反式脂肪酸都會危害健康，是真的嗎？
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標題反式脂肪酸都會危害健康，是真的嗎？的分類是食品, 發布日期是05 20 2015, 內容是解答： 反式脂肪的來源有兩種，一種是天然存在，一種是經加工過程產生出來。 (1)天然存在的反式脂肪：牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸（CLA），並不具健康的負面效應。 (2)加工過程產生反式脂肪：....
| 分類 | 食品 |
| 標題 | 反式脂肪酸都會危害健康，是真的嗎？ |
| 內容 | 解答： 反式脂肪的來源有兩種，一種是天然存在，一種是經加工過程產生出來。 (1)天然存在的反式脂肪：牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸（CLA），並不具健康的負面效應。 (2)加工過程產生反式脂肪：主要來自於經過部份氫化的植物油，其部分氫化過程會改變脂肪的分子結構，其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但同時也產生增加心血管疾病風險的缺點。 |
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| 發布日期 | 05 20 2015 |
分類食品 |
標題反式脂肪酸都會危害健康，是真的嗎？ |
內容解答： 反式脂肪的來源有兩種，一種是天然存在，一種是經加工過程產生出來。 (1)天然存在的反式脂肪：牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸（CLA），並不具健康的負面效應。 (2)加工過程產生反式脂肪：主要來自於經過部份氫化的植物油，其部分氫化過程會改變脂肪的分子結構，其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但同時也產生增加心血管疾病風險的缺點。 |
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發布日期05 20 2015 |
| 分類 | 食品 |
| 標題 | 反式脂肪酸都會危害健康，是真的嗎？ |
| 內容 | 解答： 反式脂肪的來源有兩種，一種是天然存在，一種是經加工過程產生出來。 (1)天然存在的反式脂肪：牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸（CLA），並不具健康的負面效應。 (2)加工過程產生反式脂肪：主要來自於經過部份氫化的植物油，其部分氫化過程會改變脂肪的分子結構，其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但同時也產生增加心血管疾病風險的缺點。 |
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| 發布日期 | 05 20 2015 12:00AM |
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| 內容: 解答： 反式脂肪的來源有兩種，一種是天然存在，一種是經加工過程產生出來。 (1)天然存在的反式脂肪：牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸（CLA），並不具健康的負面效應。 (2)加工過程產生反式脂肪：主要來自於經過部份氫化的植物油，其部分氫化過程會改變脂肪的分子結構，其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但同時也產生增加心血管疾病風險的缺點。 |
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| 內容 | 解答： 反式脂肪的來源有兩種，一種是天然存在，一種是經加工過程產生出來。 (1)天然存在的反式脂肪：牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸（CLA），並不具健康的負面效應。 (2)加工過程產生反式脂肪：主要來自於經過部份氫化的植物油，其部分氫化過程會改變脂肪的分子結構，其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但同時也產生增加心血管疾病風險的缺點。 |
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| 發布日期 | 05 20 2015 12:00AM |
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| 內容: 解答： 反式脂肪的來源有兩種，一種是天然存在，一種是經加工過程產生出來。 (1)天然存在的反式脂肪：牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸（CLA），並不具健康的負面效應。 (2)加工過程產生反式脂肪：主要來自於經過部份氫化的植物油，其部分氫化過程會改變脂肪的分子結構，其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但同時也產生增加心血管疾病風險的缺點。 |
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