亞硝酸鈉
- 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集 @ 衛生福利部食品藥物管理署

中文品名亞硝酸鈉的英文品名是Sodium Nitrite, 類別是(五) 保色劑, 使用限制是生鮮肉類、生鮮魚肉類及生鮮魚卵不得使用。.

類別	(五) 保色劑
中文品名	亞硝酸鈉
英文品名	Sodium Nitrite
使用食品範圍及限量	1.本品可使用於肉製品及魚肉製品；用量以NO2殘留量計為0.07 g/kg以下。 2.本品可使用於鮭魚卵製品及鱈魚卵製品；用量以NO2殘留量計為0.0050 g/kg以下。
使用限制	生鮮肉類、生鮮魚肉類及生鮮魚卵不得使用。
規格	https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/64\05002亞硝酸鈉Sodium Nitrite.doc@@@64\05002亞硝酸鈉Sodium Nitrite.pdf 點擊以載入內容1:
類別說明	本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。

類別

(五) 保色劑

中文品名

亞硝酸鈉

英文品名

Sodium Nitrite

使用食品範圍及限量

1.本品可使用於肉製品及魚肉製品；用量以NO2殘留量計為0.07 g/kg以下。 2.本品可使用於鮭魚卵製品及鱈魚卵製品；用量以NO2殘留量計為0.0050 g/kg以下。

使用限制

生鮮肉類、生鮮魚肉類及生鮮魚卵不得使用。

規格

https://consumer.fda.gov.tw/Files/FoodAdditives/64\05002亞硝酸鈉Sodium Nitrite.doc@@@64\05002亞硝酸鈉Sodium Nitrite.pdf

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類別說明

本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。

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台酒鹽麴椒麻豬腳	包裝規格: 650公克/盒 \| 產品分類: 肉類製品 \| 公司名稱: 臺灣菸酒股份有限公司 \| 有效起始日: 2024/07/17 \| 每份熱量: 289.6大卡 \| 每份反式脂肪: 0公克 \| 警語: ※本產品含有大豆、小麥製品，不適合對其過敏體質者食用。 ※須冷凍 ※即食食品 ※於離開冰箱(未置於保溫設備中，在常溫狀態下)勿超過8小時，開封後一次蒸煮完畢。 \| 特色: ※產品加入本公司料理米酒，針對軟化肉質，口感有相當程度的提升作用，此外加入有機鹽麴，使味道鮮甜不死鹹，並添加特選香辣雞心粉及花椒粒，提升辣味層次感，訴求香辣但又不刺激的口感。採用德國豬腳製程，香辣豬腳... \| 產品追溯系統串接碼: A-103787101-00000-5-01020400-0000000017 @ 食品追溯追蹤系統消費者查詢資料集
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硫醇類	英文品名: Thio-Alcohol \| 類別: (十) 香料 \| 使用限制: 一般認為安全無慮者始准使用。

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