蘋果醋
- 可供食品使用原料彙整一覽表 @ 衛生福利部食品藥物管理署

中文名稱蘋果醋的外文名稱是Apple vinegar, Cider vinegar, 學名是Malus sylvestris Mill., Malus pumila Mill., 類別是草、木本植物類來源製取之原料, 部位是果實.

類別

草、木本植物類來源製取之原料

中文名稱

蘋果醋

外文名稱

Apple vinegar, Cider vinegar

學名

Malus sylvestris Mill., Malus pumila Mill.

部位

果實

備註

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類別說明

1、本表係衛生福利部食品藥物管理署彙集經評估食用安全性之非傳統供食原料而成,將隨時新增。本表不包括一般傳統食品原料(如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等)。 2.本表所列品項未來若科學研究顯示有食用安全疑慮時,將重新評估審核其食用安全性。 3.本表所列品項若經衛生福利部中醫藥司或衛生福利部食品藥物管理署藥品組評估不以食品管理時,將由該二單位另行公布。 4.本表所列品項得作為食品之單一或主要原料,惟不得涉及中藥固有成方及其加、減方。 5.本表「部位」欄位所列之「全草」,係指「根」、「莖」、「葉」及「花」。 6.本表所列品項中有食用限量、限用產品型態或警語者,請依該限制使用並標示相關之警語。

與蘋果醋同分類的可供食品使用原料彙整一覽表

  1. 油橄欖果實渣萃取物(含羥基酪醇)

    外文名稱: Olive pomace extract containing hydroxytyrosol | 學名: Olea europea | 類別: 草、木本植物類來源製取之原料 | 部位: | 備註: 應符合衛生福利部108年3月27日衛授食字第1081300278號訂定之「食品原料油橄欖果實渣萃取物(含羥基酪醇)之使用限制及其標示」公告內容,並自即日生效。一、 供食品原料使用之油橄欖果實渣萃取物(含羥基酪醇),應符合下列規定:(一) 本品為油橄欖(Olea europaea)果實榨油後之果渣(pomace),經熱水萃取、離心、濃縮、殺菌及脫水乾燥等加工步驟所製得。(二) 本品之羥基酪醇(Hydroxytyrosol)含量為15-40%。(三) 本品之每日使用量以羥基酪醇(Hydroxytyrosol)計為20毫克以下。二、使用油橄欖果實渣萃取物(含羥基酪醇)作為原料之食品,其容器或外包裝應以中文顯著標示「孕婦及嬰幼兒不宜食用」之警語字樣。

  2. 牛、羊、豬腎上腺

    外文名稱: Adrenal gland | 學名: | 類別: 禽、畜類及其來源製取之原料 | 部位: 腎上腺直接乾燥製成 | 備註:

  3. 楊梅;椴梅;樹梅

    外文名稱: | 學名: Myrica rubra Sieb. et Zucc. | 類別: 草、木本植物類(2) | 部位: 果實 | 備註:

  4. 梭柄松苞菌;紗羅包;梭柄乳頭菌

    外文名稱: Catathelasma ventricosum | 學名: Catathelasma ventricosum(Peck)Sing. | 類別: 菇蕈類 | 部位: 子實體 | 備註:

  5. 鯊烯

    外文名稱: Squalene | 學名: | 類別: 海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 | 部位: | 備註: 由鯊魚肝臟經蒸餾加工所製成。

  6. 覆盆莓

    外文名稱: Raspberry | 學名: Rubus idaeus L. | 類別: 草、木本植物類(2) | 部位: 果實 | 備註:

  7. 卡姆果

    外文名稱: Camu Camu | 學名: Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh | 類別: 草、木本植物類(2) | 部位: 果實 | 備註:

  8. 乳酸菌

    外文名稱: Lactic acid bacteria | 學名: Bacillus coagula | 類別: 微生物及其來源製取之原料 | 部位: 菌體 | 備註: 可供為食品原料或食品加工使用。

  9. 黃羅傘;橙蓋鵝膏菌;白橙蓋鵝膏菌

    外文名稱: Caesar's mushroom | 學名: Amanita caesarea(Scop. : Fr.)Pers. : Schw. | 類別: 菇蕈類 | 部位: 子實體 | 備註:

  10. 車前草

    外文名稱: Plantai | 學名: Plantago lanceolata L., Plantago asiatica L. | 類別: 草、木本植物類(1) | 部位: 全草 | 備註:

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