蔬果生產之新安全農法(上)
- 農村田媽媽田園料理及農產加工品 @ 農業部
名稱蔬果生產之新安全農法(上)的鄉鎮是六腳鄉, 景點縣市是嘉義縣.
| 名稱 | 蔬果生產之新安全農法(上) |
| 故事報導生平事蹟 | 從日本毒水餃、大陸毒奶事件的爆發後，讓全國民眾嚴重意識到食品安全問題，那到底還有多少問題食品尚未被揭露出來呢？在尚無法取得答案的前提下，教導民眾用客觀合理的知識基礎去判斷食品安全性，應該是現階段比較合適的積極作為。筆者希望藉由知識資訊的傳遞與觀念的建立，提供消費大眾對生鮮蔬果的製程與安全性有相當程度的判斷力，更希望推動對環境友善且永續性的蔬果生產制度。。 。國內現行栽培制度簡介。第一級：一般農民如果沒有加入任何驗證體系的前提下，其所生產的蔬果送往國內的果菜拍賣市場，只要沒有被抽檢到，也沒有消費者發生立即性問題事件的話，蔬果有無任何農藥殘留問題，是不會被揭露的，若農民直接將蔬果運往傳統市場或中盤商的話，那可就連被抽檢到的機會都沒有，拿消費者來當測試元件，發生問題時再來追查問題來源已晚，也很難完整追查出問題所在之處，所以本層級的安全把關標準取決於農民的知識水平與道德良知，無清楚的制度來要求規範農民，只有發生問題再來補救的消極作為而已。。 。第二級：慣行農法的標章與驗證制度，先行推動且較為一般民眾所瞭解的便是吉園圃安全蔬果，「吉園圃」的名稱來自Good Agriculture Practice 縮寫GAP的直接音譯，其義為要求農民再生產過程的農業操作，符合各項農業資材的安全使用規則，降低生產農作物過程對自然環境的傷害，提昇農產品的安全性，認同此原則所生產農產品歸為優良農產品，產銷班等農民團體在申請吉園圃標章的過程中，由農政單位的嚴格督導，取得驗證標章後，將被不定期進行農產品農藥殘留抽驗，所以外包裝上有吉園圃標章貼紙的蔬果，在正常的情形下屬於清潔安全的蔬果，即使有發生任何問題，在標章貼紙上也有每位農民專屬的序號，可以追查出該批蔬果的生產農民，以釐清問題與權責。吉園圃標章已於93年結合CAS標章而轉換為我們現今所見的「CAS吉園圃生鮮蔬果」貼紙，每位農民專屬的序號依舊保留在標章上。。。 在96年1月29日農產品生產及驗證管理法正式公佈實施後，經由驗證單位驗證符合該項蔬果良好農業規範（TGAP）通過的農民，便可取得該項作物的TAP貼紙，消費者購買蔬果時，可由貼紙清楚的知道生產者與驗證單位，並在行政院農業委員會所屬「台灣農產品安全追溯網站」上輸入貼紙上的追溯碼，便可得知該項蔬果生產過程的各項重要紀錄，這也間接證實有此標章貼紙的蔬果，在正常的情形下一定是清潔安全的蔬果。（按：TGAP驗證除蔬果外，也包含農糧作物、禽畜及漁產）。。 CAS吉園圃生鮮蔬果與TAP產銷履歷蔬果是目前消費市場上，慣行農法所產生鮮蔬果的兩大主流標章，皆是接受蔬果可以有法定安全範圍內的農藥使用與殘留，若有違規者將會受到嚴格的管控或處罰。。。第三級：有機農法的標章與驗證制度是目前國內生鮮蔬果生產驗證最嚴謹的等級，經由農委會認證的驗證機構只有四家，分別是國際美育自然基金會(MOA)、慈心有機農業發展基金會(TOAF)、臺灣省有機農業生產協會(TOPA)、臺灣寶島有機農業發展協會(FOA)，由於上述四家驗證單位皆另外取得「CAS台灣有機農產品」，其驗證貼紙會有CAS台灣有機農產品與該單位有機驗證的雙標章，有意投入有機蔬果生產的農民，可向任一家驗證單位申請，經過土壤與水質檢測無重金屬污染後，開始進行長達6個月以上的操作驗證，最後取得有機驗證得標章。。。班森園藝顧問有限公司負責人 郭能禎 |
| 景點縣市 | 嘉義縣 |
| 鄉鎮 | 六腳鄉 |
| 緯度 | (空) |
| 經度 | (空) |
名稱蔬果生產之新安全農法(上) |
故事報導生平事蹟從日本毒水餃、大陸毒奶事件的爆發後，讓全國民眾嚴重意識到食品安全問題，那到底還有多少問題食品尚未被揭露出來呢？在尚無法取得答案的前提下，教導民眾用客觀合理的知識基礎去判斷食品安全性，應該是現階段比較合適的積極作為。筆者希望藉由知識資訊的傳遞與觀念的建立，提供消費大眾對生鮮蔬果的製程與安全性有相當程度的判斷力，更希望推動對環境友善且永續性的蔬果生產制度。。 。國內現行栽培制度簡介。第一級：一般農民如果沒有加入任何驗證體系的前提下，其所生產的蔬果送往國內的果菜拍賣市場，只要沒有被抽檢到，也沒有消費者發生立即性問題事件的話，蔬果有無任何農藥殘留問題，是不會被揭露的，若農民直接將蔬果運往傳統市場或中盤商的話，那可就連被抽檢到的機會都沒有，拿消費者來當測試元件，發生問題時再來追查問題來源已晚，也很難完整追查出問題所在之處，所以本層級的安全把關標準取決於農民的知識水平與道德良知，無清楚的制度來要求規範農民，只有發生問題再來補救的消極作為而已。。 。第二級：慣行農法的標章與驗證制度，先行推動且較為一般民眾所瞭解的便是吉園圃安全蔬果，「吉園圃」的名稱來自Good Agriculture Practice 縮寫GAP的直接音譯，其義為要求農民再生產過程的農業操作，符合各項農業資材的安全使用規則，降低生產農作物過程對自然環境的傷害，提昇農產品的安全性，認同此原則所生產農產品歸為優良農產品，產銷班等農民團體在申請吉園圃標章的過程中，由農政單位的嚴格督導，取得驗證標章後，將被不定期進行農產品農藥殘留抽驗，所以外包裝上有吉園圃標章貼紙的蔬果，在正常的情形下屬於清潔安全的蔬果，即使有發生任何問題，在標章貼紙上也有每位農民專屬的序號，可以追查出該批蔬果的生產農民，以釐清問題與權責。吉園圃標章已於93年結合CAS標章而轉換為我們現今所見的「CAS吉園圃生鮮蔬果」貼紙，每位農民專屬的序號依舊保留在標章上。。。 在96年1月29日農產品生產及驗證管理法正式公佈實施後，經由驗證單位驗證符合該項蔬果良好農業規範（TGAP）通過的農民，便可取得該項作物的TAP貼紙，消費者購買蔬果時，可由貼紙清楚的知道生產者與驗證單位，並在行政院農業委員會所屬「台灣農產品安全追溯網站」上輸入貼紙上的追溯碼，便可得知該項蔬果生產過程的各項重要紀錄，這也間接證實有此標章貼紙的蔬果，在正常的情形下一定是清潔安全的蔬果。（按：TGAP驗證除蔬果外，也包含農糧作物、禽畜及漁產）。。 CAS吉園圃生鮮蔬果與TAP產銷履歷蔬果是目前消費市場上，慣行農法所產生鮮蔬果的兩大主流標章，皆是接受蔬果可以有法定安全範圍內的農藥使用與殘留，若有違規者將會受到嚴格的管控或處罰。。。第三級：有機農法的標章與驗證制度是目前國內生鮮蔬果生產驗證最嚴謹的等級，經由農委會認證的驗證機構只有四家，分別是國際美育自然基金會(MOA)、慈心有機農業發展基金會(TOAF)、臺灣省有機農業生產協會(TOPA)、臺灣寶島有機農業發展協會(FOA)，由於上述四家驗證單位皆另外取得「CAS台灣有機農產品」，其驗證貼紙會有CAS台灣有機農產品與該單位有機驗證的雙標章，有意投入有機蔬果生產的農民，可向任一家驗證單位申請，經過土壤與水質檢測無重金屬污染後，開始進行長達6個月以上的操作驗證，最後取得有機驗證得標章。。。班森園藝顧問有限公司負責人 郭能禎 |
景點縣市嘉義縣 |
鄉鎮六腳鄉 |
緯度(空) |
經度(空) |
根據名稱 蔬果生產之新安全農法 上 找到的相關資料
| 名稱 | 蔬果生產之新安全農法(下) |
| 故事報導生平事蹟 | 上期邀請班森園藝顧問有限公司負責人郭能禎先生，暢談國內現行栽培制度概況，本期將詳細介紹新安全農法，分析其優點以及目前推動所面臨的問題，提供農民朋友參考。 。。新安全農法。 。 說起新安全農法，其具體作法是本於兩大核心基礎，也就是設施設備與作業流程的驗證，首先在第一階段必須取得硬體的認證，其中溫室設施強度能抵抗一定程度的風災，如陣風13級以上，並符合基本防疫規範，如非對開雙重門、完全的雨水隔離、防蟲網的完整包覆等，設備則要有無土離地栽培系統、水處理設備、精確的養液灌溉系統與根據作物種類而需要配置的環控設備。。。 在設施設備建置完整後，便可進入第二階段，整體作業流程具體作為，包含溫室外的雜草管理、雙重門的進出管控、溫室內地面的雜草管理、養液的零排放、生產過程零化學農藥使用等。以下筆者列出幾項新安全農法中特點說明，可協助讀者更清楚感受其中差異：。一、因為溫室環控與防蟲機制，可提供作物最適的生育條件，使病蟲害發生的頻度降至最低，如要施用生物性農藥製劑進行防護與治療時，可將溫室暫時密閉與展開遮光網，甚至可於傍晚或太陽下山再施用，減少光與熱的破壞，可使生物製劑的有效性遠於露天環境的使用。。二、離地栽培系統使用泥炭土或椰纖等有機質無土介質，配合精確的養液管理，作物需要多少給多少，並可達到零排放，完全不會污染土壤與地下水。。三、無論水源是地下水或自來水都須經過處理，直到無重金屬或其他污染物才能使用，由於精確用水，所以總需水量約只有傳統溝灌方式的3到10％而已。。。 從上述可清楚知道執行新安全農法來生產蔬果，具有慣行農法的高產能與有機農法的環保永續精神，筆者若間接認定以現行的栽培制度來判定新安全農法的可信度與安全係數的話，應屬於略低於第三級的有機農法（請見附表一與附表二）。。。新安全農法面臨難題。 。 但是新安全農法並非完全無缺點的，第一個面臨的難題是需要投入的資金門檻，遠高於露天栽培（請見表三）。且在國內農業設施貸款上又是步步難行；第二個難題在於國內並無此農法的合理定位點，當產品進入一般市場時，消費者無法區分的基本知識；第三個難題則是國內蔬果的交易價格有其合理範圍，新安全農法的具體作為可能無法符合所有蔬果作物的經濟效益。。。 所以現階段新安全農法的推動，需要由經濟價值較高的蔬果先執行，尤其是對環境等各項條件要求較高的作物，如鮮食番茄、彩色甜椒、洋香瓜、草莓等，對於投入該農法的農民可以有較高的投資報酬。。。。 在其他蔬果最終端售價未能增加的前提下，後續仍需繼續努力，朝往建立其他蔬果在新安全農法規範下的高產能操作流程，以利後續將各種可於溫室栽培的蔬果，導入新安全農法的生產模式。。。願景與期望。 筆者希望藉由新安全農法的推動，帶給消費者一個新的蔬果選擇，將看得見也看得懂的清潔安全栽培製程透明化，還可友善對待我們唯一的地球，達到環境與農業永續經營的目標。。。 然而高資金門檻與技術需求，可能使新安全農法的蔬果生產無法在短期內快速普及，現階段需要政府如同協助電子業般，提供發展資金貸款或政策性補助，來推動這樣的一個蔬果無毒生產體系，此外也更需要學術單位提供技術資源，共同創造政府、農民與消費者三贏的局面。。。。班森園藝顧問有限公司負責人 郭能禎先生 |
| 景點縣市 | 苗栗縣 |
| 鄉鎮 | 苗栗市 |
| 緯度 | (空) |
| 經度 | (空) |
| 名稱: 蔬果生產之新安全農法(下) |
| 故事報導生平事蹟: 上期邀請班森園藝顧問有限公司負責人郭能禎先生，暢談國內現行栽培制度概況，本期將詳細介紹新安全農法，分析其優點以及目前推動所面臨的問題，提供農民朋友參考。 。。新安全農法。 。 說起新安全農法，其具體作法是本於兩大核心基礎，也就是設施設備與作業流程的驗證，首先在第一階段必須取得硬體的認證，其中溫室設施強度能抵抗一定程度的風災，如陣風13級以上，並符合基本防疫規範，如非對開雙重門、完全的雨水隔離、防蟲網的完整包覆等，設備則要有無土離地栽培系統、水處理設備、精確的養液灌溉系統與根據作物種類而需要配置的環控設備。。。 在設施設備建置完整後，便可進入第二階段，整體作業流程具體作為，包含溫室外的雜草管理、雙重門的進出管控、溫室內地面的雜草管理、養液的零排放、生產過程零化學農藥使用等。以下筆者列出幾項新安全農法中特點說明，可協助讀者更清楚感受其中差異：。一、因為溫室環控與防蟲機制，可提供作物最適的生育條件，使病蟲害發生的頻度降至最低，如要施用生物性農藥製劑進行防護與治療時，可將溫室暫時密閉與展開遮光網，甚至可於傍晚或太陽下山再施用，減少光與熱的破壞，可使生物製劑的有效性遠於露天環境的使用。。二、離地栽培系統使用泥炭土或椰纖等有機質無土介質，配合精確的養液管理，作物需要多少給多少，並可達到零排放，完全不會污染土壤與地下水。。三、無論水源是地下水或自來水都須經過處理，直到無重金屬或其他污染物才能使用，由於精確用水，所以總需水量約只有傳統溝灌方式的3到10％而已。。。 從上述可清楚知道執行新安全農法來生產蔬果，具有慣行農法的高產能與有機農法的環保永續精神，筆者若間接認定以現行的栽培制度來判定新安全農法的可信度與安全係數的話，應屬於略低於第三級的有機農法（請見附表一與附表二）。。。新安全農法面臨難題。 。 但是新安全農法並非完全無缺點的，第一個面臨的難題是需要投入的資金門檻，遠高於露天栽培（請見表三）。且在國內農業設施貸款上又是步步難行；第二個難題在於國內並無此農法的合理定位點，當產品進入一般市場時，消費者無法區分的基本知識；第三個難題則是國內蔬果的交易價格有其合理範圍，新安全農法的具體作為可能無法符合所有蔬果作物的經濟效益。。。 所以現階段新安全農法的推動，需要由經濟價值較高的蔬果先執行，尤其是對環境等各項條件要求較高的作物，如鮮食番茄、彩色甜椒、洋香瓜、草莓等，對於投入該農法的農民可以有較高的投資報酬。。。。 在其他蔬果最終端售價未能增加的前提下，後續仍需繼續努力，朝往建立其他蔬果在新安全農法規範下的高產能操作流程，以利後續將各種可於溫室栽培的蔬果，導入新安全農法的生產模式。。。願景與期望。 筆者希望藉由新安全農法的推動，帶給消費者一個新的蔬果選擇，將看得見也看得懂的清潔安全栽培製程透明化，還可友善對待我們唯一的地球，達到環境與農業永續經營的目標。。。 然而高資金門檻與技術需求，可能使新安全農法的蔬果生產無法在短期內快速普及，現階段需要政府如同協助電子業般，提供發展資金貸款或政策性補助，來推動這樣的一個蔬果無毒生產體系，此外也更需要學術單位提供技術資源，共同創造政府、農民與消費者三贏的局面。。。。班森園藝顧問有限公司負責人 郭能禎先生 |
| 景點縣市: 苗栗縣 |
| 鄉鎮: 苗栗市 |
| 緯度: (空) |
| 經度: (空) |
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| 鄉鎮: 六甲區 | 景點縣市: 臺南市 | 緯度: 23.242681 | 經度: 120.332020 |
| 鄉鎮: 新社區 | 景點縣市: 臺中市 | 緯度: 24.186719 | 經度: 120.815436 |
| 鄉鎮: 莿桐鄉 | 景點縣市: 雲林縣 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 美濃區 | 景點縣市: 高雄市 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 三義鄉 | 景點縣市: 苗栗縣 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 六龜區 | 景點縣市: 高雄市 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 安平區 | 景點縣市: 臺南市 | 緯度: 22.993404 | 經度: 120.164704 |
| 鄉鎮: 中寮鄉 | 景點縣市: 南投縣 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 新埔鎮 | 景點縣市: 新竹縣 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 富里鄉 | 景點縣市: 花蓮縣 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 鹿野鄉 | 景點縣市: 臺東縣 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 板橋區 | 景點縣市: 新北市 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 西嶼鄉 | 景點縣市: 澎湖縣 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 楊梅市 | 景點縣市: 桃園縣 | 緯度: | 經度: |
| 鄉鎮: 金山區 | 景點縣市: 新北市 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 六甲區 | 景點縣市: 臺南市 | 緯度: 23.242681 | 經度: 120.332020 |
鄉鎮: 新社區 | 景點縣市: 臺中市 | 緯度: 24.186719 | 經度: 120.815436 |
鄉鎮: 莿桐鄉 | 景點縣市: 雲林縣 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 美濃區 | 景點縣市: 高雄市 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 三義鄉 | 景點縣市: 苗栗縣 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 六龜區 | 景點縣市: 高雄市 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 安平區 | 景點縣市: 臺南市 | 緯度: 22.993404 | 經度: 120.164704 |
鄉鎮: 中寮鄉 | 景點縣市: 南投縣 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 新埔鎮 | 景點縣市: 新竹縣 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 富里鄉 | 景點縣市: 花蓮縣 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 鹿野鄉 | 景點縣市: 臺東縣 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 板橋區 | 景點縣市: 新北市 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 西嶼鄉 | 景點縣市: 澎湖縣 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 楊梅市 | 景點縣市: 桃園縣 | 緯度: | 經度: |
鄉鎮: 金山區 | 景點縣市: 新北市 | 緯度: | 經度: |
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