古道廚娘
- 農村地方美食小吃特色料理 @ 農業部

名稱古道廚娘的電話是05-2561645, 景點縣市是嘉義縣, 鄉鎮是竹崎鄉, 地址是嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖165-2號(奮起湖鐵道旁), 主人的話是「古道廚娘」位在奮起湖火車站旁,走進餐廳就像走進山居人家的灶腳。田媽媽陳素抹是梅山人、家裡務農,嫁過來阿里山區後轉種茶、種筍。一次偶然的機會,山下的天主堂萬神父找她一起經營教會活動中心的餐廳,她對料理這個領域開了竅,一做就是二十多年,贏得廚娘美名。她擅長透過料理傳遞台灣特產的在地口味,用阿里山特產轎....

古道廚娘的地圖

編號01_167
名稱古道廚娘
地址嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖165-2號(奮起湖鐵道旁)
電話05-2561645
主人的話「古道廚娘」位在奮起湖火車站旁,走進餐廳就像走進山居人家的灶腳。田媽媽陳素抹是梅山人、家裡務農,嫁過來阿里山區後轉種茶、種筍。一次偶然的機會,山下的天主堂萬神父找她一起經營教會活動中心的餐廳,她對料理這個領域開了竅,一做就是二十多年,贏得廚娘美名。她擅長透過料理傳遞台灣特產的在地口味,用阿里山特產轎篙筍、茶葉、高冷蔬菜設計菜色,如數家珍地以自製菜餚介紹奮起湖地區的當地文化、人文故事,光以轎篙筍設計出的筍餐就多達45種做法。。要兩個星期前預約的得獎名菜「茶香茗排」先以烏龍茶泡出茶湯、浸泡山上的黑毛豬肉去腥味;排骨過油後再用醬油、味淋和紅糖燉煮出香味,最後灑上金萱茶鬆和白芝麻,入口滿口茶香。。「玉脂涼筍」可直接品嚐到鮮筍的原味清香,使用一整根轎篙筍,肉質豐厚、纖維柔軟、滋味清甜,素抹媽媽驕傲地說:「這種吃法只有我們這裡才有。」。茗荷、山葵等日本時代留存下來的作物,近幾年逐漸演變成阿里山區特色在地食材,素抹媽媽加以研究入菜,以山泉水做的豆腐搭配新鮮山葵,能刺激味蕾、更能吃出美食滋味。。。招牌菜:山葵豆腐。招牌菜介紹:使用奮起湖當地新鮮製作的傳統豆腐,搭配阿里山新鮮山葵研磨的”哇沙米”,保留天然食材的鮮味,吃了保證哇!哇!哇!。 。
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美食特色「古道廚娘」位在奮起湖火車站旁,走進餐廳就像走進山居人家的灶腳。田媽媽陳素抹是梅山人、家裡務農,嫁過來阿里山區後轉種茶、種筍。一次偶然的機會,山下的天主堂萬神父找她一起經營教會活動中心的餐廳,她對料理這個領域開了竅,一做就是二十多年,贏得廚娘美名。她擅長透過料理傳遞台灣特產的在地口味,用阿里山特產轎篙筍、茶葉、高冷蔬菜設計菜色,如數家珍地以自製菜餚介紹奮起湖地區的當地文化、人文故事,光以轎篙筍設計出的筍餐就多達45種做法。。要兩個星期前預約的得獎名菜「茶香茗排」先以烏龍茶泡出茶湯、浸泡山上的黑毛豬肉去腥味;排骨過油後再用醬油、味淋和紅糖燉煮出香味,最後灑上金萱茶鬆和白芝麻,入口滿口茶香。。「玉脂涼筍」可直接品嚐到鮮筍的原味清香,使用一整根轎篙筍,肉質豐厚、纖維柔軟、滋味清甜,素抹媽媽驕傲地說:「這種吃法只有我們這裡才有。」。茗荷、山葵等日本時代留存下來的作物,近幾年逐漸演變成阿里山區特色在地食材,素抹媽媽加以研究入菜,以山泉水做的豆腐搭配新鮮山葵,能刺激味蕾、更能吃出美食滋味。。。招牌菜:山葵豆腐。招牌菜介紹:使用奮起湖當地新鮮製作的傳統豆腐,搭配阿里山新鮮山葵研磨的”哇沙米”,保留天然食材的鮮味,吃了保證哇!哇!哇!。 。
景點縣市嘉義縣
鄉鎮竹崎鄉
圖片圖
緯度23.506076
經度120.695633
部落格網址(空)

編號

01_167

名稱

古道廚娘

地址

嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖165-2號(奮起湖鐵道旁)

電話

05-2561645

主人的話

「古道廚娘」位在奮起湖火車站旁,走進餐廳就像走進山居人家的灶腳。田媽媽陳素抹是梅山人、家裡務農,嫁過來阿里山區後轉種茶、種筍。一次偶然的機會,山下的天主堂萬神父找她一起經營教會活動中心的餐廳,她對料理這個領域開了竅,一做就是二十多年,贏得廚娘美名。她擅長透過料理傳遞台灣特產的在地口味,用阿里山特產轎篙筍、茶葉、高冷蔬菜設計菜色,如數家珍地以自製菜餚介紹奮起湖地區的當地文化、人文故事,光以轎篙筍設計出的筍餐就多達45種做法。。要兩個星期前預約的得獎名菜「茶香茗排」先以烏龍茶泡出茶湯、浸泡山上的黑毛豬肉去腥味;排骨過油後再用醬油、味淋和紅糖燉煮出香味,最後灑上金萱茶鬆和白芝麻,入口滿口茶香。。「玉脂涼筍」可直接品嚐到鮮筍的原味清香,使用一整根轎篙筍,肉質豐厚、纖維柔軟、滋味清甜,素抹媽媽驕傲地說:「這種吃法只有我們這裡才有。」。茗荷、山葵等日本時代留存下來的作物,近幾年逐漸演變成阿里山區特色在地食材,素抹媽媽加以研究入菜,以山泉水做的豆腐搭配新鮮山葵,能刺激味蕾、更能吃出美食滋味。。。招牌菜:山葵豆腐。招牌菜介紹:使用奮起湖當地新鮮製作的傳統豆腐,搭配阿里山新鮮山葵研磨的”哇沙米”,保留天然食材的鮮味,吃了保證哇!哇!哇!。 。

費用簡介

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美食特色

「古道廚娘」位在奮起湖火車站旁,走進餐廳就像走進山居人家的灶腳。田媽媽陳素抹是梅山人、家裡務農,嫁過來阿里山區後轉種茶、種筍。一次偶然的機會,山下的天主堂萬神父找她一起經營教會活動中心的餐廳,她對料理這個領域開了竅,一做就是二十多年,贏得廚娘美名。她擅長透過料理傳遞台灣特產的在地口味,用阿里山特產轎篙筍、茶葉、高冷蔬菜設計菜色,如數家珍地以自製菜餚介紹奮起湖地區的當地文化、人文故事,光以轎篙筍設計出的筍餐就多達45種做法。。要兩個星期前預約的得獎名菜「茶香茗排」先以烏龍茶泡出茶湯、浸泡山上的黑毛豬肉去腥味;排骨過油後再用醬油、味淋和紅糖燉煮出香味,最後灑上金萱茶鬆和白芝麻,入口滿口茶香。。「玉脂涼筍」可直接品嚐到鮮筍的原味清香,使用一整根轎篙筍,肉質豐厚、纖維柔軟、滋味清甜,素抹媽媽驕傲地說:「這種吃法只有我們這裡才有。」。茗荷、山葵等日本時代留存下來的作物,近幾年逐漸演變成阿里山區特色在地食材,素抹媽媽加以研究入菜,以山泉水做的豆腐搭配新鮮山葵,能刺激味蕾、更能吃出美食滋味。。。招牌菜:山葵豆腐。招牌菜介紹:使用奮起湖當地新鮮製作的傳統豆腐,搭配阿里山新鮮山葵研磨的”哇沙米”,保留天然食材的鮮味,吃了保證哇!哇!哇!。 。

景點縣市

嘉義縣

鄉鎮

竹崎鄉

圖片

圖

緯度

23.506076

經度

120.695633

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# 古道廚娘 於 食品業者登錄資料集 - 1

公司或商業登記名稱田媽媽古道廚娘美食屋
公司統一編號(空)
業者地址嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖165-2號
食品業者登錄字號Q-200037477-00000-3
登錄項目公司/商業登記
公司或商業登記名稱: 田媽媽古道廚娘美食屋
公司統一編號: (空)
業者地址: 嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖165-2號
食品業者登錄字號: Q-200037477-00000-3
登錄項目: 公司/商業登記

# 古道廚娘 於 食品業者登錄資料集 - 2

公司或商業登記名稱田媽媽古道廚娘美食屋
公司統一編號(空)
業者地址嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖165-2號
食品業者登錄字號Q-200037477-00001-4
登錄項目餐飲場所
公司或商業登記名稱: 田媽媽古道廚娘美食屋
公司統一編號: (空)
業者地址: 嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖165-2號
食品業者登錄字號: Q-200037477-00001-4
登錄項目: 餐飲場所

# 古道廚娘 於 餐飲 - 觀光資訊資料庫 - 3

識別碼C3_376500000A_001078
名稱田媽媽-古道廚娘
描述使用在地食材天然蔬菜及養生理念,成為來奮起湖遊玩時,當地著名必吃風味餐美食料理。
地址嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖165-2號
郵政號碼(空)
縣市嘉義縣
鄉鎮市區竹崎鄉
電話886-5-2561645
營業時間早上11:30-下午14:00,晚上17:30-19:00
網站(空)
圖1(空)
圖1描述(空)
圖2(空)
圖2描述(空)
圖3(空)
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經度120.69558
緯度23.5061
分類7
地圖(空)
停車資訊奮起湖停車場
識別碼: C3_376500000A_001078
名稱: 田媽媽-古道廚娘
描述: 使用在地食材天然蔬菜及養生理念,成為來奮起湖遊玩時,當地著名必吃風味餐美食料理。
地址: 嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖165-2號
郵政號碼: (空)
縣市: 嘉義縣
鄉鎮市區: 竹崎鄉
電話: 886-5-2561645
營業時間: 早上11:30-下午14:00,晚上17:30-19:00
網站: (空)
圖1: (空)
圖1描述: (空)
圖2: (空)
圖2描述: (空)
圖3: (空)
圖3描述: (空)
經度: 120.69558
緯度: 23.5061
分類: 7
地圖: (空)
停車資訊: 奮起湖停車場

# 古道廚娘 於 餐飲 - 觀光資訊資料庫 - 4

識別碼C3_376500000A_000019
名稱田媽媽-古道廚娘
描述使用在地食材天然蔬菜及養生理念,成為來奮起湖遊玩時,當地著名必吃風味餐美食料理。
地址嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖165-2號
郵政號碼(空)
縣市嘉義縣
鄉鎮市區竹崎鄉
電話886-5-2561645
營業時間早上11:30-下午14:00,晚上17:30-19:00
網站(空)
圖1(空)
圖1描述(空)
圖2(空)
圖2描述(空)
圖3(空)
圖3描述(空)
經度120.69558
緯度23.5061
分類7
地圖(空)
停車資訊奮起湖停車場
識別碼: C3_376500000A_000019
名稱: 田媽媽-古道廚娘
描述: 使用在地食材天然蔬菜及養生理念,成為來奮起湖遊玩時,當地著名必吃風味餐美食料理。
地址: 嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖165-2號
郵政號碼: (空)
縣市: 嘉義縣
鄉鎮市區: 竹崎鄉
電話: 886-5-2561645
營業時間: 早上11:30-下午14:00,晚上17:30-19:00
網站: (空)
圖1: (空)
圖1描述: (空)
圖2: (空)
圖2描述: (空)
圖3: (空)
圖3描述: (空)
經度: 120.69558
緯度: 23.5061
分類: 7
地圖: (空)
停車資訊: 奮起湖停車場
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田媽媽古道廚娘美食屋 | 地址: 嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖165之2號 | 電話: 05-256-1872

名稱 古道廚娘 找到的公司登記或商業登記

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公司地址負責人統一編號狀態

嘉義縣竹崎鄉中和村11鄰奮起湖165-2號
62996287

登記地址: 嘉義縣竹崎鄉中和村11鄰奮起湖165-2號 | 統編: 62996287

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電話: 037-279502 | 營業時間: | 景點縣市: 苗栗縣 | 苗栗市 | 地址: 苗栗市玉清里11鄰復興路四段197號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 米吐司: 使用苗栗2號米及新鮮牛乳製成獨家麵糰。。木耳肉包:米穀粉加上貓裏黑木耳及在地黑豬肉所製作的養生包。。

戀戀蚵仔寮

電話: 07-6192554 | 營業時間: | 景點縣市: 高雄市 | 梓官區 | 地址: 高雄市梓官區漁港2路32號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 梓官區漁會展售中心隔壁,田爸爸孫基興經營「蚵仔寮田媽媽海產餐廳」,位置靠近蚵仔寮漁港,讓客人來這裡逛魚市、買伴手禮、享日落之餘,有個地方可以大啖新鮮海產。。 孫基興卸下高級飯店行政主廚的光環,與漁村媽...

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電話: 03-8621033 | 營業時間: | 景點縣市: 花蓮縣 | 秀林鄉 | 地址: 花蓮縣秀林鄉崇德村7鄰96號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 沿著台9線往崇德方向開去,看到山腳下兩根原住民圖騰木雕,轉進山上,彷彿進入一座原始叢林的後花園。「達基力」是很多石頭的意思,這裡夜不閉戶、狗兒看家,用原木與竹林搭建出戶外用餐的空間,遠眺海洋、空氣通透...

村長庭園咖啡

電話: 06-6861885 | 營業時間: | 景點縣市: 臺南市 | 東山區 | 地址: 台南市東山區高原村高原100-9號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 「村長庭園咖啡」是一家結合咖啡與田媽媽美食的庭園餐廳。料理所使用的咖啡來自曾任高原村好幾屆村長的陳水連自種咖啡樹,不噴灑農藥的生長在海拔600至800公尺山上。。。 招牌「養生咖啡雞湯」是以研磨細粉的...

田園香美食坊

電話: 03-9774778 | 營業時間: | 景點縣市: 宜蘭縣 | 頭城鎮 | 地址: 宜蘭縣頭城鎮中崙里三和路363號2樓 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 民國93年,曹余麗月、李林素月及游雪玉三位女士參加了由頭城鎮農會所指導的田媽媽田園料理班,成立田園香美食坊,三人並於當年互相合作,參加2004年地方農特產品料理競賽,以海之頌、深藏不露、芋香夢田、鳳彩...

台南鴨莊

電話: 06-6901101 | 營業時間: | 景點縣市: 臺南市 | 官田區 | 地址: 台南市官田區渡頭村29鄰三塊厝178-1號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 台南鴨莊餐飲方面是由行政院農委會輔導,提供田媽媽田園料理,講求鄉村原味,以園區的植物及魚類、禽類結合,炒出一道道的美味料理,不使用味精是我們的堅持;我們的三彩蛋盤含有農場自滿的皮蛋、酒香蛋、三味香 Q...

金益田園美食坊

電話: 03-9253517 | 營業時間: | 景點縣市: 宜蘭縣 | 壯圍鄉 | 地址: 宜蘭縣壯圍鄉新南村霧罕路3號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 走進宜蘭縣壯圍鄉的鄉間小路,看到田裡1顆大南瓜,對面就是「新南休閒農業區遊客服務中心」。新南村是哈密瓜的故鄉,其中「官記哈密瓜園」蘊藏獨到的哈密瓜種植技術與工法,是每年哈密瓜評鑑的常勝軍。。。田媽媽官...

古道廚娘

電話: 05-2561645 | 營業時間: | 景點縣市: 嘉義縣 | 竹崎鄉 | 地址: 嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖165-2號(奮起湖鐵道旁) | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 「古道廚娘」位在奮起湖火車站旁,走進餐廳就像走進山居人家的灶腳。田媽媽陳素抹是梅山人、家裡務農,嫁過來阿里山區後轉種茶、種筍。一次偶然的機會,山下的天主堂萬神父找她一起經營教會活動中心的餐廳,她對料理...

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