| 發佈日期: 2018-05-31T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=7336 | 內容: 行政院農業委員會表示，本年氣候平順，各種夏季水果如鳳梨、香蕉及西瓜等皆豐產，香蕉產量雖未較去年增加，但由於水分含量較少，在夏季容易被其他多汁水果替代。為穩定香蕉產銷，該會自4月起即洽全聯實業、大潤發、... |
| 發佈日期: 2023-08-31T00:00:00 | 連結: https://www.moa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=9141 | 內容: 近日針對農業部辦理專案進口雞蛋傳出許多未經查證報導情事，農業部今(31)日鄭重說明，專案進口雞蛋不是補助給特定進口貿易代理商，而是吸收進口蛋到岸價格與國內產地價差額、關稅等費用，全民為最大得利者。 ... |
| 發佈日期: 2023-11-30T00:00:00 | 連結: https://www.aphia.gov.tw/theme_data.php?theme=NewInfoListWS&id=21152 | 內容: 針對國民黨立委林為洲質疑農業部未依法查場就於112年1月開放日本加熱豬肉產品進口，農業部動植物防疫檢疫署（防檢署）嚴正澄清，開放日本加熱豬肉輸臺是依據世界動物衛生組織陸生動物衛生法典規範，且經過查場才... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=42 | 內容: GA早已普遍用於改善農作物的品質，無致癌性，只要低於安全用量就無礙健康。故草莓使用GA應屬安全，請消費者勿隨便聽信謠言，安心食用。 勃激素(GA)為植物的重要生長荷爾蒙之一，存在於植物體內，屬天然產... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=35 | 內容: 只要製作釀造食品的穀物是合格的原料，並由經過適當訓練的人員進行釀造加工，釀造食品並不會有黃麴毒素方面的疑慮。 黃麴毒素是黃麴菌(學名 Aspergillus flavus及 Aspergillus ... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=34 | 內容: 成株的豌豆，食用部位主要為其豆莢或豆仁但細嫩的葉稍及葉片亦能食用，唯亦有專門供有葉用及芽苗用的豌豆品種如葉用豌豆品種台中15號，可供葉用栽培及食用。 |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=33 | 內容: 鮮食葡萄外表有粉狀物質為葡萄之自然生成的果粉，為判別葡萄是否健康的指標，也是供為安心食用的辨別標準。 |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=31 | 內容: 糯米與一般日常食用所謂的蓬萊米的成份不同之處，是在於澱粉特性。糯米的澱粉幾乎全部為支鏈澱粉，烹煮後的米飯黏性高，胃腸功能不佳的人容易產生脹氣。一般蓬萊米之澱粉中約有百分之15到20為直鏈澱粉，其餘百分... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=29 | 內容: 真正的黑糯米是在糙米外層的果皮、種皮與糊粉層含有花青素所致，依花青素的多少，會呈現淡紫至深紫的顏色，由於花青素溶於水，因此洗米水會有顏色。此外，以指甲或硬物摳除糙米外層後，應顯現白色糯米，如為染色之假... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=23 | 內容: 茭白「黑心」是茭白黑穗病菌成熟產生冬孢子的結果，可食用，但食用口感較差。 茭白為多年生水生植物，茭白筍是由於植株受菰黑穗病菌( Ustilago esculenta)感染所形成的。切開幼嫩茭白筍，裡... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=21 | 內容: 網路文章敘述部分有誤用與過度延伸之處，需加以釐清，分別說明如下： 該文章內將番荔枝與蕃鬼荔枝混用，實際所指之作物應為刺番荔枝 (soursop， Annonamuricata，圖1右)，俗稱南洋... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=20 | 內容: 馬鈴薯發芽或表皮轉綠，會產生植物鹼，為有毒物質，不建議食用，只要將發芽部分徹底挖除，且不是大量與連續食用下，一般並無大礙。 種植馬鈴薯來不及覆土造成馬鈴薯綠化，請問綠化之部份可否食用？或需將綠化部份... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=1 | 內容: 假酸漿為原住民族傳統食用植物，食用不致出現中毒狀況。由於目前尚未有經濟規模栽培，現階段利用皆以野外採集葉片為主。若非具野採經驗者或對此植物不瞭解，偶有發生誤採他種有毒植物食用之案例，如誤採曼陀羅而致中... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=58 | 內容: 千年蛋就是皮蛋。具有獨特風味及富彈性的特殊質地，添加在食品中有提味的效果，常佐以豆腐、柴魚變成皮蛋豆腐，或添加於廣東粥品中成為皮蛋瘦肉粥等美食佳餚。 千年蛋就是皮蛋。外國人初到中國不知道皮蛋為何物，... |
| 發佈日期: 2015-04-30T00:00:00 | 連結: https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=39 | 內容: 蜂蜜因含多種酵素及營養成份，一般不作高溫殺菌或處理，因未滿一歲嬰兒腸胃道薄弱，故不推薦嬰兒食用。 蜂蜜含有豐富的維生素A、C、D、B1、B2、膽酸、菸酸、泛酸、生物素、葉酸等及微量之鈣、鎂、鐵、碘、鉀... |