耐貯暨加工用花椰菜試作及篩選低莖空心品種
- 農業科技計畫 @ 農業部

計畫名稱耐貯暨加工用花椰菜試作及篩選低莖空心品種的計畫主持人是朱詠筑, 執行機關是行政院農業委員會臺南區農業改良場, 研究領域是園藝類, 研究性質是應用研究, 計畫編號是112農科-4.2.4-南-N5(1), 研究目的是發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）, 中央款是1066000, 配合款是0, 計畫總經費是1066000, 執行成果摘要是花椰菜(Brassica oleracea L. var. botrytis L)屬於十字花科(Brassicaceae)之作物，其性喜冷涼乾燥氣候，生長期適溫為25℃，花球發育適溫為18℃左右，故臺灣產期多集中於每年11月至隔年4月之間，常有在冬季供過於求，以致價格不穩等問題，故有部分業者將冬季生....

計畫年度	112
計畫類別	科技
計畫名稱	耐貯暨加工用花椰菜試作及篩選低莖空心品種
計畫編號	112農科-4.2.4-南-N5(1)
計畫屬性	科學技術類
研究性質	應用研究
研究方法	自行研究
研究領域	園藝類
研究目的	發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）
主管機關	農業部臺南區農業改良場
執行機關	行政院農業委員會臺南區農業改良場
計畫主持人	朱詠筑
中央款	1066000
配合款	0
計畫總經費	1066000
執行成果摘要	花椰菜(Brassica oleracea L. var. botrytis L)屬於十字花科(Brassicaceae)之作物，其性喜冷涼乾燥氣候，生長期適溫為25℃，花球發育適溫為18℃左右，故臺灣產期多集中於每年11月至隔年4月之間，常有在冬季供過於求，以致價格不穩等問題，故有部分業者將冬季生產之花椰菜製成冷凍蔬菜產品，舒緩冬季過剩問題。但因為花椰菜產季集中，許多業者常面臨短時間內需處理大量花椰菜，若作物品種貯藏性不佳，使花椰菜來不及進行冷凍加工，便在冷藏庫敗壞之情形，造成園產品的損耗。故本試驗擬於較早之月份開始栽種(9月播種)，篩選出耐貯、莖空心率低且適合冷凍加工之花椰菜品種，供蔬菜加工業者參考。試驗結果顯示，稼穡‘CF26519’、慶農‘S-65’ 兩品種可於較早之栽培月份生產，有較佳之花球性狀、食味品評優良、貯藏性良好，且加工成品率皆達90.7%以上，後續將擴大試種面積，期望能提升冷凍花椰菜產品製成效能，舒緩產季集中問題，並進一步減少進口花椰菜數量。

計畫年度

112

計畫類別

科技

計畫名稱

耐貯暨加工用花椰菜試作及篩選低莖空心品種

計畫編號

112農科-4.2.4-南-N5(1)

計畫屬性

科學技術類

研究性質

應用研究

研究方法

自行研究

研究領域

園藝類

研究目的

發展農林漁牧（不含食品加工與包裝）

主管機關

農業部臺南區農業改良場

執行機關

行政院農業委員會臺南區農業改良場

計畫主持人

朱詠筑

中央款

1066000

配合款

計畫總經費

1066000

執行成果摘要

花椰菜(Brassica oleracea L. var. botrytis L)屬於十字花科(Brassicaceae)之作物，其性喜冷涼乾燥氣候，生長期適溫為25℃，花球發育適溫為18℃左右，故臺灣產期多集中於每年11月至隔年4月之間，常有在冬季供過於求，以致價格不穩等問題，故有部分業者將冬季生產之花椰菜製成冷凍蔬菜產品，舒緩冬季過剩問題。但因為花椰菜產季集中，許多業者常面臨短時間內需處理大量花椰菜，若作物品種貯藏性不佳，使花椰菜來不及進行冷凍加工，便在冷藏庫敗壞之情形，造成園產品的損耗。故本試驗擬於較早之月份開始栽種(9月播種)，篩選出耐貯、莖空心率低且適合冷凍加工之花椰菜品種，供蔬菜加工業者參考。試驗結果顯示，稼穡‘CF26519’、慶農‘S-65’ 兩品種可於較早之栽培月份生產，有較佳之花球性狀、食味品評優良、貯藏性良好，且加工成品率皆達90.7%以上，後續將擴大試種面積，期望能提升冷凍花椰菜產品製成效能，舒緩產季集中問題，並進一步減少進口花椰菜數量。

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茄科根砧抗(耐)病品種選育	計畫主持人: 朱詠筑 \| 執行機關: 行政院農業委員會臺南區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 110農科-4.1.4-南-N4 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 839000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 839000 \| 執行成果摘要: 番茄是臺灣重要果菜，而在高溫高濕的環境下，番茄的生長常受到青枯病的危害，成為番茄生育中的主要限制因子。為此，常以嫁接抗病根砧方式解決相關問題，但接穗與根砧親和性是否良好，除了影響作物生長外，甚至影響後... @ 農業科技計畫
建立葉萵苣高效水利用灌溉模式	計畫主持人: 朱詠筑 \| 執行機關: 行政院農業委員會臺南區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 109農科-7.4.4-南-N1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 547000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 547000 \| 執行成果摘要: 葉萵苣（Lactuca sativa var. crispa）屬菊科，為萵苣的一變種，耐熱性較其他種萵苣佳，於臺灣之播種期為南部為9至3月，中北部為整年均可種植，是重要短期葉菜類作物，惟主產區之主要灌... @ 農業科技計畫
番茄抗(耐)病根砧品種選育	計畫主持人: 朱詠筑 \| 執行機關: 行政院農業委員會臺南區農業改良場 \| 研究領域: 園藝類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 109農科-7.4.1-南-N4 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 912000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 912000 \| 執行成果摘要: 番茄是臺灣重要果菜，在高經濟之誘因下，連作栽培易造成番茄青枯病、根瘤線蟲及萎凋病等土壤傳播性病害，更成為番茄生育中的主要限制因子。以茄子根砧生產番茄已極為普遍，現今設施小果番茄嫁接苗使用比率已超過7成... @ 農業科技計畫
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臺灣瀕危兩棲類橙腹樹蛙保育遺傳研究	計畫主持人: 張伊鈞 \| 執行機關: 行政院農業委員會特有生物研究保育中心 \| 研究領域: 自然生態保育 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-7.2.1-生-W2 \| 研究目的: 增進知識 \| 中央款: 778000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 778000 \| 執行成果摘要: 橙腹樹蛙(Zhangixalus aurantiventris)為臺灣特有種，在野外族群分布零星且數量稀少，屬於瀕危等級物種。本研究旨在利用簡化的基因組定序來檢查該物種的族群結構和遺傳多樣性，填補其野...
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建立韌性都市樹種篩選與環境管理監測技術	計畫主持人: 李俊佑 \| 執行機關: 行政院農業委員會林業試驗所 \| 研究領域: 林業類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-7.1.3-森-G3 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3169000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3169000 \| 執行成果摘要: 都市林可提供居民多層面的效益。如何提高都市林的韌性以面對日趨嚴重的極端氣候，並有效地監測都市林的環境效益，為關係都市居民福祉的重要議題。本研究分別自三個方面回答前述議題：1. 建立適用於臺灣耐旱性為基...
都市複層林生態網絡強化與管理研究(4/4)	計畫主持人: 葛兆年 \| 執行機關: 行政院農業委員會林業試驗所 \| 研究領域: 自然生態保育 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-7.1.3-森-G2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 5885000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 5885000 \| 執行成果摘要: 中和四號公園營造喬木層樹種中以山柿、豆梨、台灣海桐、烏桕、相思樹等5種生長迅速且成活穩定，可做為複層林營造的冠層樹種，此外均達到開花結實齡，顯示對公園的乾熱環境有相當的適應性，具有抗環境逆壓的韌性。 ...
都市林健康風險空間智慧平台與有害生物綜合管理研究	計畫主持人: 吳孟玲 \| 執行機關: 行政院農業委員會林業試驗所 \| 研究領域: 林業類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-7.1.3-森-G1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 5714000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 5714000 \| 執行成果摘要: 臺灣受氣候變遷影響盛劇，國內外研究皆指出都市林是建立永續與韌性城市的重要綠色基礎建設，為了強化臺灣綠色基盤，本計畫將自109年度起，著手開發都市林樹木智慧管理資料庫軟體開發、完成樹木生物與非生物因子調...
都市林地衣苔蘚調查、空污應用及綠屋頂植栽配置研究	計畫主持人: 沈秀雀 \| 執行機關: 行政院農業委員會特有生物研究保育中心 \| 研究領域: 林業類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-7.1.3-生-W1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1127000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1127000 \| 執行成果摘要: (一)都市林地衣苔蘚調查與空污應用之研究本年度執行成果如下：1.完成採集苔蘚地衣共計50份樣本；2.完成長蒴苔(Trematodon longicollis)、鱗葉苔(Taxiphyllum sp.)...
發展聲學監測工具建立森林物候動態	計畫主持人: 蕭明堂 \| 執行機關: 行政院農業委員會林業試驗所 \| 研究領域: 自然生態保育 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-7.1.2-森-G4 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 1542000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 1542000 \| 執行成果摘要: 本計畫以福山試驗林為研究地，透過被動聲學監測收集當地的森林聲景，並發展可用於長期監測的聲學指標以及經濟型自動錄音單元。研究結果顯示，在低海拔的福山試驗林內，森林聲景的主要構成元素包括兩生類、直翅目鳴蟲...
氣候變遷下森林物種適應機制與模式推估	計畫主持人: 張勵婉 \| 執行機關: 行政院農業委員會林業試驗所 \| 研究領域: 林業類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-7.1.2-森-G3 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 4592000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 4592000 \| 執行成果摘要: 由於全球環境的快速變化與暖化現象，全球環境與氣候變遷已經成為世界各國政府的科技研究發展首要項目之一，而我國政府體認到臺灣因應氣候變遷衝擊之急迫性，近20年來，積極整合相關部門投注相當心力及財力，進行相...
氣候變遷對森林真菌族群之影響(3/4)	計畫主持人: 傅春旭 \| 執行機關: 行政院農業委員會林業試驗所 \| 研究領域: 林業類 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-7.1.2-森-G2 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 3880000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 3880000 \| 執行成果摘要: 大型真菌的族群變化選定福山、蓮華池及瑞岩溪進行定期調查，調查大型真菌的族群種類、數量與分佈，並進行研究。主要是因為此三個地區在10多年前甚至20年前皆有大型真菌的調查資料，以相同的調查頻率、相同的樣區...
氣候變遷對森林環境衝擊之監測	計畫主持人: 王秋嫻 \| 執行機關: 行政院農業委員會林業試驗所 \| 研究領域: 水土資源保育 \| 研究性質: 應用研究 \| 計畫編號: 112農科-7.1.2-森-G1 \| 研究目的: 發展農林漁牧（不含食品加工與包裝） \| 中央款: 7546000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 7546000 \| 執行成果摘要: 氣候變遷可能透過降水形式及降雨量的改變，直接影響熱帶生態系統的養分循環，本研究旨在分析比較二個亞熱帶森林集水區於不同的水量(雨量和流量)趨動下，對生態系養分循環收支之影響。研究結果顯示水量為控制亞熱帶...
國際生態工程學會(IEES)研討會資料蒐集研究案(國立中山大學)	計畫主持人: 林巧雯 \| 執行機關: 國立中山大學 \| 研究領域: 生物科學類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-7.1.1-務-e5(2) \| 研究目的: 地球科學 \| 中央款: 150000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 150000 \| 執行成果摘要: 此計畫案將參與2023/10/1~2023/10/5於希臘哈尼亞舉辦國際生態工程研討會(International Ecological Engineering Society Conference)...
國際生態工程學會(IEES)研討會資料蒐集研究案(國立中興大學)	計畫主持人: 林幸助 \| 執行機關: 國立中興大學 \| 研究領域: 生物科學類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-7.1.1-務-e5(1) \| 研究目的: 地球科學 \| 中央款: 150000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 150000 \| 執行成果摘要: 本計畫經由參與國際生態工程學會(IEES)2023年國際研討會，預期可達成以下效益：發表臺灣紅樹林碳匯研究成果，並與國際交流，提高臺灣的國際能見度。蒐集生態工程應用於紅樹林復育的國際案例，提供我國紅樹...
參加國際生態工程學會（IEES）資料蒐集研究	計畫主持人: 林幸助 \| 執行機關: 國立中興大學 \| 研究領域: 生物科學類 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-7.1.1-務-e5(Z) \| 研究目的: 地球科學 \| 中央款: 300000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 300000 \| 執行成果摘要: 「參加國際生態工程學會（IEES）資料蒐集研究」之中文摘要：一、「國際生態工程學會(IEES)研討會資料蒐集研究案(國立中興大學)」本計畫經由參與國際生態工程學會(IEES)2023年國際研...
福山森林動態樣區複查計畫	計畫主持人: 孫義方 \| 執行機關: 東華大學 \| 研究領域: 自然生態保育 \| 研究性質: 基礎研究 \| 計畫編號: 112農科-7.1.1-務-e4 \| 研究目的: 增進知識 \| 中央款: 2805000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 2805000 \| 執行成果摘要: 為瞭解熱帶森林之多樣性及其維持機制，以及外在環境因子與生物因子對於森林動態的影響，史密森熱帶研究院 (STRI，Smithsonian Tropical Research Institute) 所屬的...
航攝影像雲覆自動偵測之研究	計畫主持人: 韓仁毓 \| 執行機關: 國立臺灣大學 \| 研究領域: 林業類 \| 研究性質: 技術發展 \| 計畫編號: 112農科-7.1.1-務-e1 \| 研究目的: 地球科學 \| 中央款: 950000 \| 配合款: 0 \| 計畫總經費: 950000 \| 執行成果摘要: 航攝原始影像是重要的空間資料來源，用於國家建設、土地利用、自然資源調查、防救災等領域。這些影像可用於生成各種地圖和主題圖，提供决策所需的資訊。為確保影像品質達到要求，符合後續分析或製圖需求，需在初期設...