| 分類: 食品 | 發布日期: 10 28 2016 3:00PM | 內容: 近日網路流傳「黑心陽春麵毒害民眾20年，導致洗腎人數多」，這是真的嗎？ (1) 經查相關內容為104年10月本署會同警調所查獲案件，相關產品已封存下架，並非本(105)年度事件，請民眾勿過度擔心。(2... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 05 28 2015 | 內容: 解答： (1) 網路流傳九層塔含有一種Eugenol成分(中文叫黃樟素)，會導致肝癌的說法，但事實為九層塔內確實含有少量Eugenol成分，不過正確中文翻譯為「丁香酚」，而非「黃樟素」，其英文名稱為S... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 05 15 2015 | 內容: 解答 (1)該草案僅就咖啡須標示咖啡因含量，且係以紅黃綠標示區分咖啡因含量，各顏色代表一定區間之咖啡因含量(紅色代表咖啡因≧201毫克/杯，黃色代表咖啡因101-200毫克/杯，綠色代表咖啡因≦100... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 12 29 2016 | 內容: 解答： 日前有民眾用水洗土雞蛋後蛋殼褪色，懷疑是人工塗抹色素，這是真的嗎？ (1) 母雞於產蛋期間，容易受到環境溫度、營養、壓力等因素影響，導致蛋殼厚薄與顏色分布不均等，實屬正常現象。 (2) 特別是... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 05 20 2015 12:00AM | 內容: 解答： 反式脂肪的來源有兩種，一種是天然存在，一種是經加工過程產生出來。 (1)天然存在的反式脂肪：牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 09 7 2016 10:00AM | 內容: 解答： 常常聽人說，市場選購蝦子時要選活跳跳的，這樣蝦子最新鮮，這是真的嗎？ (1) 水產魚貝類(包括蝦子)體內的酵素多半較陸生動物活性高，一旦離水死亡後，其體內的酵素就會立即進行反應，導致變色、異味... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 10 4 2016 | 內容: 解答︰ 網路流傳，濾掛式咖啡之紙袋，會添加含PAE的濕強劑來避免紙遭熱水沖破，並指稱咖啡中醇類與油類會加速濕強劑的致癌物溶解至咖啡中，引起民眾對濾掛式咖啡致癌之疑慮。 (1) 食藥署以傅立葉轉換紅外線... |
| 分類: 化粧品 | 發布日期: 08 15 2016 | 內容: 解答： 網傳用「啤酒」洗頭髮，可以治療頭皮搔癢、減少頭皮屑，還可以潤澤頭髮，幫助髮質柔軟有彈性，這是真的嗎？ (1) 食藥署提醒您，啤酒偏酸性，pH值介於4~5之間，且啤酒中所含有的酒精可能會傷害頭皮... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 03 2 2021 10:00AM | 內容: 解答： 聽說有腎臟疾病不能吃香蕉，是真的嗎？ 對於未進入透析的腎臟疾病患者而言，飲食中鉀離子的攝取量應依個人代謝鉀離子的能力調整，不必過度限制；但當患者一天尿量低於1,000 ml或血鉀濃度開始升高時... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 04 17 2017 | 內容: 解答： 聽說用茶葉煮蛋會有化合物與鐵結合，產生有毒物質，形成灰綠色區塊，這是真的嗎？ (1) 白煮蛋或茶葉蛋煮久後，在蛋黃和蛋白交界處可能會出現深黃綠色物質，成分以硫化鐵為主(若持續加熱則分解產生硫化... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 05 20 2015 | 內容: 解答： 日常食物中，下列類型的食物或油脂相對含有較多的反式脂肪酸： (1)油炸食品：炸雞、炸薯條、油豆包、油豆腐、油條、鹹酥雞、甜甜圈等。 (2)酥油、植物酥油、烤酥油、白油、硬化油及利用這類油品製成... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 03 1 2017 | 內容: 解答： 聽說食品中如果含有食用色素，吃多了會致癌，這是真的嗎？ (1) 食用色素可分為天然色素及人工合成色素，可以增添食物之外觀。食用色素必須經過審慎評估，訂定適當使用規範，產品在規定的使用劑量內，應... |
| 分類: | 發布日期: 02 7 2017 10:00AM | 內容: 解答： 日前網路影片流傳，有些米不是種出來的，而是「塑膠米」在市場流通，這是真的嗎？ (1) 有關網路盛傳的「現代有些米不是種出來的」影片，係誤導消費者以為市面上有部分的米為非自然生產，而是「塑膠米」... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 09 29 2020 | 內容: 解答： 常聽說女生要多喝紅豆湯補鐵，才會有好氣色，是真的嗎? 「鐵」是人體必需的微量營養素，一般成年女性每日建議量為15毫克，成年男性為10毫克。 很多天然食材中皆富含鐵質，但吃進身體後的吸收率不同，... |
| 分類: 藥品 | 發布日期: 08 27 2019 | 內容: 解答： 聽說打完針後，一定要揉一揉，隔天傷口才不會瘀青? 1.並非所有的針打完都需要揉，有些針劑打完不適合揉，如果揉了，反而會有反效果。一般而言，打針後需不需要揉，依注射的藥品種類或注射方式而定。通常... |