東勢阿嬤客家傳統美食
- 農村地方美食小吃特色料理 @ 農業部
名稱東勢阿嬤客家傳統美食的電話是04-25773017, 景點縣市是臺中市, 鄉鎮是東勢區, 地址是台中市東勢區東關路民安巷9-1號, 主人的話是客家婦女幾乎人人都是醃漬高手，只要家裡備有一罐自製醬料，不管是搭配簡單的清湯掛麵或是白斬雞，往往可以在餐桌上小兵立大功。。。 田媽媽林玉娟從小吃家裡的自己醃漬的小菜長大，深受阿嬤與母親保存食物的習慣影響；自己創業後，不捨得這些傳統手藝日漸凋零，被化學工廠取而代之，因此選定「醬料」做為拿手菜，成為全台....
#東勢阿嬤客家傳統美食的地圖
| 編號 | 01_124 |
| 名稱 | 東勢阿嬤客家傳統美食 |
| 地址 | 台中市東勢區東關路民安巷9-1號 |
| 電話 | 04-25773017 |
| 主人的話 | 客家婦女幾乎人人都是醃漬高手，只要家裡備有一罐自製醬料，不管是搭配簡單的清湯掛麵或是白斬雞，往往可以在餐桌上小兵立大功。。。 田媽媽林玉娟從小吃家裡的自己醃漬的小菜長大，深受阿嬤與母親保存食物的習慣影響；自己創業後，不捨得這些傳統手藝日漸凋零，被化學工廠取而代之，因此選定「醬料」做為拿手菜，成為全台唯一專做醬料的田媽媽。。。 從廚房到門市一條線生產，堅持品質目前只經營宅配和批發。為了保留傳統古早味，特別選用溫體豬肉、堅持手工炸出豬油，控制油品品質後炒出來的「紅蔥酥」是又香又純！。。 招牌「原味豆腐乳」全程遵循古法手工製成，將豆腐切成方寸丁、在太陽下曬乾後加入鹽和豆麴讓它發酵，至少要發酵三到四個月，此時蛋白質已經轉變成胺基酸，並且釋放出鮮味，裝瓶後繼續放置一年以上，才有完整甘醇的風味。近幾年開發出「紅麴豆腐乳」，滋味更濃郁，提供不同口味的新選擇。。。 這幾年認真研究手工醬料的林玉娟說：「手工做的東西雖然售價較高，但從原料到人工都是用心製作，不添加防腐劑與其他化學添加物，應該要多多推廣。」。 玉娟媽媽更透露了一個小秘方，可以用來無所不沾的「客家桔醬」與沙拉醬以1:1的比例調和，便成滋味獨特的獨家醬料，淋沙拉、做涼拌都非常適合，是台灣客家的特有風味。 |
| 費用簡介 | (空) |
| 營業時間 | (空) |
| 可刷卡否 | False |
| 國民旅遊卡True_False | False |
| 交通指引 | (空) |
| 停車場 | (空) |
| 網站連結 | (空) |
| 業者email | (空) |
| 寵物須知 | (空) |
| 貼心叮嚀 | (空) |
| 最佳時令 | (空) |
| 容納人數 | (空) |
| 美食特色 | 客家婦女幾乎人人都是醃漬高手，只要家裡備有一罐自製醬料，不管是搭配簡單的清湯掛麵或是白斬雞，往往可以在餐桌上小兵立大功。。。 田媽媽林玉娟從小吃家裡的自己醃漬的小菜長大，深受阿嬤與母親保存食物的習慣影響；自己創業後，不捨得這些傳統手藝日漸凋零，被化學工廠取而代之，因此選定「醬料」做為拿手菜，成為全台唯一專做醬料的田媽媽。。。 從廚房到門市一條線生產，堅持品質目前只經營宅配和批發。為了保留傳統古早味，特別選用溫體豬肉、堅持手工炸出豬油，控制油品品質後炒出來的「紅蔥酥」是又香又純！。。 招牌「原味豆腐乳」全程遵循古法手工製成，將豆腐切成方寸丁、在太陽下曬乾後加入鹽和豆麴讓它發酵，至少要發酵三到四個月，此時蛋白質已經轉變成胺基酸，並且釋放出鮮味，裝瓶後繼續放置一年以上，才有完整甘醇的風味。近幾年開發出「紅麴豆腐乳」，滋味更濃郁，提供不同口味的新選擇。。。 這幾年認真研究手工醬料的林玉娟說：「手工做的東西雖然售價較高，但從原料到人工都是用心製作，不添加防腐劑與其他化學添加物，應該要多多推廣。」。 玉娟媽媽更透露了一個小秘方，可以用來無所不沾的「客家桔醬」與沙拉醬以1:1的比例調和，便成滋味獨特的獨家醬料，淋沙拉、做涼拌都非常適合，是台灣客家的特有風味。 |
| 景點縣市 | 臺中市 |
| 鄉鎮 | 東勢區 |
| 圖片 |  |
| 緯度 | 24.244752 |
| 經度 | 120.830560 |
| 部落格網址 | (空) |
編號01_124 |
名稱東勢阿嬤客家傳統美食 |
地址台中市東勢區東關路民安巷9-1號 |
電話04-25773017 |
主人的話客家婦女幾乎人人都是醃漬高手，只要家裡備有一罐自製醬料，不管是搭配簡單的清湯掛麵或是白斬雞，往往可以在餐桌上小兵立大功。。。 田媽媽林玉娟從小吃家裡的自己醃漬的小菜長大，深受阿嬤與母親保存食物的習慣影響；自己創業後，不捨得這些傳統手藝日漸凋零，被化學工廠取而代之，因此選定「醬料」做為拿手菜，成為全台唯一專做醬料的田媽媽。。。 從廚房到門市一條線生產，堅持品質目前只經營宅配和批發。為了保留傳統古早味，特別選用溫體豬肉、堅持手工炸出豬油，控制油品品質後炒出來的「紅蔥酥」是又香又純！。。 招牌「原味豆腐乳」全程遵循古法手工製成，將豆腐切成方寸丁、在太陽下曬乾後加入鹽和豆麴讓它發酵，至少要發酵三到四個月，此時蛋白質已經轉變成胺基酸，並且釋放出鮮味，裝瓶後繼續放置一年以上，才有完整甘醇的風味。近幾年開發出「紅麴豆腐乳」，滋味更濃郁，提供不同口味的新選擇。。。 這幾年認真研究手工醬料的林玉娟說：「手工做的東西雖然售價較高，但從原料到人工都是用心製作，不添加防腐劑與其他化學添加物，應該要多多推廣。」。 玉娟媽媽更透露了一個小秘方，可以用來無所不沾的「客家桔醬」與沙拉醬以1:1的比例調和，便成滋味獨特的獨家醬料，淋沙拉、做涼拌都非常適合，是台灣客家的特有風味。 |
費用簡介(空) |
營業時間(空) |
可刷卡否False |
國民旅遊卡True_FalseFalse |
交通指引(空) |
停車場(空) |
網站連結(空) |
業者email(空) |
寵物須知(空) |
貼心叮嚀(空) |
最佳時令(空) |
容納人數(空) |
美食特色客家婦女幾乎人人都是醃漬高手，只要家裡備有一罐自製醬料，不管是搭配簡單的清湯掛麵或是白斬雞，往往可以在餐桌上小兵立大功。。。 田媽媽林玉娟從小吃家裡的自己醃漬的小菜長大，深受阿嬤與母親保存食物的習慣影響；自己創業後，不捨得這些傳統手藝日漸凋零，被化學工廠取而代之，因此選定「醬料」做為拿手菜，成為全台唯一專做醬料的田媽媽。。。 從廚房到門市一條線生產，堅持品質目前只經營宅配和批發。為了保留傳統古早味，特別選用溫體豬肉、堅持手工炸出豬油，控制油品品質後炒出來的「紅蔥酥」是又香又純！。。 招牌「原味豆腐乳」全程遵循古法手工製成，將豆腐切成方寸丁、在太陽下曬乾後加入鹽和豆麴讓它發酵，至少要發酵三到四個月，此時蛋白質已經轉變成胺基酸，並且釋放出鮮味，裝瓶後繼續放置一年以上，才有完整甘醇的風味。近幾年開發出「紅麴豆腐乳」，滋味更濃郁，提供不同口味的新選擇。。。 這幾年認真研究手工醬料的林玉娟說：「手工做的東西雖然售價較高，但從原料到人工都是用心製作，不添加防腐劑與其他化學添加物，應該要多多推廣。」。 玉娟媽媽更透露了一個小秘方，可以用來無所不沾的「客家桔醬」與沙拉醬以1:1的比例調和，便成滋味獨特的獨家醬料，淋沙拉、做涼拌都非常適合，是台灣客家的特有風味。 |
景點縣市臺中市 |
鄉鎮東勢區 |
圖片 |
緯度24.244752 |
經度120.830560 |
部落格網址(空) |
東勢阿嬤客家傳統美食地圖 [ 導航 ]
根據地址 台中市東勢區東關路民安巷9-1號 找到的相關資料
| 電話: 03-9772222 | 營業時間: | 景點縣市: 宜蘭縣 | 頭城鎮 | 地址: 宜蘭縣頭城鎮更新路 125 號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 位於宜蘭頭城鎮梗枋山區的頭城農場，由行政院農業委員會、花蓮區農業改良場、宜蘭縣政府及頭城鎮農會共同輔導， 農場內的水稻文化區，是以體驗農夫生活為主，有插秧區、晒穀場，還可體驗風穀機、打穀機、石磨等，配... |
| 電話: 04-25879197 | 營業時間: | 景點縣市: 臺中市 | 東勢區 | 地址: 台中市東勢區茂興里東蘭路196-65 號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 東勢在印象中與美麗的客家庄劃上等號，而石圍牆酒庄所提供的餐點莫不就是道地的客家合菜，「大埔」是東勢客家人的腔音，有別於「海陸」、「四縣」，但不變的是，客家人的熱情，石圍牆的大嬸用道地的客家手法烹煮「大... |
| 電話: 049-2644077#332 | 營業時間: | 景點縣市: 南投縣 | 竹山鎮 | 地址: 南投縣竹山鎮下橫街38號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 竹山鎮農會表示田媽媽圓夢工坊成立於民國95年，由農會號召輔導一群快樂學習的婆婆媽媽們所組成。長期以來由農委會、縣府輔導各農會辦理農村婦女家政班各項專長培育訓練，聘請業界師傅達人現場指導，帶著美麗歡喜的... |
| 電話: 089-871848 | 營業時間: | 景點縣市: 臺東縣 | 成功鎮 | 地址: 台東縣成功鎮忠孝里美山路139號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 1.配合季節推出當令風味餐等餐飲。。2.以三低一高符合健康概念推出以海鮮為主要的特色料理。。3.主食材以海鮮搭配在地農產以特殊的烹調手法做出特色套餐。。4.團體遊客可於一星期前預訂便當。 |
| 電話: 039-802168 | 營業時間: | 景點縣市: 宜蘭縣 | 大同鄉 | 地址: 宜蘭縣大同鄉松羅村鹿場路10號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 茶風味餐.一些茶風味餐.一些自種野蔬.養生料理等等。。營業時間：10：30~14：30 17：30~20：00。 |
| 電話: 037-932862 | 營業時間: | 景點縣市: 苗栗縣 | 獅潭鄉 | 地址: 苗栗縣獅潭鄉豐林村1鄰3-1號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 大坡塘是一個典型的客家農莊，單純賣著道地的客家手藝。農場主人林明美是有40多年資歷的外燴總鋪師，堅持傳遞經典的客家味道。老饕來到這裡可以充份得到味覺上滿足，無論想吃客家老味道，還是新鮮的創意菜，總鋪師... |
| 電話: 04-25330351 | 營業時間: | 景點縣市: 臺中市 | 潭子區 | 地址: 台中市潭子區東寶村大德一路2段45號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 田媽媽張文利、張志聿懷抱著「希望客人用完餐後都能笑著離開」的理念，經營九個果子庭園景觀餐廳。何謂九個果子？九個果子的涵義出自於聖經加拉太書，是愛、喜樂、和平、恆忍、恩慈、良善、信實、溫柔、節制九種美德... |
| 電話: 06-5760123#3003、3008 | 營業時間: | 景點縣市: 臺南市 | 大內區 | 地址: 台南市大內區二溪村唭子瓦60號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 「香草餐坊」位於走馬瀨農場內，農場以草起家，早年主要種植紐西蘭進口的盤古拉牧草，這幾年推廣種植台畜二號紫色狼尾草，前者餵牛羊，後者加工做成牧草茶和牧草餐，成為農場的主題美食。」台南市農會走馬瀨農場行銷... |
| 電話: 04-23338818 | 營業時間: | 景點縣市: 臺中市 | 霧峰區 | 地址: 台中市霧峰區中正路734號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 開在台灣省諮議會委員館的議蘆餐廳，過去是「議員會館」，專供議員用餐吃住，精省之後，餐廳正式對外開放。餐廳菜單靈感來自霧峰的在地農特產：杏鮑菇與益全香米，主要開發出三個系列菜色：菇蕈料理、清酒饗宴、香米... |
| 電話: 06-5941555 | 營業時間: | 景點縣市: 臺南市 | 新化區 | 地址: 台南市新化區大坑里82號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 大坑農場在民國90年正式對外開放，是龍崎知名的休閒渡假據點，佔地廣，不但可供住宿、露營，還設有蒸氣浴小木屋及SPA森林浴水療中心，設備相當齊全。但餐廳在民國96年才正式申請加入田媽媽，老闆娘陳玉女和愛... |
| 電話: 06-5941555 | 營業時間: | 景點縣市: 臺南市 | 新化區 | 地址: 台南市新化區大坑里82號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 大坑農場在民國90年正式對外開放，是龍崎知名的休閒渡假據點，佔地廣，不但可供住宿、露營，還設有蒸氣浴小木屋及SPA森林浴水療中心，設備相當齊全。但餐廳在民國96年才正式申請加入田媽媽，老闆娘陳玉女和愛... |
| 電話: 03-8821873 | 營業時間: | 景點縣市: 花蓮縣 | 富里鄉 | 地址: 花蓮縣富里鄉羅山村9鄰7號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 花蓮縣富里鄉「羅山村」是國內第1個有機農業村，田媽媽林桂妹用家裡栽種的蔬果與稻米，搭配傳統客家料理，秉持家庭料理樸實豐盛的精神，在羅山村入口處經營「養生餐坊」。。。她用東部特有的放山雞、客家媽媽手工製... |
| 電話: (037) 879-198 | 營業時間: | 景點縣市: 苗栗縣 | 三義鄉 | 地址: 苗栗縣三義鄉雙潭村崩山下 1-9 號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 中國在三千多年前已經知道利用生鮮藍草染色。我們耳熟能詳的「青出於藍」這句古老諺語，便是出自荀子，由於目睹染匠從綠色「藍草」中染出更為出色的青豔色彩，因此從不可思議的轉化過程與其染色結果，因而發出「青取... |
| 電話: 03-8222968 | 營業時間: | 景點縣市: 花蓮縣 | 花蓮市 | 地址: 花蓮縣花蓮市港濱路37號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 花蓮位於台灣東部，瀕臨浩瀚的太平洋，具有獨特優美的海灣，特殊的地形與景觀讓花蓮成為重要的觀光旅遊景點。行政院農業委員會在推動「發展地方料理計畫」時，考量這樣的優越地理條件與旅遊需求，輔導花蓮區漁會家政... |
| 電話: 03-8821991 | 營業時間: | 景點縣市: 花蓮縣 | 富里鄉 | 地址: 花蓮縣富里鄉羅山村9鄰6號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 六十石山休憩區以金針花海聞名花蓮，每年8、9月是賞花的最佳時間。南下或北上遊客們要到六十石山欣賞金針花時，常在富里鄉農特產中心稍作停留休息，認識當地的農特產品。。 花蓮富里米品種是高雄139號，像日本... |
電話: 03-9772222 | 營業時間: | 景點縣市: 宜蘭縣 | 頭城鎮 | 地址: 宜蘭縣頭城鎮更新路 125 號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 位於宜蘭頭城鎮梗枋山區的頭城農場，由行政院農業委員會、花蓮區農業改良場、宜蘭縣政府及頭城鎮農會共同輔導， 農場內的水稻文化區，是以體驗農夫生活為主，有插秧區、晒穀場，還可體驗風穀機、打穀機、石磨等，配... |
電話: 04-25879197 | 營業時間: | 景點縣市: 臺中市 | 東勢區 | 地址: 台中市東勢區茂興里東蘭路196-65 號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 東勢在印象中與美麗的客家庄劃上等號，而石圍牆酒庄所提供的餐點莫不就是道地的客家合菜，「大埔」是東勢客家人的腔音，有別於「海陸」、「四縣」，但不變的是，客家人的熱情，石圍牆的大嬸用道地的客家手法烹煮「大... |
電話: 049-2644077#332 | 營業時間: | 景點縣市: 南投縣 | 竹山鎮 | 地址: 南投縣竹山鎮下橫街38號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 竹山鎮農會表示田媽媽圓夢工坊成立於民國95年，由農會號召輔導一群快樂學習的婆婆媽媽們所組成。長期以來由農委會、縣府輔導各農會辦理農村婦女家政班各項專長培育訓練，聘請業界師傅達人現場指導，帶著美麗歡喜的... |
電話: 089-871848 | 營業時間: | 景點縣市: 臺東縣 | 成功鎮 | 地址: 台東縣成功鎮忠孝里美山路139號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 1.配合季節推出當令風味餐等餐飲。。2.以三低一高符合健康概念推出以海鮮為主要的特色料理。。3.主食材以海鮮搭配在地農產以特殊的烹調手法做出特色套餐。。4.團體遊客可於一星期前預訂便當。 |
電話: 039-802168 | 營業時間: | 景點縣市: 宜蘭縣 | 大同鄉 | 地址: 宜蘭縣大同鄉松羅村鹿場路10號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 茶風味餐.一些茶風味餐.一些自種野蔬.養生料理等等。。營業時間：10：30~14：30 17：30~20：00。 |
電話: 037-932862 | 營業時間: | 景點縣市: 苗栗縣 | 獅潭鄉 | 地址: 苗栗縣獅潭鄉豐林村1鄰3-1號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 大坡塘是一個典型的客家農莊，單純賣著道地的客家手藝。農場主人林明美是有40多年資歷的外燴總鋪師，堅持傳遞經典的客家味道。老饕來到這裡可以充份得到味覺上滿足，無論想吃客家老味道，還是新鮮的創意菜，總鋪師... |
電話: 04-25330351 | 營業時間: | 景點縣市: 臺中市 | 潭子區 | 地址: 台中市潭子區東寶村大德一路2段45號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 田媽媽張文利、張志聿懷抱著「希望客人用完餐後都能笑著離開」的理念，經營九個果子庭園景觀餐廳。何謂九個果子？九個果子的涵義出自於聖經加拉太書，是愛、喜樂、和平、恆忍、恩慈、良善、信實、溫柔、節制九種美德... |
電話: 06-5760123#3003、3008 | 營業時間: | 景點縣市: 臺南市 | 大內區 | 地址: 台南市大內區二溪村唭子瓦60號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 「香草餐坊」位於走馬瀨農場內，農場以草起家，早年主要種植紐西蘭進口的盤古拉牧草，這幾年推廣種植台畜二號紫色狼尾草，前者餵牛羊，後者加工做成牧草茶和牧草餐，成為農場的主題美食。」台南市農會走馬瀨農場行銷... |
電話: 04-23338818 | 營業時間: | 景點縣市: 臺中市 | 霧峰區 | 地址: 台中市霧峰區中正路734號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 開在台灣省諮議會委員館的議蘆餐廳，過去是「議員會館」，專供議員用餐吃住，精省之後，餐廳正式對外開放。餐廳菜單靈感來自霧峰的在地農特產：杏鮑菇與益全香米，主要開發出三個系列菜色：菇蕈料理、清酒饗宴、香米... |
電話: 06-5941555 | 營業時間: | 景點縣市: 臺南市 | 新化區 | 地址: 台南市新化區大坑里82號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 大坑農場在民國90年正式對外開放，是龍崎知名的休閒渡假據點，佔地廣，不但可供住宿、露營，還設有蒸氣浴小木屋及SPA森林浴水療中心，設備相當齊全。但餐廳在民國96年才正式申請加入田媽媽，老闆娘陳玉女和愛... |
電話: 06-5941555 | 營業時間: | 景點縣市: 臺南市 | 新化區 | 地址: 台南市新化區大坑里82號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 大坑農場在民國90年正式對外開放，是龍崎知名的休閒渡假據點，佔地廣，不但可供住宿、露營，還設有蒸氣浴小木屋及SPA森林浴水療中心，設備相當齊全。但餐廳在民國96年才正式申請加入田媽媽，老闆娘陳玉女和愛... |
電話: 03-8821873 | 營業時間: | 景點縣市: 花蓮縣 | 富里鄉 | 地址: 花蓮縣富里鄉羅山村9鄰7號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 花蓮縣富里鄉「羅山村」是國內第1個有機農業村，田媽媽林桂妹用家裡栽種的蔬果與稻米，搭配傳統客家料理，秉持家庭料理樸實豐盛的精神，在羅山村入口處經營「養生餐坊」。。。她用東部特有的放山雞、客家媽媽手工製... |
電話: (037) 879-198 | 營業時間: | 景點縣市: 苗栗縣 | 三義鄉 | 地址: 苗栗縣三義鄉雙潭村崩山下 1-9 號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 中國在三千多年前已經知道利用生鮮藍草染色。我們耳熟能詳的「青出於藍」這句古老諺語，便是出自荀子，由於目睹染匠從綠色「藍草」中染出更為出色的青豔色彩，因此從不可思議的轉化過程與其染色結果，因而發出「青取... |
電話: 03-8222968 | 營業時間: | 景點縣市: 花蓮縣 | 花蓮市 | 地址: 花蓮縣花蓮市港濱路37號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 花蓮位於台灣東部，瀕臨浩瀚的太平洋，具有獨特優美的海灣，特殊的地形與景觀讓花蓮成為重要的觀光旅遊景點。行政院農業委員會在推動「發展地方料理計畫」時，考量這樣的優越地理條件與旅遊需求，輔導花蓮區漁會家政... |
電話: 03-8821991 | 營業時間: | 景點縣市: 花蓮縣 | 富里鄉 | 地址: 花蓮縣富里鄉羅山村9鄰6號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 六十石山休憩區以金針花海聞名花蓮，每年8、9月是賞花的最佳時間。南下或北上遊客們要到六十石山欣賞金針花時，常在富里鄉農特產中心稍作停留休息，認識當地的農特產品。。 花蓮富里米品種是高雄139號，像日本... |
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