| 公佈日期: 2019-06-14T11:39:50 | 回答: 一般細菌大小約1 μm，養殖生物無法直接攝食，但當細菌量夠多，族群夠龐大時，細菌間彼此聚集，此聚集物可達到0.1到數mm，其中除了細菌外，也包含藻類、原生動物、浮游生物、輪蟲及以上生物的屍體與有機碎屑... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:39:50 | 回答: 秋刀魚的公母在外觀上沒有明顯分別，魚販也不會特別分開來賣。如果要分辨，僅能由生鮮秋刀魚尾端的泄殖孔型態來判別，但通常市場上的秋刀魚都是在船上急速冷凍後送回臺灣，冷凍後的秋刀魚不太好擠出雌魚的生殖孔，最... |
| 公佈日期: 2020-08-17T09:32:00 | 回答: 本所東港生技研究中心在半戶外屋棚下進行循環水養殖 (零換水)，在20 m2以密度400尾/m2養殖108天，鹽度約30 psu，均重從0.02 g成長至21.5 g，活存率78.8 ±； ... |
| 公佈日期: 2020-08-17T09:30:00 | 回答: 養蝦池需控制水中營養鹽以保持水色，並維持適度透明度。若遇雷陣雨或暴雨，導致營養鹽較缺乏，且有時酸鹼值偏低，水層對流不良又缺陽光，容易造成植物性浮游生物死亡。因此下大雨時，應啟動水車，並隨時測量酸鹼值，... |
| 公佈日期: 2020-05-05T16:20:00 | 回答: 世界主要漁場位置可分為：(1)北太平洋漁場，包括北海道漁場等，主產鮭魚、狹鱈、鯡魚、秋刀魚、沙丁魚等；(2)東南太平洋漁場，包括秘魯漁場等，主產鯷魚、貝類等；(3)西北大西洋漁場，包括紐芬蘭漁場等，主... |
| 公佈日期: 2020-05-05T16:19:00 | 回答: 蝦類脫殼所需鈣的來源：(1)由環境中吸收：海水中有足量的鈣、磷等礦物元素，蝦體能從環境中透過鰓、體表、腸等直接吸收，藉由上皮組織輸送到外殼進行鈣化作用，或傳遞至各組織細胞進行鈣離子調節或儲存備用，但有... |
| 公佈日期: 2020-04-06T09:28:00 | 回答: 一夜干乾燥方式是源自於日本北海道的特殊漁獲保存方式，當地漁家將新鮮的漁獲洗淨並去除內臟，再以鹽水 (10－20%) 浸泡10－20分鐘後，經一夜冷風中的吹曝風乾後，將水產品中的水分脫去，以達到延長貯藏... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:05 | 回答: 櫻花蝦乾燥分成三種加工方式：(1)日曬：係利用天然能源太陽將蝦體曬乾，約需費時20小時，蝦體經日曬後，由於水分的移除，導致水活性下降，達到儲存的目的；(2)冷風乾燥：由於日曬需看天吃飯，現加工業者大多... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:05 | 回答: 在臺灣目前養殖鋸緣青蟹 (蟳) 皆以混養為主，虱目魚、白蝦及龍鬚菜為主要的混養種類，在嘉義新塭地區為鋸緣青蟹的主要養殖區，目前也利用混養的方式來增加收益。。因鋸緣青蟹具有好鬥殘食的特性，在魚塭養殖時，... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:05 | 回答: 光合菌的種類很多，無法單就顏色或培養方式來判定。本所海水繁養殖研究中心所推廣的光合菌是純化後的Rhodovulum sulfidophium，接種至田間培養成為優勢菌種，雖為厭氧菌但仍須藉由微量打氣使... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:05 | 回答: 蝦類的繁殖行為與魚類不同，交配與受精並非同時進行，而是先進行交配，等雌蝦產卵時，再將其存放於生殖輔助器內（位於第五對步足間）之精莢中的精子釋放出來，進行體外受精。一般草蝦交配後只要雌蝦不蛻殼，精莢就可... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:04 | 回答: 由於紅魔鬼及紫紅火口均屬美洲慈鯛，其公母可由外觀粗略判斷。紅魔鬼雄魚頭部隆起較明顯，雌魚體色稍淡且腹部澎大；紫紅火口雄魚的頭部較平緩，雌魚頭型則稍尖。更進一步判斷紅魔鬼跟紫紅火口的性別則需由肛門後方的... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:04 | 回答: 本中心餵食輪蟲綠藻，並穩定維持輪蟲生活史，以持續保持輪蟲種原活力。保種培養期間皆控溫使輪蟲可穩定繁殖保種，並不使用冷藏方式保種，亦不生產耐久卵。市面上販售乾燥輪蟲卵，理論上一般消費者依使用說明操作應可... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:04 | 回答: 白蝦體色由綠轉紅，主要係因蝦紅素與蛋白質螯合有關，當蝦紅素與蛋白質螯合時，因立體構型的改變，在光照下呈現綠色，反之當蝦紅素與蛋白質分離後，回到還原態的蝦紅素則呈現黃紅色。白蝦未經烹煮前，退冰後蝦頭呈紅... |
| 公佈日期: 2019-06-14T11:40:03 | 回答: 小球藻能給輪蟲吃，亦可作為保健食品及其原料，但不論是小球藻或擬球藻，都必需先經過去鹽分等操作，才能供食用或作為保健食品原料。小球藻與擬球藻皆可作為水產餌料，但擬球藻營養成分較符合水產幼生需求，而小球藻... |