添加金橘醬對麵包質地和風味影響
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論文名稱添加金橘醬對麵包質地和風味影響的作者是彭成港, 指導教授是林麗雲, 學位類別是碩士, 畢業學年度是102, 論文名稱(外文)是The Effects of Added Kumquat Sauce on the Texture and Aroma Profiles of Bread, 系所名稱是食品科技所, 學校名稱是弘光科技大學.

論文名稱	添加金橘醬對麵包質地和風味影響
論文名稱(外文)	The Effects of Added Kumquat Sauce on the Texture and Aroma Profiles of Bread
學校名稱	弘光科技大學
系所名稱	食品科技所
畢業學年度	102
學位類別	碩士
作者	彭成港
指導教授	林麗雲
博碩士論文網址	https://hdl.handle.net/11296/j67r4s

論文名稱

添加金橘醬對麵包質地和風味影響

論文名稱(外文)

The Effects of Added Kumquat Sauce on the Texture and Aroma Profiles of Bread

學校名稱

弘光科技大學

系所名稱

食品科技所

畢業學年度

102

學位類別

碩士

作者

彭成港

指導教授

林麗雲

博碩士論文網址

https://hdl.handle.net/11296/j67r4s

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