玉米粕發酵水解物製造技術
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技術名稱-中文玉米粕發酵水解物製造技術的執行單位是食品所, 產出年度是101, 計畫名稱是改善代謝症候群保健食品開發四年計畫, 技術規格是蛋白質含量>25%(db)；水解率(DH)＞30, 潛力預估是國內飼料蛋白營養補充之產品需求至少10-30萬噸.

序號	5510
產出年度	101
技術名稱-中文	玉米粕發酵水解物製造技術
執行單位	食品所
產出單位	(空)
計畫名稱	改善代謝症候群保健食品開發四年計畫
領域	(空)
已申請專利之國家	(空)
已獲得專利之國家	(空)
技術現況敘述-中文	將玉米經加水磨碎、蒸煮、酵素糖化、添加酵母進行酒精發酵並去除酒精後之殘渣(DDGS)，經過再次發酵、水解、水解液經過固液分離或不分離，固/液產品經真空濃縮或瞬間乾燥方式，製成可供飼料營養添加之液狀/粉狀產品。
技術現況敘述-英文	(空)
技術規格	蛋白質含量>25%(db)；水解率(DH)＞30
技術成熟度	量產
可應用範圍	本產品可用於飼料添加，適合單胃動物(豬、雞、魚等)之營養添加，以替代價格較昂貴之大豆原料為主之同類性質製品。
潛力預估	國內飼料蛋白營養補充之產品需求至少10-30萬噸
聯絡人員	程竹青資深研究員
電話	03-5223191轉260
傳真	03-5214016
電子信箱	ccc20@firdi.org.tw
參考網址	http://www.firdi.org.tw/transfer/transfer.htm
所須軟硬體設備	反應槽、發酵裝置、分離設備、濃縮設備、乾燥設備
需具備之專業人才	食品、農化、生物、營養
同步更新日期	2019-07-24

序號

5510

產出年度

101

技術名稱-中文

玉米粕發酵水解物製造技術

執行單位

食品所

產出單位

(空)

計畫名稱

改善代謝症候群保健食品開發四年計畫

領域

(空)

已申請專利之國家

(空)

已獲得專利之國家

(空)

技術現況敘述-中文

將玉米經加水磨碎、蒸煮、酵素糖化、添加酵母進行酒精發酵並去除酒精後之殘渣(DDGS)，經過再次發酵、水解、水解液經過固液分離或不分離，固/液產品經真空濃縮或瞬間乾燥方式，製成可供飼料營養添加之液狀/粉狀產品。

技術現況敘述-英文

(空)

技術規格

蛋白質含量>25%(db)；水解率(DH)＞30

技術成熟度

量產

可應用範圍

本產品可用於飼料添加，適合單胃動物(豬、雞、魚等)之營養添加，以替代價格較昂貴之大豆原料為主之同類性質製品。

潛力預估

國內飼料蛋白營養補充之產品需求至少10-30萬噸

聯絡人員

程竹青資深研究員

電話

03-5223191轉260

傳真

03-5214016

電子信箱

ccc20@firdi.org.tw

參考網址

http://www.firdi.org.tw/transfer/transfer.htm

所須軟硬體設備

反應槽、發酵裝置、分離設備、濃縮設備、乾燥設備

需具備之專業人才

食品、農化、生物、營養

同步更新日期

2019-07-24

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抑鈣沉澱黃豆胜太製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 新世代食品加工及調配料技術研發四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 胜?平均鏈長3-4之間，蛋白質含量50-60%粉狀或液狀。 \| 潛力預估: 以國人鈣缺乏量(僅建議量1g/d之一半)補充計算，每年需補充4140噸之鈣當量，以鈣:抑鈣沉澱胜太以1:1之比率計算，每年就有4140噸之抑鈣沉澱胜太之需求潛力。 @ 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集
脂質代謝調整胜太製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 新世代食品加工及調配料技術研發四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 胜太平均鏈長6-7之間，蛋白質含量50-60%粉狀或液狀。 \| 潛力預估: 減重食品市場150億，飼料添加物市場80-90億。 @ 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集
肉類胜太替代用黃豆胜太製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 新世代食品加工及調配料技術研發四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 胜太平均鏈長2-3之間，蛋白質含量25-30%粉狀或液狀。 \| 潛力預估: 調味料相關產業產值105億。 @ 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集
多功能營養胜?製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 95 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 粉末營養胜?平均水解率約18，蛋白質含量約80%(w/w)；液態營養胜?平均水解率約18，蛋白質含量約66-69%(w/w)。 \| 潛力預估: 減重相關產品150-450億台幣，運動飲料及蛋白營養品200億台幣左右，調味肉粉市場40億台幣，在動物營養市場則可取代每年進口之50萬噸左右之魚粉。 @ 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集
調節血糖功能之植物萃製物複方產品(Ⅱ)	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 95 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 開發之具有調節血糖功能複方植物雛形產品，具有降低禁食及非禁食血糖、改善葡萄糖耐受能力之作用。耐酸，37℃儲存加速試驗顯示對其活性無明顯影響。 \| 潛力預估: 預估我國糖尿病患及可能患者約有184萬人，調節血糖保健食品可能銷售額約為新台幣56.8億元。在美國，每年調節血糖保健食品市場銷售額高達25-30億美元，日本已有約60項調節血糖產品通過厚生省特定保健用... @ 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集
飽足感胜?製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 95 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 胜?水解液經過濃縮及噴霧乾燥之後，可製得蛋白質含量約65%，平均水解率約13之胜?粉末。在餐前30分鐘攝食80毫升含3g飽足感胜?之液體，可產生一定程度之飽足感。 \| 潛力預估: 減重或瘦身相關產品，市場產值在150-450億台幣左右。 @ 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集
可調降腹脂堆積大豆機能蛋白應用技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 100 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 改善代謝症候群保健食品開發四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 大豆機能蛋白之蛋白質含量>60%，in vitro ACEi活性 (模擬胃腸消化)低於 0.05 mg/mL。 \| 潛力預估: 肥胖已成流行病，低熱量餐的市場預估會逐漸成長。將大豆機能蛋白調製到低熱量餐食的主食、菜餚、醬料、點心之中，有機會創造新的餐飲供應次產業。 @ 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集
低糖化大豆蛋白及其衍生產品製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 100 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 改善代謝症候群保健食品開發四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 低糖化大豆蛋白之蛋白質含量>75%，糖化指數(320nm激發螢光)較傳統蛋白低50%，可回收之去乳化油脂佔原料乾重10-15%，可回收低糖化大豆寡糖佔原料乾重10-12%。 \| 潛力預估: 傳統大豆蛋白加工先經脫油製程，容易發生蛋白質糖化反應，降低了蛋白質的營養特性。低糖化的大豆蛋白加工，可獲得營養特性較優的大豆蛋白，並回收其他大豆組成，達到大豆100%利用的目標。 @ 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集

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車用語音對話技術	執行單位: 資策會 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: 資策會 \| 計畫名稱: 航空資料鏈路通訊系統技術研發計畫 \| 領域: 機械與航太 \| 技術規格: 具口語的理解技術;多模式的對話管理技術;車上語音辨識技術。 \| 潛力預估: 此技術可以大大減少人力的花費，此外設計不同的VXML語音對話模式即可提供不同的服務給使用者，減少開發新服務的費用，也大大的加速服務的開發時程。
即時路況動態導航技術	執行單位: 資策會 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: 資策會 \| 計畫名稱: 航空資料鏈路通訊系統技術研發計畫 \| 領域: 機械與航太 \| 技術規格: \| 潛力預估: 2005年預測全球車機市場為790萬台；2006年預測全球車機市場為870萬台；2007年預測全球車機市場為950萬台
Web GIS路況顯示圖形引擎	執行單位: 資策會 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: 資策會 \| 計畫名稱: 航空資料鏈路通訊系統技術研發計畫 \| 領域: 機械與航太 \| 技術規格: \| 潛力預估: 因應未來市場LBS的應用成熟，搭配整體GIS地理資訊的完整，將有充分發揮之空間
數位學習內容保護技術	執行單位: 資策會 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: 資策會 \| 計畫名稱: 新世代數位學習環境技術研發計畫 \| 領域: 通訊與光電 \| 技術規格: 擴充行動學習載具呈現數學教材的功能符合MathML規範。防盜拷技術符合USB2.0，可避免行動端數位學習教材遭受無限制散佈。提供行動載具端與教學元件交易平台數位版權管理技術相容之解決方案。 \| 潛力預估: 可以提升行動學習終端產品系統技術，透過技術移轉提供業者具彈性化設計能力及普及性價位之解決方案，極具市場淺力
分散式多媒體互動學習工具	執行單位: 資策會 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: 資策會 \| 計畫名稱: 新世代數位學習環境技術研發計畫 \| 領域: 通訊與光電 \| 技術規格: BIFS Decoder、MP4 Visual Decoder、MP4 Advanced Audio Decoder、Rich Media Rendering Engine、MP4 Streaming... \| 潛力預估: 本項成果潛在商機無限，除了可以用於互動教材之播放，未來還可以發展成為MP4-over ip數位電視之互動技術。進而往TV-learing, TV-shopping 之方向延伸。
教材製作及交易管理技術	執行單位: 資策會 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: 資策會 \| 計畫名稱: 新世代數位學習環境技術研發計畫 \| 領域: 通訊與光電 \| 技術規格: 交易平台提供數位內容權限的控管，教材元件被交易後會依據使用者的資訊(使用的裝置等資訊)做權限處理，使得教材元件不易被非法使用，而被控管在特定裝置、網域、期限內使用。特別是針對學校集體採購的行為，平台設... \| 潛力預估: 教育市場
專利文件模板式自動摘要技術	執行單位: 資策會 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: 資策會 \| 計畫名稱: 資策會創新前瞻技術計畫 \| 領域: 創新前瞻 \| 技術規格: 提出一種專利摘要方法，包括：接收一份電子文件；取得電子文件中之申請權利範圍；從申請權利範圍取得複數個組成要素；從申請權利範圍產生組成要素間之包含關係架構；從申請權利範圍取得組成要素所擁有之下位用語；從... \| 潛力預估: 本技術可應用在專利導讀上，節省專利閱讀上的時間、人力成本;以及應用在侵權判定服務，撤銷他人專利，以利企業專利訴訟;及應用在專利價值圖分析，節省企業專利維護成本，所以極具市場淺力。
人與物體追蹤技術評估版	執行單位: 資策會 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: 資策會 \| 計畫名稱: 環境感知建構與普及運算技術引進計畫 \| 領域: 共通 \| 技術規格: 對於物體產生移動後所需之反應時間約為1秒，其準確度可達80%，整個系統之佈建規模達60個感應點(包括50個beacon node，10個router)，可同時追蹤至少10個移動物體。 \| 潛力預估: 定位系統可用於各種環境感知應用中，如：辦公室、導覽、保全…
即時多媒體串流作業系統平台技術	執行單位: 資策會 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: 資策會 \| 計畫名稱: 環境感知建構與普及運算技術引進計畫 \| 領域: 共通 \| 技術規格: 提供dynamic voltage/frequency scaling(DVS)調變機制之處理器(如transmeta Cruaoe)而言可以節省至多70%之功率消耗。以一台Pentium 300M... \| 潛力預估: 使用於手持式系統以及多媒體系統中，可搶攻行動通訊與智慧家庭市場
智慧型影像強化技術	執行單位: 資策會 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: 資策會 \| 計畫名稱: 環境感知建構與普及運算技術引進計畫 \| 領域: 共通 \| 技術規格: 支援JPEG影像格式，程式語言必須使用C語言。可提升人臉辨識率約至95%。 \| 潛力預估: 使用於手持式系統以及多媒體系統中，可搶攻行動通訊市場
Context Information Service	執行單位: 資策會 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: 資策會 \| 計畫名稱: 環境感知建構與普及運算技術引進計畫 \| 領域: 共通 \| 技術規格: P2P security 支援access control preferences, obfuscation preferences, disruption preferences 3種偏好設定，容... \| 潛力預估: Location base之系統將有50%會具備此項功能
Semantic Web Rule Engine	執行單位: 資策會 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: 資策會 \| 計畫名稱: 環境感知建構與普及運算技術引進計畫 \| 領域: 共通 \| 技術規格: Semantic rule engine 可同時處理6種context資訊(Rule, Exhibition, visitor, Time, Space, Privacy setting)，支援bac... \| 潛力預估: 預測Web service發展成熟之後,將朝向Semantic Web Rule Engine發展
微小化無線通訊模組	執行單位: 中科院材料所 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 生醫檢測技術開發計畫 \| 領域: \| 技術規格: 2Mbps, UHF \| 潛力預估: 可提供生醫檢測之資料傳訊技術，極具市場潛力
電液複合泵浦設計與分析技術	執行單位: 中科院航空所 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 飛機系統關鍵技術整合應用三年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 泵轉速：3600rpm以下；輸出流量：10~40cc/rev；輸出壓力：3,000psi；吐出量調整：12~64 L/Min@60Hz；出力：1.5~5.5 kw/4p；額定電流：5.8~19.6A... \| 潛力預估: 可用於各類型具磁場、應力、壓力、流量…等參數分析產業之產品設計開發。
高壓成型機液壓系統之設計與分析技術	執行單位: 中科院航空所 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 飛機系統關鍵技術整合應用三年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 擠壓噸數：1800噸；擠壓速度：19mm/sec；泵：476 L/min x 210 kg/cm2 x 960 rpm 2具；主馬達：6相 380V 350HP 2具；全週期：58秒；尺寸：1000m... \| 潛力預估: 可應用於各類型高壓機械產品之設計開發。