| 分類: | 發布日期: 12 7 2017 10:00AM | 內容: 解答： 黃豆富含許多營養成分，而含量最高的是異黃酮(isoflavones)，俗稱大豆異黃酮。大豆異黃酮是一種天然植物性化合物，其結構類似哺乳類雌激素( 女性荷爾蒙)，也是俗稱的植物雌激素(phyto... |
| 分類: | 發布日期: 06 11 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)依據食藥署訂定「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，糖精、苯甲酸及二氧化硫等成分，均准許使用於蜜餞產品，但需符合限量規定。 (2)無論國內生產或國外輸入食品，食藥署皆會進行邊境查驗... |
| 分類: | 發布日期: 04 27 2015 11:03AM | 內容: 解答：101年時曾有不肖分子假藉衛生署名義在網路上散佈「台灣公佈第二波有毒食品---太恐怖」不實謠言，並以公文形式說明市售產品疑似使用非法起雲劑，同時引用「主旨：第二波 起雲劑中獎名單--醬油，發文日... |
| 分類: | 發布日期: 10 4 2022 10:00AM | 內容: 解答: 市售盒裝嫩豆腐可以直接吃嗎? 盒裝嫩豆腐是將生豆漿充填至盒子後加入凝固劑再加熱而成並放置於冷藏保存，故已為熟食，打開後可以直接食用。 但豆腐富含蛋白質，腸胃功能較弱者，吃生冷食品恐導致腸胃不適... |
| 分類: | 發布日期: 07 20 2016 11:00AM | 內容: 解答： 有人在網路上分享，使用暈車貼片後視力模糊，過了很久仍沒有好轉，擔心造成視力受損，這是真的嗎？ (1) 坐車、搭船或是搭飛機引起的頭暈現象，在醫學上稱為「動暈症(motion sickness)... |
| 分類: 藥品 | 發布日期: 05 13 2015 | 內容: 解答： (1)目前經我國核准並販售的貼布或噴劑，如：「撒隆巴斯肌兒」、「撒隆巴斯-愛」、「撒隆巴斯-益 噴劑」及「撒隆巴斯舒適貼」等，都屬外用製劑藥品，其有效成分並未含有抗組織胺成分；原核准之「撒隆巴... |
| 分類: | 發布日期: 05 6 2020 10:00AM | 內容: 解答： 有關網路流傳「台灣麵包危險，勿食用」，這是真的嗎？ 過氧化苯甲醯及偶氮二甲醯胺均為我國准許使用的食品添加物，也是國際間聯合國食品標準委員會、美國、加拿大、韓國等准許使用的麵粉改良劑。我國管理規... |
| 分類: | 發布日期: 01 26 2021 10:00AM | 內容: 解答： 聽說吃香蕉後不可以喝水，會導致腹瀉，嚴重者甚至會全身脫水、休克暈厥，這是真的嗎？ 網路傳言吃香蕉後不可以喝水，會導致腹瀉，嚴重者甚至會全身脫水、休克暈厥，經查食品成分資料庫，香蕉的膳食纖維量及... |
| 分類: | 發布日期: 01 25 2018 10:00AM | 內容: 解答： 網路流傳攝食大量肉類，因為身體維持酸鹼平衡的關係，釋出鈣離子中和酸性，使鈣質流失，這是真的嗎？ (1) 鈣質是鞏固骨骼及牙齒的主要成分，同時具促進肌肉收縮、心臟跳動、血液凝固等機能，是人體不可... |
| 分類: | 發布日期: 06 11 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)市售三明治中火腿、培根、香腸等加工肉品，會添加亞硝酸鹽及硝酸鹽來維持產品色澤，同時抑制肉毒桿菌的生長，防止肉毒桿菌中毒事件的發生。 (2)依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，第(... |
| 分類: 醫療器材 | 發布日期: 06 11 2015 | 內容: 解答： (1)棉條造成感染的原因與棉條本身的吸收力以及放在陰道的時間有關係，吸收力愈強，容易造成陰道黏膜乾裂，而失去保護，也因為吸收力好，使用者放在陰道的時間就會愈久，造成感染的機會就愈高。在1990... |
| 分類: 藥品 | 發布日期: 11 17 2020 | 內容: 解答： 聽說耐絞寧舌下錠是救心臟疾病的萬靈丹，這是真的嗎? 耐絞寧錠（英文為Nitroglycerin，簡稱NTG）是商品名，學名為硝化甘油，此藥有「擴張血管」（包括冠狀動脈和周邊血管）的作用，民眾使... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 08 18 2020 10:00AM | 內容: 解答： 聽說喝香菜水可以幫助腎臟排毒，甚至能減少洗腎次數，是真的嗎？ 由於國人健康意識的提升，對於食品保健相關議題更加重視，所以有關食品問題的傳言也越來越多，但多數是誇大或未經證實的內容，常常引起許多... |
| 分類: | 發布日期: 04 17 2017 10:00AM | 內容: 解答： 聽說用茶葉煮蛋會有化合物與鐵結合，產生有毒物質，形成灰綠色區塊，這是真的嗎？ 白煮蛋或茶葉蛋煮久後，在蛋黃和蛋白交界處可能會出現深黃綠色物質，成分以硫化鐵為主( 若持續加熱則分解產生硫化亞鐵)... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 05 20 2015 | 內容: 解答： LINE流傳蛋汁不能先加鹽，否則會產生氯毒！此篇訊息完全是一則錯誤謠言。 (1)目前沒有任何證據顯示蛋加鹽會產生氯，而在烹煮時加鹽，反而能讓蛋的組織快速凝結，縮短烹調時間。事實上，鹽的化學式是... |