老闆，來一則好故事（下）
- 農村田媽媽田園料理及農產加工品 @ 農業部
名稱老闆，來一則好故事（下）的鄉鎮是西螺鎮, 景點縣市是雲林縣.
| 名稱 | 老闆，來一則好故事（下） |
| 故事報導生平事蹟 | 我想起全球暢銷書《紫牛》作者賽斯高汀（Seth Godin）說：「高明的行銷不談產品特色或優點，而是告訴消費者一個他願意相信的故事，一個能滿足他欲望的想像。」簡單來說，松露的故事除了讓我更了解它，知道我在吃的是什麼，也讓我想與別人炫耀分享時，知道該怎麼表達。不僅於「好好吃」、「幸福得要飛起來」等虛幻形容詞，而是能有系統地說出文化或傳統，也就是說，當我對別人說著松露故事時，不只於宣傳松露，更免費幫歐洲的風土文化打廣告。。。 「為綠竹筍編一個美麗又動人的故事吧。」幾乎同時，我與朋友為綠竹筍的行銷方式做了決定。但要說些什麼故事呢？雖然電影《香料共和國》中的外公說：「故事和食物，都要加油添醋，才會更吸引人！」但故事行銷的前題是「真實感」(authenticity)，故事之所以讓人難忘，就在於如何將將真實感「深刻化」，讓消費者產生連結，也就是如何傳遞文化與知識。。。讓故事「活」起來。「我們對於綠竹筍的了解有多少？」忽然間，這個問題由腦海裡竄出。我開始懷疑，身邊的朋友有多少人懂得分辨綠竹筍、麻竹筍、孟宗筍的外觀、口感、產季等差異？或者，該把問題的層面拉高：「我們對於日常吃的食物，又有多少了解？」。。 著有《法國女人不會胖》的凱歌香檳總裁Mireille Guiliano提過：「法國女人吃得好又不怕胖，是因為她們非常了解所吃的食物，懂得由食物的新鮮度、滋味、陳列、色彩、種類進行挑選。」說的也是，當你深入了解了所吃的食物是什麼，又怎麼會去吃對身體不健康的食物呢？或許\，不只綠竹筍，我們應該全面性地檢討，設法傳遞各種日常食物的文化與知識，編個能朗朗上口的故事，讓生產的人、食物的知識、在地的精神，能經由餐\桌上、市場間，口耳相傳，散播出去。。。 所以，我和朋友開始網羅綠竹筍的故事元素，並設法把歐洲當地的文化帶入，建立認同感，比如說：「挖掘綠竹筍，和打開一瓶上好的紅酒有相似之處。首先，要先辨識出泥土表面有綠竹筍將要冒出的裂縫，再對準裂縫刨開泥土找到綠竹筍，將鏟刀對準筍子根部。 。。 這時，就如同將開瓶器對準紅酒的軟木塞中央般，不難，但要對準。然後一氣呵成，不能停頓地一刀切下去，聽到『喳啦』一聲，立即取出切下的筍子，過程中，最忌諱切不好拔刀再切一次，而影響了筍子的品質；這就像開紅酒必須一次便將軟木塞拔起，否則一鑽再鑽，碎削掉入瓶中，風味及美感皆會喪盡。 。。 切下綠竹筍後，要如同品酒師舉起軟木塞般，將筍子拿起來，看一看切面是否水光豐厚、聞一聞筍體是否清香怡人，判斷是否是好收成。」。。 在講述時，強調綠竹筍與紅酒都會「呼吸」，一和空氣接觸後，色香味會隨著『時間』而逐漸轉變；農人又是如何運用浸冰水、高溫殺菁等各種手段，誘騙竹筍的時間感；好似開瓶後的紅酒要抽取瓶內空氣後冷藏，讓色香味能儘量停留在那美好的一刻一樣。」。。餐\餐\有好故事。 除了這些故事外，或許\還有更多故事可以發想，但起碼，我們已經找出了方向。。。 而另一方面，我也知道該如何進行兒童營養衛教工作了。我決定建議上級，將健康飲食的內容編成一本「說故事的菜」童書，藉由有趣的故事，漸漸帶領小朋友認識各種食材，由小養成健康飲食的習慣，讓小朋友能經由知味、品味，進而維護自己的健康，肥胖的問題也就解決了。我也期待，或許\，或許\在將來的某一天，當我踏進某家注重食材的餐\廳，服務生靠過來詢問的不是：「您要點哪道菜？」而是一句充滿知識與感性的話語：。。 「先生，今天您想聽什麼故事？」 |
| 景點縣市 | 雲林縣 |
| 鄉鎮 | 西螺鎮 |
| 緯度 | (空) |
| 經度 | (空) |
名稱老闆，來一則好故事（下） |
故事報導生平事蹟我想起全球暢銷書《紫牛》作者賽斯高汀（Seth Godin）說：「高明的行銷不談產品特色或優點，而是告訴消費者一個他願意相信的故事，一個能滿足他欲望的想像。」簡單來說，松露的故事除了讓我更了解它，知道我在吃的是什麼，也讓我想與別人炫耀分享時，知道該怎麼表達。不僅於「好好吃」、「幸福得要飛起來」等虛幻形容詞，而是能有系統地說出文化或傳統，也就是說，當我對別人說著松露故事時，不只於宣傳松露，更免費幫歐洲的風土文化打廣告。。。 「為綠竹筍編一個美麗又動人的故事吧。」幾乎同時，我與朋友為綠竹筍的行銷方式做了決定。但要說些什麼故事呢？雖然電影《香料共和國》中的外公說：「故事和食物，都要加油添醋，才會更吸引人！」但故事行銷的前題是「真實感」(authenticity)，故事之所以讓人難忘，就在於如何將將真實感「深刻化」，讓消費者產生連結，也就是如何傳遞文化與知識。。。讓故事「活」起來。「我們對於綠竹筍的了解有多少？」忽然間，這個問題由腦海裡竄出。我開始懷疑，身邊的朋友有多少人懂得分辨綠竹筍、麻竹筍、孟宗筍的外觀、口感、產季等差異？或者，該把問題的層面拉高：「我們對於日常吃的食物，又有多少了解？」。。 著有《法國女人不會胖》的凱歌香檳總裁Mireille Guiliano提過：「法國女人吃得好又不怕胖，是因為她們非常了解所吃的食物，懂得由食物的新鮮度、滋味、陳列、色彩、種類進行挑選。」說的也是，當你深入了解了所吃的食物是什麼，又怎麼會去吃對身體不健康的食物呢？或許\，不只綠竹筍，我們應該全面性地檢討，設法傳遞各種日常食物的文化與知識，編個能朗朗上口的故事，讓生產的人、食物的知識、在地的精神，能經由餐\桌上、市場間，口耳相傳，散播出去。。。 所以，我和朋友開始網羅綠竹筍的故事元素，並設法把歐洲當地的文化帶入，建立認同感，比如說：「挖掘綠竹筍，和打開一瓶上好的紅酒有相似之處。首先，要先辨識出泥土表面有綠竹筍將要冒出的裂縫，再對準裂縫刨開泥土找到綠竹筍，將鏟刀對準筍子根部。 。。 這時，就如同將開瓶器對準紅酒的軟木塞中央般，不難，但要對準。然後一氣呵成，不能停頓地一刀切下去，聽到『喳啦』一聲，立即取出切下的筍子，過程中，最忌諱切不好拔刀再切一次，而影響了筍子的品質；這就像開紅酒必須一次便將軟木塞拔起，否則一鑽再鑽，碎削掉入瓶中，風味及美感皆會喪盡。 。。 切下綠竹筍後，要如同品酒師舉起軟木塞般，將筍子拿起來，看一看切面是否水光豐厚、聞一聞筍體是否清香怡人，判斷是否是好收成。」。。 在講述時，強調綠竹筍與紅酒都會「呼吸」，一和空氣接觸後，色香味會隨著『時間』而逐漸轉變；農人又是如何運用浸冰水、高溫殺菁等各種手段，誘騙竹筍的時間感；好似開瓶後的紅酒要抽取瓶內空氣後冷藏，讓色香味能儘量停留在那美好的一刻一樣。」。。餐\餐\有好故事。 除了這些故事外，或許\還有更多故事可以發想，但起碼，我們已經找出了方向。。。 而另一方面，我也知道該如何進行兒童營養衛教工作了。我決定建議上級，將健康飲食的內容編成一本「說故事的菜」童書，藉由有趣的故事，漸漸帶領小朋友認識各種食材，由小養成健康飲食的習慣，讓小朋友能經由知味、品味，進而維護自己的健康，肥胖的問題也就解決了。我也期待，或許\，或許\在將來的某一天，當我踏進某家注重食材的餐\廳，服務生靠過來詢問的不是：「您要點哪道菜？」而是一句充滿知識與感性的話語：。。 「先生，今天您想聽什麼故事？」 |
景點縣市雲林縣 |
鄉鎮西螺鎮 |
緯度(空) |
經度(空) |
| 名稱 | 老闆，來一則好故事（上） |
| 故事報導生平事蹟 | 以綠竹筍來說吧！這兩年已經將多個以生產綠竹筍聞名的鄉鎮，如八里、五股等整合為「綠竹筍聯盟」，成功\地打入鄰近有消費筍類習慣的日本及新加坡市場。成功\的原因，除了標榜台灣綠竹筍的超優品質，也因我們開發出能保鮮的預冷及真空技術。但話說回來，懂得種綠竹筍的國家不只我們，技術開發也不能永保領先，誰能保證未來不會被取代呢？。。 所以，廣開全球戰場，率先卡位建立品牌，便成了部分農民的共識，希望能在品質及技術都領先時，做出漂亮的外銷成績；不過，缺乏資金的民間團體，要切入不熟悉的消費市場，挑戰性非常高。就某方面來說，這似乎和我面對的兒童營養問題有雷同之處，同樣是以小搏大，同樣需運用創意求取勝機。唉！現在我的腦筋不只扭成麻花，根本快成了天女散花。。。 「我們這種把食材當藥材的廣告文化，似乎不太適合歐洲市場。」我趕緊把話題拉回，開玩笑，這套「減肥」金訣，在台灣雖然常常使用，但多年來，胖子族群卻有增無減，這臉可不能丟到歐洲去。況且，我想起在法國當飲食記者的朋友說：「歐洲受歡迎的食物，只有一個標準：自然、好吃；所注重的，是這項食材背後的人文、地理、歷史和傳統，這樣詮釋出的美食品味，才顯得出其價值所在。」。。 總而言之，還是回到食物的原點，由本質來下手包裝。我一邊分析綠竹筍的特性，一邊思考，若是同樣的行銷問題丟到歐洲人手中，他們又會怎麼做？有沒有什麼歐洲食物，已經成功\地在台灣建立口碑了呢？想著想著，當想到綠竹筍獨有的特點如「具季節性」、「隨著時間流逝美味」時，忽然間，一個美妙的食材自腦海間蹦出來──松露。其實不是特別迷戀，但奇怪的是，只要松露的季節一到，便忍不住到熟識的餐\廳，點份松露佐蘑菇義大利麵，或是松露龍蝦卡布其諾湯。松露那特殊的香氣固然迷人，但真正引起我興趣的，還是在於侍者介紹松露時，那簡短卻生動的故事。。。松露的故事。 大體來說，有兩個經典故事，侍者一定會說，其中一則是瑪麗亞婆婆的雞蛋盒，大意是說，瑪麗亞婆婆雖然不富有，但每年都會存筆錢，在季節到時買一小塊松露，包好放到冰箱的蛋盒中，雖然松露的美味會隨著時間流逝，但放在松露旁的雞蛋，皆會吸收到它的精華，瑪麗亞婆婆便靠著這些蛋，過著享受松露的美味生活。另一則是指法國或義大利的農人如何訓練小豬找松露，在豬隻出生後，便在豬的乾草床加了松露片，用松露汁磨擦它的身體，讓豬隻習慣松露的絕妙香氣，最後帶著小豬走入產松露的密林，找尋那身價宛如黑鑽的松露。。。 雖然故事的好壞會隨著述說者的技巧而定，但幾乎無意外的，當說完故事，侍者會端出散發奇香的松露，美美地晃過每個客人面前，在客人搧動鼻翼的吸氣中，侍者由銀製的削刀刨下幾片松露，讓盤中食物的滋味更為提升。那一刻，與其說是在享用餐\點，不如說是在讚美故事本身。藉由故事的催化，食物所展現的不僅僅是維持生命的熱量，更在精神層面及感官情趣上，與食物背後的人文、地理、歷史和傳統連結。「嗯，大體上都是這兩個故事？那可能是一種精密規劃過的『故事行銷法』！」朋友的腦筋轉得快，一語道出要點。。。 「老實說，這松露的故事真不錯，很精準地表達出產地、產品、生產過程的特點及文化，並把日常使用的方式都包裝進去。但我更佩服他們選擇的推薦地點，所謂賺錢就要賺有錢人的錢。採逆向行銷，不從百貨公司或超商開始，反而由高價餐\廳開始銷售，再推回市場。嘖，嘖，這操作手法值得參考，值得參考。」朋友愈想愈興奮，反倒是我有些恍神，原來多年來，我都沒察覺出，自己的生活一直被這故事行銷法影響著…… |
| 景點縣市 | 臺中市 |
| 鄉鎮 | 大雅區 |
| 緯度 | (空) |
| 經度 | (空) |
| 名稱: 老闆，來一則好故事（上） |
| 故事報導生平事蹟: 以綠竹筍來說吧！這兩年已經將多個以生產綠竹筍聞名的鄉鎮，如八里、五股等整合為「綠竹筍聯盟」，成功\地打入鄰近有消費筍類習慣的日本及新加坡市場。成功\的原因，除了標榜台灣綠竹筍的超優品質，也因我們開發出能保鮮的預冷及真空技術。但話說回來，懂得種綠竹筍的國家不只我們，技術開發也不能永保領先，誰能保證未來不會被取代呢？。。 所以，廣開全球戰場，率先卡位建立品牌，便成了部分農民的共識，希望能在品質及技術都領先時，做出漂亮的外銷成績；不過，缺乏資金的民間團體，要切入不熟悉的消費市場，挑戰性非常高。就某方面來說，這似乎和我面對的兒童營養問題有雷同之處，同樣是以小搏大，同樣需運用創意求取勝機。唉！現在我的腦筋不只扭成麻花，根本快成了天女散花。。。 「我們這種把食材當藥材的廣告文化，似乎不太適合歐洲市場。」我趕緊把話題拉回，開玩笑，這套「減肥」金訣，在台灣雖然常常使用，但多年來，胖子族群卻有增無減，這臉可不能丟到歐洲去。況且，我想起在法國當飲食記者的朋友說：「歐洲受歡迎的食物，只有一個標準：自然、好吃；所注重的，是這項食材背後的人文、地理、歷史和傳統，這樣詮釋出的美食品味，才顯得出其價值所在。」。。 總而言之，還是回到食物的原點，由本質來下手包裝。我一邊分析綠竹筍的特性，一邊思考，若是同樣的行銷問題丟到歐洲人手中，他們又會怎麼做？有沒有什麼歐洲食物，已經成功\地在台灣建立口碑了呢？想著想著，當想到綠竹筍獨有的特點如「具季節性」、「隨著時間流逝美味」時，忽然間，一個美妙的食材自腦海間蹦出來──松露。其實不是特別迷戀，但奇怪的是，只要松露的季節一到，便忍不住到熟識的餐\廳，點份松露佐蘑菇義大利麵，或是松露龍蝦卡布其諾湯。松露那特殊的香氣固然迷人，但真正引起我興趣的，還是在於侍者介紹松露時，那簡短卻生動的故事。。。松露的故事。 大體來說，有兩個經典故事，侍者一定會說，其中一則是瑪麗亞婆婆的雞蛋盒，大意是說，瑪麗亞婆婆雖然不富有，但每年都會存筆錢，在季節到時買一小塊松露，包好放到冰箱的蛋盒中，雖然松露的美味會隨著時間流逝，但放在松露旁的雞蛋，皆會吸收到它的精華，瑪麗亞婆婆便靠著這些蛋，過著享受松露的美味生活。另一則是指法國或義大利的農人如何訓練小豬找松露，在豬隻出生後，便在豬的乾草床加了松露片，用松露汁磨擦它的身體，讓豬隻習慣松露的絕妙香氣，最後帶著小豬走入產松露的密林，找尋那身價宛如黑鑽的松露。。。 雖然故事的好壞會隨著述說者的技巧而定，但幾乎無意外的，當說完故事，侍者會端出散發奇香的松露，美美地晃過每個客人面前，在客人搧動鼻翼的吸氣中，侍者由銀製的削刀刨下幾片松露，讓盤中食物的滋味更為提升。那一刻，與其說是在享用餐\點，不如說是在讚美故事本身。藉由故事的催化，食物所展現的不僅僅是維持生命的熱量，更在精神層面及感官情趣上，與食物背後的人文、地理、歷史和傳統連結。「嗯，大體上都是這兩個故事？那可能是一種精密規劃過的『故事行銷法』！」朋友的腦筋轉得快，一語道出要點。。。 「老實說，這松露的故事真不錯，很精準地表達出產地、產品、生產過程的特點及文化，並把日常使用的方式都包裝進去。但我更佩服他們選擇的推薦地點，所謂賺錢就要賺有錢人的錢。採逆向行銷，不從百貨公司或超商開始，反而由高價餐\廳開始銷售，再推回市場。嘖，嘖，這操作手法值得參考，值得參考。」朋友愈想愈興奮，反倒是我有些恍神，原來多年來，我都沒察覺出，自己的生活一直被這故事行銷法影響著…… |
| 景點縣市: 臺中市 |
| 鄉鎮: 大雅區 |
| 緯度: (空) |
| 經度: (空) |
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| 鄉鎮: 中西區 | 景點縣市: 臺南市 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 關西鎮 | 景點縣市: 新竹縣 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 頭城鎮 | 景點縣市: 宜蘭縣 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 大溪鎮 | 景點縣市: 桃園縣 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 淡水區 | 景點縣市: 新北市 | 緯度: 25.189574 | 經度: 121.457045 |
| 鄉鎮: 觀音鄉 | 景點縣市: 桃園縣 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 觀音鄉 | 景點縣市: 桃園縣 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 三峽區 | 景點縣市: 新北市 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 旗津區 | 景點縣市: 高雄市 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 新園鄉 | 景點縣市: 屏東縣 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 石岡區 | 景點縣市: 臺中市 | 緯度: 24.262562 | 經度: 120.786713 |
| 鄉鎮: 麻豆區 | 景點縣市: 臺南市 | 緯度: 23.176340 | 經度: 120.239734 |
| 鄉鎮: 東河鄉 | 景點縣市: 臺東縣 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 中山區 | 景點縣市: 臺北市 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 斗六市 | 景點縣市: 雲林縣 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 中西區 | 景點縣市: 臺南市 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 關西鎮 | 景點縣市: 新竹縣 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 頭城鎮 | 景點縣市: 宜蘭縣 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 大溪鎮 | 景點縣市: 桃園縣 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 淡水區 | 景點縣市: 新北市 | 緯度: 25.189574 | 經度: 121.457045 |
鄉鎮: 觀音鄉 | 景點縣市: 桃園縣 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 觀音鄉 | 景點縣市: 桃園縣 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 三峽區 | 景點縣市: 新北市 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 旗津區 | 景點縣市: 高雄市 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 新園鄉 | 景點縣市: 屏東縣 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 石岡區 | 景點縣市: 臺中市 | 緯度: 24.262562 | 經度: 120.786713 |
鄉鎮: 麻豆區 | 景點縣市: 臺南市 | 緯度: 23.176340 | 經度: 120.239734 |
鄉鎮: 東河鄉 | 景點縣市: 臺東縣 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 中山區 | 景點縣市: 臺北市 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 斗六市 | 景點縣市: 雲林縣 | 緯度: | 經度: |
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