幾丁質；甲殼質
- 食品原料整合查詢平臺資料集 @ 衛生福利部食品藥物管理署

中文名稱幾丁質；甲殼質的英文名稱是Chiti, 大分類是可供食品使用之原料, 部位是殼, 備註是由蝦、蟹殼所製取者。.

法條版面說明	$$$$$ 本平臺非正面表列，並非平臺未載列品項即不得供為食品原料使用！使用前請詳閱以下使用說明及注意事項 1.本平臺匯集歷年之原料食用安全性評估結果、為民服務信箱之常見問題及相關解釋令函等資訊，於111年6月21日將原「可供食品使用原料彙整一覽表」改版為「食品原料整合查詢平臺」，新增「草木本植物類(3)辛香調味料」以及「未確認安全性尚不得使用之原料」等分類，供各界人士查閱參考。 2.本平臺為查詢資料庫，提供食品原料相關資料檢索，惟無法逐一羅列所有傳統食品原料(如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等)，其所列載品項，未來若科學研究顯示有食用安全疑慮時，本署將重新評估審核其食用安全性。 3.使用本平臺時，建請多加利用原料之中、英文名稱或學名等部分關鍵字進行搜尋，如有搜尋結果，請務必點選中文名稱之超連結檢視品項之詳細資料，該品項中倘有食用限量、限用產品型態或警語者，請依該限制使用並標示相關之警語。另，「部位」欄位所列之「全草」，係指「根」、「莖」、「葉」及「花」。 4.有關產品之屬性若經衛生福利部中醫藥司或本署藥品組評估應以藥品管理時，則應符合藥事法規定。 5.有關本平臺之「未確認安全性尚不得使用之原料」分類，除涉及毒品、藥品或經評估不適合供為食品原料者，其餘品項因無相關資料佐證其長期食用安全性，故尚不得供為食品原料使用，如仍有使用需求者，請至本署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=10811)，依「非傳統性食品原料申請作業指引」辦理，俾供評估。 6.本平臺之資料內容，將不定期更新，惟仍請依最新之相關法規與函釋為準。各界自應本其個案之產品屬性、適用之管理規定，或食用安全性綜合判斷，如有具體個案涉訟或裁罰案件，當以司法確定判決或相關管理規定之判定為準。本平臺內容雖經數度校正，惟舛誤疏漏之處，諒難避免，尚祈不吝指正。
大分類	可供食品使用之原料
次分類	海水產類、爬蟲類或其他動物及其來源製取之原料
中文名稱	幾丁質；甲殼質
英文名稱	Chiti
英文學名	(空)
部位	殼
備註	由蝦、蟹殼所製取者。

法條版面說明

$$$$$ 本平臺非正面表列，並非平臺未載列品項即不得供為食品原料使用！使用前請詳閱以下使用說明及注意事項 1.本平臺匯集歷年之原料食用安全性評估結果、為民服務信箱之常見問題及相關解釋令函等資訊，於111年6月21日將原「可供食品使用原料彙整一覽表」改版為「食品原料整合查詢平臺」，新增「草木本植物類(3)辛香調味料」以及「未確認安全性尚不得使用之原料」等分類，供各界人士查閱參考。 2.本平臺為查詢資料庫，提供食品原料相關資料檢索，惟無法逐一羅列所有傳統食品原料(如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等)，其所列載品項，未來若科學研究顯示有食用安全疑慮時，本署將重新評估審核其食用安全性。 3.使用本平臺時，建請多加利用原料之中、英文名稱或學名等部分關鍵字進行搜尋，如有搜尋結果，請務必點選中文名稱之超連結檢視品項之詳細資料，該品項中倘有食用限量、限用產品型態或警語者，請依該限制使用並標示相關之警語。另，「部位」欄位所列之「全草」，係指「根」、「莖」、「葉」及「花」。 4.有關產品之屬性若經衛生福利部中醫藥司或本署藥品組評估應以藥品管理時，則應符合藥事法規定。 5.有關本平臺之「未確認安全性尚不得使用之原料」分類，除涉及毒品、藥品或經評估不適合供為食品原料者，其餘品項因無相關資料佐證其長期食用安全性，故尚不得供為食品原料使用，如仍有使用需求者，請至本署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=10811)，依「非傳統性食品原料申請作業指引」辦理，俾供評估。 6.本平臺之資料內容，將不定期更新，惟仍請依最新之相關法規與函釋為準。各界自應本其個案之產品屬性、適用之管理規定，或食用安全性綜合判斷，如有具體個案涉訟或裁罰案件，當以司法確定判決或相關管理規定之判定為準。本平臺內容雖經數度校正，惟舛誤疏漏之處，諒難避免，尚祈不吝指正。

大分類

可供食品使用之原料

次分類

海水產類、爬蟲類或其他動物及其來源製取之原料

中文名稱

幾丁質；甲殼質

英文名稱

Chiti

英文學名

(空)

部位

殼

備註

由蝦、蟹殼所製取者。

根據名稱幾丁質甲殼質找到的相關資料

無其他幾丁質甲殼質資料。

[ 搜尋所有 幾丁質甲殼質 ... ]

與幾丁質；甲殼質同分類的食品原料整合查詢平臺資料集

蝦紅素	英文名稱: Astaxanthi \| 英文學名: \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: \| 備註: 應符合衛生福利部110年3月11日衛授食字第1101300104號訂定之「以基因改造大腸桿菌(Escherichia coli) Ast12菌株發酵生產之食品原料蝦紅素(astaxanthin)之使用...
白菖；甜旗草；甜菖蒲	英文名稱: Sweet flag, myrtleflag, calamus, flagroot \| 英文學名: Acorus calamu \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 根莖 \| 備註: 可作為賦予食品特殊香味或風味，惟該等品項僅以達香辛調味目的，適量使用為宜。
日本矮竹	英文名稱: \| 英文學名: Sasa senanensi \| 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 \| 部位: 葉 \| 備註: 判定為「非傳統性食品原料申請作業指引」定義1之非傳統性食品原料，如有需求，請依前述指引之附件二「非傳統性食品原料申請書」提出申請。
白鶴靈芝；白鶴草；仙鶴草	英文名稱: Rhinacanthu \| 英文學名: Rhinacanthus nasutus (L.) Kurz. \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 全草 \| 備註:
樟芝；樟菇；樟菰	英文名稱: \| 英文學名: Antrodia camphorata, Antrodia cinnamomea, Taiwanofungus camphoratu \| 大分類: 菇蕈類 \| 部位: 子實體、菌絲體 \| 備註:
樟芝；樟菇；樟菰	英文名稱: \| 英文學名: Antrodia camphorata, Antrodia cinnamomea, Taiwanofungus camphoratu \| 大分類: 菇蕈類 \| 部位: 子實體、菌絲體 \| 備註:
尤加利樹	英文名稱: Eucalyptu \| 英文學名: Eucalyptus globule \| 大分類: 草、木本植物類(1) \| 部位: 葉 \| 備註:
尤加利樹	英文名稱: Eucalyptu \| 英文學名: Eucalyptus globule \| 大分類: 草、木本植物類(1) \| 部位: 葉 \| 備註:
香蜂草；蜜蜂花	英文名稱: Melissa, Balm \| 英文學名: Melissa officinalis L. \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 莖、葉 \| 備註:
蓽澄茄；尾胡椒	英文名稱: cube \| 英文學名: Piper cubeba \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 果實 \| 備註: 可作為賦予食品特殊香味或風味，惟該等品項僅以達香辛調味目的，適量使用為宜。
肉(豆蔻)；小荳蔻	英文名稱: utmeg mace, nutmeg \| 英文學名: Myristical fragrans Houtt \| 大分類: 草、木本植物類(2) \| 部位: 果實 \| 備註:
肉豆	英文名稱: White Hyacinth Bea \| 英文學名: Dolichos lablab L.（Lablab vulgaris Savi） \| 大分類: 草、木本植物類(1) \| 部位: 葉 \| 備註:
海鞘	英文名稱: Sea squirt, Sea Pineapple \| 英文學名: Halocynthia roretzi \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: \| 備註:
三果木樹皮萃取物	英文名稱: \| 英文學名: Terminalia arjuna \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 樹皮 \| 備註: 應符合衛生福利部108年10月18日衛授食字第1081302650號訂定之「食品原料三果木(Terminalia arjuna)樹皮萃取物之使用限制及標示規定」公告內容，並自即日生效。一、供食品原料使...
酢漿草；酢醬草；鹽酸仔草；酸味草	英文名稱: Creeping oxali \| 英文學名: Oxalis corniculata L. \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 莖、葉 \| 備註:

幾丁質；甲殼質 - 食品原料整合查詢平臺資料集 @ 衛生福利部食品藥物管理署