貝殼
- 食品原料整合查詢平臺資料集 @ 衛生福利部食品藥物管理署
中文名稱貝殼的英文名稱是hell, 大分類是可供食品使用之原料, 部位是牡蠣、蜆等可食用貝類之外殼, 備註是「貝殼」應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料貝殼及貝殼鈣之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx)之「公告資訊」項下之「本署公告」查詢。一、本規定所....
| 法條版面說明 | $$$$$ 本平臺非正面表列，並非平臺未載列品項即不得供為食品原料使用！ 使用前請詳閱以下使用說明及注意事項 1.本平臺匯集歷年之原料食用安全性評估結果、為民服務信箱之常見問題及相關解釋令函等資訊，於111年6月21日將原「可供食品使用原料彙整一覽表」改版為「食品原料整合查詢平臺」，新增「草木本植物類(3)辛香調味料」以及「未確認安全性尚不得使用之原料」等分類，供各界人士查閱參考。 2.本平臺為查詢資料庫，提供食品原料相關資料檢索，惟無法逐一羅列所有傳統食品原料(如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等)，其所列載品項，未來若科學研究顯示有食用安全疑慮時，本署將重新評估審核其食用安全性。 3.使用本平臺時，建請多加利用原料之中、英文名稱或學名等部分關鍵字進行搜尋，如有搜尋結果，請務必點選中文名稱之超連結檢視品項之詳細資料，該品項中倘有食用限量、限用產品型態或警語者，請依該限制使用並標示相關之警語。另，「部位」欄位所列之「全草」，係指「根」、「莖」、「葉」及「花」。 4.有關產品之屬性若經衛生福利部中醫藥司或本署藥品組評估應以藥品管理時，則應符合藥事法規定。 5.有關本平臺之「未確認安全性尚不得使用之原料」分類，除涉及毒品、藥品或經評估不適合供為食品原料者，其餘品項因無相關資料佐證其長期食用安全性，故尚不得供為食品原料使用，如仍有使用需求者，請至本署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=10811)，依「非傳統性食品原料申請作業指引」辦理，俾供評估。 6.本平臺之資料內容，將不定期更新，惟仍請依最新之相關法規與函釋為準。各界自應本其個案之產品屬性、適用之管理規定，或食用安全性綜合判斷，如有具體個案涉訟或裁罰案件，當以司法確定判決或相關管理規定之判定為準。本平臺內容雖經數度校正，惟舛誤疏漏之處，諒難避免，尚祈不吝指正。 |
| 大分類 | 可供食品使用之原料 |
| 次分類 | 海水產類、爬蟲類或其他動物及其來源製取之原料 |
| 中文名稱 | 貝殼 |
| 英文名稱 | hell |
| 英文學名 | (空) |
| 部位 | 牡蠣、蜆等可食用貝類之外殼 |
| 備註 | 「貝殼」應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料貝殼及貝殼鈣之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx)之「公告資訊」項下之「本署公告」查詢。一、本規定所定貝殼及貝殼鈣原料，係由牡蠣、蜆等可食用貝類之外殼加工製得。二、前點製得之貝殼及貝殼鈣原料，其每日食用限量，以產品中鈣之總含量計為1800毫克。 |
法條版面說明$$$$$ 本平臺非正面表列，並非平臺未載列品項即不得供為食品原料使用！ 使用前請詳閱以下使用說明及注意事項 1.本平臺匯集歷年之原料食用安全性評估結果、為民服務信箱之常見問題及相關解釋令函等資訊，於111年6月21日將原「可供食品使用原料彙整一覽表」改版為「食品原料整合查詢平臺」，新增「草木本植物類(3)辛香調味料」以及「未確認安全性尚不得使用之原料」等分類，供各界人士查閱參考。 2.本平臺為查詢資料庫，提供食品原料相關資料檢索，惟無法逐一羅列所有傳統食品原料(如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等)，其所列載品項，未來若科學研究顯示有食用安全疑慮時，本署將重新評估審核其食用安全性。 3.使用本平臺時，建請多加利用原料之中、英文名稱或學名等部分關鍵字進行搜尋，如有搜尋結果，請務必點選中文名稱之超連結檢視品項之詳細資料，該品項中倘有食用限量、限用產品型態或警語者，請依該限制使用並標示相關之警語。另，「部位」欄位所列之「全草」，係指「根」、「莖」、「葉」及「花」。 4.有關產品之屬性若經衛生福利部中醫藥司或本署藥品組評估應以藥品管理時，則應符合藥事法規定。 5.有關本平臺之「未確認安全性尚不得使用之原料」分類，除涉及毒品、藥品或經評估不適合供為食品原料者，其餘品項因無相關資料佐證其長期食用安全性，故尚不得供為食品原料使用，如仍有使用需求者，請至本署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=10811)，依「非傳統性食品原料申請作業指引」辦理，俾供評估。 6.本平臺之資料內容，將不定期更新，惟仍請依最新之相關法規與函釋為準。各界自應本其個案之產品屬性、適用之管理規定，或食用安全性綜合判斷，如有具體個案涉訟或裁罰案件，當以司法確定判決或相關管理規定之判定為準。本平臺內容雖經數度校正，惟舛誤疏漏之處，諒難避免，尚祈不吝指正。 |
大分類可供食品使用之原料 |
次分類海水產類、爬蟲類或其他動物及其來源製取之原料 |
中文名稱貝殼 |
英文名稱hell |
英文學名(空) |
部位牡蠣、蜆等可食用貝類之外殼 |
備註「貝殼」應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料貝殼及貝殼鈣之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx)之「公告資訊」項下之「本署公告」查詢。一、本規定所定貝殼及貝殼鈣原料，係由牡蠣、蜆等可食用貝類之外殼加工製得。二、前點製得之貝殼及貝殼鈣原料，其每日食用限量，以產品中鈣之總含量計為1800毫克。 |
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| 景點服務電話: 886-2-26367002,886226367131 | 開放時間: 06:00~20:00 | 景點地址: 新北市252三芝區圓山里二坪頂69號 | 景點票價資訊: | 景點特色文字簡述: 隱身於三芝橫山山區的富福頂山寺，又稱「三芝貝殼廟」或「十八羅漢洞」，主奉祀濟公活佛、十八羅漢及聖母娘娘等神像，廟宇內並設有近半人身高的琥珀大元寶，常吸引香客上山觸摸，香火極盛。，主祀濟公禪師，廟宇位於... | 古蹟分級: | 警告及注意事項: @ 新北市觀光旅遊景點(中文) |
| 景點縣市: 桃園縣 | 鄉鎮: 龍潭鄉 | 旅遊天數: 1天 | 每月特產: | 交通指引: 老貝殼休閒農場。開車。龍潭交流道下往六福村方向約2公里，過龍潭怪屋後於聖亭路右轉，直行3公里，再依指標即到農場。。大眾運輸。搭火車至埔心火車站步行約200公尺至中興路上的彰化銀行旁（中興路站）轉乘新竹... | 動線導言: 提到桃園，馬上想到的就是大溪頗負盛名的豆乾產業、大溪老街及慈湖園區，足見此處的文風鼎盛、人文薈萃！來到這擁有好山好水、充滿人文歷史的縣市，豆乾、慈湖除了是必嚐美食、必訪景點，這裡更有農場和牧場可以體驗... @ 體驗農村生活-農村主題旅遊規劃 |
| 開放時間: Sun 24 hours；Mon 24 hours；Tue 24 hours；Wed 24 hours；Thu 24 hours；Fri 24 hours；Sat 24 hours | | 電話: 886-6-9216521 | 地址: 澎湖縣湖西鄉林投村 @ 景點 - 觀光資訊資料庫 |
| 英文名稱: Shell Calcium | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 牡蠣、蜆等可食用貝類之外殼 | 備註: 「貝殼鈣」應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料貝殼及貝殼鈣之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www... @ 食品原料整合查詢平臺資料集 |
| 開放時間: 每週二至每週六上午08:30-下午16:30(連續假開放參觀資訊請參酌臺東縣自然史教育館FB粉絲專頁) | | 電話: 886-8-9851960#30 | 地址: 臺東縣961成功鎮三仙里基翬路16號 @ 景點 - 觀光資訊資料庫 |
| 營業時間: 進房 15:00、退房 11:00 | 電話: (03) 977-3377 | 宜蘭縣 | 頭城鎮 | 地址: 宜蘭縣頭城鎮外澳里濱海路二段 48 號 | 費用簡介: | 貼心叮嚀: | 住宿特色: 為了讓遊客體驗海岸風情的佳餚，老闆特地用貝殼盛裝菜餚，讓您體驗不同的風味。看似樸實無華的家常小菜，卻是用最新鮮的海味烹調而成，有川燙小管、滿是魩仔魚的海鮮羹，再撒上一點丁香魚花生於白飯上，讓人忍不住多... @ 來到農村住一晚-休閒農場住宿資訊 |
| 開放時間: 未提供 | | 電話: 886-3-5922521 | 地址: 新竹縣芎林鄉文山路42巷21弄1號 @ 景點 - 觀光資訊資料庫 |
開放時間: 06:00~20:00 | | 電話: 886-2-26367002,886226367131 | 地址: 新北市252三芝區圓山里二坪頂69號 @ 景點 - 觀光資訊資料庫 |
景點服務電話: 886-2-26367002,886226367131 | 開放時間: 06:00~20:00 | 景點地址: 新北市252三芝區圓山里二坪頂69號 | 景點票價資訊: | 景點特色文字簡述: 隱身於三芝橫山山區的富福頂山寺，又稱「三芝貝殼廟」或「十八羅漢洞」，主奉祀濟公活佛、十八羅漢及聖母娘娘等神像，廟宇內並設有近半人身高的琥珀大元寶，常吸引香客上山觸摸，香火極盛。，主祀濟公禪師，廟宇位於... | 古蹟分級: | 警告及注意事項: @ 新北市觀光旅遊景點(中文) |
景點縣市: 桃園縣 | 鄉鎮: 龍潭鄉 | 旅遊天數: 1天 | 每月特產: | 交通指引: 老貝殼休閒農場。開車。龍潭交流道下往六福村方向約2公里，過龍潭怪屋後於聖亭路右轉，直行3公里，再依指標即到農場。。大眾運輸。搭火車至埔心火車站步行約200公尺至中興路上的彰化銀行旁（中興路站）轉乘新竹... | 動線導言: 提到桃園，馬上想到的就是大溪頗負盛名的豆乾產業、大溪老街及慈湖園區，足見此處的文風鼎盛、人文薈萃！來到這擁有好山好水、充滿人文歷史的縣市，豆乾、慈湖除了是必嚐美食、必訪景點，這裡更有農場和牧場可以體驗... @ 體驗農村生活-農村主題旅遊規劃 |
開放時間: Sun 24 hours；Mon 24 hours；Tue 24 hours；Wed 24 hours；Thu 24 hours；Fri 24 hours；Sat 24 hours | | 電話: 886-6-9216521 | 地址: 澎湖縣湖西鄉林投村 @ 景點 - 觀光資訊資料庫 |
英文名稱: Shell Calcium | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 牡蠣、蜆等可食用貝類之外殼 | 備註: 「貝殼鈣」應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料貝殼及貝殼鈣之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www... @ 食品原料整合查詢平臺資料集 |
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營業時間: 進房 15:00、退房 11:00 | 電話: (03) 977-3377 | 宜蘭縣 | 頭城鎮 | 地址: 宜蘭縣頭城鎮外澳里濱海路二段 48 號 | 費用簡介: | 貼心叮嚀: | 住宿特色: 為了讓遊客體驗海岸風情的佳餚，老闆特地用貝殼盛裝菜餚，讓您體驗不同的風味。看似樸實無華的家常小菜，卻是用最新鮮的海味烹調而成，有川燙小管、滿是魩仔魚的海鮮羹，再撒上一點丁香魚花生於白飯上，讓人忍不住多... @ 來到農村住一晚-休閒農場住宿資訊 |
開放時間: 未提供 | | 電話: 886-3-5922521 | 地址: 新竹縣芎林鄉文山路42巷21弄1號 @ 景點 - 觀光資訊資料庫 |
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| 英文名稱: haraoh cuttlefish | 英文學名: Sepia pharaoni | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 傳統供食用部位(含墨汁) | 備註: |
| 英文名稱: Orange day-lily, tawny day-lily | 英文學名: Hemerocallis fulva | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: 葉 | 備註: 判定為「非傳統性食品原料申請作業指引」定義1之非傳統性食品原料，如有需求，請依前述指引之附件二「非傳統性食品原料申請書」提出申請。 |
| 英文名稱: Lesser Galangal | 英文學名: Alpinia officinarum | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 根莖 | 備註: 可作為賦予食品特殊香味或風味，惟該等品項僅以達香辛調味目的，適量使用為宜。 |
| 英文名稱: Black veratrum | 英文學名: Veratrum nigrum | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
| 英文名稱: Kumazasa | 英文學名: Sasa albo-marginata Makino et Shibata | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 葉 | 備註: |
| 英文名稱: | 英文學名: Calamus quiquesetinerviu | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 枝條末端去除外層後之嫩芯 | 備註: 得供食品原料使用，惟僅限傳統供食部位及食用方式(如以鮮食、乾烤或煮湯等傳統料理方式供食)。 |
| 英文名稱: | 英文學名: Penicillium camemberti, Penicillium candidum | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 菌體 | 備註: 得供為乳製品及臘腸產品之發酵加工。 |
| 英文名稱: Kale | 英文學名: Brassica oleracea L. var. acephala, Brassica oleracea L. var. sabellica | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 葉 | 備註: |
| 英文名稱: Hedysarum Root | 英文學名: Hedysarum polybotrys Hand.-Mazz. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 乾燥根 | 備註: 限添加於滷汁(包)或調味粉中作為膳食調味使用，未宣稱或影射醫療效能，且外包裝標示應與食材(如雞鴨魚豬等)一起燉煮之料理方式，產品型態及其標示不使民眾混淆誤認為藥品。 |
| 英文名稱: Anisi Stellati Fructu | 英文學名: Illicium verum Hook. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 果實 | 備註: |
| 英文名稱: Camellia | 英文學名: Camellia japonica L., Camellia oleifera L., Camellia sinensis L. | 大分類: 草、木本植物類(1) | 部位: 花、種子 | 備註: 葉及由種子所製得之油，得供為一般食品原料。 |
| 英文名稱: Nameko, Viscid mushroom, Nameko mushroom | 英文學名: Kuehneromyces nameko（T. Ito）S.Ito, Pholiota nameko | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 子實體 | 備註: |
| 英文名稱: Marsh-pepper smartweed, Water-pepper | 英文學名: Persicaria hydropiper | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: 葉 | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
| 英文名稱: Notoginseng | 英文學名: Panax notoginseng（Burk.）F.H.Che | 大分類: 草、木本植物類(1) | 部位: 花、葉 | 備註: |
| 英文名稱: Notoginseng | 英文學名: Panax notoginseng（Burk.）F.H.Che | 大分類: 草、木本植物類(1) | 部位: 花、葉 | 備註: |
英文名稱: haraoh cuttlefish | 英文學名: Sepia pharaoni | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 傳統供食用部位(含墨汁) | 備註: |
英文名稱: Orange day-lily, tawny day-lily | 英文學名: Hemerocallis fulva | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: 葉 | 備註: 判定為「非傳統性食品原料申請作業指引」定義1之非傳統性食品原料，如有需求，請依前述指引之附件二「非傳統性食品原料申請書」提出申請。 |
英文名稱: Lesser Galangal | 英文學名: Alpinia officinarum | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 根莖 | 備註: 可作為賦予食品特殊香味或風味，惟該等品項僅以達香辛調味目的，適量使用為宜。 |
英文名稱: Black veratrum | 英文學名: Veratrum nigrum | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
英文名稱: Kumazasa | 英文學名: Sasa albo-marginata Makino et Shibata | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 葉 | 備註: |
英文名稱: | 英文學名: Calamus quiquesetinerviu | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 枝條末端去除外層後之嫩芯 | 備註: 得供食品原料使用，惟僅限傳統供食部位及食用方式(如以鮮食、乾烤或煮湯等傳統料理方式供食)。 |
英文名稱: | 英文學名: Penicillium camemberti, Penicillium candidum | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 菌體 | 備註: 得供為乳製品及臘腸產品之發酵加工。 |
英文名稱: Kale | 英文學名: Brassica oleracea L. var. acephala, Brassica oleracea L. var. sabellica | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 葉 | 備註: |
英文名稱: Hedysarum Root | 英文學名: Hedysarum polybotrys Hand.-Mazz. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 乾燥根 | 備註: 限添加於滷汁(包)或調味粉中作為膳食調味使用，未宣稱或影射醫療效能，且外包裝標示應與食材(如雞鴨魚豬等)一起燉煮之料理方式，產品型態及其標示不使民眾混淆誤認為藥品。 |
英文名稱: Anisi Stellati Fructu | 英文學名: Illicium verum Hook. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 果實 | 備註: |
英文名稱: Camellia | 英文學名: Camellia japonica L., Camellia oleifera L., Camellia sinensis L. | 大分類: 草、木本植物類(1) | 部位: 花、種子 | 備註: 葉及由種子所製得之油，得供為一般食品原料。 |
英文名稱: Nameko, Viscid mushroom, Nameko mushroom | 英文學名: Kuehneromyces nameko（T. Ito）S.Ito, Pholiota nameko | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 子實體 | 備註: |
英文名稱: Marsh-pepper smartweed, Water-pepper | 英文學名: Persicaria hydropiper | 大分類: 未確認安全性尚不得使用之原料 | 部位: 葉 | 備註: 未經確認其食用安全性前，不得供為食品原料使用。 |
英文名稱: Notoginseng | 英文學名: Panax notoginseng（Burk.）F.H.Che | 大分類: 草、木本植物類(1) | 部位: 花、葉 | 備註: |
英文名稱: Notoginseng | 英文學名: Panax notoginseng（Burk.）F.H.Che | 大分類: 草、木本植物類(1) | 部位: 花、葉 | 備註: |
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