客家辭義死鹹的腔調是饒平, 分類是飲食, 客家音標是iˋham【si^hamˋ】, 華語辭義是超鹹, 客語例句是該菜脯乾炒卵當死鹹莫食恁多！.
| 分類 | 飲食 |
| 腔調 | 饒平 |
| 客家辭義 | 死鹹 |
| 客家音標 | iˋham【si^hamˋ】 |
| 華語辭義 | 超鹹 |
| 英語辭義 | toosalty |
| 客語例句 | 該菜脯乾炒卵當死鹹莫食恁多！ |
| 客家例句語音 | |
| 華語翻譯 | 那蘿蔔乾炒蛋鹹死人了別吃太多！ |
分類飲食 |
腔調饒平 |
客家辭義死鹹 |
客家音標iˋham【si^hamˋ】 |
華語辭義超鹹 |
英語辭義toosalty |
客語例句該菜脯乾炒卵當死鹹莫食恁多！ |
客家例句語音 |
華語翻譯那蘿蔔乾炒蛋鹹死人了別吃太多！ |
| 分類 | 飲食 |
| 腔調 | 四縣 |
| 客家辭義 | 死鹹【(等鹹)】 |
| 客家音標 | xiˋhamˇ【(denˋhamˇ)】 |
| 華語辭義 | 超鹹 |
| 英語辭義 | toosalty |
| 客語例句 | 該蘿蔔乾炒卵當死鹹(等鹹)莫食恁多！ |
| 客家例句語音 | http://wiki.hakka.gov.tw/file/102/si-s/si-10-226s.mp3 |
| 華語翻譯 | 那蘿蔔乾炒蛋鹹死人了別吃太多！ |
| 分類: 飲食 |
| 腔調: 四縣 |
| 客家辭義: 死鹹【(等鹹)】 |
| 客家音標: xiˋhamˇ【(denˋhamˇ)】 |
| 華語辭義: 超鹹 |
| 英語辭義: toosalty |
| 客語例句: 該蘿蔔乾炒卵當死鹹(等鹹)莫食恁多！ |
| 客家例句語音: http://wiki.hakka.gov.tw/file/102/si-s/si-10-226s.mp3 |
| 華語翻譯: 那蘿蔔乾炒蛋鹹死人了別吃太多！ |
| 分類 | 飲食 |
| 腔調 | 詔安 |
| 客家辭義 | 死鹹 |
| 客家音標 | i^heemˋ |
| 華語辭義 | 超鹹 |
| 英語辭義 | toosalty |
| 客語例句 | 遐菜脯炒卵真死鹹莫食恁多！ |
| 客家例句語音 | http://wiki.hakka.gov.tw/file/102/zh-s/zh-10-226s.mp3 |
| 華語翻譯 | 那蘿蔔乾炒蛋鹹死人了別吃太多！ |
| 分類: 飲食 |
| 腔調: 詔安 |
| 客家辭義: 死鹹 |
| 客家音標: i^heemˋ |
| 華語辭義: 超鹹 |
| 英語辭義: toosalty |
| 客語例句: 遐菜脯炒卵真死鹹莫食恁多！ |
| 客家例句語音: http://wiki.hakka.gov.tw/file/102/zh-s/zh-10-226s.mp3 |
| 華語翻譯: 那蘿蔔乾炒蛋鹹死人了別吃太多！ |
| 分類 | 飲食 |
| 腔調 | 海陸 |
| 客家辭義 | 死鹹 |
| 客家音標 | iˊham |
| 華語辭義 | 超鹹 |
| 英語辭義 | toosalty |
| 客語例句 | 該菜脯乾炒卵當死鹹莫食恁多！ |
| 客家例句語音 | http://wiki.hakka.gov.tw/file/102/ha-s/ha-10-226s.mp3 |
| 華語翻譯 | 那蘿蔔乾炒蛋鹹死人了別吃太多！ |
| 分類: 飲食 |
| 腔調: 海陸 |
| 客家辭義: 死鹹 |
| 客家音標: iˊham |
| 華語辭義: 超鹹 |
| 英語辭義: toosalty |
| 客語例句: 該菜脯乾炒卵當死鹹莫食恁多！ |
| 客家例句語音: http://wiki.hakka.gov.tw/file/102/ha-s/ha-10-226s.mp3 |
| 華語翻譯: 那蘿蔔乾炒蛋鹹死人了別吃太多！ |
| 分類 | 飲食 |
| 腔調 | 大埔 |
| 客家辭義 | 死鹹醢 |
| 客家音標 | i^hamˇgieˇ |
| 華語辭義 | 超鹹 |
| 英語辭義 | toosalty |
| 客語例句 | 該菜脯炒卵當死鹹醢莫食恁多！ |
| 客家例句語音 | http://wiki.hakka.gov.tw/file/102/da-s/da-10-226s.mp3 |
| 華語翻譯 | 那蘿蔔乾炒蛋鹹死人了別吃太多！ |
| 分類: 飲食 |
| 腔調: 大埔 |
| 客家辭義: 死鹹醢 |
| 客家音標: i^hamˇgieˇ |
| 華語辭義: 超鹹 |
| 英語辭義: toosalty |
| 客語例句: 該菜脯炒卵當死鹹醢莫食恁多！ |
| 客家例句語音: http://wiki.hakka.gov.tw/file/102/da-s/da-10-226s.mp3 |
| 華語翻譯: 那蘿蔔乾炒蛋鹹死人了別吃太多！ |
| 識別碼 | C3_382000000A_207958 |
| 名稱 | 宋記食品 |
| 描述 | 位於渡船頭路口。這裡的鹹鴨蛋是來自宜蘭鄉下的新鮮鴨蛋，以特選的紅土、米糠包裹約一個月後，再洗淨蒸熟而成，不僅鹹度適中，且蛋黃透出油亮光澤，常吸引許多饕客到此購買。油心蛋是八里的名產之一，其實就是指做得蛋黃又大又香的鴨蛋。這家宋記油心蛋原本是養鴨人家，家中女兒因為從小耳濡目染，對鴨蛋的好壞一眼就能辨出，再加上之後向前輩學習醃製鹹鴨蛋與皮蛋的技術，秉持著衛生、新鮮的原則，用自家健康養殖的鴨產出的鴨蛋，經過繁複的過程，做出光看就令人食指大動的鹹鴨蛋。皮蛋也是用鴨蛋做成，同樣的原則，讓他們做出來的皮蛋一樣香氣濃郁，而且選用的鴨蛋保證健康又新鮮。不少客人會特地買一大袋回家存放，方便入菜，直接吃也相當美味，蛋白軟滑且不死鹹，而黃澄澄的蛋黃，還閃閃發亮，吃下一口，濃厚香醇的口感，讓人印象難忘啊，當成伴手禮也很棒！ |
| 地址 | 新北市249八里區龍米路二段172號 |
| 郵政號碼 | 249 |
| 縣市 | 新北市 |
| 鄉鎮市區 | 八里區 |
| 電話 | 886-2-26102456 |
| 營業時間 | 08:00~20:00(全年無休) |
| 網站 | (空) |
| 圖1 | https://newtaipei.travel/content/images/shops/14629/640x480_1374f4bc2a00000084db.JPG |
| 圖1描述 | 宋記食品鹹蛋實品 |
| 圖2 | (空) |
| 圖2描述 | (空) |
| 圖3 | (空) |
| 圖3描述 | (空) |
| 經度 | 121.43456 |
| 緯度 | 25.15831 |
| 分類 | 09 |
| 地圖 | (空) |
| 停車資訊 | (空) |
| 識別碼: C3_382000000A_207958 |
| 名稱: 宋記食品 |
| 描述: 位於渡船頭路口。這裡的鹹鴨蛋是來自宜蘭鄉下的新鮮鴨蛋，以特選的紅土、米糠包裹約一個月後，再洗淨蒸熟而成，不僅鹹度適中，且蛋黃透出油亮光澤，常吸引許多饕客到此購買。油心蛋是八里的名產之一，其實就是指做得蛋黃又大又香的鴨蛋。這家宋記油心蛋原本是養鴨人家，家中女兒因為從小耳濡目染，對鴨蛋的好壞一眼就能辨出，再加上之後向前輩學習醃製鹹鴨蛋與皮蛋的技術，秉持著衛生、新鮮的原則，用自家健康養殖的鴨產出的鴨蛋，經過繁複的過程，做出光看就令人食指大動的鹹鴨蛋。皮蛋也是用鴨蛋做成，同樣的原則，讓他們做出來的皮蛋一樣香氣濃郁，而且選用的鴨蛋保證健康又新鮮。不少客人會特地買一大袋回家存放，方便入菜，直接吃也相當美味，蛋白軟滑且不死鹹，而黃澄澄的蛋黃，還閃閃發亮，吃下一口，濃厚香醇的口感，讓人印象難忘啊，當成伴手禮也很棒！ |
| 地址: 新北市249八里區龍米路二段172號 |
| 郵政號碼: 249 |
| 縣市: 新北市 |
| 鄉鎮市區: 八里區 |
| 電話: 886-2-26102456 |
| 營業時間: 08:00~20:00(全年無休) |
| 網站: (空) |
| 圖1: https://newtaipei.travel/content/images/shops/14629/640x480_1374f4bc2a00000084db.JPG |
| 圖1描述: 宋記食品鹹蛋實品 |
| 圖2: (空) |
| 圖2描述: (空) |
| 圖3: (空) |
| 圖3描述: (空) |
| 經度: 121.43456 |
| 緯度: 25.15831 |
| 分類: 09 |
| 地圖: (空) |
| 停車資訊: (空) |
| 編號 | 01_140 |
| 名稱 | 田媽媽社區餐廳 |
| 地址 | 南投市軍功里東山路215號 |
| 電話 | 049-2203318 |
| 主人的話 | 921大地震重創中寮地區，南投中寮張至沅返鄉投入重建工作，一做就是10幾年。民國98年，他結合社區媽媽經營的「田媽媽社區餐廳」在南投水果酒廠旁開業。田媽媽們以有機概念設計餐廳的菜單，結合前後11個社區的農特產與加工品入菜；餐廳的收入除了維持基本開銷之外，另成立公基金，維護觀光路線的修繕、輔導農民做產品加工，用心改善農民生活。。。 「用檳榔碗吃地瓜飯、吃番薯配菜脯、吃樹根（樹薯）配樹葉（肉桂葉）、吃草心（檳榔心）配草根（九尾草）、吃樹子（破布子）配竹筍。」這是張至沅編的一段順口溜，短短一段話，道盡餐點裡吃得到的中寮地區農特產。。。 南寮特產「肉桂葉」是餐廳的主打農產，「肉桂燉雞湯」用肉桂的特殊香氣平衡傳統雞湯的油膩感，全台灣只有這裡吃得到。將秋刀魚處理過後先炸、放進肉桂滷汁中滷4小時，整條魚軟綿化骨，從頭到尾都可以吃。醬筍、蘋婆、菜脯與梅子組成的「五行拼盤」色彩繽紛、簡單原味，最令人驚喜的是用葡萄取代鹽分發酵的醬筍完全不死鹹，有淡淡的清香；還有用肉桂醃製的豆腐乳也是農民的得意作品。。。 田媽媽社區餐廳把當地特產和觀光路線規畫整合起來，開發中寮到八卦山的東西向旅遊動線，結合吃、喝、玩、賞、樂，稱為「南投中寮身心靈之旅」，希望中寮可以從在地特色美食和推廣養生餐飲中，走出一條屬於自己的路。 |
| 費用簡介 | (空) |
| 營業時間 | (空) |
| 可刷卡否 | False |
| 國民旅遊卡True_False | False |
| 交通指引 | (空) |
| 停車場 | (空) |
| 網站連結 | (空) |
| 業者email | (空) |
| 寵物須知 | (空) |
| 貼心叮嚀 | (空) |
| 最佳時令 | (空) |
| 容納人數 | (空) |
| 美食特色 | 921大地震重創中寮地區，南投中寮張至沅返鄉投入重建工作，一做就是10幾年。民國98年，他結合社區媽媽經營的「田媽媽社區餐廳」在南投水果酒廠旁開業。田媽媽們以有機概念設計餐廳的菜單，結合前後11個社區的農特產與加工品入菜；餐廳的收入除了維持基本開銷之外，另成立公基金，維護觀光路線的修繕、輔導農民做產品加工，用心改善農民生活。。。 「用檳榔碗吃地瓜飯、吃番薯配菜脯、吃樹根（樹薯）配樹葉（肉桂葉）、吃草心（檳榔心）配草根（九尾草）、吃樹子（破布子）配竹筍。」這是張至沅編的一段順口溜，短短一段話，道盡餐點裡吃得到的中寮地區農特產。。。 南寮特產「肉桂葉」是餐廳的主打農產，「肉桂燉雞湯」用肉桂的特殊香氣平衡傳統雞湯的油膩感，全台灣只有這裡吃得到。將秋刀魚處理過後先炸、放進肉桂滷汁中滷4小時，整條魚軟綿化骨，從頭到尾都可以吃。醬筍、蘋婆、菜脯與梅子組成的「五行拼盤」色彩繽紛、簡單原味，最令人驚喜的是用葡萄取代鹽分發酵的醬筍完全不死鹹，有淡淡的清香；還有用肉桂醃製的豆腐乳也是農民的得意作品。。。 田媽媽社區餐廳把當地特產和觀光路線規畫整合起來，開發中寮到八卦山的東西向旅遊動線，結合吃、喝、玩、賞、樂，稱為「南投中寮身心靈之旅」，希望中寮可以從在地特色美食和推廣養生餐飲中，走出一條屬於自己的路。 |
| 景點縣市 | 南投縣 |
| 鄉鎮 | 南投市 |
| 圖片 | https://ezgo.ardswc.gov.tw/Uploads/opendata/TainmaMain01/APPLY_D/20151102163835.jpg |
| 緯度 | 23.917417 |
| 經度 | 120.704938 |
| 部落格網址 | (空) |
| 編號: 01_140 |
| 名稱: 田媽媽社區餐廳 |
| 地址: 南投市軍功里東山路215號 |
| 電話: 049-2203318 |
| 主人的話: 921大地震重創中寮地區，南投中寮張至沅返鄉投入重建工作，一做就是10幾年。民國98年，他結合社區媽媽經營的「田媽媽社區餐廳」在南投水果酒廠旁開業。田媽媽們以有機概念設計餐廳的菜單，結合前後11個社區的農特產與加工品入菜；餐廳的收入除了維持基本開銷之外，另成立公基金，維護觀光路線的修繕、輔導農民做產品加工，用心改善農民生活。。。 「用檳榔碗吃地瓜飯、吃番薯配菜脯、吃樹根（樹薯）配樹葉（肉桂葉）、吃草心（檳榔心）配草根（九尾草）、吃樹子（破布子）配竹筍。」這是張至沅編的一段順口溜，短短一段話，道盡餐點裡吃得到的中寮地區農特產。。。 南寮特產「肉桂葉」是餐廳的主打農產，「肉桂燉雞湯」用肉桂的特殊香氣平衡傳統雞湯的油膩感，全台灣只有這裡吃得到。將秋刀魚處理過後先炸、放進肉桂滷汁中滷4小時，整條魚軟綿化骨，從頭到尾都可以吃。醬筍、蘋婆、菜脯與梅子組成的「五行拼盤」色彩繽紛、簡單原味，最令人驚喜的是用葡萄取代鹽分發酵的醬筍完全不死鹹，有淡淡的清香；還有用肉桂醃製的豆腐乳也是農民的得意作品。。。 田媽媽社區餐廳把當地特產和觀光路線規畫整合起來，開發中寮到八卦山的東西向旅遊動線，結合吃、喝、玩、賞、樂，稱為「南投中寮身心靈之旅」，希望中寮可以從在地特色美食和推廣養生餐飲中，走出一條屬於自己的路。 |
| 費用簡介: (空) |
| 營業時間: (空) |
| 可刷卡否: False |
| 國民旅遊卡True_False: False |
| 交通指引: (空) |
| 停車場: (空) |
| 網站連結: (空) |
| 業者email: (空) |
| 寵物須知: (空) |
| 貼心叮嚀: (空) |
| 最佳時令: (空) |
| 容納人數: (空) |
| 美食特色: 921大地震重創中寮地區，南投中寮張至沅返鄉投入重建工作，一做就是10幾年。民國98年，他結合社區媽媽經營的「田媽媽社區餐廳」在南投水果酒廠旁開業。田媽媽們以有機概念設計餐廳的菜單，結合前後11個社區的農特產與加工品入菜；餐廳的收入除了維持基本開銷之外，另成立公基金，維護觀光路線的修繕、輔導農民做產品加工，用心改善農民生活。。。 「用檳榔碗吃地瓜飯、吃番薯配菜脯、吃樹根（樹薯）配樹葉（肉桂葉）、吃草心（檳榔心）配草根（九尾草）、吃樹子（破布子）配竹筍。」這是張至沅編的一段順口溜，短短一段話，道盡餐點裡吃得到的中寮地區農特產。。。 南寮特產「肉桂葉」是餐廳的主打農產，「肉桂燉雞湯」用肉桂的特殊香氣平衡傳統雞湯的油膩感，全台灣只有這裡吃得到。將秋刀魚處理過後先炸、放進肉桂滷汁中滷4小時，整條魚軟綿化骨，從頭到尾都可以吃。醬筍、蘋婆、菜脯與梅子組成的「五行拼盤」色彩繽紛、簡單原味，最令人驚喜的是用葡萄取代鹽分發酵的醬筍完全不死鹹，有淡淡的清香；還有用肉桂醃製的豆腐乳也是農民的得意作品。。。 田媽媽社區餐廳把當地特產和觀光路線規畫整合起來，開發中寮到八卦山的東西向旅遊動線，結合吃、喝、玩、賞、樂，稱為「南投中寮身心靈之旅」，希望中寮可以從在地特色美食和推廣養生餐飲中，走出一條屬於自己的路。 |
| 景點縣市: 南投縣 |
| 鄉鎮: 南投市 |
| 圖片: https://ezgo.ardswc.gov.tw/Uploads/opendata/TainmaMain01/APPLY_D/20151102163835.jpg |
| 緯度: 23.917417 |
| 經度: 120.704938 |
| 部落格網址: (空) |
| 識別碼 | C3_315081600H_000335 |
| 名稱 | 椬梧煎盤粿 |
| 描述 | 王葉英（1946 年生）在孩子還小時，想做點生意貼補家用，就在光明路今址販售油蔥粿、鹹粿，由於油蔥粿、鹹粿素食者不能吃，且油蔥粿也在過年時才有人買，因此改賣煎盤粿，直到 2013 年因年紀大，而交棒兒子陳國書（1968 年生）、媳婦余雪虹繼續經營。清粿的作法是：前一天下午，把本島米浸泡 2-3 小時，磨成米漿，倒入鉛桶約9分滿，加粉及調味料拌勻備用。在大灶鼎內注入水煮滾後，將米漿倒入，以煎匙攪拌並抹平，炊煮 4 小時，起鍋放冷，1 小時後抹沙拉油，避免清粿表皮乾硬，等冷卻後切片。由於沒放防腐劑，不可久放，因此切片後即放入冰箱備用。隔日清早提到賣場，客人點食時，平底鍋先下油，清粿片下鍋煎赤，翻面再煎赤，即可起鍋裝盤，蘸沾醬吃。沾醬作法：醬油煮滾，加入蒜泥拌勻即成。醬油之所以要先煮滾，為防死鹹。當年王葉英向人請教製粿方法，沒有人願意教她，於是她到米店買米，央請米店老闆帶她去... |
| 地址 | 雲林縣653口湖鄉梧南村光明路 |
| 郵政號碼 | 653 |
| 縣市 | 雲林縣 |
| 鄉鎮市區 | 口湖鄉 |
| 電話 | 886-5-7907077 |
| 營業時間 | 05：30 - 10：00 |
| 網站 | (空) |
| 圖1 | https://swcoast-nsa.travel/image/1546/640x480 |
| 圖1描述 | 椬梧煎盤粿 |
| 圖2 | (空) |
| 圖2描述 | (空) |
| 圖3 | (空) |
| 圖3描述 | (空) |
| 經度 | 120.19027 |
| 緯度 | 23.5456 |
| 分類 | 09 |
| 地圖 | (空) |
| 停車資訊 | (空) |
| 識別碼: C3_315081600H_000335 |
| 名稱: 椬梧煎盤粿 |
| 描述: 王葉英（1946 年生）在孩子還小時，想做點生意貼補家用，就在光明路今址販售油蔥粿、鹹粿，由於油蔥粿、鹹粿素食者不能吃，且油蔥粿也在過年時才有人買，因此改賣煎盤粿，直到 2013 年因年紀大，而交棒兒子陳國書（1968 年生）、媳婦余雪虹繼續經營。清粿的作法是：前一天下午，把本島米浸泡 2-3 小時，磨成米漿，倒入鉛桶約9分滿，加粉及調味料拌勻備用。在大灶鼎內注入水煮滾後，將米漿倒入，以煎匙攪拌並抹平，炊煮 4 小時，起鍋放冷，1 小時後抹沙拉油，避免清粿表皮乾硬，等冷卻後切片。由於沒放防腐劑，不可久放，因此切片後即放入冰箱備用。隔日清早提到賣場，客人點食時，平底鍋先下油，清粿片下鍋煎赤，翻面再煎赤，即可起鍋裝盤，蘸沾醬吃。沾醬作法：醬油煮滾，加入蒜泥拌勻即成。醬油之所以要先煮滾，為防死鹹。當年王葉英向人請教製粿方法，沒有人願意教她，於是她到米店買米，央請米店老闆帶她去... |
| 地址: 雲林縣653口湖鄉梧南村光明路 |
| 郵政號碼: 653 |
| 縣市: 雲林縣 |
| 鄉鎮市區: 口湖鄉 |
| 電話: 886-5-7907077 |
| 營業時間: 05：30 - 10：00 |
| 網站: (空) |
| 圖1: https://swcoast-nsa.travel/image/1546/640x480 |
| 圖1描述: 椬梧煎盤粿 |
| 圖2: (空) |
| 圖2描述: (空) |
| 圖3: (空) |
| 圖3描述: (空) |
| 經度: 120.19027 |
| 緯度: 23.5456 |
| 分類: 09 |
| 地圖: (空) |
| 停車資訊: (空) |
| 識別碼 | C3_A15011100H_000335 |
| 名稱 | 椬梧煎盤粿 |
| 描述 | 王葉英（1946 年生）在孩子還小時，想做點生意貼補家用，就在光明路今址販售油蔥粿、鹹粿，由於油蔥粿、鹹粿素食者不能吃，且油蔥粿也在過年時才有人買，因此改賣煎盤粿，直到 2013 年因年紀大，而交棒兒子陳國書（1968 年生）、媳婦余雪虹繼續經營。清粿的作法是：前一天下午，把本島米浸泡 2-3 小時，磨成米漿，倒入鉛桶約9分滿，加粉及調味料拌勻備用。在大灶鼎內注入水煮滾後，將米漿倒入，以煎匙攪拌並抹平，炊煮 4 小時，起鍋放冷，1 小時後抹沙拉油，避免清粿表皮乾硬，等冷卻後切片。由於沒放防腐劑，不可久放，因此切片後即放入冰箱備用。隔日清早提到賣場，客人點食時，平底鍋先下油，清粿片下鍋煎赤，翻面再煎赤，即可起鍋裝盤，蘸沾醬吃。沾醬作法：醬油煮滾，加入蒜泥拌勻即成。醬油之所以要先煮滾，為防死鹹。當年王葉英向人請教製粿方法，沒有人願意教她，於是她到米店買米，央請米店老闆帶她去... |
| 地址 | 雲林縣653口湖鄉梧南村光明路 |
| 郵政號碼 | 653 |
| 縣市 | 雲林縣 |
| 鄉鎮市區 | 口湖鄉 |
| 電話 | 886-5-7907077 |
| 營業時間 | 05：30 - 10：00 |
| 網站 | (空) |
| 圖1 | https://www.swcoast-nsa.gov.tw/image/1546/640x480 |
| 圖1描述 | 椬梧煎盤粿 |
| 圖2 | (空) |
| 圖2描述 | (空) |
| 圖3 | (空) |
| 圖3描述 | (空) |
| 經度 | 120.19027 |
| 緯度 | 23.5456 |
| 分類 | 09 |
| 地圖 | (空) |
| 停車資訊 | (空) |
| 識別碼: C3_A15011100H_000335 |
| 名稱: 椬梧煎盤粿 |
| 描述: 王葉英（1946 年生）在孩子還小時，想做點生意貼補家用，就在光明路今址販售油蔥粿、鹹粿，由於油蔥粿、鹹粿素食者不能吃，且油蔥粿也在過年時才有人買，因此改賣煎盤粿，直到 2013 年因年紀大，而交棒兒子陳國書（1968 年生）、媳婦余雪虹繼續經營。清粿的作法是：前一天下午，把本島米浸泡 2-3 小時，磨成米漿，倒入鉛桶約9分滿，加粉及調味料拌勻備用。在大灶鼎內注入水煮滾後，將米漿倒入，以煎匙攪拌並抹平，炊煮 4 小時，起鍋放冷，1 小時後抹沙拉油，避免清粿表皮乾硬，等冷卻後切片。由於沒放防腐劑，不可久放，因此切片後即放入冰箱備用。隔日清早提到賣場，客人點食時，平底鍋先下油，清粿片下鍋煎赤，翻面再煎赤，即可起鍋裝盤，蘸沾醬吃。沾醬作法：醬油煮滾，加入蒜泥拌勻即成。醬油之所以要先煮滾，為防死鹹。當年王葉英向人請教製粿方法，沒有人願意教她，於是她到米店買米，央請米店老闆帶她去... |
| 地址: 雲林縣653口湖鄉梧南村光明路 |
| 郵政號碼: 653 |
| 縣市: 雲林縣 |
| 鄉鎮市區: 口湖鄉 |
| 電話: 886-5-7907077 |
| 營業時間: 05：30 - 10：00 |
| 網站: (空) |
| 圖1: https://www.swcoast-nsa.gov.tw/image/1546/640x480 |
| 圖1描述: 椬梧煎盤粿 |
| 圖2: (空) |
| 圖2描述: (空) |
| 圖3: (空) |
| 圖3描述: (空) |
| 經度: 120.19027 |
| 緯度: 23.5456 |
| 分類: 09 |
| 地圖: (空) |
| 停車資訊: (空) |
飲食 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: imˋsiid【imˋsiid/xid】 | 華語辭義: 飲食 | 客語例句: 飲食、穿著係人生兩件大事。 |
臭臊 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: cusoˊ | 華語辭義: 羶臊味 | 客語例句: 貓食臭臊人愛人褒。(諺) |
臭腥 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: cuxiangˊ | 華語辭義: 腥臭味 | 客語例句: 麼?東西恁臭腥鼻毋贏。 |
生生 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: angˊsangˊ | 華語辭義: 不熟的 | 客語例句: 番豆煲到生生老人家毋得?來食。 |
剁圈 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: dogkienˊ【dogkianˊ】 | 華語辭義: 剁成塊狀 | 客語例句: 煮番薯湯?番薯還有豬腳定著愛剁圈正較(過)餳人食。 |
苦甘苦甘 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: fuˋgamˊfuˋgamˊ | 華語辭義: 苦中帶甜 | 客語例句: 暗晡夜食?苦瓜苦甘苦甘食到無脫嘴。 |
苦篤苦篤 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: fuˋdugˋfuˋdugˋ | 華語辭義: 有點苦 | 客語例句: 就特別喜歡苦瓜排骨湯苦篤苦篤?味緒。 |
臭餿【(鹹餿)】 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: cuseuˊ【(hamˇseuˊ)】 | 華語辭義: 餿味 | 客語例句: 臭餿(鹹餿)冷飯容易食冷言冷語難落肚。(山) |
浹浹 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: giabˋgiabˋ | 華語辭義: 青澀味 | 客語例句: 柿仔?(毋曾)囥紅食到嘴浹浹毋得。 |
滑滑 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: vadvad | 華語辭義: 滑溜 | 客語例句: 戽魚仔?時節堵?鰗鰍仔滑滑捉毋核。 |
黏黏 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: giamˇngiamˇ | 華語辭義: 很黏 | 客語例句: 糯米煮?飯黏黏細人仔準粳貼東西。 |
糝糝 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: amˋsamˋ | 華語辭義: 鬆散 | 客語例句: 在來米煮?飯糝糝無蓬萊米恁好食。 |
半鹹淡 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: anhamˇtamˊ | 華語辭義: 半鹹半淡；喻人不夠聰明 | 客語例句: 客家粄仔有半鹹淡世間人也有半鹹淡。 |
酪酪 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: logˋlogˋ | 華語辭義: 爛爛 | 客語例句: 豬腳煲酪酪食到滿嘴角。(諺) |
枝仔冰 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: giˊeˋbenˊ | 華語辭義: 冰棒 | 客語例句: 這下異(盡)多所在有賣老時味?枝仔冰分人回味。 |
飲食腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: imˋsiid【imˋsiid/xid】 | 華語辭義: 飲食 | 客語例句: 飲食、穿著係人生兩件大事。 |
臭臊腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: cusoˊ | 華語辭義: 羶臊味 | 客語例句: 貓食臭臊人愛人褒。(諺) |
臭腥腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: cuxiangˊ | 華語辭義: 腥臭味 | 客語例句: 麼?東西恁臭腥鼻毋贏。 |
生生腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: angˊsangˊ | 華語辭義: 不熟的 | 客語例句: 番豆煲到生生老人家毋得?來食。 |
剁圈腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: dogkienˊ【dogkianˊ】 | 華語辭義: 剁成塊狀 | 客語例句: 煮番薯湯?番薯還有豬腳定著愛剁圈正較(過)餳人食。 |
苦甘苦甘腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: fuˋgamˊfuˋgamˊ | 華語辭義: 苦中帶甜 | 客語例句: 暗晡夜食?苦瓜苦甘苦甘食到無脫嘴。 |
苦篤苦篤腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: fuˋdugˋfuˋdugˋ | 華語辭義: 有點苦 | 客語例句: 就特別喜歡苦瓜排骨湯苦篤苦篤?味緒。 |
臭餿【(鹹餿)】腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: cuseuˊ【(hamˇseuˊ)】 | 華語辭義: 餿味 | 客語例句: 臭餿(鹹餿)冷飯容易食冷言冷語難落肚。(山) |
浹浹腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: giabˋgiabˋ | 華語辭義: 青澀味 | 客語例句: 柿仔?(毋曾)囥紅食到嘴浹浹毋得。 |
滑滑腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: vadvad | 華語辭義: 滑溜 | 客語例句: 戽魚仔?時節堵?鰗鰍仔滑滑捉毋核。 |
黏黏腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: giamˇngiamˇ | 華語辭義: 很黏 | 客語例句: 糯米煮?飯黏黏細人仔準粳貼東西。 |
糝糝腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: amˋsamˋ | 華語辭義: 鬆散 | 客語例句: 在來米煮?飯糝糝無蓬萊米恁好食。 |
半鹹淡腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: anhamˇtamˊ | 華語辭義: 半鹹半淡；喻人不夠聰明 | 客語例句: 客家粄仔有半鹹淡世間人也有半鹹淡。 |
酪酪腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: logˋlogˋ | 華語辭義: 爛爛 | 客語例句: 豬腳煲酪酪食到滿嘴角。(諺) |
枝仔冰腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: giˊeˋbenˊ | 華語辭義: 冰棒 | 客語例句: 這下異(盡)多所在有賣老時味?枝仔冰分人回味。 |