臺史博「數味食光：臺灣飲食記憶特展」從一碗泡麵到國宴 傅培梅手稿首度曝光
- 文化新聞稿 @ 文化部
標題臺史博「數味食光：臺灣飲食記憶特展」從一碗泡麵到國宴 傅培梅手稿首度曝光的上版日期是2025/3/20 下午 01:34:00, 內容是飲食記憶如何捕捉、承載與傳遞？國立臺灣歷史博物館以15組飲食記憶關鍵字為主軸推出「數味食光：臺灣飲食記憶特展」，公開傅培梅發想統一滿漢大餐泡麵的手稿到歷任總統的國宴菜單，即日起至臺史博探索臺灣不同時光的飲食記憶，見證臺灣社會變遷，感受飲食積累於常民生活中的文化魅力。本次特展運用「國家文化記憶庫」豐富....
| 文章類型 | 0 |
| 附件模式檔案下載連結 | (空) |
| 連結模式連結 | (空) |
| 圖文模式頁面網址 | https://www.moc.gov.tw/News_Content.aspx?n=105&s=233952 |
| 標題 | 臺史博「數味食光：臺灣飲食記憶特展」從一碗泡麵到國宴 傅培梅手稿首度曝光 |
| 內容 | 飲食記憶如何捕捉、承載與傳遞？國立臺灣歷史博物館以15組飲食記憶關鍵字為主軸推出「數味食光：臺灣飲食記憶特展」，公開傅培梅發想統一滿漢大餐泡麵的手稿到歷任總統的國宴菜單，即日起至臺史博探索臺灣不同時光的飲食記憶，見證臺灣社會變遷，感受飲食積累於常民生活中的文化魅力。 本次特展運用「國家文化記憶庫」豐富的數位媒體素材並結合特色館藏，讓觀眾可以透過數位媒體探索臺灣飲食的多樣性與深度。展覽不僅涵蓋了臺灣歷史上的飲食文化變遷，也呈現了飲食與社會發展、國際交流之間的緊密關聯。 臺史博館長張隆志表示，記憶庫不僅承載著臺灣文化的DNA，更是數位時代的文化寶藏。臺史博自2021年6月起承接文化部「國家文化記憶庫2.0」計畫，讓博物館不僅是珍貴文物的典藏保存者，更成為全民共筆共創，活化歷史記憶的行動平台。 張隆志說明，臺史博3年來致力推動記憶庫2.0平台友善化、內容主題化，及讀者國際化3大目標。期待透過數位科技及轉譯呈現，提供全民共享共創的文化空間。本次特展以飲食記憶為主題，串接島嶼生活與多元族群的社會生活，呈現不同時期的文化風貌，值得大家細細觀賞回味。 展覽現場擺設長達7公尺的國宴長桌，讓觀眾能親身體驗成為國宴嘉賓的尊榮感，有來自圓山大飯店的國宴餐具、中華飲食文化基金會典藏從蔣中正到蔡英文等歷任總統的國宴菜單，可見菜色從中華料理轉變成為臺灣小吃的歷程，也反映臺灣不同時期的外交形象變化。此外，展覽首次展示傅培梅的親筆英文與日文食譜筆記，以及發想統一滿漢大餐泡麵的手稿等，呈現傅培梅在螢光幕之外，作為時代女力的貢獻與影響。 展覽中也展出史明先生在日本經營的「新珍味」餐廳相關文物，包括親筆書寫的菜單與餐具。「新珍味」不僅是飲食據點，更是臺灣民主運動人士的海外聚會場所，也見證了臺灣民主化歷程與飲食記憶產生重要聯結的時刻。 這場關於飲食與記憶的文化饗宴，呈現了飲食記憶穿梭於數位和實體、鏈結了過去與當下，如何深植地方、個人與社會，構成臺灣文化的多元與包容性，期待觀眾在熟悉的味道中，感受到記憶流動的韻律，透過一道道滋味，一同品味那些屬於臺灣的記憶。 「數味食光：臺灣飲食記憶特展」即日起至2025年11月9日於臺史博展示教育大樓4樓第1特展室展出，後續配合展覽將舉辦相關活動，詳細資訊請關注臺史博官網（www.nmth.gov.tw）及臉書（https://www.facebook.com/NMTH100），歡迎民眾踴躍參加。 |
| 開始日期 | (空) |
| 上版日期 | 2025/3/20 下午 01:34:00 |
| 相關檔案 | (空) |
| 相關連結 | (空) |
| 相關圖片 | 策展人陳怡宏為貴賓導覽解說(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/842fd932-84ba-4ded-900a-8c21cc925681.jpg);臺史博館長張隆志(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/f5439783-a63b-4d0a-ad6b-b1e543b52f81.jpg);「數味食光：臺灣飲食記憶特展」即日起至2025年11月9日(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/d1c8e717-843c-4f56-94dd-9cd8d40dc77c.jpg);一道菜說出我是誰展場一隅(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/cf1d4442-ace3-463b-bb7b-cd30309f2a87.jpg);出席貴賓全體合影(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/e43e92f3-dab0-4cca-a337-438c500527f4.jpg);史明先生在日本經營的「新珍味」餐廳相關文物(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/b3a080cf-fdad-4ebf-9620-654c49dfea80.jpg);民眾對歷任總統菜單名稱深感興趣(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/b2a559c0-beae-4593-88c1-64ef150275fb.jpg);林座劇團戲劇結合飲食，帶領大家看見臺灣過往飲食回憶(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/b7e0d9a6-2953-404c-895d-54169412d962.jpg);展出歷任總統國宴菜單(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/2e99c3c7-b3da-47db-8ae6-719b1dad924f.jpg);(右五)臺史博館長張隆志、(左起)臺南市安南區區長魏文貴、國家電影及視聽文化中心執行長杜麗琴、開放文化基金會專案經理劉俊彥、史明教育基金會副董事長李政忠、史明教育基金會董事長黃敏紅、中華飲食基金會主任陳怡伶、中華飲食基金會副主任洪麗君、石店子69有機書店創辦人盧文鈞、政治大學圖書館特藏管理組編審王立勛(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/0b50a267-946f-49b1-aeaa-4c4b9b69638f.jpg); |
| 點擊數 | 184 |
文章類型0 |
附件模式檔案下載連結(空) |
連結模式連結(空) |
圖文模式頁面網址https://www.moc.gov.tw/News_Content.aspx?n=105&s=233952 |
標題臺史博「數味食光：臺灣飲食記憶特展」從一碗泡麵到國宴 傅培梅手稿首度曝光 |
內容飲食記憶如何捕捉、承載與傳遞？國立臺灣歷史博物館以15組飲食記憶關鍵字為主軸推出「數味食光：臺灣飲食記憶特展」，公開傅培梅發想統一滿漢大餐泡麵的手稿到歷任總統的國宴菜單，即日起至臺史博探索臺灣不同時光的飲食記憶，見證臺灣社會變遷，感受飲食積累於常民生活中的文化魅力。 本次特展運用「國家文化記憶庫」豐富的數位媒體素材並結合特色館藏，讓觀眾可以透過數位媒體探索臺灣飲食的多樣性與深度。展覽不僅涵蓋了臺灣歷史上的飲食文化變遷，也呈現了飲食與社會發展、國際交流之間的緊密關聯。 臺史博館長張隆志表示，記憶庫不僅承載著臺灣文化的DNA，更是數位時代的文化寶藏。臺史博自2021年6月起承接文化部「國家文化記憶庫2.0」計畫，讓博物館不僅是珍貴文物的典藏保存者，更成為全民共筆共創，活化歷史記憶的行動平台。 張隆志說明，臺史博3年來致力推動記憶庫2.0平台友善化、內容主題化，及讀者國際化3大目標。期待透過數位科技及轉譯呈現，提供全民共享共創的文化空間。本次特展以飲食記憶為主題，串接島嶼生活與多元族群的社會生活，呈現不同時期的文化風貌，值得大家細細觀賞回味。 展覽現場擺設長達7公尺的國宴長桌，讓觀眾能親身體驗成為國宴嘉賓的尊榮感，有來自圓山大飯店的國宴餐具、中華飲食文化基金會典藏從蔣中正到蔡英文等歷任總統的國宴菜單，可見菜色從中華料理轉變成為臺灣小吃的歷程，也反映臺灣不同時期的外交形象變化。此外，展覽首次展示傅培梅的親筆英文與日文食譜筆記，以及發想統一滿漢大餐泡麵的手稿等，呈現傅培梅在螢光幕之外，作為時代女力的貢獻與影響。 展覽中也展出史明先生在日本經營的「新珍味」餐廳相關文物，包括親筆書寫的菜單與餐具。「新珍味」不僅是飲食據點，更是臺灣民主運動人士的海外聚會場所，也見證了臺灣民主化歷程與飲食記憶產生重要聯結的時刻。 這場關於飲食與記憶的文化饗宴，呈現了飲食記憶穿梭於數位和實體、鏈結了過去與當下，如何深植地方、個人與社會，構成臺灣文化的多元與包容性，期待觀眾在熟悉的味道中，感受到記憶流動的韻律，透過一道道滋味，一同品味那些屬於臺灣的記憶。 「數味食光：臺灣飲食記憶特展」即日起至2025年11月9日於臺史博展示教育大樓4樓第1特展室展出，後續配合展覽將舉辦相關活動，詳細資訊請關注臺史博官網（www.nmth.gov.tw）及臉書（https://www.facebook.com/NMTH100），歡迎民眾踴躍參加。 |
開始日期(空) |
上版日期2025/3/20 下午 01:34:00 |
相關檔案(空) |
相關連結(空) |
相關圖片策展人陳怡宏為貴賓導覽解說(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/842fd932-84ba-4ded-900a-8c21cc925681.jpg);臺史博館長張隆志(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/f5439783-a63b-4d0a-ad6b-b1e543b52f81.jpg);「數味食光：臺灣飲食記憶特展」即日起至2025年11月9日(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/d1c8e717-843c-4f56-94dd-9cd8d40dc77c.jpg);一道菜說出我是誰展場一隅(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/cf1d4442-ace3-463b-bb7b-cd30309f2a87.jpg);出席貴賓全體合影(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/e43e92f3-dab0-4cca-a337-438c500527f4.jpg);史明先生在日本經營的「新珍味」餐廳相關文物(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/b3a080cf-fdad-4ebf-9620-654c49dfea80.jpg);民眾對歷任總統菜單名稱深感興趣(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/b2a559c0-beae-4593-88c1-64ef150275fb.jpg);林座劇團戲劇結合飲食，帶領大家看見臺灣過往飲食回憶(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/b7e0d9a6-2953-404c-895d-54169412d962.jpg);展出歷任總統國宴菜單(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/2e99c3c7-b3da-47db-8ae6-719b1dad924f.jpg);(右五)臺史博館長張隆志、(左起)臺南市安南區區長魏文貴、國家電影及視聽文化中心執行長杜麗琴、開放文化基金會專案經理劉俊彥、史明教育基金會副董事長李政忠、史明教育基金會董事長黃敏紅、中華飲食基金會主任陳怡伶、中華飲食基金會副主任洪麗君、石店子69有機書店創辦人盧文鈞、政治大學圖書館特藏管理組編審王立勛(https://file.moc.gov.tw/001/Upload/470/relpic/10550/233952/0b50a267-946f-49b1-aeaa-4c4b9b69638f.jpg); |
點擊數184 |