巧婦米食烘焙點心坊
- 農村地方美食小吃特色料理 @ 行政院農業委員會

名稱巧婦米食烘焙點心坊的景點縣市是桃園市, 鄉鎮是平鎮區, 地址是桃園市平鎮區南東路2號, 主人的話是平鎮市農會田媽媽於100年成立,由6位家政媽媽們組成,透過各類研習課程與老師們交流集思廣益,開發各類以在地食材為原物料的烘焙產品,本會推廣輔導種植秈香米(台農秈22號)多年,擬多元化開發米製食品,利用秈香米榖粉及本會輔導之養蜂班之蜂蜜製作米製品之相關產品作為伴手禮,103年度起輔導農民栽種台中選二號小麥,運用本產麥粉研發出一系列的本產麥產品全麥養生吐司、小麥球餅乾等,透過食品衛生、營養、加工、行銷等領域的專家學者指導,以在地新鮮食材及三低一高(低油、低鹽、低糖、高纖維)之健康料理概念,開發各種可口、健康的麥食產品。 。營業時間:08:00~17:00 。.

巧婦米食烘焙點心坊的地圖

編號

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名稱

巧婦米食烘焙點心坊

地址

桃園市平鎮區南東路2號

電話

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主人的話

平鎮市農會田媽媽於100年成立,由6位家政媽媽們組成,透過各類研習課程與老師們交流集思廣益,開發各類以在地食材為原物料的烘焙產品,本會推廣輔導種植秈香米(台農秈22號)多年,擬多元化開發米製食品,利用秈香米榖粉及本會輔導之養蜂班之蜂蜜製作米製品之相關產品作為伴手禮,103年度起輔導農民栽種台中選二號小麥,運用本產麥粉研發出一系列的本產麥產品全麥養生吐司、小麥球餅乾等,透過食品衛生、營養、加工、行銷等領域的專家學者指導,以在地新鮮食材及三低一高(低油、低鹽、低糖、高纖維)之健康料理概念,開發各種可口、健康的麥食產品。 。營業時間:08:00~17:00 。

費用簡介

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營業時間

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可刷卡否

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交通指引

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停車場

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業者email

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寵物須知

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貼心叮嚀

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最佳時令

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容納人數

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美食特色

平鎮市農會田媽媽於100年成立,由6位家政媽媽們組成,透過各類研習課程與老師們交流集思廣益,開發各類以在地食材為原物料的烘焙產品,本會推廣輔導種植秈香米(台農秈22號)多年,擬多元化開發米製食品,利用秈香米榖粉及本會輔導之養蜂班之蜂蜜製作米製品之相關產品作為伴手禮,103年度起輔導農民栽種台中選二號小麥,運用本產麥粉研發出一系列的本產麥產品全麥養生吐司、小麥球餅乾等,透過食品衛生、營養、加工、行銷等領域的專家學者指導,以在地新鮮食材及三低一高(低油、低鹽、低糖、高纖維)之健康料理概念,開發各種可口、健康的麥食產品。 。營業時間:08:00~17:00 。

景點縣市

桃園市

鄉鎮

平鎮區

座標

24.9197609,121.211818

圖片

圖

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與巧婦米食烘焙點心坊同分類的農村地方美食小吃特色料理

  1. 東遊季養生美食餐館

    電話: 089-516111 #700、089-516111 #801(謝小姐、黃先生) | 營業時間: | 景點縣市: 臺東縣 | 卑南鄉 | 地址: 台東縣卑南鄉溫泉村溫泉路376巷18號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 台東知本是知名的溫泉鄉,占地十多公頃的「東遊季溫泉度假村」是溫泉區裡唯一的田媽媽養生餐廳。東遊季佔地廣闊,大片綠地讓客人有充分休憩的享受;溫泉泉質評價很好,還可以泡在露天浴池觀看滿天繁星。園區內規畫各類生態園:蕨類園區、藥草園區、休閒農場、蝴蝶牧場,不必東奔西跑就可以擁有多種生態體驗。。。靈活運用台東各縣特色食材,是東遊季養生美食餐廳最大的特色。滿滿一桌好菜集合台東特產之大成,金針、洛神、山野菜,還有成功海港的魚鮮和白蝦。60多歲的田媽媽廖阿妹是阿美族的原住民,已經有十多年的餐飲經驗,她將原住民傳統主食「阿拜」巧妙安排進菜單裡,將糯米飯(或小米)煮熟、搗捏成團狀、加進鹹豬肉,內用假酸漿葉包,外用月桃葉包,最後水煮或蒸煮處理。食用時,月桃葉拆掉,但假酸漿葉不拆,連同米製品一起吃,越嚼越香,吃得到山裡的味道。。。這邊講究少鹽、少油的烹調手法,「檳榔花拼盤」裡有涼拌檳榔花、黑豆、洛神醃蘿蔔,養身健康又開胃,是平常不容易吃到的特色料理。「南瓜東坡肉」,將關山金鑽豬肉燉滷四個小時,鑲進南瓜盅裡,軟爛的南瓜與滷肉在嘴裡達到最完美的平衡。。。蘋果切小丁、加入魚露和大蝦一起入鍋蒸煮,讓蘋果的香甜味進到大蝦裡的「果香粉絲蝦」是廖阿妹的獨家創意。飽餐後喝上一碗「忘憂龍首湯」,由金針、排骨、杏鮑菇燉出的甘甜湯頭提醒著你,來到知本泡完溫泉記得要飽餐一頓,從裡到外好好放鬆。

  2. 貞饌美食坊

    電話: 03-8268698 | 營業時間: | 景點縣市: 花蓮縣 | 新城鄉 | 地址: 花蓮縣新城鄉北埔村26鄰北埔路343號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 在餐廳中裡,酸菜、芋心地瓜、山蘇、野菜及鮮魚,都是貞饌美食坊常常上桌的料理食材,再依季節性、區域性的不同所生產的蔬果來做搭配,如:高山蔬果有箭筍、高麗菜、牛蕃茄、青椒;平地蔬果有貴竹筍、麻竹筍、落花生、麵包果、木瓜、絲瓜、南瓜、山苦瓜等等,都是以在地的農特產品作為優先選擇。因所在地點的關係,當地有很多原住民族群,所以野菜種類非常多,也很新鮮,甚至是天然長成的,是真正的「野菜」。在鮮魚部分,則有鄰近的七星潭定置漁場及花蓮漁港的鮮魚,每天下午在漁港都有漁船下貨,這時就是採買的最佳時機,雖然屏東的黑鮪魚讓人垂涎三尺,但曼波魚的名聲也是遠近馳名哦! 。“新秀酸菜”是新城鄉的主要特產,這裡的酸菜有酸、鹹及特有的香味,也是店裡的推薦菜之一,利用簡單的食材搭配就能夠將酸菜的味道提出來,這種味道與西部地區的酸菜是截然不同的;還有”麵包果”是個很奇特的果實,很多人都把它看成是小的菠蘿蜜,麵包果在夏天季節盛產,由於這種果實在處理時要非常的有技巧,不然雙手就會像是被超強膠水給黏起來似的,因此,只有在地人才能做的得心應手,料理的方式很簡單,只要在湯裡放些小魚干,這道料理就會讓你驚乎不可思議!

  3. 臺江美食棧

    電話: 06-2842427 | 營業時間: | 景點縣市: 臺南市 | 安南區 | 地址: 台南市安南區四草里大眾路360-6號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 四草地區盛產鮮蚵,臺南是虱目魚的故鄉,產量居全臺之冠,加諸臺灣鯛、鱸魚、石斑、草蝦、白蝦養殖與近、遠洋捕撈,提供最佳漁獲與食材;臺江美食棧特色就在新鮮,採用在地新鮮食材,不但減少食物的碳足跡,以具在地特色料理方式烹調的新鮮美味餐點,如蚵仔炒麵線、由30斤以上龍膽石斑魚切塊加上破布子料理的清蒸龍膽石斑、糖醋魚、西瓜綿虱目魚湯都是不容錯過的人氣菜色;單人消費可選擇以鱸魚肉、鮮蝦、鮮蚵、蛤蜊、叉燒肉片、花枝、鮮蛋搭配而成的「海鮮鍋燒意麵」或「鮮蝦海產粥」以及鮮蝦仁炒飯;飯後來碗以非基因黃豆磨製的傳統豆花、黑砂糖刨冰或雪花冰絕對讓你直呼超值與過癮;室外用餐區在玫瑰花的圍繞下,來杯咖啡亦別有一番情趣。 。歡迎預約訂餐,菜色可依需求調整;另備獨立空間供團體會議、聚餐;歡迎您的蒞臨。

  4. 品佳客家小吃部

    電話: 04-25870502 | 營業時間: | 景點縣市: 臺中市 | 東勢區 | 地址: 台中市東勢區粵寧里東蘭路34-7號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 品佳客家小館從供應麵食、小菜的小吃店,轉為經營熱炒、客家菜的小餐廳;張葉碧霞發揮客家媽媽的硬頸本色,四處上課學藝,民93年加入田媽媽後打開知名度,民96年將店遷到現址,擴大營業。 。 。現在負責廚房的第二代張昌業說:「老祖宗雖然是客家人,但這幾年受到環境和文化變遷的影響;飲食習慣也從傳統的重鹹口味改良成低鹽、低油的烹調方式。」在夏天時,將東勢在地盛產的高接梨入餐,開發出在地特有,新鮮脆甜的客家料理。 。 。菜單裡最受歡迎的「黑豆豬腳」是從阿嬤手中傳承下來的味道,張家人從跟長輩聊天的過程中慢慢拼湊出這道獨門料理,並加以改良;除了舊食譜中的黑豆和米酒,他們自己研發加入枸杞、紅棗等15種中藥燉煮,讓這道菜更豐富養生。 。 。傳統客家菜常以鳳梨入菜,張昌業改良鳳梨粉腸,今年推出新菜色「旺萊松阪肉」特別挑選一隻豬只有兩片的豬頸肉,切片後下鍋過油,再加入辛香料和鳳梨、木耳,用米酒、醬油調味後炒出香氣,起鍋前淋一點醋就可上桌了!「大甲溪燜魚」選用大甲溪的溪魚,加入破布子、蔥、蒜、辣椒後清蒸六小時,魚骨化為烏有,肉質細嫩。 。 。張媽媽平常雖忙碌餐廳生意,但是醃漬醬菜的手藝可沒少,運用餐廳頂樓空間曬的福菜、菜脯除了入菜讓客人品嚐之外,還有醃梅子、釀果醋等都是人氣伴手禮。 。 。招牌菜:養生黑豆豬腳 。招牌菜介紹:養生黑豆豬腳是用了四物及黑豆來燉豬腳,不但色香味俱全更是兼顧養生觀念。 。 。

  5. 海景咖啡簡餐

    電話: 02-24992073 | 營業時間: | 景點縣市: 新北市 | 貢寮區 | 地址: 新北市貢寮區福隆村東興街6-19號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 沿著濱海公路往福隆方向走,沿途是美麗的東北角海岸,夏日陽光下參加沙雕季活動,享受沁涼海水。熱鬧的心情想放鬆舒緩,找個地方舒服地看海喝咖啡,移動腳步走進位於福隆漁港旁的「海景咖啡簡餐」。這裡由田媽媽黃春英領軍,帶領一群年輕活潑的田媽媽們,堅持使用本地食材,變化出海鮮簡餐料理。 。「簡餐」其實一點也不簡單。主打料理「鎖管兩吃」的主角是從澳底漁港捕來的漁獲,除了清燙過後肉質飽滿的新鮮鎖管(佐自製五味醬),還有田媽媽自己研發的歐式焗烤口味,香脆滋味難以言喻!以及那入口綿密的山藥,是來自貢寮山區的農友伯伯。 。農友伯伯照顧了二十多年的山藥田,完全不灑農藥,而是用天然的有機肥,種出來的山藥外型雖不起眼,卻是健康養生的至寶。黃春英說:「伯伯的有機野生山藥吃起來有淡淡花生香氣,口感細緻如栗子。」田媽媽們運用有機山藥搭配當地時令蔬菜或海鮮,推出可葷可素的「山藥養生火鍋」,秉持少油、少鹽、少糖的理念,把健康養生的料理推薦給大家。 。午後來福隆走走的朋友,值得試試田媽媽創意作品「貢寮海鮮卷」。全麥餅皮包進新鮮鎖管、蝦子,做成冰淇淋甜筒的手捲比薩,香脆可口;再搭配一杯由濃縮咖啡、手工石花凍、鮮奶層層推疊成的「漁村冰咖啡」,黃春英說:「這樣的搭配吃得到海洋的感覺。」 。營業時間:10:30~20:00(冬天需預約) 。

  6. 鮮豐食堂

    電話: 082-351633 | 營業時間: | 景點縣市: 金門縣 | 金沙鎮 | 地址: 金門縣金沙鎮國中路7號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 本店的理念—低油、低糖、高纖維的理念實用在美食上,將美食傳送給每一位饕客。本店特別推出的合菜服務,屬於無菜單合菜,所以預約合菜的方式,只須提前一天來電告訴我們你們人數多寡、有沒有偏愛什麼食物或是不吃什麼,老闆娘就能夠為您量身打造適合你們的合菜喔!

  7. 台11線花田料理餐館

    電話: 089-871848 | 營業時間: | 景點縣市: 臺東縣 | 成功鎮 | 地址: 台東縣成功鎮忠孝里美山路139號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 1.配合季節推出當令風味餐等餐飲。 。2.以三低一高符合健康概念推出以海鮮為主要的特色料理。 。3.主食材以海鮮搭配在地農產以特殊的烹調手法做出特色套餐。 。4.團體遊客可於一星期前預訂便當。

  8. 巧婦店

    電話: 08-7882011 | 營業時間: | 景點縣市: 屏東縣 | 潮州鎮 | 地址: 屏東縣潮州鎮中山路182號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 每天一早,潮州鄉農會旁的巧婦店烘焙坊開始備料,製作吐司、麵包;下午4、5點時間一到,一批批當日現做的烘焙點心新鮮上架,招牌吐司瞬間被搶購一空。 。田媽媽洪國娟率領3位田媽媽班員、1位指導師傅,每天在約20坪的廠房裡製作2、30種烘焙點心,不定期更換口味上架。招牌吐司共有椰子、紅豆、芋頭等8種口味,順著椰子吐司的邊緣撥開,外層紮實芳香、內餡鬆軟可口,人氣買氣都是第一名。 。招牌蛋糕「天使蛋糕」類似戚風蛋糕手法,以純蛋白打發成蛋糕體,烤40分鐘後放涼、脫模,鋪上薄薄一層檸檬巧克力、灑上杏仁片;天使蛋糕吃起來口感特別鬆軟,有濃濃奶香氣,平時就很搶手,若遇上節慶一定要提早預訂。除了原味,另外還有紅豆口味。 。這裡像是家裡厝邊隔壁的麵包坊,農會同事、附近學校老師下班後,一邊挑選明天家裡早餐要吃的麵包、一邊跟國娟媽媽話家常;還有遠從台南來的熟客,每到恆春玩的前一天必打電話來訂麵包,回程再取。雖然近幾年面臨不少競爭壓力,但巧婦店仍然穩穩地在自己的崗位上做麵包,讓吃習慣這個味道的老客人一再光顧。

  9. 魩之鄉休閒咖啡

    電話: 08-8781324 | 營業時間: | 景點縣市: 屏東縣 | 枋寮鄉 | 地址: 屏東縣枋寮鄉保生村保生路437號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 屏東枋寮是台灣南部純樸的小漁村,枋寮鎮漁會在民國93年成立「魩之鄉」品牌,以漁會田媽媽們為班底生力軍,在照顧家庭之餘也能互相支援、增加收入。 。 。「魩之鄉休閒咖啡」位於漁港堤岸的木棧道商店街上,有寬闊的海景和日落步道,每天傍晚開始營業,讓在地人下班後有一個舒服吹海風、歇腳用餐的地方。 。 。楊蕙鎂媽媽參加田媽媽課程時,開啟了對調酒、咖啡的興趣,之後漁會提供計畫和場地輔導就業,她便率先開店,經營休閒咖啡館,剛好跟漁港旁的海產店有些區隔。蕙鎂媽媽說:「我們在地人、在地生活,經營在地文化的口味。」 。 。雖然經營咖啡館,但來用餐的客人也不少,她規畫出三類菜單:輕食、小火鍋簡餐、小炒美食。她說:「枋寮與恆春中間有一個天然海平面的區域,魚兒會到那裡產卵,每年9月到隔年的4、5月是魩仔魚的產季。魩仔魚鈣質營養高,純白色的魚卵、魩仔魚順口滑嫩,怎麼煮都美味。」 。 。這裡推出的「魩仔魚套餐」主菜用蒜、蔥、辣椒爆香後,熱炒大尾魩仔魚;套餐旁的配菜則是每天上市場挑選在地的當令食材,XO醬龍鬚菜、櫻花蝦炒時蔬,都是港邊人愛吃的家常菜。小尾?仔魚強調順滑的口感,拿來煮「紫菜魩仔魚湯」最對味。 。 。枋寮漁會另有一群厲害的烘焙班媽媽們,集思廣益開發出料好又實在的「鈣好魩仔魚月餅」,結合中餐與烘焙,做出在地口味的月餅,如果想要在中秋節和親朋好友一起享用,記得要提早預訂。

  10. 好時節休閒農場

    電話: 03-3889689 | 營業時間: | 景點縣市: 桃園市 | 大溪區 | 地址: 桃園市大溪區康莊路三段225號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 隨著節氣的流轉與季節的更迭,在好時節農莊的田野、山坡、小溪也上演著春耕、夏耘、秋收、冬藏屬於大自然四季獨特的幸福樂章,我們要以最拿手的自然體驗讓您見證大自然的綠色奇蹟!。 好時節農莊所在的內柵社區是一處臥虎藏龍的幸福小鎮!這裡有許多身手不凡的老大人,藉由傳統工藝活動體驗與您一起分享鄉下才有的幸福滋味,同時也要將許多即將失傳的農村智慧傳承下去。。好時節農莊位於人文薈萃的桃園大溪,大溪除了有知名的人氣旅遊景點外,更有許多當地人才熟門熟路的私房景點,這一季我們也推出了結合周邊私房景點的深度旅遊行程,讓您避開擁擠人潮享受悠閒旅遊的好心情!

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