餐飲學徒雲和月
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故事標題餐飲學徒雲和月的敍述者是黃炫瑞, 上傳者是管理者, 故事類別是家庭/家族, 敍述的主要人物是莊坤鐘, 發佈日期是2013/11/26, 故事摘要是從國中開始當餐飲學徒的莊坤鐘,歷經三年六個月的師承訓練後,將自家的碾米廠改設為海產店,開始展店當老闆,當時正逢台灣經濟蓬勃之時,賺了不少錢,但卻接獲兵單,無奈之下只好結束營業,退伍後,莊坤鐘發現市場的改變迅速,過去所學的技術及味道,已經無法應付民眾挑剔的味蕾,不認輸的老闆,每天研發新菜色,希望找回流失的顧客,三年前,莊坤鐘到市場採買時,偶然買到一尾大頭鰱魚,開始學做砂鍋魚頭料理,從魚頭的選購,到湯頭的製作,成功的將砂鍋魚頭轉為店內的招牌菜.

故事類別

家庭/家族

故事編號

2013065

故事標題

餐飲學徒雲和月

故事摘要

從國中開始當餐飲學徒的莊坤鐘,歷經三年六個月的師承訓練後,將自家的碾米廠改設為海產店,開始展店當老闆,當時正逢台灣經濟蓬勃之時,賺了不少錢,但卻接獲兵單,無奈之下只好結束營業,退伍後,莊坤鐘發現市場的改變迅速,過去所學的技術及味道,已經無法應付民眾挑剔的味蕾,不認輸的老闆,每天研發新菜色,希望找回流失的顧客,三年前,莊坤鐘到市場採買時,偶然買到一尾大頭鰱魚,開始學做砂鍋魚頭料理,從魚頭的選購,到湯頭的製作,成功的將砂鍋魚頭轉為店內的招牌菜

上傳者

管理者

敍述者

黃炫瑞

敍述的主要人物

莊坤鐘

說故事地點

南投縣

發佈日期

2013/11/26

資料來源網址

http://storytaiwan.tw/Story_Detail_c.aspx?n=7D4DCAAB8887E4FD&s=59CF0A4A83A9E6B3

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