食品原料整合查詢平臺資料集清單,第11頁

為提升業者查詢原料資訊之便利性，本署於官方網站建置「食品原料整合查詢平臺」，該平臺所列品項不可食或不可食者，皆係彙整歷年經安全評估或常被詢問之食品原料案例，故無法羅列所有傳統食品原料或不得使用之原料。如於平臺中查無搜尋結果，惟所查詢原料屬一般傳統食品原料（如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等），則得供為食品原料使用；倘非屬一般傳統食品原料，則可檢具原料來源（含拉丁學名、使用部位）、詳細加工流程、成分含量規格、使用目的與用量、食用歷史經驗及安全性等相關資訊，供本署綜合研判。

提供: 衛生福利部食品藥物管理署 | 更新頻率: 不定期更新 | 最近同步時間日期: 2024-04-26 04:00:37

食品原料整合查詢平臺資料集資料集清單中總共有 1986 筆資料，以下是 201 - 220 　[第 11 頁]

黍鯡	英文名稱: European Sprat \| 英文學名: Sprattus sprattu \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: \| 備註:
日本無針烏賊	英文名稱: Japanese spineless cuttlefish \| 英文學名: Sepiella japonica \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 傳統供食部位(含墨汁) \| 備註:
唇瓣烏賊	英文名稱: Kisslip Cuttlefish \| 英文學名: Sepia lycida \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 傳統供食部位(含墨汁) \| 備註:
虎斑烏賊	英文名稱: haraoh cuttlefish \| 英文學名: Sepia pharaoni \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 傳統供食用部位(含墨汁) \| 備註:
棘胸蛙	英文名稱: Chinese spiny frog \| 英文學名: Quasipaa spinosa \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: \| 備註:
梭子蟹；藍花蟹	英文名稱: Blue swimming cra \| 英文學名: Portunus armatus, Portunus pelagicus, Portunus segni \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: \| 備註:
克氏原螯蝦；美國螯蝦	英文名稱: Red swamp crawfish \| 英文學名: Procambarus clarkii \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: \| 備註:
綠唇貽貝；紐西蘭殼菜蛤	英文名稱: Green Lipped Mussel \| 英文學名: Perna canaliculu \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 貝肉 \| 備註:
ear-shrim	英文名稱: ear shrim \| 英文學名: Parapenaeopsis sculptilis, Parapenaeopsis hardwickii \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: \| 備註:
蘿蔔；萊菔	英文名稱: Radish \| 英文學名: Raphanus sativus L., Raphanus raphanistrum subsp. sativu \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 根、葉、種子、芽(苗) \| 備註:
葛藤；山葛；野葛	英文名稱: \| 英文學名: Pueraria lobata (Willd.) Ohwi, Pueraria montana var. lobata, Pueraria lobata (Willd.) Ohwi subsp. th... \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 根 \| 備註:
松子	英文名稱: Pine nut \| 英文學名: Pinus koraiensis Siebold et Zuccarini, Pinus monophylla, Pinus cembra L., Pinus pinea \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 種子 \| 備註:
紫蘇	英文名稱: Perilla, Purple perilla \| 英文學名: Perilla frutescens (L.) Britt., Perilla frutescens var. crispa, Perilla frutescens var. frutescens (... \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 葉、種子、花穗 \| 備註:
狼尾草；牧草	英文名稱: Napiergrass, Elephantgra \| 英文學名: Pennisetum purpureum Schum. \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 葉 \| 備註:
西洋參；粉光參；花旗參	英文名稱: American ginseng \| 英文學名: Panax quinquefolium L., Panax quinquefoliu \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 根 \| 備註: 不得單一原料使用。
蓮	英文名稱: Lotu \| 英文學名: Nelumbo nucifera Gaertn. \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 花、地下莖 \| 備註:
肉豆蔻	英文名稱: utmeg mace, nutmeg \| 英文學名: Myristica fragrans Houtt \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 果實、假種皮(Aril) \| 備註:
辣木	英文名稱: Moringa \| 英文學名: Moringa oleifera Lam., Moringa pterygosperma Gaertner \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 葉、種子 \| 備註:
諾麗果；蘿梨果	英文名稱: Noni \| 英文學名: Morinda citrifolia L. \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 果實 \| 備註:
薄荷	英文名稱: Peppermint \| 英文學名: Mentha arvensis L., Mentha arvensis var. piperascens Holmes, Mentha piperita L. \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 全草 \| 備註:

黍鯡

英文名稱: European Sprat | 英文學名: Sprattus sprattu | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註:

日本無針烏賊

英文名稱: Japanese spineless cuttlefish | 英文學名: Sepiella japonica | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 傳統供食部位(含墨汁) | 備註:

唇瓣烏賊

英文名稱: Kisslip Cuttlefish | 英文學名: Sepia lycida | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 傳統供食部位(含墨汁) | 備註:

虎斑烏賊

英文名稱: haraoh cuttlefish | 英文學名: Sepia pharaoni | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 傳統供食用部位(含墨汁) | 備註:

棘胸蛙

英文名稱: Chinese spiny frog | 英文學名: Quasipaa spinosa | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註:

梭子蟹；藍花蟹

英文名稱: Blue swimming cra | 英文學名: Portunus armatus, Portunus pelagicus, Portunus segni | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註:

克氏原螯蝦；美國螯蝦

英文名稱: Red swamp crawfish | 英文學名: Procambarus clarkii | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註:

綠唇貽貝；紐西蘭殼菜蛤

英文名稱: Green Lipped Mussel | 英文學名: Perna canaliculu | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 貝肉 | 備註:

ear-shrim

英文名稱: ear shrim | 英文學名: Parapenaeopsis sculptilis, Parapenaeopsis hardwickii | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註:

蘿蔔；萊菔

英文名稱: Radish | 英文學名: Raphanus sativus L., Raphanus raphanistrum subsp. sativu | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 根、葉、種子、芽(苗) | 備註:

葛藤；山葛；野葛

英文名稱: | 英文學名: Pueraria lobata (Willd.) Ohwi, Pueraria montana var. lobata, Pueraria lobata (Willd.) Ohwi subsp. th... | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 根 | 備註:

松子

英文名稱: Pine nut | 英文學名: Pinus koraiensis Siebold et Zuccarini, Pinus monophylla, Pinus cembra L., Pinus pinea | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 種子 | 備註:

紫蘇

英文名稱: Perilla, Purple perilla | 英文學名: Perilla frutescens (L.) Britt., Perilla frutescens var. crispa, Perilla frutescens var. frutescens (... | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 葉、種子、花穗 | 備註:

狼尾草；牧草

英文名稱: Napiergrass, Elephantgra | 英文學名: Pennisetum purpureum Schum. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 葉 | 備註:

西洋參；粉光參；花旗參

英文名稱: American ginseng | 英文學名: Panax quinquefolium L., Panax quinquefoliu | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 根 | 備註: 不得單一原料使用。

蓮

英文名稱: Lotu | 英文學名: Nelumbo nucifera Gaertn. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 花、地下莖 | 備註:

肉豆蔻

英文名稱: utmeg mace, nutmeg | 英文學名: Myristica fragrans Houtt | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 果實、假種皮(Aril) | 備註:

辣木

英文名稱: Moringa | 英文學名: Moringa oleifera Lam., Moringa pterygosperma Gaertner | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 葉、種子 | 備註:

諾麗果；蘿梨果

英文名稱: Noni | 英文學名: Morinda citrifolia L. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 果實 | 備註:

薄荷

英文名稱: Peppermint | 英文學名: Mentha arvensis L., Mentha arvensis var. piperascens Holmes, Mentha piperita L. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 全草 | 備註:

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