圓環頂肉粽菜粽
- 臺南餐飲 @ 臺南市政府觀光旅遊局

名稱圓環頂肉粽菜粽的電話是+886-6-2220752, 開放時間是週一~週日05:30–14:00, 分類是地方小吃, 消費分類是美食, 地址是700 臺南市中西區府前路一段40號.

景點ID	2159
語系	zh-tw
名稱	圓環頂肉粽菜粽
簡介	以月桃葉包裹的菜粽，淡淡清香很有滋味，不過以肉粽而言，要合口味還是得用竹葉。黃東源指出，南部通常以竹葉當外衣，粽葉的好壞將影響粽子的香氣，這也是粽子成形時是否會良莠不齊的重要關鍵。傳統的南部粽作法是將生糯米煮過，粽子裡包的蛋黃、白肉、香菇都是基本內餡，食材炒過後，與糯米包?入粽後再下鍋蒸煮；訣竅是米心要熟透且入口略有彈性，餡料也要保留原味多汁而不乾澀，這也是圓環頂粽子好吃的原因。
介紹	以月桃葉包裹的菜粽，淡淡清香很有滋味，不過以肉粽而言，要合口味還是得用竹葉。黃東源指出，南部通常以竹葉當外衣，粽葉的好壞將影響粽子的香氣，這也是粽子成形時是否會良莠不齊的重要關鍵。傳統的南部粽作法是將生糯米煮過，粽子裡包的蛋黃、白肉、香菇都是基本內餡，食材炒過後，與糯米包?入粽後再下鍋蒸煮；訣竅是米心要熟透且入口略有彈性，餡料也要保留原味多汁而不乾澀，這也是圓環頂粽子好吃的原因。
開放時間	週一~週日05:30–14:00
所在鄉鎮	中西區
地址	700 臺南市中西區府前路一段40號
電話	+886-6-2220752
傳真	(空)
緯度	22.98907
經度	120.20991
服務	(空)
分類	地方小吃
消費分類	美食
更新時間	2022-12-05 15:38:41

景點ID

2159

語系

zh-tw

名稱

圓環頂肉粽菜粽

簡介

以月桃葉包裹的菜粽，淡淡清香很有滋味，不過以肉粽而言，要合口味還是得用竹葉。黃東源指出，南部通常以竹葉當外衣，粽葉的好壞將影響粽子的香氣，這也是粽子成形時是否會良莠不齊的重要關鍵。傳統的南部粽作法是將生糯米煮過，粽子裡包的蛋黃、白肉、香菇都是基本內餡，食材炒過後，與糯米包?入粽後再下鍋蒸煮；訣竅是米心要熟透且入口略有彈性，餡料也要保留原味多汁而不乾澀，這也是圓環頂粽子好吃的原因。

介紹

開放時間

週一~週日05:30–14:00

所在鄉鎮

中西區

地址

700 臺南市中西區府前路一段40號

電話

+886-6-2220752

傳真

(空)

緯度

22.98907

經度

120.20991

服務

(空)

分類

地方小吃

消費分類

美食

更新時間

2022-12-05 15:38:41

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識別碼	C3_395000000A_002159
名稱	圓環頂肉粽菜粽
描述	以月桃葉包裹的菜粽，淡淡清香很有滋味，不過以肉粽而言，要合口味還是得用竹葉。黃東源指出，南部通常以竹葉當外衣，粽葉的好壞將影響粽子的香氣，這也是粽子成形時是否會良莠不齊的重要關鍵。傳統的南部粽作法是將生糯米煮過，粽子裡包的蛋黃、白肉、香菇都是基本內餡，食材炒過後，與糯米包?入粽後再下鍋蒸煮；訣竅是米心要熟透且入口略有彈性，餡料也要保留原味多汁而不乾澀，這也是圓環頂粽子好吃的原因。
地址	臺南市700中西區府前路一段40號
郵政號碼	700
縣市	臺南市
鄉鎮市區	中西區
電話	886-6-2220752
營業時間	週一~週日05:30–14:00
網站	(空)
圖1	(空)
圖1描述	(空)
圖2	(空)
圖2描述	(空)
圖3	(空)
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經度	120.20991
緯度	22.98907
分類	09
地圖	(空)
停車資訊	(空)

識別碼: C3_395000000A_002159

名稱: 圓環頂肉粽菜粽

描述: 以月桃葉包裹的菜粽，淡淡清香很有滋味，不過以肉粽而言，要合口味還是得用竹葉。黃東源指出，南部通常以竹葉當外衣，粽葉的好壞將影響粽子的香氣，這也是粽子成形時是否會良莠不齊的重要關鍵。傳統的南部粽作法是將生糯米煮過，粽子裡包的蛋黃、白肉、香菇都是基本內餡，食材炒過後，與糯米包?入粽後再下鍋蒸煮；訣竅是米心要熟透且入口略有彈性，餡料也要保留原味多汁而不乾澀，這也是圓環頂粽子好吃的原因。

地址: 臺南市700中西區府前路一段40號

郵政號碼: 700

縣市: 臺南市

鄉鎮市區: 中西區

電話: 886-6-2220752

營業時間: 週一~週日05:30–14:00

網站: (空)

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緯度: 22.98907

分類: 09

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