Cuvier， 1830)。其雖然生活在海中，但論及親緣關係，相較於屬於後鰓類的海...
最近泰國蝦池水面都呈現著濃綠色混濁物，將其表面撈起潑灑出去，可看到帶有螢光綠色 (如圖)。請問這是藻類嗎？有無危害？為何而生成？如何防止？另，為何池水的pH值越來越高？並非單日的變化，而是累計好幾天呈...	公佈日期: 2019-06-14T11:39:22 \| 回答: 圖中池邊水面浮有綠色聚集團塊，應為池水中微細藻類 (植物性浮游生物，以下簡稱為微藻) 死亡後之藻體。其生成原因及危害詳如次段說明。應對方法可以養殖池水透明度來作為排換池水的依據，並視水中營養鹽濃度來決...