酵母菌
- 食品原料整合查詢平臺資料集 @ 衛生福利部食品藥物管理署
中文名稱酵母菌的英文學名是Saccharomyces florentinu, 大分類是可供食品使用之原料, 部位是菌體, 備註是得供為克弗爾(Kefir)之發酵加工。.
| 法條版面說明 | $$$$$ 本平臺非正面表列，並非平臺未載列品項即不得供為食品原料使用！ 使用前請詳閱以下使用說明及注意事項 1.本平臺匯集歷年之原料食用安全性評估結果、為民服務信箱之常見問題及相關解釋令函等資訊，於111年6月21日將原「可供食品使用原料彙整一覽表」改版為「食品原料整合查詢平臺」，新增「草木本植物類(3)辛香調味料」以及「未確認安全性尚不得使用之原料」等分類，供各界人士查閱參考。 2.本平臺為查詢資料庫，提供食品原料相關資料檢索，惟無法逐一羅列所有傳統食品原料(如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等)，其所列載品項，未來若科學研究顯示有食用安全疑慮時，本署將重新評估審核其食用安全性。 3.使用本平臺時，建請多加利用原料之中、英文名稱或學名等部分關鍵字進行搜尋，如有搜尋結果，請務必點選中文名稱之超連結檢視品項之詳細資料，該品項中倘有食用限量、限用產品型態或警語者，請依該限制使用並標示相關之警語。另，「部位」欄位所列之「全草」，係指「根」、「莖」、「葉」及「花」。 4.有關產品之屬性若經衛生福利部中醫藥司或本署藥品組評估應以藥品管理時，則應符合藥事法規定。 5.有關本平臺之「未確認安全性尚不得使用之原料」分類，除涉及毒品、藥品或經評估不適合供為食品原料者，其餘品項因無相關資料佐證其長期食用安全性，故尚不得供為食品原料使用，如仍有使用需求者，請至本署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=10811)，依「非傳統性食品原料申請作業指引」辦理，俾供評估。 6.本平臺之資料內容，將不定期更新，惟仍請依最新之相關法規與函釋為準。各界自應本其個案之產品屬性、適用之管理規定，或食用安全性綜合判斷，如有具體個案涉訟或裁罰案件，當以司法確定判決或相關管理規定之判定為準。本平臺內容雖經數度校正，惟舛誤疏漏之處，諒難避免，尚祈不吝指正。 |
| 大分類 | 可供食品使用之原料 |
| 次分類 | 微生物及其來源製取之原料 |
| 中文名稱 | 酵母菌 |
| 英文名稱 | (空) |
| 英文學名 | Saccharomyces florentinu |
| 部位 | 菌體 |
| 備註 | 得供為克弗爾(Kefir)之發酵加工。 |
法條版面說明$$$$$ 本平臺非正面表列，並非平臺未載列品項即不得供為食品原料使用！ 使用前請詳閱以下使用說明及注意事項 1.本平臺匯集歷年之原料食用安全性評估結果、為民服務信箱之常見問題及相關解釋令函等資訊，於111年6月21日將原「可供食品使用原料彙整一覽表」改版為「食品原料整合查詢平臺」，新增「草木本植物類(3)辛香調味料」以及「未確認安全性尚不得使用之原料」等分類，供各界人士查閱參考。 2.本平臺為查詢資料庫，提供食品原料相關資料檢索，惟無法逐一羅列所有傳統食品原料(如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等)，其所列載品項，未來若科學研究顯示有食用安全疑慮時，本署將重新評估審核其食用安全性。 3.使用本平臺時，建請多加利用原料之中、英文名稱或學名等部分關鍵字進行搜尋，如有搜尋結果，請務必點選中文名稱之超連結檢視品項之詳細資料，該品項中倘有食用限量、限用產品型態或警語者，請依該限制使用並標示相關之警語。另，「部位」欄位所列之「全草」，係指「根」、「莖」、「葉」及「花」。 4.有關產品之屬性若經衛生福利部中醫藥司或本署藥品組評估應以藥品管理時，則應符合藥事法規定。 5.有關本平臺之「未確認安全性尚不得使用之原料」分類，除涉及毒品、藥品或經評估不適合供為食品原料者，其餘品項因無相關資料佐證其長期食用安全性，故尚不得供為食品原料使用，如仍有使用需求者，請至本署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=10811)，依「非傳統性食品原料申請作業指引」辦理，俾供評估。 6.本平臺之資料內容，將不定期更新，惟仍請依最新之相關法規與函釋為準。各界自應本其個案之產品屬性、適用之管理規定，或食用安全性綜合判斷，如有具體個案涉訟或裁罰案件，當以司法確定判決或相關管理規定之判定為準。本平臺內容雖經數度校正，惟舛誤疏漏之處，諒難避免，尚祈不吝指正。 |
大分類可供食品使用之原料 |
次分類微生物及其來源製取之原料 |
中文名稱酵母菌 |
英文名稱(空) |
英文學名Saccharomyces florentinu |
部位菌體 |
備註得供為克弗爾(Kefir)之發酵加工。 |
根據名稱 酵母菌 找到的相關資料
(以下顯示 8 筆) (或要:直接搜尋所有 酵母菌 ...) | 燈號: 黃燈 | 更新日期: 2024/08/19 @ 消費紅綠燈-國際化粧品 |
| 燈號: 黃燈 | 更新日期: 2023/10/31 @ 消費紅綠燈-國際化粧品 |
| 燈號: 黃燈 | 更新日期: 2024/01/15 @ 消費紅綠燈-國際化粧品 |
| 燈號: 黃燈 | 更新日期: 2024/08/01 @ 消費紅綠燈-國際化粧品 |
| 食品種類: 乾飼糧 | 1.5公斤 | 適用寵物種類: 貓 | 原產地: 台灣 | 廠商名稱: 【公司】汎美力貿易有限公司 @ 寵物食品資料 |
| 執行單位: 生技中心 | 產出年度: 105 | 產出單位: | 計畫名稱: 生技醫藥國家型科技計畫－核心設施與產業推動 | 領域: 民生福祉 | 技術規格: 大腸桿菌(Escherichia coli)及酵母菌(Pichia pastoris)外泌蛋白表達，使用100~250mL迷你醱酵系統進行醱酵製程程序開發。 | 潛力預估: 此新穎分泌型表達系統，將不斷提升蛋白質的外泌量，同時也可服務產業以及學術界 @ 經濟部產業技術司可移轉技術資料集 |
| 核准國家: 中華民國 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 105 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 生物資源的系統營運與產業應用四年計畫 | 專利發明人: 郭曉萍 、黃學聰、賴進此 | 證書號碼: I519642 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
| 執行單位: 生技中心 | 產出年度: 105 | 產出單位: | 計畫名稱: 生技醫藥國家型科技計畫－核心設施與產業推動 | 領域: 民生福祉 | 技術規格: 大腸桿菌(Escherichia coli)及酵母菌(Pichia pastoris)外泌蛋白表達，使用5L小型醱酵系統進行醱酵製程程序開發及製程條件確認。 | 潛力預估: 此新穎分泌型表達系統，將不斷提升蛋白質的外泌量，同時也可服務產業以及學術界。 @ 經濟部產業技術司可移轉技術資料集 |
燈號: 黃燈 | 更新日期: 2024/08/19 @ 消費紅綠燈-國際化粧品 |
燈號: 黃燈 | 更新日期: 2023/10/31 @ 消費紅綠燈-國際化粧品 |
燈號: 黃燈 | 更新日期: 2024/01/15 @ 消費紅綠燈-國際化粧品 |
燈號: 黃燈 | 更新日期: 2024/08/01 @ 消費紅綠燈-國際化粧品 |
食品種類: 乾飼糧 | 1.5公斤 | 適用寵物種類: 貓 | 原產地: 台灣 | 廠商名稱: 【公司】汎美力貿易有限公司 @ 寵物食品資料 |
執行單位: 生技中心 | 產出年度: 105 | 產出單位: | 計畫名稱: 生技醫藥國家型科技計畫－核心設施與產業推動 | 領域: 民生福祉 | 技術規格: 大腸桿菌(Escherichia coli)及酵母菌(Pichia pastoris)外泌蛋白表達，使用100~250mL迷你醱酵系統進行醱酵製程程序開發。 | 潛力預估: 此新穎分泌型表達系統，將不斷提升蛋白質的外泌量，同時也可服務產業以及學術界 @ 經濟部產業技術司可移轉技術資料集 |
核准國家: 中華民國 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 105 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 生物資源的系統營運與產業應用四年計畫 | 專利發明人: 郭曉萍 、黃學聰、賴進此 | 證書號碼: I519642 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
執行單位: 生技中心 | 產出年度: 105 | 產出單位: | 計畫名稱: 生技醫藥國家型科技計畫－核心設施與產業推動 | 領域: 民生福祉 | 技術規格: 大腸桿菌(Escherichia coli)及酵母菌(Pichia pastoris)外泌蛋白表達，使用5L小型醱酵系統進行醱酵製程程序開發及製程條件確認。 | 潛力預估: 此新穎分泌型表達系統，將不斷提升蛋白質的外泌量，同時也可服務產業以及學術界。 @ 經濟部產業技術司可移轉技術資料集 |
[ 搜尋所有 酵母菌 ... ]
在『食品原料整合查詢平臺資料集』資料集內搜尋:
| 英文名稱: forskohlii | 英文學名: Coleus forskohlii, Plectranthus barbatu | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 根 | 備註: |
| 英文名稱: | 英文學名: Anoectochilus formosanus Hayata | 大分類: 草、木本植物類(1) | 部位: 葉 | 備註: 於茶包中用量為每日鮮品10g或乾品1g以下；其水粗萃取物得以每日0.3g以下添加於飲品、粉末狀、錠狀或膠囊狀食品中。 |
| 英文名稱: Cat's whisker | 英文學名: Orthosiphon aristatus (Blume) Miq., Orthosiphon stamineu | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 全草 | 備註: |
| 英文名稱: Sargassum | 英文學名: Sargassum fusiforme（Harv.）Setch. | 大分類: 藻類及其來源製取之原料 | 部位: 藻體 | 備註: |
| 英文名稱: | 英文學名: Asparagus racemosu | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
| 英文名稱: Balsam-pear | 英文學名: Momordica charantia | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: 藤(莖) | 備註: 判定為「非傳統性食品原料申請作業指引」定義1之非傳統性食品原料，如有需求，請依前述指引之附件二「非傳統性食品原料申請書」提出申請。 |
| 英文名稱: Chitosa | 英文學名: | 大分類: 海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 | 部位: 殼 | 備註: 由蝦、蟹殼所製取者。 |
| 英文名稱: Lactic acid bacteria | 英文學名: Bifidobacterium breve | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 菌體 | 備註: 可供為食品原料或食品加工使用。 |
| 英文名稱: Cinchona | 英文學名: Cinchona spp. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 樹皮 | 備註: 可作為賦予食品特殊香味或風味，惟該等品項僅以達香辛調味目的，適量使用為宜。 |
| 英文名稱: | 英文學名: Glandularia tenera Verbena tenera | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
| 英文名稱: Avocado | 英文學名: Persea americana Mill. | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: 種子 | 備註: 判定為「非傳統性食品原料申請作業指引」定義1之非傳統性食品原料，如有需求，請依前述指引之附件二「非傳統性食品原料申請書」提出申請。 |
| 英文名稱: Divining sage, Diviner's sage | 英文學名: Salvia divinorum | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供作食品原料使用。 |
| 英文名稱: Copalchi | 英文學名: Hintonia latiflora | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
| 英文名稱: | 英文學名: Lactobacillus spicheri | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 菌體 | 備註: 得供為酸麵團(sourdough)之發酵加工。 |
| 英文名稱: Hairy burdock | 英文學名: Arctium tomentosum | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: 根 | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
英文名稱: forskohlii | 英文學名: Coleus forskohlii, Plectranthus barbatu | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 根 | 備註: |
英文名稱: | 英文學名: Anoectochilus formosanus Hayata | 大分類: 草、木本植物類(1) | 部位: 葉 | 備註: 於茶包中用量為每日鮮品10g或乾品1g以下；其水粗萃取物得以每日0.3g以下添加於飲品、粉末狀、錠狀或膠囊狀食品中。 |
英文名稱: Cat's whisker | 英文學名: Orthosiphon aristatus (Blume) Miq., Orthosiphon stamineu | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 全草 | 備註: |
英文名稱: Sargassum | 英文學名: Sargassum fusiforme（Harv.）Setch. | 大分類: 藻類及其來源製取之原料 | 部位: 藻體 | 備註: |
英文名稱: | 英文學名: Asparagus racemosu | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
英文名稱: Balsam-pear | 英文學名: Momordica charantia | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: 藤(莖) | 備註: 判定為「非傳統性食品原料申請作業指引」定義1之非傳統性食品原料，如有需求，請依前述指引之附件二「非傳統性食品原料申請書」提出申請。 |
英文名稱: Chitosa | 英文學名: | 大分類: 海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 | 部位: 殼 | 備註: 由蝦、蟹殼所製取者。 |
英文名稱: Lactic acid bacteria | 英文學名: Bifidobacterium breve | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 菌體 | 備註: 可供為食品原料或食品加工使用。 |
英文名稱: Cinchona | 英文學名: Cinchona spp. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 樹皮 | 備註: 可作為賦予食品特殊香味或風味，惟該等品項僅以達香辛調味目的，適量使用為宜。 |
英文名稱: | 英文學名: Glandularia tenera Verbena tenera | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
英文名稱: Avocado | 英文學名: Persea americana Mill. | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: 種子 | 備註: 判定為「非傳統性食品原料申請作業指引」定義1之非傳統性食品原料，如有需求，請依前述指引之附件二「非傳統性食品原料申請書」提出申請。 |
英文名稱: Divining sage, Diviner's sage | 英文學名: Salvia divinorum | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供作食品原料使用。 |
英文名稱: Copalchi | 英文學名: Hintonia latiflora | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
英文名稱: | 英文學名: Lactobacillus spicheri | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 菌體 | 備註: 得供為酸麵團(sourdough)之發酵加工。 |
英文名稱: Hairy burdock | 英文學名: Arctium tomentosum | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: 根 | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
|